Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Soup - Cháo Cách Làm Cháo ếch Chuẩn Singapore Ngon Tròn Vị

Cháo Ếch Chuẩn Singapore

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyễn Phi Hùng

Cách Làm Cháo ếch Chuẩn Singapore Ngon Tròn Vị

Cháo ếch Singapore là một món ăn đại diện cho một đất nước về ẩm thực và du lịch.Vì vậy để có được hương vị đúng chuẩn Singapore thì đòi hỏi những người nấu ăn phải thực hiện đúng qui trình,đúng nguyên liệu thì mới cho ra một hương vị đạt chuẩn như cái tên nồi tiếng của nó.Nếu chúng ta thay đổi hương liệu khác thì đó sẽ là món cháo ếch.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

4 Con

Ếch

3 Muỗng canh

xì dầu

3 Muỗng canh

Nước tương Phú Sĩ

3 Muỗng canh

Dầu hào

5 Trái

Ớt khô

1 Củ

Gừng

3 Muỗng canh

Tương ớt

1 Muỗng cà phê

Tiêu

2 Muỗng cà phê

Đường

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Bột nêm knorr

5 Cây

Hành lá

1 Muỗng canh

Rượu trắng

1 Tô

Cháo

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ướp ếch với rượu trắng hoặc rượu hoa tiêu Hong kong và 1 thìa cà phê muối để qua một bên khoảng 15 phút để rượu khử sạch mùi tanh của ếch

* Bước 2

Đun nóng dầu ăn, cho gừng vào, kế đến cho ớt khô cho thơm dầu ăn rồi cho ếch vào xào săn lại.

* Bước 3

Pha nước sốt nấu ếch,cho 3 thìa canh tương ớt,cho 1 thìa cà phê bột gà, cho 3 thìa canh xì dầu Hong Kong, cho 3 thìa dầu hào, cho 2 thìa ca phê đường,1 thìa ca phê bột ngọt, 5 đến 10 lát gừng sắt mỏng, 5 đến 10 trái ớt khô tùy chọn.

* Bước 4

Cho tất cả hỗn hợp sốt đã pha vào chảo ếch và đun lửa liu riu cho đến khi sệt nước và cho thêm 1 lon nước ngọt 7 up vào đun cho đến khi nước cạn bằng mặt thịt hay cạn hơn một chút thì tắt lửa.

* Bước 5

Nêm lại cho vừa ăn và liu riu lửa cho đến khi sệt nước, bắc nồi đất đun cho nóng rồi đổ chảo ếch vào nồi đất,nhỏ lửa lại,nêm thêm 1 ít dầu mè cho thơm ếch và rắc thêm ít tiêu và cuối cùng cho hành lá xắt sợi khi ăn trộn đều cho chín hành

* Bước 6

Cháo nấu nhỏ lửa cho nhuyễn với 3 nếp và 7 gạo hầm nhỏ lửa cho đến khi cháo đặc,dẻo,nhuyễn và có thể không nêm gia vị.Muốn cháo ngon thì gần cạn cho 1 chén sữa tươi không đường vào hầm đến khi cạn,cháo ngon và béo