Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Miến xào hến Cách làm Miến Xào Hến hấp dẫn, ngon chuẩn vị xứ Huế

Miến Xào Hến

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngọc Bảo

Cách làm Miến Xào Hến hấp dẫn, ngon chuẩn vị xứ Huế

Miến xào hến một món ăn dân dã của xứ Huế với vị ngọt của hến, vị thơm dai của sợi miến, vị cay dịu của ớt sừng, hòa lẫn với mùi thơm của hành ngò, của tiêu xay. Hến còn giúp bạn giải nhiệt cho gan, cơ thể không bị nóng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

200 Gr

Miến

200 Gr

Hến

2 Lát

Gừng

1 Củ

Hành tây

1/2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1 Muỗng cà phê

Sa tế

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

10 Gr

Rau răm

2 Cây

Hành lá

1 Trái

Ớt

1 Muỗng canh

Dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Miến ngâm nước lạnh cho nở mềm, sau khi miến mềm, vớt miến ra cho ráo nước, cắt khúc miến vừa ăn.

* Bước 2

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ, cắt lát mỏng, ngâm hành tây trong nước lạnh trước khi cắt sẽ không bị cay mắt. sau đó cắt hành tây thành lát mỏng và tiếp tục ngâm trong nước lạnh khoảng 3-5 phút và vớt ra để ráo nước. Hành lá và rau răm lặt rau và rửa sạch đất bám ở rễ và cắt nhuyễn.

* Bước 3

Đặt 1 nồi nước sôi lên bếp đun sôi ít nước, cho gừng cắt sợi và thịt hến vào nồi, trụng qua thịt hến trong nước gừng, trụng khoảng 2 phút sau đó vớt thịt hến ra để ráo.

* Bước 4

Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn cho hành tây vào phi thơm, thêm hến vào, nêm 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê sa tế vào chảo hến đang xào. Xào trong thời gian 3-4 phút.