Trang chủ Công Thức Thịt heo quay Cách làm thịt heo quay
Thịt Heo Quay yêu thích

Thịt Heo Quay

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang Lun

Cách làm thịt heo quay

Một món thịt quay mềm và bì giòn hấp dẫn. Món này thực chất làm không khó, có thể tự làm ở nhà để có một  bữa cơm gia đình hay bữa nhậu với bạn bè thêm phong phú. 

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
2 Kg

Thịt heo

2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng canh

Giấm

2 Muỗng cà phê

Bột ngũ vị hương

1 Muỗng canh

Đường trắng

2 Muỗng cà phê

Tiêu

1 Muỗng cà phê

Tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần, chủ yếu là chần mặt bì từ 3-5 phút. Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm, thấm thật khô miếng thịt.
Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần, chủ yếu là chần mặt bì từ 3-5 phút. Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm, thấm thật khô miếng thịt. Thịt rửa sạch, cho vào nước sôi chần, chủ yếu là chần mặt bì từ 3-5 phút. Lấy thịt ra rổ, để ráo nước, lấy giấy thấm, thấm thật khô miếng thịt.

* Bước 2

Tiếp theo dùng nĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục mặt bì. Bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn. Càng xiên kỹ bì càng nở xốp. Lật mặt thịt lên, dùng dao khứa nhiều đường, độ sâu khoảng 1cm.
Tiếp theo dùng nĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục mặt bì. Bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn. Càng xiên kỹ bì càng nở xốp. Lật mặt thịt lên, dùng dao khứa nhiều đường, độ sâu khoảng 1cm. Tiếp theo dùng nĩa hoặc mũi dao nhọn xiên liên tục mặt bì. Bì chín tái sẽ dễ dàng xiên hơn. Càng xiên kỹ bì càng nở xốp. Lật mặt thịt lên, dùng dao khứa nhiều đường, độ sâu khoảng 1cm.

* Bước 3

Trộn lẫn các gia vị ngũ vị hương, muối, tỏi băm, đường lại với nhau, rồi tẩm lên mặt thịt. Cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía.
Trộn lẫn các gia vị ngũ vị hương, muối, tỏi băm, đường lại với nhau, rồi tẩm lên mặt thịt. Cho gia vị vào tất cả các đường vừa khía.

* Bước 4

Chuẩn bị sẵn giấm và muối. Bôi đều giấm lên mặt bì, rồi tiếp đến là ướp muối. Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Chuẩn bị sẵn giấm và muối. Bôi đều giấm lên mặt bì, rồi tiếp đến là ướp muối. Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh. Chuẩn bị sẵn giấm và muối. Bôi đều giấm lên mặt bì, rồi tiếp đến là ướp muối. Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh. Chuẩn bị sẵn giấm và muối. Bôi đều giấm lên mặt bì, rồi tiếp đến là ướp muối. Sau đó để thịt ướp qua đêm trong tủ lạnh.

* Bước 5

Bật lò lên trước ở 200 độ C. Để lò thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng.
Bật lò lên trước ở 200 độ C. Để lò thật nóng rồi mới cho thịt vào nướng.

* Bước 6

Nướng được 20 phút lấy thịt ra, quét thêm lớp giấm lên bề mặt bì, như vậy bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn. Cũng có thể lật mặt thịt lên nướng cho chín đều. Lúc này tăng nhiệt độ lò lên mức nướng.
Nướng được 20 phút lấy thịt ra, quét thêm lớp giấm lên bề mặt bì, như vậy bì sẽ sáng màu và ăn giòn hơn. Cũng có thể lật mặt thịt lên nướng cho chín đều. Lúc này tăng nhiệt độ lò lên mức nướng.

* Bước 7

Nướng đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, khoảng 40-45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không sẽ ăn cứng và dai. Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi thái miếng.
Nướng đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, khoảng 40-45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không sẽ ăn cứng và dai. Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi thái miếng. Nướng đến khi nào miếng thịt phồng và bì vàng giòn là được, khoảng 40-45 phút. Phần bì phải chín kỹ nếu không sẽ ăn cứng và dai. Lấy thịt ra khỏi lò, để nguội trong 15 phút rồi thái miếng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Thịt heo quay Thịt heo Muối Giấm Bột ngũ vị hương Đường trắng Tiêu Tỏi

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Thịt Heo Quay Thịt Heo Quay
sao : Giang Lun
Lẩu Ốc Hương Chua Cay Lẩu Ốc Hương Chua Cay
sao : Giang Lun
Cơm Chiên Thanh Cua Cơm Chiên Thanh Cua
sao : Giang Lun
Canh Mực Nấu Đậu Hũ Canh Mực Nấu Đậu Hũ
sao : Giang Lun

Món ăn tương tự

Thịt Heo Quay

Thịt Heo Quay
Chả Cốm Tôm Thịt Nhân Trứng Cút

Chả Cốm Tôm Thịt Nhân Trứng Cút
Đậu Hũ Nhồi Miến

Đậu Hũ Nhồi Miến
Dọc Mùng Xào Tôm Nõn

Dọc Mùng Xào Tôm Nõn
Trứng Cút Om Nấm

Trứng Cút Om Nấm
Mì Trộn Rau Củ

Mì Trộn Rau Củ
Tôm Kho Nồi Đất

Tôm Kho Nồi Đất
Canh Khoai Sọ Nấu Sườn Non

Canh Khoai Sọ Nấu Sườn Non
Sườn Om Đậu Hũ Kiểu Nhật

Sườn Om Đậu Hũ Kiểu Nhật
Nấm Hương Rán Chả Tôm

Nấm Hương Rán Chả Tôm
Súp Gà

Súp Gà
Chè Xoài, Bưởi

Chè Xoài, Bưởi
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne