Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Chưng - hấp Cách Làm Bánh Ngải Thơm Ngon Tại Nhà

Bánh Ngải

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Bánh Ngải Thơm Ngon Tại Nhà

Ngải cứu là một phương thuốc lâu đời của đông y, không chỉ thế đó còn là một thứ nguyên liệu cho món bánh nổi tiếng của người dân tộc Tày ở Lạng Sơn. Miếng bánh thơm lừng mùi ngải cứu, béo ngậy vì dừa cùng với cái bùi của đậu phộng và mè đen chắc chắn sẽ làm bạn ăn mãi không dừng được đấy! Hãy cùng Cooky học ngay cách làm món bánh ngải đơn giản mà tốt cho sức khỏe với cách làm siêu đơn giản này bạn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

400 Kg

Bột gạo nếp

350 Gr

Lá ngải cứu

3 Gr

Vôi bột

200 Gr

Đường đỏ

20 Gr

Đậu phộng

20 Gr

Dừa khô

10 Gr

Mè đen

3 Lít

Nước

Dụng cụ chế biến

Nồi hấp, xửng hấp, muỗng, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan 3gr vôi trong trong 3 lít nước, để lắng rồi dùng hầm với lá ngải đã nhặt sạch đến khi nhừ.

* Bước 2

Khi lá ngải nhừ vớt ra rửa sạch cho hết nước vôi, vắt kiệt nước rồi thái nhỏ, để ráo. Bắc một cái chảo lên bếp và đổ lá ngải vào sao với lửa vừa đến khi khô hoàn toàn.

* Bước 3

Đổ chút nước vào lá ngải cho vào máy sinh tố xay mịn. Lấy cả cái và nước trộn với 400gr bột gạo nếp đến khi bột dẻo mịn.

* Bước 4

Làm nhân: Cho đường thốt nốt nấu chảy trong chảo nóng, sau đó cho thêm đậu giã nhỏ, vừng đen và dừa khô vào đảo đều trong 10 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện thì tắt bếp, để nguội.

* Bước 5

Dùng tay vắt thành những viên bột, cho nhân vào giữa, vê tròn và ấn dẹt. Thoa một lớp dầu ăn hoặc mỡ lợn lên hai mặt bánh để bánh không bị dính vào nhau và tạo độ mịn, bóng cho bánh. Sau đó mang bánh đi hấp cách thủy trong 10' rồi đem ra để nguội.

* Bước 6

Một món bánh dân giã, cách làm cực kì đơn giản, những chiếc bánh chín thơn lừng. Bạn còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay để mời cả nhà thưởng thức nào?