Bánh Chưng Không Cần Lá

Giới thiệu

Đầu bếp :

Nguyen arihuyendaisy

Cách Làm Bánh Chưng Không Cần Lá Chuối Cực Ngon

Vì mình đang sống ở một đất nước hồi giáo ( Iraq 🇮🇶 ),không có thịt lợn nên mình thay bằng thịt đùi gà lọc xương, không có lá dong hay lá chuối nên mình thay bằng màng bọc thực phẩm, không có khuôn gỗ nên mình thay bằng hộp trà lipton vuông.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1.50 Kg

Gạo nếp

4 Cái

Đùi gà

270 Gr

Đậu xanh

1 Bó

Cải bó xôi

1/2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng rau chân vịt xay nhuyễn lọc lấy nước xanh để ngâm gạo, ngâm 1 tiếng rồi chứa bỏ nước, cho chút muối và nước xâm xấp mặt gạo nấu chín thành xôi. Dùng 4 cái đùi gà lọc xương, ướp hạt nêm, mắm, tiêu đường, hành tím khoảng 30 phút rồi chiên sơ 2 mặt. Đậu xanh ngâm nước ấm khoảng 2 tiếng cho đậu nở rồi luộc chín, để nguội. Cho vào máy xay xay nhuyễn.

* Bước 2

Dùng 1 hộp giấy vuông làm khuôn. Kéo dài 2 tấm màng bọc thực phẩm đè lên nhau tạo thành chiều rộng để gói bánh và xếp vào hộp

* Bước 3

Rải đỗ và gà, vo tròn thành nắm. Rải 1 lớp gạo đầu tiên vào hộp, sau đó cho nhân vào giữa, tiếp tục rải thêm lớp gạo nữa lên trên.

* Bước 4

Sau đó gấp màng bọc thực phẩm lại, cuộn thêm qua vài ba lớp màng bọc nữa.

* Bước 5

Tiếp đến cuộn thêm một lớp giấy bạc bên ngoài, dùng dây cột chặt bánh và mang bánh đi luộc khoảng 1 tiếng.

* Bước 6

Luộc xong, vớt bánh ra, bỏ lớp giấy bạc bên ngoài, mang bánh đi nén khoảng 2 tiếng. Bánh có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh cả tuần. Bánh nên chiên ăn ngon hơn.