Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách Làm Chả Rươi Hải Phòng Thơm Ngon Đặc Trưng

Chả Rươi Hải Phòng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thành Công

Cách Làm Chả Rươi Hải Phòng Thơm Ngon Đặc Trưng

Hải phòng có nhiều món ngon đặc biệt là chả rươi. Rươi thơm ở vỏ quýt, lá lốt quyện mùi lá gừng, thì là, hành lá! Cùng làm món đặc sản này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
500 Gr

Rươi

2 Quả

Trứng gà

2 Cây

Hành lá

4 Cây

Thì là

5 Gr

Rau răm

2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

100 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rươi mua về rửa sạch bằng nước lạnh sau đó dùng nước nóng 75 độ C dội vào rươi, lấy đũa khuấy cho rươi rụng lông. Để ráo.
Rươi mua về rửa sạch bằng nước lạnh sau đó dùng nước nóng 75 độ C dội vào rươi, lấy đũa khuấy cho rươi rụng lông. Để ráo.

* Bước 2

Vỏ quýt cắt nhỏ, lá lốt, rau răm, hành lá, thì là cũng cắt nhỏ.
Vỏ quýt cắt nhỏ, lá lốt, rau răm, hành lá, thì là cũng cắt nhỏ.

* Bước 3

Cho thịt vai cắt lát, 5ml nước mắm, 5g hạt nêm, rau cắt nhỏ, trứng vào máy trộn đánh cho nhuyễn. Không có máy dùng đũa đánh tan rươi trước rồi mới trộn thịt và các nguyên liệu vào sau.
Cho thịt vai cắt lát, 5ml nước mắm, 5g hạt nêm, rau cắt nhỏ, trứng vào máy trộn đánh cho nhuyễn. Không có máy dùng đũa đánh tan rươi trước rồi mới trộn thịt và các nguyên liệu vào sau.

* Bước 4

Đánh cho nhuyễn hoàn toàn, các nguyên liệu hoà quyện.
Đánh cho nhuyễn hoàn toàn, các nguyên liệu hoà quyện.

* Bước 5

Làm nóng dầu ăn, múc 2-3 muôi nhỏ cho lên chảo chiên vàng 2 mặt. Vì rươi dễ nát nên khi thấy rươi vàng mặt mới được lật, không lật nhiều rươi sẽ nát.
Làm nóng dầu ăn, múc 2-3 muôi nhỏ cho lên chảo chiên vàng 2 mặt. Vì rươi dễ nát nên khi thấy rươi vàng mặt mới được lật, không lật nhiều rươi sẽ nát.

* Bước 6

Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng. Thưởng thức chả rươi với rau sống, ăn kèm bún hoặc cơm.
Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng. Thưởng thức chả rươi với rau sống, ăn kèm bún hoặc cơm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne