Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Bông Lan Đài Loan Bí Đỏ | Mềm Ngon
Bánh Bông Lan Đài Loan Bí Đỏ yêu thích

Bánh Bông Lan Đài Loan Bí Đỏ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Doan Thao

Cách Làm Bánh Bông Lan Đài Loan Bí Đỏ | Mềm Ngon

Bánh bông lan Đài Loan hay còn gọi là Castella, bánh nổi tiếng với độ mềm - xốp - ẩm và đàn hồi, khi cho vào miệng sẽ có cảm giác mềm tan, ngọt dịu, ngon không kể xiết. Hôm nay mình kết hợp món bánh Castella truyền thống cùng bí đỏ tạo nên sự mới lạ mà vẫn không mất đi sự tuyệt vời của món bánh này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
8 Quả

Trứng gà

60 Gr

Bơ lạt

100 Gr

Bí đỏ

100 Gr

Bột mì

60 Gr

Đường

1 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt vỏ rồi hấp hoặc luộc chín bí đỏ. Sau đó trong lúc bí đỏ còn nóng, bạn dùng nĩa nghiền thật nhuyễn tạo thành bí đỏ nghiền. Cân đo các loại nguyên liệu còn lại theo đúng định lượng.
Gọt vỏ rồi hấp hoặc luộc chín bí đỏ. Sau đó trong lúc bí đỏ còn nóng, bạn dùng nĩa nghiền thật nhuyễn tạo thành bí đỏ nghiền. Cân đo các loại nguyên liệu còn lại theo đúng định lượng. Gọt vỏ rồi hấp hoặc luộc chín bí đỏ. Sau đó trong lúc bí đỏ còn nóng, bạn dùng nĩa nghiền thật nhuyễn tạo thành bí đỏ nghiền. Cân đo các loại nguyên liệu còn lại theo đúng định lượng.

* Bước 2

Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng của 6 quả trứng gà, 2 quả còn lại vẫn giữ nguyên. Cho bơ lạt lên bếp và đun cho vừa tan chảy. Sau đó cho 6 lòng đỏ trứng cùng 2 quả trứng vào đánh tan. Kế tiếp cho bột mì vào, trộn thật đều hỗn hợp. Kế tiếp cho bí đỏ nghiền vào trộn thật đều một lần nữa.
Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng của 6 quả trứng gà, 2 quả còn lại vẫn giữ nguyên. Cho bơ lạt lên bếp và đun cho vừa tan chảy. Sau đó cho 6 lòng đỏ trứng cùng 2 quả trứng vào đánh tan. Kế tiếp cho bột mì vào, trộn thật đều hỗn hợp. Kế tiếp cho bí đỏ nghiền vào trộn thật đều một lần nữa. Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng của 6 quả trứng gà, 2 quả còn lại vẫn giữ nguyên. Cho bơ lạt lên bếp và đun cho vừa tan chảy. Sau đó cho 6 lòng đỏ trứng cùng 2 quả trứng vào đánh tan. Kế tiếp cho bột mì vào, trộn thật đều hỗn hợp. Kế tiếp cho bí đỏ nghiền vào trộn thật đều một lần nữa. Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng của 6 quả trứng gà, 2 quả còn lại vẫn giữ nguyên. Cho bơ lạt lên bếp và đun cho vừa tan chảy. Sau đó cho 6 lòng đỏ trứng cùng 2 quả trứng vào đánh tan. Kế tiếp cho bột mì vào, trộn thật đều hỗn hợp. Kế tiếp cho bí đỏ nghiền vào trộn thật đều một lần nữa. Tách riêng lòng đỏ trứng và lòng trắng trứng của 6 quả trứng gà, 2 quả còn lại vẫn giữ nguyên. Cho bơ lạt lên bếp và đun cho vừa tan chảy. Sau đó cho 6 lòng đỏ trứng cùng 2 quả trứng vào đánh tan. Kế tiếp cho bột mì vào, trộn thật đều hỗn hợp. Kế tiếp cho bí đỏ nghiền vào trộn thật đều một lần nữa.

* Bước 3

Đánh lòng trắng trứng gà theo tốc độ từ nhỏ đến lớn cho đến khi xuất hiện bọt lớn, cho nước cốt chanh (hoặc giấm hay cream of tartar) vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng chuyển thành bọt nhỏ li ti. Từ từ cho đường trắng vào để lòng trắng trứng bông lên, sệt lại thành đường vân là được.
Đánh lòng trắng trứng gà theo tốc độ từ nhỏ đến lớn cho đến khi xuất hiện bọt lớn, cho nước cốt chanh (hoặc giấm hay cream of tartar) vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng chuyển thành bọt nhỏ li ti. Từ từ cho đường trắng vào để lòng trắng trứng bông lên, sệt lại thành đường vân là được. Đánh lòng trắng trứng gà theo tốc độ từ nhỏ đến lớn cho đến khi xuất hiện bọt lớn, cho nước cốt chanh (hoặc giấm hay cream of tartar) vào rồi tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng trứng chuyển thành bọt nhỏ li ti. Từ từ cho đường trắng vào để lòng trắng trứng bông lên, sệt lại thành đường vân là được.

