Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cà tím tay cầm Cách làm Cà Tím Tay Cầm thơm ngon dễ làm ngay tại nhà

Cà Tím Tay Cầm

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trinh Nguyễn

Cách làm Cà Tím Tay Cầm thơm ngon dễ làm ngay tại nhà

Món cà tím luôn được giữ nóng trên bếp bằng nồi đất, với cà tím thấm mềm, đậm đà gia vị, mùa lạnh vừa ăn vừa hít hà thật ngon. Cà tím là một món ăn dân dã, chỉ cần một chút khéo léo trong chế biến và kết hợp với các thực phẩm, gia vị khác là bạn sẽ có những món ăn hấp dẫn và ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

1 Trái

Cà tím

200 Gr

Thịt nạc vai

1 Củ

Gừng

40 Gr

Củ cải khô

2 Nhánh

Hành lá

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Dầu hào

2 Củ

Hành tím

1/4 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng cà phê

Đường trắng

2 Muỗng canh

Dầu ăn

1/3 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Tỏi

1/2 Muỗng cà phê

Ớt bột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà tím rửa sạch, cắt khúc, ngâm cà vào âu nước lạnh có pha một ít muối khoảng 15 phút. Thịt nạc xay đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp khoảng 20 phút.

* Bước 2

Củ cải muối xả sạch cho bớt mặn, thái nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch, đầu hành băm nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn, hành tím bóc bỏ vỏ khô, cắt lát mỏng. Gừng gọt vỏ thái sợi.

* Bước 3

Đun nóng dầu ăn, phi tỏi, đầu hành băm và hành tím cho thơm, cho thịt nạc xay vào xào chín. Cho tiếp củ cải muối vào, đảo đều. Sau đó cho cà tím gừng vào nồi, đậy kín nắp nồi, nêm gia vị dầu hào, muối, hạt nêm, một ít đường và ớt bột .

* Bước 4

Thỉnh thoảng đổ vào một ít nước lạnh, đun sôi để cà thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn. Tắt bếp thêm hành lá vào nồi cà, dùng nóng với cơm trắng. Ngon miệng nhé!