Hến Xúc Bánh Đa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Hến Xúc Bánh Đa Đơn Giản, Ngon Mê Ly

Hến xúc bánh đa là món ăn ngon giản dị, dân dã nhưng cực kỳ hấp dẫn. Cách làm hến xúc bánh đa đơn giản là sự kết hợp hài hòa của thịt hến ngọt béo với đậu phộng và mè trắng thơm lừng. Điểm đặc biệt của hến xào xúc bánh đa này là vị ớt cay nồng khiến hến xào không hề bị tanh nhé, ăn không dừng được luôn đó.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho thịt hến cho vào thau nước ấm có pha chút muối, xả cho sạch rồi trút ra rổ, để ráo.

* Bước 2

Băm nhỏ sả, ớt và hành tím. Nhặt sạch rau răm, thái nhỏ.

* Bước 3

Đun nóng chảo, cho mè trắng vào rang vàng thơm, cho ra để riêng. Tiếp đến, cho đậu phộng vào, rang đậu chín vàng thơm, bóc sạch vỏ rồi giã dập (không giã nhuyễn). Rau răm, đậu phộng chính là linh hồn của món hến xúc bánh đa này đó.

* Bước 4

Cách làm hến xúc bánh đa: Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, cho sả băm vào xào sơ. Khi sả bắt đầu ngả vàng thì cho hành tím và ớt băm vào, xào thêm khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm. Trút thịt hến vào chảo, trộn đều.

* Bước 5

Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh ớt sa tế. Xào đến khi thịt hến săn lại thì cho 1/2 đậu phộng, 1/2 mè rang và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.

* Bước 6

Cho hến xúc bánh đa ra đĩa, rắc 1/2 đậu phộng và mè còn lại lên là hoàn tất. Món hến xúc bánh tráng tuyệt vời nhất là thưởng thức trong những ngày mưa lạnh đấy, hoặc dùng ăn cơm hay làm món nhâm nhi ăn vặt đều hấp dẫn cực kỳ. Cuối tuần thử cách làm hến xúc bánh đa đơn giản này nhé, cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon đó.