Lẩu Bò Mắm Ruốc

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Lẩu Bò Mắm Ruốc Món Ngon Đất Bình Dương

Lẩu bò mắm ruốc là món ăn nổi danh khắp đất Bình Dương mà ai có dịp ghé lại nơi này cũng sẽ được dân bản xứ dẫn đi ăn thử "cho biết". Lẩu thơm dậy mùi mắm ruốc, nguyên liệu chính để nhúng lẩu chỉ có thịt bò được ướp với sả băm thôi nhưng chính vì vậy mà ai cũng cảm nhận được cái thơm ngọt tự nhiên nhất của thịt bò và mắm ruốc. Thêm chút rau muống tần ô và hành tây, điểm tô một vài miếng tóp mỡ béo giòn, ăn với bún tươi là ngon hết xảy.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

400 Gr

Thịt bò

70 Gr

Hành tây

1 Lít

Nước dừa

40 Gr

Sả

10 Gr

Tỏi

10 Gr

Ớt sừng

4 Muỗng canh

Mắm ruốc

3 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng canh

Mỡ heo

Dụng cụ chế biến

Nồi lẩu, bếp lẩu, muỗng, đĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

40gr sả cây đập dập băm nhuyễn. 400gr thịt bò phi lê thái lát mỏng. Lấy 20gr sả đem ướp với 400gr thịt bò, để 20 phút trong tủ lạnh cho thịt bò lên mùi thơm.

* Bước 2

Bắc chảo nóng, cho vào 2 muỗng canh mỡ heo, nếu không có thì thay thế bằng dầu ăn. Cho vào nồi 20gr sả băm lúc nãy cùng 10gr tỏi băm, phi lên cho thơm. Tiếp theo múc vào nồi 4 muỗng canh mắm ruốc, xào 2 phút cho mắm ruốc dậy mùi. Nêm mắm ruốc với 3 muỗng canh đường và 3 muỗng canh nước lọc, khuấy đều cho gia vị hoà quyện. Đun nhỏ lửa 3 phút rồi múc 1 số lượng mắm ruốc đủ để chấm ra chén để riêng.

* Bước 3

Tiếp tục đổ 1 lít nước dừa vào nồi, khuấy đều cho hoà tan, đun trên bếp 5 phút. Sau đó cho thêm 70gr hành tây và 10gr ớt sừng vào đun 5 phút nữa là có thể trút ra nồi lẩu thưởng thức rồi.

* Bước 4

Cho nước lẩu vào nồi, giữ nóng trên lửa vừa. Khi ăn nhúng thịt bò và các loại rau như rau muống, tần ô, hành tây vào rồi thưởng thức thôi. Lẩu bò mắm ruốc là món ăn đặc sản xứ Bình Dương, hương vị nước lẩu đặc biệt, rất đậm đà và đi vào lòng người, đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.