Bao Tử Cá Basa Xào Nghệ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bách Lý Thần Trang

Cách Làm Bao Tử Cá Basa Xào Nghệ thơm lừng đậm đà đơn giản

Bao tử cá basa với phần nội tạng nhỏ bé tưởng chừng vô giá trị nhưng lại được nhiều người yêu thích nhờ độ giòn dai khó cưỡng. Biến tấu một chút món ăn thêm bột nghệ, tạo nên hương vị, màu sắc đậm đà riêng.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạc hà tước vỏ, cắt xéo khoanh mỏng, bóp muối và vắt ráo. Củ nghệ cắt lát mỏng. Ngò om, ngò gai cắt khúc. Ớt đập dập. Đậu phộng rang giã dập.

* Bước 2

Bao tử cá làm sạch, để ráo, ướp với 1/2 chỗ hành tím băm và tỏi băm, thêm 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê nước mắm và 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 10 phút.

* Bước 3

Phi thơm chỗ hành tím băm và tỏi băm còn lại với 2 muỗng canh dầu ăn, cho bao tử cá vào xào lửa lớn đến khi bao tử săn. Tiếp tục cho ớt đập dập, nghệ cắt lát và bạc hà vào xào khoảng 2 phút thì tắt lửa, thêm ngò om, ngò gai, đậu phộng vào trộn đều rồi tắt bếp.