Bánh Bèo Hải Phòng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Phát Nguyễn

Cách Làm Bánh Bèo Hải Phòng | Mềm Ngon Chuẩn Vị

Bánh bèo Hải Phòng là loại bánh đặc sản được nhiều người ở "thành phố hoa phượng đỏ" yêu thích. Bánh mềm mịn, béo thơm lại làm nhanh gọn, dùng ăn sáng hay ăn xế đều ngon cả, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Cách làm bánh bèo Hải Phòng thì vô cùng đơn giản, cùng theo mình lăn vào bếp để thực hiện món ăn đầy hấp dẫn này thôi nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

600 Gr

Bột gạo

500 Gr

Thịt nạc vai

500 Gr

Lá chuối

100 Gr

Nấm mèo

100 Gr

Hành tím

1/3 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1 Muỗng canh

Hạt nêm

15 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch lá chuối, hơ qua lửa cho dẻo rồi gấp thành những chiếc “thuyền” kích thước khoảng 5-10cm. Lá chuối sẽ giúp cho món bánh bèo Hải Phòng của tụi mình được giữ ẩm không bị khô, ẩm mốc nè.

* Bước 2

Cách làm bột bánh bèo Hải Phòng: Cho 600g bột gạo tô lớn cùng với 1/3 muỗng cà phê muối. Tiếp đến cho nước vào từ từ khuấy đều cho bột tan ra thành một hỗn hợp đặc sệt không bị vón cục là được.

* Bước 3

Nhân bánh bèo Hải Phòng: Nấm rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm rồi rửa lại lần nữa cho sạch vớt ra cắt nhuyễn. Tiếp đến, bắt chảo lên bếp đun nóng cùng với 15ml dầu ăn, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho thịt vào xào sơ cùng với nấm mèo, đảo đều. Nêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

* Bước 4

Cho nhân bánh đã hoàn thành trộn chung vào với phần bột. Cho nước vào nồi hấp rồi bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, khuấy đều bột lên rồi múc bột cho vào những ô chữ nhật lá chuối rồi đặt vào xửng hấp khoảng 10 phút cho bánh trong lại là bánh đã chín. Gắp bánh ra để nguội và làm tương tự như thế cho đến khi hết phần hỗn hợp bột.

* Bước 5

Bánh chín lấy ra cắt thành những miếng nhỏ và thưởng thức cùng với nước mắm chua ngọt. Với cách làm bánh bèo Hải Phòng đơn giản, bánh sẽ mang hương vị đậm đà của nhân tôm thịt hòa quyện cùng với lớp bột mềm mịn sẽ giúp bạn thưởng thức trọn vị, ăn một lần là nhớ mãi không thôi.