Trang chủ Công Thức Rượu ngô Cách nấu Rượu Ngô men cơm rượu thơm nồng đơn giản tại nhà
Rượu Ngô yêu thích

Rượu Ngô

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linh Nhi

Cách nấu Rượu Ngô men cơm rượu thơm nồng đơn giản tại nhà

Ai đã từng đến với Bắc Hà ( Lào Cai) hẳn sẽ không thể quên hương vị thơm nồng của rượu ngô Bản Phố. Nhưng ít ai biết rằng để làm nên thứ rượu hảo hạng này, người dân nơi đây phải mất cả tuần trời để hoàn thành các công đoạn chưng cất cùng một loại men đặc biệt…

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 người
40 Kg

Bắp nếp

14 Gr

Men cơm rượu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ngô tẽ hạt, loại bỏ hạt lép và đem luộc. Ngô luộc phải đun đều lửa trong khoảng thời gian dài đủ 24 tiếng, cho sôi nhiều lần đến khi hạt ngô chớm bung thì vớt ra.
Ngô tẽ hạt, loại bỏ hạt lép và đem luộc. Ngô luộc phải đun đều lửa trong khoảng thời gian dài đủ 24 tiếng, cho sôi nhiều lần đến khi hạt ngô chớm bung thì vớt ra.

* Bước 2

Ngô sau khi vớt ra sẽ để hong đến khi ấm ấm thì đem trộn đều với men rượu.
Ngô sau khi vớt ra sẽ để hong đến khi ấm ấm thì đem trộn đều với men rượu.

* Bước 3

Sau khi trộn men, ngô được ủ kín trong thùng để nơi thoáng mát.
Sau khi trộn men, ngô được ủ kín trong thùng để nơi thoáng mát.

* Bước 4

Khoảng 6 -7 ngày, ngô mới được cho vào nồi để nấu.
Khoảng 6 -7 ngày, ngô mới được cho vào nồi để nấu.

* Bước 5

Bắc bếp nấu rượu, phía dưới cùng đặt một chiếc chảo lớn đựng nước sạch. Phía trên chảo nước, đặt nồi lớn, nồi được bịt kín bằng các dây vải, không để hở kẻo rượu bị mất mùi.
Bắc bếp nấu rượu, phía dưới cùng đặt một chiếc chảo lớn đựng nước sạch. Phía trên chảo nước, đặt nồi lớn, nồi được bịt kín bằng các dây vải, không để hở kẻo rượu bị mất mùi.

* Bước 6

Nấu rượu tốt nhất bằng củi, luôn giữ lửa nhỏ đều, không được để lửa to kẻo rượu bị khê. Nhớ cho thêm nước vào chảo khi chảo gần hết nước.
Nấu rượu tốt nhất bằng củi, luôn giữ lửa nhỏ đều, không được để lửa to kẻo rượu bị khê. Nhớ cho thêm nước vào chảo khi chảo gần hết nước.

* Bước 7

Sau khoảng hơn 30 phút, những giọt rượu đầu tiên bắt đầu chảy qua chiếc ống gỗ nối với nồi. Trong vòng gần 3 tiếng, người ta sẽ nấu xong một mẻ rượu.
Sau khoảng hơn 30 phút, những giọt rượu đầu tiên bắt đầu chảy qua chiếc ống gỗ nối với nồi. Trong vòng gần 3 tiếng, người ta sẽ nấu xong một mẻ rượu.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Rượu ngô Bắp nếp Men cơm rượu

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Rượu Ngô Rượu Ngô
sao : Linh Nhi
Cá Tẩm Bột Chiên Xù Cá Tẩm Bột Chiên Xù
sao : Linh Nhi
Mì Trộn Rau Củ Mì Trộn Rau Củ
sao : Linh Nhi
Nấm Hương Rán Chả Tôm Nấm Hương Rán Chả Tôm
sao : Linh Nhi

Món ăn tương tự

Rượu Ngô

Rượu Ngô
Salad Tôm Lạnh

Salad Tôm Lạnh
Cá Tẩm Bột Chiên Xù

Cá Tẩm Bột Chiên Xù
Cơm Chiên Bạch Tuộc

Cơm Chiên Bạch Tuộc
Tôm Nướng Phô Mai

Tôm Nướng Phô Mai
Bún Ốc

Bún Ốc
Thịt Heo Quay

Thịt Heo Quay
Chả Cốm Tôm Thịt Nhân Trứng Cút

Chả Cốm Tôm Thịt Nhân Trứng Cút
Đậu Hũ Nhồi Miến

Đậu Hũ Nhồi Miến
Dọc Mùng Xào Tôm Nõn

Dọc Mùng Xào Tôm Nõn
Trứng Cút Om Nấm

Trứng Cút Om Nấm
Mì Trộn Rau Củ

Mì Trộn Rau Củ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne