Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Hoành thánh chiên giòn Cách làm Hoành Thánh Chiên Giòn rụm cho thực đơn ăn vặt

Hoành Thánh Chiên Giòn

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngọc Bảo

Cách làm Hoành Thánh Chiên Giòn rụm cho thực đơn ăn vặt

Món này có thể dùng làm khai vị trong bữa ăn hàng ngày hoặc món nhậu đều rất tuyệt. Hoành thánh không khó làm, lại dễ ăn, có thể chấm với nước mắm chua ngọt và dưa góp hoặc sốt chua ngọt xí muội hay tương ớt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

100 Gr

Thịt nạc vai

100 Gr

Vỏ hoành thánh

10 Cái

Nấm hương

10 Gr

Tôm khô

1 Muỗng cà phê

Dầu mè

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

4 Muỗng canh

Dầu ăn

100 Gr

Tôm tươi

2 Nhánh

Hành lá

1/4 Muỗng cà phê

Bột ngọt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nấm hương ra một cái tô lớn, ngâm nấm với nước lạnh khoảng 15 phút cho nở. Khi nấm hương đã nở, thì vắt khô để ráo nước và cắt sợi nhỏ.

* Bước 2

Ngâm tôm khô với nước lạnh ngâm khoảng 10 phút, sau đó vớt tôm ra để ráo nước, có thể đem tôm xay hoặc giã nhuyễn.

* Bước 3

Tôm tươi rửa sạch, lột vỏ và rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm. Để riêng ra.

* Bước 4

Hành lá rửa sạch đất bám ở rễ, sau đó cắt nhuyễn hành lá và để riêng.

* Bước 5

Trộn thịt xay. nấm hương cắt nhuyễn, tôm khô xay nhuyễn và hành lá thật đều nhau sau đó nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu mè vào hộn hợp thịt xay, trộn tất cả trừ tôm đã lột vỏ và dầu ăn là không trộn vào.

* Bước 6

Đặt một miếng lá hoành thánh vào lòng bàn tay hoặc đặt lên 1 cái dĩa lớn và rộng, Dùng muỗng xúc hỗn hợp thịt xay, nấm hương và tôm khô xay nhuyễn đặt vào giữa lá hoành thánh sau đó đặt 1-2 con tôm đã lột vỏ lên hỗn hợp thịt xay.

* Bước 7

Dùng hai ngón tay xếp nếp rồi nhấn mạnh một chút, vỏ sẽ dính chặt. Khi xếp hoành thánh, cần phải nhẹ tay để tránh lá hoành thánh sẽ bị nứt.

* Bước 8

Đặt chảo lên bếp, cho 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi, vặn nhỏ lửa và thả hoành thánh đã xếp vào chiên vàng, chiên khoảng 15 phút thì hoành thánh đã ra màu vàng nâu, sau đó vớt hoành thánh ra giấy thấm dầu cho bớt ngấy.