Khổ Qua Kho Ăn Chay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mai Hoàng

Cách Làm Khổ Qua Kho Chay | Đơn Giản, Thanh Đạm

Nhà mình ai cũng mê món khổ qua kho chay hết. Lâu lâu đổi món nên ăn hao cơm lắm luôn. Ăn chay rất tốt cho sức khỏe nên nhà Mình hay nấu vài món chay để đổi khẩu vị cho gia đình. Nhất là các bé nhỏ ít chịu ăn rau củ lắm nên mẹ phải mày mò nấu canh hay kho các món chay để cho bé ăn rau nhiều hơn.

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu hủ trắng tán nhuyễn rồi dùng khăn vải mùng vắt cho thật khô. Nấm mèo ngâm nước cho nở rửa sạch rồi băm nhuyễn. Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi cắt khúc nhỏ. Trộn nấm mèo+bún tàu+ hạt nêm chay ít tiêu cho vào đậu hủ đã vắt ráo nước hồi lúc nảy. Trộn đều lên tất cả cho thấm gia vị. Khổ qua cắt làm 3 rồi móc ruột rửa sạch để ráo nước. Nhét đậu hủ vào khổ qua cho khéo rồi chiên sơ khổ qua 2 mặt cho rám vàng là được.

* Bước 2

Ta trộn hỗn hợp nước sốt kho nước tương+đường+bột ngọt với nhau. Khổ qua đã chiên rám vàng đều 2 mặt thì ta cho nước sốt kho vào luôn. Tiếp đó cho nước Dừa Tươi vào kho với lửa vừa để miếng khổ qua thấm đều gia vị. Kho tầm 20 phút thì nước kho bắt đầu cạn sền sệt là được rồi cho 2 trái ớt đập vào rồi tắt bếp. Cho ít hành lá vào là xong. Sẽ có nồi khổ qua cay thơm phức luôn.