Trang chủ
Gia vị
Công thức
Nộm Mướp Đắng Tai Heo
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trinh NguyễnCách làm Nộm Mướp Đắng Tai Heo thơm ngon cho ngày Tết
Vị giòn sật của mướp đắng, tai heo cùng với vị chua cay mặn ngọt đặc trưng của món gỏi sẽ tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn này.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
2 Trái
Khổ qua
1 Củ
Cà rốt
1 Trái
Ớt sừng
2 Trái
Ớt
1/2 Cái
Tai heo
2 Muỗng cà phê
Nước mắm
2 Củ
Hành tím
1 Muỗng cà phê
Mè trắng
1 Muỗng cà phê
Muối
1 Muỗng canh
Đường trắng
1/2 Trái
Chanh
2 Muỗng cà phê
Giấm
Dụng cụ chế biến
Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng rồi cắt sợi, ớt sừng rửa sạch, bỏ ruột cắt sợi. Mè trắng rang chín. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát, chiên vàng. Ớt trái rửa sạch, bằm nhỏ.
* Bước 2
Tai heo làm sạch với 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê giấm sau đó cho vào nồi luộc chín. Tai chín vớt ra ngâm ngay vào chén nước lạnh cho nguội.
* Bước 3
Khổ qua rửa sạch, bổ đôi dọc trái, dùng dao lấy bỏ hết ruột, cắt miếng mỏng, ngâm vào nước khoảng 20 phút. Để mướp đăng giòn, bớt đắng, cho vào nước ngâm vài viên đá, thêm 1/2 muỗng cà phê muối.
* Bước 4
Mướp đắng sau khi ngâm, vớt ra rổ để thật ráo rồi cho vào tô lớn, tiếp đó cho cà rốt, ớt chuông đã cắt sợi vào cùng. Pha nước mắm chua ngọt (2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 trái chanh) sao cho vừa miệng rồi cho 2/3 chén nước mắm này vào trộn cùng mướp đắng, cà rốt, ớt sừng. Sau khi trộn để khoảng 5-7 phút cho ngấm.
* Bước 5
Tai heo sau khi nguội, cắt lát mỏng, ướp sơ với 1/2 muỗng cà phê muối.
* Bước 6
Cho tai đã cắt vào tô mướp đắng ở trên, cho tiếp chỗ nước mắm chua ngọt còn lại vào trộn cùng, nêm nếm vừa miệng. Cho ra đĩa thêm ít mè trắng đã rang chín và hành phi là được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne