Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nộm - Gỏi Cách làm gỏi nấm kim châm

Gỏi Nấm Kim Châm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linh Nhi

Cách làm gỏi nấm kim châm

Nấm kim châm chắc hẳn không còn xa lạ với bữa ăn của chúng ta nữa. Nấm kim châm có thể kết hợp với nhiều thực phẩm trở nên hấp dẫn như: thịt ba chỉ cuốn nám kim châm, bò xào nấm kim châm... Ngoài ra còn có món gỏi nấm kim châm ăn vừa thanh mát, lạ miệng lại vừa đơn giản trong cánh chế biến.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

200 Gr

Nấm kim châm

200 Gr

Mực

200 Gr

Tôm tươi

1 Củ

Cà rốt

1 Củ

Gừng

3 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1/2 Muỗng cà phê

Ớt băm

10 Gr

Cần tây

1 Muỗng cà phê

Giấm

6 Muỗng cà phê

Đường trắng

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

2 Muỗng canh

Nước mắm

2 Muỗng cà phê

Dầu mè

Dụng cụ chế biến

Dao, thớt, tô lớn, muỗng, nĩa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cần tây, củ cải trắng, cà rốt gọt vỏ rồi mang rửa sạch, sau đó thái sợi nhỏ. Pha hỗn hợp giấm đường: Đổ ½ chén nước lọc vào tô, cho thêm 4 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê giấm, ½ muỗng cà phê muối rồi khuấy thật đều. Sau đó cho cần tây, củ cải, cà rốt vào ngâm khoảng 30 phút cho ngấm rồi vớt ra để ráo.

* Bước 2

Nấm kim châm mang cắt gốc rồi rửa sạch, tách rời ra sau đó đem chần qua nước sôi.

* Bước 3

Hòa nước muối vào chậu rồi mang mực rửa cho bớt mùi tanh. Đổ nước cùng một miếng gừng dập vào đun, nước sôi cho mực vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Sau đó thái sợi to khoảng 0,5cm.

* Bước 4

Tôm mang rửa sạch rồi hấp chín, sau đó xẻ lưng tôm lấy chỉ đen.

* Bước 5

Pha nước chấm gỏi chua ngọt: 2 muỗng cà phê nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, tỏi băm, ớt băm rồi khuấy thật đều.

* Bước 6

Cho vào một tô khác: Nấm kim châm, mực, tôm, các rau củ đã ngâm giấm đường, thêm dầu mè. Sau đó, trình bày ra đĩa và thưởng thức cùng với nước chấm gỏi chua ngọt đã pha.