Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Caramel Nướng Cách Thủy Cực Ngon

Bánh Caramel Nướng Cách Thủy

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lai Sue

Cách Làm Bánh Caramel Nướng Cách Thủy Cực Ngon

1 chút đắng đắng của #caramel thêm chút ngọt ngào của sữa và whipping cream (=^.^=) Đây đích thị là món gây nghiện của các tín đồ trứng sữa như em =￣ω￣=

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 người

400 ml

Sữa tươi không đường

150 ml

Kem whipping

150 Gr

Đường trắng

1 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

35 ml

Nước lọc

1/4 Muỗng cà phê

Muối

5 Quả

Lòng đỏ trứng gà

3 Quả

Lòng trắng trứng gà

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun 80gr đường cát trắng cùng 35ml nước cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt.

* Bước 2

Cho thêm 1 thìa cà phê nước chanh, và chuyển sang lửa nhỏ đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu cánh gián.

* Bước 3

Đổ hỗn hợp sang khuôn thủy tinh (hoặc khuôn tùy thích) nhớ tan đều hỗn hợp đường đều bề mặt khuôn.

* Bước 4

Trong khi đợi đường nguội, cho trứng vào thau cùng 70gr đường, 1/4 thìa muối. Khuấy đều 1 chiều, cho đường tan hẳn, khuấy nhẹ nhàng để không nổi bọt.

* Bước 5

Dùng 1 nồi sạch đun ấm 400ml sữa tươi không đường + 150ml whipping cream (khoảng 80°)

* Bước 6

Cho từ từ hỗn hợp sữa vào trứng, khuấy nhẹ để tan hẳn. Cho hỗn hợp đã hoàn thành vào khuôn (lọc bọt qua rây để bánh không bị rổ)

* Bước 7

Bật lò trước 10 phút với 160°c. Sau đó nướng bánh tiếp tục trong 40 phút+ 160°c

* Bước 8

Cuối cùng chúng ta đã có thành phẩm Cream Caramel nhé (*¯︶¯*). Do em thích ăn cháy mặt nên nướng lâu hơn 1 chút, lớp mặt bị cháy ăn hơi đắng đắng thích lắm ạ 😍