Trang chủ Công Thức Pate gan Cách Làm Pate Gan Thơm Ngon Bùi Béo Hấp Dẫn Ở Nhà
Pate Gan yêu thích

Pate Gan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lâm Như

Cách Làm Pate Gan Thơm Ngon Bùi Béo Hấp Dẫn Ở Nhà

Pate gan là món ăn ngon quen thuộc, có thể dùng cùng với bánh mì làm món ăn sáng hoặc làm nhân các loại bánh bánh mặn, bánh nướng... Cách làm pate gan tuy hơi mất nhiều thời gian nhưng chỉ cần bạn kiên nhẫn và khéo léo 1 tí là ổ pate gan thơm ngon, hấp dẫn sẽ xong ngay thôi! Cuối tuần rảnh rỗi thì làm ngay pate gan cho cả nhà cùng ăn nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
200 Gr

Gan heo

200 ml

Sữa tươi

3 Muỗng cà phê

Muối

5 Củ

Hành tím

300 Gr

Bơ lạt

3 Quả

Trứng gà

70 ml

Rượu Sake

3 Muỗng canh

Lá oregano xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm pate gan: Cho gan rửa sạch rồi ngâm vào thau chứa sữa tươi và 1 muỗng cà phê muối khoảng 1 tiếng để cho ra bớt chất độc cũng như để gan ngọt hơn. Bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím.
Chuẩn bị nguyên liệu làm pate gan: Cho gan rửa sạch rồi ngâm vào thau chứa sữa tươi và 1 muỗng cà phê muối khoảng 1 tiếng để cho ra bớt chất độc cũng như để gan ngọt hơn. Bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím. Chuẩn bị nguyên liệu làm pate gan: Cho gan rửa sạch rồi ngâm vào thau chứa sữa tươi và 1 muỗng cà phê muối khoảng 1 tiếng để cho ra bớt chất độc cũng như để gan ngọt hơn. Bóc vỏ, băm nhuyễn hành tím.

* Bước 2

Bắc nồi lên bếp với chút nước, đun sôi lên. Xong dùng 1 cái tô để lên trên, bỏ vào trong này 200gr bơ lạt. Làm tan chảy hoàn toàn bơ ra.
Bắc nồi lên bếp với chút nước, đun sôi lên. Xong dùng 1 cái tô để lên trên, bỏ vào trong này 200gr bơ lạt. Làm tan chảy hoàn toàn bơ ra. Bắc nồi lên bếp với chút nước, đun sôi lên. Xong dùng 1 cái tô để lên trên, bỏ vào trong này 200gr bơ lạt. Làm tan chảy hoàn toàn bơ ra.

* Bước 3

Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 70ml rượu sake. Tiếp theo cho hành tím băm nhuyễn và 2 muỗng canh lá oregano xay khô vào. Đảo nhanh rồi bắc xuống.
Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 70ml rượu sake. Tiếp theo cho hành tím băm nhuyễn và 2 muỗng canh lá oregano xay khô vào. Đảo nhanh rồi bắc xuống. Bắc chảo lên bếp, cho vào đó 70ml rượu sake. Tiếp theo cho hành tím băm nhuyễn và 2 muỗng canh lá oregano xay khô vào. Đảo nhanh rồi bắc xuống.

* Bước 4

Vớt gan ra khỏi thau sữa rồi cho vào trong khuôn hấp để canh lượng phù hơp. Có thể cho phần sữa ngâm vào xăm xắp gan nếu thích.
Vớt gan ra khỏi thau sữa rồi cho vào trong khuôn hấp để canh lượng phù hơp. Có thể cho phần sữa ngâm vào xăm xắp gan nếu thích.

* Bước 5

Cách làm pate gan: Cho phần gan và sữa đang đong trong khuôn vào máy sinh tố xay thật nhuyễn. Tiếp theo cho bơ đã làm tan chảy khi nãy vào cùng rồi tiếp tục xay thật mịn.
Cách làm pate gan: Cho phần gan và sữa đang đong trong khuôn vào máy sinh tố xay thật nhuyễn. Tiếp theo cho bơ đã làm tan chảy khi nãy vào cùng rồi tiếp tục xay thật mịn. Cách làm pate gan: Cho phần gan và sữa đang đong trong khuôn vào máy sinh tố xay thật nhuyễn. Tiếp theo cho bơ đã làm tan chảy khi nãy vào cùng rồi tiếp tục xay thật mịn.

* Bước 6

Tiếp theo cho rượu vừa nấu với hành tím khi nãy vào tiếp tục xay mịn. Ở giai đoạn này thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Rồi cho 3 quả trứng gà vào để tạo độ đặc cho hỗn hợp. Tiếp tục xay thật mịn lần nữa.
Tiếp theo cho rượu vừa nấu với hành tím khi nãy vào tiếp tục xay mịn. Ở giai đoạn này thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Rồi cho 3 quả trứng gà vào để tạo độ đặc cho hỗn hợp. Tiếp tục xay thật mịn lần nữa. Tiếp theo cho rượu vừa nấu với hành tím khi nãy vào tiếp tục xay mịn. Ở giai đoạn này thêm vào 1 muỗng cà phê muối. Rồi cho 3 quả trứng gà vào để tạo độ đặc cho hỗn hợp. Tiếp tục xay thật mịn lần nữa.

* Bước 7

Sau khi xay nhuyễn mịn hỗn hợp pate gan thì dùng 1 cái rây lượt toàn bộ hỗn hợp, chuẩn bị hấp pate gan.
Sau khi xay nhuyễn mịn hỗn hợp pate gan thì dùng 1 cái rây lượt toàn bộ hỗn hợp, chuẩn bị hấp pate gan. Sau khi xay nhuyễn mịn hỗn hợp pate gan thì dùng 1 cái rây lượt toàn bộ hỗn hợp, chuẩn bị hấp pate gan.

* Bước 8

Lau sạch khuôn hấp đã dùng đựng gan khi nãy. Dùng giấy nến lót bên dưới khuôn, cho hỗn hợp pate gan vào rồi mang đi hấp cách thủy. Nghĩa là lồng cái khuôn này trong 1 cái tô lớn, bên trong đổ nước sôi vào và đem bỏ lò nướng hấp. Nhiệt độ chính xác phải chỉnh là: 130 độ C. Trong 40 phút. 15 phút đầu để lửa 2 mặt. 25 phút còn lại để lửa mặt dưới.
Lau sạch khuôn hấp đã dùng đựng gan khi nãy. Dùng giấy nến lót bên dưới khuôn, cho hỗn hợp pate gan vào rồi mang đi hấp cách thủy. Nghĩa là lồng cái khuôn này trong 1 cái tô lớn, bên trong đổ nước sôi vào và đem bỏ lò nướng hấp. Nhiệt độ chính xác phải chỉnh là: 130 độ C. Trong 40 phút. 15 phút đầu để lửa 2 mặt. 25 phút còn lại để lửa mặt dưới. Lau sạch khuôn hấp đã dùng đựng gan khi nãy. Dùng giấy nến lót bên dưới khuôn, cho hỗn hợp pate gan vào rồi mang đi hấp cách thủy. Nghĩa là lồng cái khuôn này trong 1 cái tô lớn, bên trong đổ nước sôi vào và đem bỏ lò nướng hấp. Nhiệt độ chính xác phải chỉnh là: 130 độ C. Trong 40 phút. 15 phút đầu để lửa 2 mặt. 25 phút còn lại để lửa mặt dưới.

* Bước 9

Trong thời gian chờ pate gan chín thì quay qua chuẩn bị: 100gr bơ lạt còn lại. 1 muỗng canh lá oregano xay khô còn lại. 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp này lên xong để qua 1 bên.
Trong thời gian chờ pate gan chín thì quay qua chuẩn bị: 100gr bơ lạt còn lại. 1 muỗng canh lá oregano xay khô còn lại. 1 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp này lên xong để qua 1 bên.