* Bước 4

Lấy 1/3 phần lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bí đỏ - lòng đỏ trứng gà, Hết sức nhẹ nhàng trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vừa mớt trộn trút ngược vào phần lòng trắng trứng. Vẫn nhẹ tay trộn lại một lượt cho hỗn hợp hòa quyện mà không làm vỡ bọt của lòng trắng trứng.
Lấy 1/3 phần lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bí đỏ - lòng đỏ trứng gà, Hết sức nhẹ nhàng trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vừa mớt trộn trút ngược vào phần lòng trắng trứng. Vẫn nhẹ tay trộn lại một lượt cho hỗn hợp hòa quyện mà không làm vỡ bọt của lòng trắng trứng. Lấy 1/3 phần lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp bí đỏ - lòng đỏ trứng gà, Hết sức nhẹ nhàng trộn đều. Sau đó cho hỗn hợp vừa mớt trộn trút ngược vào phần lòng trắng trứng. Vẫn nhẹ tay trộn lại một lượt cho hỗn hợp hòa quyện mà không làm vỡ bọt của lòng trắng trứng.

* Bước 5

Bao khuôn nhôm bằng giấy bạc rồi lót giấy nến. Trút hỗn hợp bột bánh đã trộn vào khuôn. Vỗ mạnh khuôn xuống vài lần để không còn bong bóng lớn bên trong bột. Cho bánh vào lò nướng cách thủy trong 80-100 phút ở 150 độ C.
Bao khuôn nhôm bằng giấy bạc rồi lót giấy nến. Trút hỗn hợp bột bánh đã trộn vào khuôn. Vỗ mạnh khuôn xuống vài lần để không còn bong bóng lớn bên trong bột. Cho bánh vào lò nướng cách thủy trong 80-100 phút ở 150 độ C.

* Bước 6

Khi bánh đã chín, bạn cắt ra và dùng nóng mới ngon nhé. Bánh núng na núng nính và mềm xốp vô cùng. Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng ấn tượng cho xem.
Khi bánh đã chín, bạn cắt ra và dùng nóng mới ngon nhé. Bánh núng na núng nính và mềm xốp vô cùng. Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng ấn tượng cho xem. Khi bánh đã chín, bạn cắt ra và dùng nóng mới ngon nhé. Bánh núng na núng nính và mềm xốp vô cùng. Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng ấn tượng cho xem. Khi bánh đã chín, bạn cắt ra và dùng nóng mới ngon nhé. Bánh núng na núng nính và mềm xốp vô cùng. Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng ấn tượng cho xem. Khi bánh đã chín, bạn cắt ra và dùng nóng mới ngon nhé. Bánh núng na núng nính và mềm xốp vô cùng. Chắc hẳn bạn sẽ vô cùng ấn tượng cho xem.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh bông lan Đài Loan bí đỏ Trứng gà Bơ lạt Bí đỏ Bột mì Đường Nước cốt chanh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Bông Lan Đài Loan Bí Đỏ Bánh Bông Lan Đài Loan Bí Đỏ
sao : Doan Thao
Canh Chay Tứ Sắc Canh Chay Tứ Sắc
sao : Doan Thao
Đậu Hũ Sốt Nấm Chua Ngọt Đậu Hũ Sốt Nấm Chua Ngọt
sao : Doan Thao
Kimbap Hoa Đậu Biếc Kimbap Hoa Đậu Biếc
sao : Doan Thao

Món ăn tương tự

Bánh Bông Lan Đài Loan Bí Đỏ

Bánh Bông Lan Đài Loan Bí Đỏ
Bánh Cookie Cà Phê

Bánh Cookie Cà Phê
Bánh Matcha Lamington

Bánh Matcha Lamington
Bánh Chuối Hấp Ngon

Bánh Chuối Hấp Ngon
Bánh Caramel Nướng Cách Thủy

Bánh Caramel Nướng Cách Thủy
Bánh Tét Chuối

Bánh Tét Chuối
Bánh Bông Lan Đài Loan Cà Phê

Bánh Bông Lan Đài Loan Cà Phê
Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan

Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan
Bánh Cookies Quế

Bánh Cookies Quế
Bánh Cookie Trà Xanh Chocolate Chip Trắng

Bánh Cookie Trà Xanh Chocolate Chip Trắng
Bánh Thuẫn Miền Trung

Bánh Thuẫn Miền Trung
Bánh Mì Ngọt Đơn Giản

Bánh Mì Ngọt Đơn Giản
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne