Trang chủ
Gia vị
Công thức
Gỏi Ngũ Sắc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Trinh NguyễnCách làm Gỏi Ngũ Sắc chua ngọt cho bữa tiệc nhỏ gia đình
Gỏi là món khai vị rất được ưa chuộng trong hầu hết các bữa tiệc, vì nó là món dễ ăn và có đủ thành phần dinh dưỡng từ rau củ và tôm thịt. Mọi thành viên trong gia đình bạn đều có thể hài lòng với món ăn khá cầu kỳ song ngon miệng này. Chỉ cần khéo léo một tí thôi, là bạn đã có thêm món gỏi chua ngọt tuyệt vời!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 người
100 Gr
Chả lụa
200 Gr
Thịt ba chỉ
200 Gr
Tôm tươi
100 Gr
Cà rốt
3 Trái
Khế
100 Gr
Củ dền
100 Gr
Củ sắn
2 Trái
Dưa leo
1 Muỗng cà phê
Dầu mè
100 Gr
Bánh phồng chiên
3 Trái
Ớt
2 Chén
Giấm
1 Lọ
Bún khô
300 Gr
Dầu ăn
3 Trái
Chanh
5 Củ
Hành tím
100 Gr
Đậu phộng
150 Gr
Đường trắng
1 Muỗng cà phê
Bột ngọt
4 Muỗng canh
Nước mắm
Dụng cụ chế biến
Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chả lụa: cắt lát mỏng hình chữ nhật (1x3 cm). Tôm rửa sạch.
* Bước 2
Thịt ba rọi rửa sạch, ướp gia vị vừa ăn. Đun sôi 1/2 chén nước, cho thịt vào luộc chín, vớt ra xắt lát mỏng.
* Bước 3
Cà rốt bào mỏng, xắt sợi nhuyễn như cọng tăm ướp với 1/2. Củ sắn xắt sợi. Ướp cả hai với chút đường cho dịu lại, trộn đều, vừa trộn vừa bóp chặt cà rốt vào lòng bàn tay rồi vắt ráo nước.
* Bước 4
Khế gọt cạnh, xắt lát mỏng theo chiều dọc của từng múi, ép bớt nước chua, ướp đường + một chút muối.
* Bước 5
Dưa leo cắt khúc dài 5 cm, bỏ ruột, xắt sợi theo chiều dọc khúc dưa, ướp đường, trộn và vắt ráo nước như bước trên, tiếp theo ngâm cùng giấm + chanh + đường cho thấm
* Bước 6
Củ dền gọt vỏ, cắt sợi nhuyễn, để vào tô đổ rượu đun sôi vào ngâm, để nguội vớt ra tô khác chế nước sôi vào ngâm lại như vậy 2 lần nữa, rồi vắt ráo nước, ngâm với giấm + chanh + đường.
* Bước 7
Bún khô (không ngâm) cắt khúc 5 cm, thả vào dầu đun nóng chiên phồng. Đậu phộng rang vàng đâm nát.
* Bước 8
Hành tím cắt lát mỏng, phơi héo, cho vào chảo dầu phi thơm. Khi hành gần vàng rải vào 1/4 muỗng đường cho hành mau vàng, có màu đẹp.
* Bước 9
Ớt 1 trái tỉa hoa để trang trí, 1 trái cắt sợi, 1 trái băm nhuyễn.
* Bước 10
Đun sôi 1/2 chén giấm + 1 chút muối + đường, cho tôm vào luộc chín, lột sạch vỏ, tôm to thì xẻ đôi.
* Bước 11
Pha nước mắm trộn gỏi: giấm + chanh + đường + bột ngọt nêm vừa ăn + 2 muỗng tỏi ớt băm nhỏ. Khoáy đến khi tan hết đường.
* Bước 12
Dùng chảo cho dầu ăn vào và chiên bánh phồng tôm. Bánh chín vớt ra cho vào túi nilon để giữ độ giòn.
* Bước 13
Cà rốt, củ sắn, dưa leo, củ dền, khế chua vớt ra để ráo nước dấm, xếp thành 5 phần (theo hình bông hoa) trên đĩa. Sau đó xếp chả lụa, thịt ba rọi, tôm đất, bún khô, rau răm lên trên rồi rưới mỡ hành, dầu mè.
* Bước 14
Ngay trước khi ăn mới rưới nước mắm trộn lên rồi rắc đậu phộng, ngò lên trên cùng. Dọn ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm pha sẽ ngon hơn nhiều nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne