Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc nhĩ to

Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc nhĩ to

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Thịt kho đông

Thịt kho đông

Cách Làm Món Thịt kho đông của Pham Huyen

Trời xứ Bắc lạnh rồi, thời tiết này ăn thịt kho đông là buốt cái nách à quên, nhức cánh luôn á!😁 #ebepvang

Nguyên liệu

2 củ

hành khô

2 thìa cf

tiêu xay

2 thìa canh

mắm

1/2 thìa canh

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch với nước muối loãng, cắt miếng vừa rồi ướp với hành khô băm nhỏ, 2 thìa canh mắm, 1/2 thìa canh đường, để 30 phút. Bật bếp, xào thịt cho cạn nước và săn lại.
Thịt rửa sạch với nước muối loãng, cắt miếng vừa rồi ướp với hành khô băm nhỏ, 2 thìa canh mắm, 1/2 thìa canh đường, để 30 phút. Bật bếp, xào thịt cho cạn nước và săn lại.

* Bước 2

Cho nước sôi sâm sấp mặt thịt, để lửa nhỏ liu riu 20 phút cho thịt nhừ.
Cho nước sôi sâm sấp mặt thịt, để lửa nhỏ liu riu 20 phút cho thịt nhừ.

* Bước 3

Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Khi thịt đã nhừ, cho nước đến bằng mặt thịt, nêm gia vị cho vừa khẩu vị bạn. Cho mộc nhĩ vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp, cho 2 thìa cf hạt tiêu xay, đảo đều. Xúc thịt ra bát, để tủ lạnh 4-6 tiếng cho thịt đông lại.
Nấm hương ngâm nở, cắt nhỏ. Khi thịt đã nhừ, cho nước đến bằng mặt thịt, nêm gia vị cho vừa khẩu vị bạn. Cho mộc nhĩ vào, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp, cho 2 thìa cf hạt tiêu xay, đảo đều. Xúc thịt ra bát, để tủ lạnh 4-6 tiếng cho thịt đông lại.

* Bước 4

Cắt hoa cà rốt, xếp dưới đáy bát rồi xúc thịt lên, khi ăn, úp bát thịt xuống đĩa sẽ có hoa nở trong bát thịt đông nà.
Cắt hoa cà rốt, xếp dưới đáy bát rồi xúc thịt lên, khi ăn, úp bát thịt xuống đĩa sẽ có hoa nở trong bát thịt đông nà. Cắt hoa cà rốt, xếp dưới đáy bát rồi xúc thịt lên, khi ăn, úp bát thịt xuống đĩa sẽ có hoa nở trong bát thịt đông nà. Cắt hoa cà rốt, xếp dưới đáy bát rồi xúc thịt lên, khi ăn, úp bát thịt xuống đĩa sẽ có hoa nở trong bát thịt đông nà.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh Gối (Dùng lá mua sẵn)

Bánh Gối (Dùng lá mua sẵn)

Bánh Gối (Dùng lá mua sẵn)

Nguyên liệu

1 củ

cà rốt

1/2 củ

đậu

1/2 củ

su hào

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1/2 củ cà rốt bào mỏng, củ đậu bào mỏng, miến ngâm cắt nhỏ, mộc nhĩ nấm hương băm nhỏ
1/2 củ cà rốt bào mỏng, củ đậu bào mỏng, miến ngâm cắt nhỏ, mộc nhĩ nấm hương băm nhỏ

* Bước 2

Phi hành khô thơm cho thịt xay vào xào, nêm nếm gia vị và cho hỗn hợp cà rốt, củ đậu, miến, mộc nhĩ nấm hương vào

* Bước 3

Để nhân nguội bớt và bắt đầu gói thôi, tạo hình viền bằng cách lấy tay xoắn vặn mép bánh vào phía trong
Để nhân nguội bớt và bắt đầu gói thôi, tạo hình viền bằng cách lấy tay xoắn vặn mép bánh vào phía trong Để nhân nguội bớt và bắt đầu gói thôi, tạo hình viền bằng cách lấy tay xoắn vặn mép bánh vào phía trong

* Bước 4

Chiên bánh chín với nhiều dầu nhé vì có nhiều dầu mới làm bột bánh giòn rụm ☺️
Chiên bánh chín với nhiều dầu nhé vì có nhiều dầu mới làm bột bánh giòn rụm ☺️ Chiên bánh chín với nhiều dầu nhé vì có nhiều dầu mới làm bột bánh giòn rụm ☺️

* Bước 5

Pha nước chấm và dưa góp từ cà rốt su hào/đu đủ xanh để ăn kèm nha

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Nem rán

Nem rán

Nem rán

Món ăn quen thuộc và là món tủ của bao sinh viên xa nhà xD trong công thức mình cho rất nhiều hành vì hành làm nem ăn rất thơm và ko bị khô. Ngoài ra mình ko cho nấm hương vì cá nhân mình thấy nấm át mùi của các loại nguyên liệu khác, nhất là phiên bản nem rán nhân lá húng quế hay rau mùi tàu. Nếu cho thì chỉ nên cho ít hoặc tùy hỗn hợp nhân mà điều chỉnh

Nguyên liệu

1 củ

cà rốt

3-4 cây

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Miến và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra. Rửa sạch, cắt phần cuống mộc nhĩ, thái sợi rồi băm cho đỡ tốn thời gian. Mộc nhĩ băm càng nhỏ thì càng đỡ bị rời. Miến để ráo, dùng kéo cắt nhỏ. Cà rốt bào sợi nhỏ
Miến và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở ra. Rửa sạch, cắt phần cuống mộc nhĩ, thái sợi rồi băm cho đỡ tốn thời gian. Mộc nhĩ băm càng nhỏ thì càng đỡ bị rời. Miến để ráo, dùng kéo cắt nhỏ. Cà rốt bào sợi nhỏ

* Bước 2

Hành tây chẻ đôi củ, sau đó thái lát mỏng rồi băm nhỏ. Tỏi cũng băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ nốt. Cho tất cả những thứ trên cùng thịt vào 1 cái tô. Đập trứng vào, cho nhúm muối và hạt tiêu
Hành tây chẻ đôi củ, sau đó thái lát mỏng rồi băm nhỏ. Tỏi cũng băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ nốt. Cho tất cả những thứ trên cùng thịt vào 1 cái tô. Đập trứng vào, cho nhúm muối và hạt tiêu

* Bước 3

Bóp đều hỗn hợp bằng tay khi nào chúng dính đều vào nhau và ko bị rời rạc.

* Bước 4

Chuẩn bị bánh đa nem để cuốn. Bánh đa nem nhúng vào nước ấm cho ướt mặt. Lấy ra để ráo chừng 30s thì bánh mềm. Mình thường tranh thủ trong khi quấn cái vỏ nem này thì nhúng cái vỏ nem khác để đỡ phải đợi lâu. Trải ra mặt phẳng rồi cho nhân vào. Cuộn lại. Vì mình ở nc ngoài ko có điều kiện mua vỏ nem nên đành mua loại cho gỏi cuốn ăn sẽ hơi dày xíu
Chuẩn bị bánh đa nem để cuốn. Bánh đa nem nhúng vào nước ấm cho ướt mặt. Lấy ra để ráo chừng 30s thì bánh mềm. Mình thường tranh thủ trong khi quấn cái vỏ nem này thì nhúng cái vỏ nem khác để đỡ phải đợi lâu. Trải ra mặt phẳng rồi cho nhân vào. Cuộn lại. Vì mình ở nc ngoài ko có điều kiện mua vỏ nem nên đành mua loại cho gỏi cuốn ăn sẽ hơi dày xíu

* Bước 5

Cho chảo ngập dầu ăn. Khoảng 3cm. Đợi dầu sôi bằng cách thử nhúng đũa vào thấy bọt sủi lăn tăn là ok. Cho nem vào rán lần 1 khi tất cả vỏ đã nở phồng và hơi vàng nhạt thì gắp ra. Rán ở lửa vừa

* Bước 6

Khi nào bắt đầu ăn thì nhúng lại nem vào chảo dầu sôi. Nem sẽ giòn hơn khi rán lần 2. Số còn lại chưa kịp ăn thì bảo quản tủ lạnh đỡ được khoản rán đi rán lại cháy và khô nem.

* Bước 7

Gắp nem ra rổ có lót giấy để thấm dầu. Bày nem ra đĩa. Pha nước chấm chua mặn ngọt ăn kèm nem và rau sống. Tùy sở thích ta nêm nước chấm cho hợp lí. Nếu nem hơi mặn thì nc chấm sẽ có vị chua ngọt nhiều hơn. Trong hình mình hết vỏ nem nên nhét cho em nào em nấy tròn vo :))
Gắp nem ra rổ có lót giấy để thấm dầu. Bày nem ra đĩa. Pha nước chấm chua mặn ngọt ăn kèm nem và rau sống. Tùy sở thích ta nêm nước chấm cho hợp lí. Nếu nem hơi mặn thì nc chấm sẽ có vị chua ngọt nhiều hơn. Trong hình mình hết vỏ nem nên nhét cho em nào em nấy tròn vo :))

* Bước 8

Nếu bạn nào quấn nhiều nem và lười chưa muốn rán hết thì quấn màng thực phẩm vào từng cái nem một rồi bỏ vào hộp, để ngăn mát và rán vào ngày hôm sau. Còn ngăn đá thì giữ được lâu hơn nhưng trc khi rán nên bỏ xuống ngăn mát rã đông nếu ko rán sẽ cháy ngoài sống trong và nhanh bị mềm nem

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Thịt băm xào cà rốt mộc nhĩ

Thịt băm xào cà rốt mộc nhĩ

Thịt băm xào cà rốt mộc nhĩ

#GlobalApron2024 #bingo cái món này ăn béo ngậy của thịt,giòn ngọt của cà rốt lại thêm xíu sần sật của mộc nhĩ ăn bon miệng phết mn ạ🤭

Nguyên liệu

300 gr

thịt băm

1/2 củ

cà rốt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu,mộc nhĩ ngâm nở băm nhỏ,hành lá rửa sạch thái khúc

* Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho thịt vào đảo sơ đến khu thịt tơi ra thì cho mộc nhĩ, cà rốt vào xào cùng,nêm gia vị vừa ăn xào đến khi các nguyên liệu chín hết,thịt cạn nước thì tắt bếp,múc thịt xào ra đĩa,rắc hành lá lên rồi ăn nóng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Tai heo cuộn mộc nhĩ

Tai heo cuộn mộc nhĩ

Tai heo cuộn mộc nhĩ

Nguyên liệu

1 cái

tai heo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tai heo làm sạch, rửa với muối và giấm. Cắt phần lỗ tai, lọc mỏng chỗ mỡ thịt phần chân tai. Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân. Sả rửa sạch cắt khúc. Hành bóc vỏ. Trải mộc nhĩ vào mặt trong của tai heo. Sau đó cuộn tai heo lại. Dùng dây lạt hoặc chỉ để cố định tai heo lại. Chú ý buộc thật chặt để phần mộc nhĩ sau khi luộc không bị rời ra.Cho tai cuộn mộc nhĩ vào nồi nước cùng 2 thìa giấm và một chút muối. Cho tai heo cuộn vào luộc sơ. Nước sôi thì vớt tai ra rửa sạch với nước.

* Bước 2

Lấy một nồi nước khác. Cho sả, hành, hạt tiêu, 2 thìa giấm, rồi cho tai heo vào luộc cùng. Nước sôi thì để om 25-30 phút thì tắt bếp

* Bước 3

Vớt tai heo cuộn mộc nhĩ ra để nguội. Bọc lại rồi để ngăn mát tủ lạnh 3 giờ đồng hồ là được. Khi ăn, đem tai heo cắt bỏ dây, thái miếng mỏng vừa phải. ăn kèm với tương ớt hoặc chanh muối.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Nem phiên bản eatclean

Nem phiên bản eatclean

Nem phiên bản eatclean

Mình dùng Cookpad cách đây 2-3 tháng rồi, từ hồi mới mò từ keto qua eatclean, chủ yếu vì lúc đó không có thời gian nấu nên lên search món để đỡ phải nghĩ hôm nay ăn gì mà làm nhanh gọn hơn. Khi dịch bùng, mình bị lockdown thì thực sự đây là nơi để mình tâm sự mỗi ngày, dù không biết có ai đọc những dòng dài ngoằng này không nữa… hì… cơ mà k sao… có nơi để gửi gắm là vui rồi… nhưng vẫn có những người thả react cho mình, dù mình nấu rất ngẫu hứng và khi xem lại thấy tệ ghê… Cảm ơn mọi người đã đọc đến đây, theo dõi từng món ăn nhắng nhít của mình nè 😘

Nguyên liệu

50 g

ức gà

1/2 củ

cả rốt

2 quả

trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế tất cả nguyên liệu, bào sợi su hào, cà rối, đậu cove,thái nhỏ, băm thịt. Nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ luôn ạ
Sơ chế tất cả nguyên liệu, bào sợi su hào, cà rối, đậu cove,thái nhỏ, băm thịt. Nấm hương, mộc nhĩ thái nhỏ luôn ạ

* Bước 2

Trộn đều cùng 2 quả trứng, tiêu. Đem gói rồi chiên bằng nckd hoặc chiên trên chảo bằng dầu olive cho đến khi vàng đều 2 mặt là được ạ
Trộn đều cùng 2 quả trứng, tiêu. Đem gói rồi chiên bằng nckd hoặc chiên trên chảo bằng dầu olive cho đến khi vàng đều 2 mặt là được ạ Trộn đều cùng 2 quả trứng, tiêu. Đem gói rồi chiên bằng nckd hoặc chiên trên chảo bằng dầu olive cho đến khi vàng đều 2 mặt là được ạ Trộn đều cùng 2 quả trứng, tiêu. Đem gói rồi chiên bằng nckd hoặc chiên trên chảo bằng dầu olive cho đến khi vàng đều 2 mặt là được ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bún móng giò-bò-mọc-dọc mùng

Bún móng giò-bò-mọc-dọc mùng

Bún móng giò-bò-mọc-dọc mùng

Nguyên liệu

1 cái

móng giò

200 gr

giò sống

2 cây

dọc mùng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Móng giò mua bảo họ chặt tại chỗ,mang về bóp với muối rửa sạch. Trần qua nước sôi rồi hầm cho mềm

* Bước 2

Dọc mùng tước vỏ,thái lát. Cho thìa muối hạt vào bóp đến khi muối tan,dọc mùng ra hết nước xanh ngứa thì xả lại với nước lạnh,rửa sạch. Bóp hết sạch nước,để ráo

* Bước 3

Mộc nhĩ ngâm nở,thái nhỏ,nêm chút xíu muối rồi trộn đều với giò sống

* Bước 4

Hành lá đầu trắng tước sợi dài,lá hành thì cắt nhỏ.

* Bước 5

Nồi hầm móng giò sôi thì xắt từng miếng giò sống nhỏ cho vào nồi,đến khi mọc nổi lên tức là đã chín,vớt ra để riêng. Thịt bò thái mỏng trần qua cho chín,vớt ra ngoài. Cho dọc mùng vào nồi đun sôi 2,3p thì vớt tiếp dọc mùng ra. Cuối cùng cảm thấy móng giò đã mềm thì vớt tiếp móng giò ra ngoài.

* Bước 6

Nêm muối,đường vào nồi nước dùng sao cho đậm đà. Cho bún vào nồi trụng cho nóng,cho bún ra bát,xếp đồ ăn lên trên,rắc hành và cuối cùng là chan nước dùng vào thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Thịt viên sốt cà

Thịt viên sốt cà

Thịt viên sốt cà

Món quen thuộc, dễ ăn, hấp dẫn các bé. Công thức chỉ thêm cách khử mùi thịt, thêm hương vị cho món ăn để chỉ hít hà đã thấy ngon 😅😅😅

Nguyên liệu

3 quả

cà chua

1 thìa canh

rượu trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch cắt miếng ngâm rửa tiếp với rượu và muối để khử hôi.

* Bước 2

Xay thịt, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, hành khô đã băm nhỏ. Thêm 1 thìa cf rượu mai quế lộ, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, nước rễ mùi già (rễ và cuộng mùi giã dập lấy nước, do hết bột ngò nên mình làm vậy cũng thơm 😂), bột ngô. Trộn kĩ.
Xay thịt, trộn với nấm hương, mộc nhĩ, hành khô đã băm nhỏ. Thêm 1 thìa cf rượu mai quế lộ, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, nước rễ mùi già (rễ và cuộng mùi giã dập lấy nước, do hết bột ngò nên mình làm vậy cũng thơm 😂), bột ngô. Trộn kĩ.

* Bước 3

Viên tròn lại chiên sơ.
Viên tròn lại chiên sơ.

* Bước 4

Bắc chảo. Phi hành xào cà chua, thêm nước đun sôi cho viên thịt vào đun 3 phút cho cạn bớt nước. Thêm nước ngâm nấm hương ban nãy, đậy vung, đun thêm 3 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị, hạt tiêu, bỏ hành lá vào là xong.

* Bước 5

Thành phẩm thịt viên ngoài săn trong mềm, giòn sật của mộc nhĩ, thơm 1 chút mai quế lộ, chút sốt cà nấm hương, hạt tiêu, k còn có xíu nào mùi hôi của thịt heo.
Thành phẩm thịt viên ngoài săn trong mềm, giòn sật của mộc nhĩ, thơm 1 chút mai quế lộ, chút sốt cà nấm hương, hạt tiêu, k còn có xíu nào mùi hôi của thịt heo.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bún nem

Bún nem

Bún nem

mình là du học sinh, thi thoảng làm món việt cho đỡ thèm nha 😂

Nguyên liệu

1 củ

cà rốt

2 củ

hành tây

1 nắm

miến khô

2 quả

trứng gà

2 quả

ớt

3 tép

tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mua đồ nè
Mua đồ nè

* Bước 2

Ngâm miến vào nước thường cho mềm rùi cắt nhỏ
Ngâm miến vào nước thường cho mềm rùi cắt nhỏ

* Bước 3

Nấm với mộc nhĩ ngâm nước sôi và rửa sạch cát, cắt nhỏ
Nấm với mộc nhĩ ngâm nước sôi và rửa sạch cát, cắt nhỏ Nấm với mộc nhĩ ngâm nước sôi và rửa sạch cát, cắt nhỏ

* Bước 4

Cắt hành tây thành sợi, cắt nhỏ cà rốt
Cắt hành tây thành sợi, cắt nhỏ cà rốt

* Bước 5

Trộn đều thịt, 2 quả trứng gà, các nguyên liệu trên, 1 thìa ăn cơm hạt tiêu, nửa thìa cafe đường, 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe muối
Trộn đều thịt, 2 quả trứng gà, các nguyên liệu trên, 1 thìa ăn cơm hạt tiêu, nửa thìa cafe đường, 1 thìa cafe mắm, 1 thìa cafe muối

* Bước 6

Mình không có bánh đa nem, dùng bánh tráng ngâm qua nước cho mềm rồi cuốn, phải rán qua 1 lượt cất ngăn đá, hôm sau rán lại nó mới giòn ấy. Cuốn nem nhỏ và dài ra để không bị dày bánh tráng sẽ dai. Dùng bánh đa nem thì bôi bia rồi cuốn khi rán sẽ giòn và vàng
Mình không có bánh đa nem, dùng bánh tráng ngâm qua nước cho mềm rồi cuốn, phải rán qua 1 lượt cất ngăn đá, hôm sau rán lại nó mới giòn ấy. Cuốn nem nhỏ và dài ra để không bị dày bánh tráng sẽ dai. Dùng bánh đa nem thì bôi bia rồi cuốn khi rán sẽ giòn và vàng

* Bước 7

Nước chấm siêu đơn giản nhưng không phải ai cũng biết pha. Nước nóng, mắm, đường, nước chanh và tỏi, ớt tươi, cà rốt, đu đủ tuỳ thích. Mình hay pha rồi nếm nên không có công thức cố định T.T
Nước chấm siêu đơn giản nhưng không phải ai cũng biết pha. Nước nóng, mắm, đường, nước chanh và tỏi, ớt tươi, cà rốt, đu đủ tuỳ thích. Mình hay pha rồi nếm nên không có công thức cố định T.T

* Bước 8

Cho dầu vào chảo, dầu sôi ở nhiệt độ cao thì thả nem vào, hạ nhiệt độ 1 chút, rán qua thui. Rán 2 lần cho giòn. Chuẩn bị rau sống, bún, rán nem rùi xẩu thui
Cho dầu vào chảo, dầu sôi ở nhiệt độ cao thì thả nem vào, hạ nhiệt độ 1 chút, rán qua thui. Rán 2 lần cho giòn. Chuẩn bị rau sống, bún, rán nem rùi xẩu thui

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne