Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bao tử cá basa xào nghệ Cách Làm Bao Tử Cá Basa Xào Nghệ thơm lừng đậm đà đơn giản

Bao Tử Cá Basa Xào Nghệ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bách Lý Thần Trang

Cách Làm Bao Tử Cá Basa Xào Nghệ thơm lừng đậm đà đơn giản

Bao tử cá basa với phần nội tạng nhỏ bé tưởng chừng vô giá trị nhưng lại được nhiều người yêu thích nhờ độ giòn dai khó cưỡng. Biến tấu một chút món ăn thêm bột nghệ, tạo nên hương vị, màu sắc đậm đà riêng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

300 Gr

Bao tử cá

1 Cây

Bạc hà

1/2 Muỗng cà phê

Bột nghệ

1/2 Củ

Củ nghệ

30 Gr

Đậu phộng

1 Cây

Ngò gai

2 Cây

Ngò om

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

1 Muỗng cà phê

Tỏi băm

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1/2 Muỗng cà phê

Tiêu

1/3 Muỗng cà phê

Nước mắm

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạc hà tước vỏ, cắt xéo khoanh mỏng, bóp muối và vắt ráo. Củ nghệ cắt lát mỏng. Ngò om, ngò gai cắt khúc. Ớt đập dập. Đậu phộng rang giã dập.

* Bước 2

Bao tử cá làm sạch, để ráo, ướp với 1/2 chỗ hành tím băm và tỏi băm, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút.

* Bước 3

Phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại với 2 muỗng canh dầu ăn, cho bao tử cá vào xào lửa lớn đến khi bao tử săn. Tiếp tục cho ớt đập dập, nghệ cắt lát và bạc hà vào xào khoảng 2 phút thì tắt lửa, thêm ngò om, ngò gai, đậu phộng vào trộn đều rồi tắt bếp.