* Bước 10

Giờ thì pate gan đã chín hẳn, lấy ra khỏi khuôn bằng cách úp ngược lại. Làm nguội hẳn xong cho pate gan vào tủ đông để khoảng 15 phút. Sau đó đem ra dùng 1 con dao phết bơ đã chuẩn bị ở bước 9 lên pate gan như làm bánh kem.
Giờ thì pate gan đã chín hẳn, lấy ra khỏi khuôn bằng cách úp ngược lại. Làm nguội hẳn xong cho pate gan vào tủ đông để khoảng 15 phút. Sau đó đem ra dùng 1 con dao phết bơ đã chuẩn bị ở bước 9 lên pate gan như làm bánh kem. Giờ thì pate gan đã chín hẳn, lấy ra khỏi khuôn bằng cách úp ngược lại. Làm nguội hẳn xong cho pate gan vào tủ đông để khoảng 15 phút. Sau đó đem ra dùng 1 con dao phết bơ đã chuẩn bị ở bước 9 lên pate gan như làm bánh kem.

* Bước 11

Cắt pate gan thành phẩm ra. Nếu pate gan màu hồng, mịn, độ kết dính tốt là thành công. Pate gan thơm ngon, béo gậy, phết ăn cùng bánh mì, trứng, xúc xích là ngon hết sảy! Chúc bạn làm pate gan thành công và ăn ngon miệng nhé!
Cắt pate gan thành phẩm ra. Nếu pate gan màu hồng, mịn, độ kết dính tốt là thành công. Pate gan thơm ngon, béo gậy, phết ăn cùng bánh mì, trứng, xúc xích là ngon hết sảy! Chúc bạn làm pate gan thành công và ăn ngon miệng nhé! Cắt pate gan thành phẩm ra. Nếu pate gan màu hồng, mịn, độ kết dính tốt là thành công. Pate gan thơm ngon, béo gậy, phết ăn cùng bánh mì, trứng, xúc xích là ngon hết sảy! Chúc bạn làm pate gan thành công và ăn ngon miệng nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Pate gan Gan heo Sữa tươi Muối Hành tím Bơ lạt Trứng gà Rượu Sake Lá oregano xay

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Pate Gan Pate Gan
sao : Lâm Như
Canh Bắp Cải Nấu Giò Sống Canh Bắp Cải Nấu Giò Sống
sao : Lâm Như
Cơm Gà Lá Dứa Cơm Gà Lá Dứa
sao : Lâm Như
Gỏi Cuốn Tôm Kiểu Mới Gỏi Cuốn Tôm Kiểu Mới
sao : Lâm Như

Món ăn tương tự

Pate Gan

Pate Gan
Nước Ép Xoài Lê

Nước Ép Xoài Lê
Bánh Tart Trứng Hong Kong

Bánh Tart Trứng Hong Kong
Sinh Tố Bơ Sữa Chua

Sinh Tố Bơ Sữa Chua
Bánh Đúc Mặn Miền Trung

Bánh Đúc Mặn Miền Trung
Bánh Kem Chocolate Hạnh Nhân

Bánh Kem Chocolate Hạnh Nhân
Củ Cải Trắng Xào Trứng

Củ Cải Trắng Xào Trứng
Mì Ý Sốt Bơ Chanh

Mì Ý Sốt Bơ Chanh
Canh Măng Nấu Ngót

Canh Măng Nấu Ngót
Bánh Mochi Nhân Đậu Đỏ

Bánh Mochi Nhân Đậu Đỏ
Pasta Thịt Gà Sốt Rau Củ

Pasta Thịt Gà Sốt Rau Củ
Đậu Hũ Kho Trứng

Đậu Hũ Kho Trứng
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne