Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Lá gừng
1 . Chả lụa chay rim lá gừng
Cách Làm Món Chả lụa chay rim lá gừng của Bảo Bình
#bepvang
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt chả thành từng miếng vừa ăn.
* Bước 2
Cho chả vào nồi, nêm nước mắm chay, đường, hạt tiêu (nên cho nhiều tiêu sẽ thơm dậy mùi). Thêm 1 chút dầu ăn và vài muỗng canh nước. Cho lá gừng vào.
* Bước 3
Đậy vung om nhỏ lửa khoảng 15’, Có thể cho thêm ớt nếu muốn ăn cay. Khi chả thấm gia vị thì tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Đậu Que Giã - Salad Tây Nguyên
Đậu Que Giã - Salad Tây Nguyên
#GlobalApron2024
#HappyBirthdayCookpad
Một nguyên liệu rau củ trong những món đầu tiên của mình trên Cookpad là Đậu Que (món Đậu Que Xào Trứng Cút - một món ăn của Malaysia). Vì vậy, mình quyết định chọn nguyên liệu này ở thử thách tuần thứ hai mừng Sinh Nhật Cookpad.
Thật ra, món ăn này, mình từng được ăn từ khá nhiều năm trước, nhân một lần công tác ở Tây Nguyên. Nhưng lúc đó, dù món ăn khá ngon và lạ miệng, nhùng mình không để ý lắm (hồi đó, mình cũng chưa có thói quen sưu tầm công thức các món ăn để chế biến hay đăng bài). Gần đây, mình phát hiện cô nàng Hoa hậu H’Hen Nie cũng có giới thiệu về món ăn này. Và đến lúc này, mình mới phát hiện đây là một món ăn khá là “healthy”. Nguyên liệu chính là Đậu Que. Và cái tên, mình đặt vậy cho mọi người dễ hình dung. Chứ ngày xưa, mình chỉ nghe gọi nó là Đậu Giã.
Nguyên liệu
120 gam
đậu que
20 gam
củ nén
30 gam
lá ngò gai
30 gam
lá gừng
2 trái
ớt sừng xanh
70 gam
thịt ba rọi
1/4 tsp
muối
1/8 tsp
bột ngọt
1/8 tsp
tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu, cắt rửa cho thật sạch để chế biến. Vì món ăn này gần như không có nấu nướng gì hết (ngoại trừ thịt heo). Nên chúng ta cần rửa thật sạch các nguyên liệu.
* Bước 2
Đầu tiên, ta giã nát củ nén. Tiếp theo đó, ta cho đậu que đã được bẻ thành khúc ngắn vào giã chung. Và sau khi đậu que nát ra, ta tiếp tục cho ngò gai đã cắt khúc ngắn vào giã chung.
* Bước 3
Khi ngò gai vừa nát, ta cho tiếp lá gừng cắt nhỏ vào giã chung. Khi lá gừng đã nát, ta cho vào cối khoảng lưng 1/4tsp muối và một nhúm nhỏ bột ngọt và rồi tiếp tục giã.
Chú ý: hỗn hợp này khá bắt vị. Cho nên, lượng ớt, muối, bột ngọt các bạn có thể tuỳ chỉnh liều lượng cho phù hợp khẩu vị riêng của mình.
* Bước 4
Thịt heo ướp nhẹ với chút xíu muối và tiêu. Sau đó, chúng ta nướng chín vàng, hơi sém cạnh một tí cho thơm. Cắt nhỏ thịt và cho vào giã chung với hỗn hợp đậu que.
* Bước 5
Giã đến khi phần thịt nướng nát hết và hoà lẫn với hỗn hợp đậu que thì món ăn hoàn tất. Ta cho ra dĩa và dùng với cơm rất ngon…
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Nấm Kho Lá Gừng Chay
Cách Làm Món Nấm Kho Lá Gừng Chay của Bòn Bon
Nấm đùi gà kho chay, với điểm nhấn là lá gừng thơm rất đưa cơm.
Nguyên liệu
6 cái
Lá gừng
1 mcf
dầu hào chay (nếu thích)
1 muỗng canh
nước tương
1 mcf
đường cát
1/5 mcf
muối
4 muỗng canh
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấm cắt khoanh xéo khía mặt hình caro cho thấm
* Bước 2
Lá gừng rửa sạch, lót dưới đáy, cho sốt kho lên, cho nấm lên nấu sôi hạ lửa kho liu riu 20 phút là thấm
* Bước 3
Dùng kèm cơm nóng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Tương Hột Chưng Lá Gừng
Tương Hột Chưng Lá Gừng
Củ gừng già mẹ mình vùi chậu cây ban công nay trổ ra 2 nhánh lớn. Lá gừng non ăn được, lá già thì nêm vào tạo mùi thơm, hoặc dùng để kho gà, hấp ốc rất ngon. Món này chấm đậu hũ chiên nữa là đúng bài.
Nguyên liệu
4 muỗng canh
tương hột
2 miếng
đậu hũ lớn
4 nhánh
lá gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá gừng rửa sạch cắt khúc.
* Bước 2
Phi thơm hành tỏi thêm tương hột vào xào, nêm xíu đường, lá gừng, ớt nếu thích.
* Bước 3
Mình cắt nhỏ chiên đậu hũ bằng NCKD 200 độ 5 phút. Chấm tương ăn với cơm nóng rất ngon nhaz
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chả rươi - đặc sản của Hải Phòng quê tôi
Chả rươi - đặc sản của Hải Phòng quê tôi
Hải phòng có nhiều món ngon đặc biệt là chả rươi. Nhớ ngày còn bé tôi ở trong khu tập thể cũ mỗi lần nhà nào ăn món này là thơm nức mũi đến nỗi cả xóm ngửi thấy! 🤓Rươi thơm ở vỏ quýt, lá lốt quyện mùi lá gừng, thì là, hành hoa! Đây là món ăn mà khi đi xa tôi nhớ mãi với mùi vị khó quên, ko thể lẫn vào đâu được! ❤️❤️👍👍👍
Nguyên liệu
500 g
rươi
1 quả
trứng vịt (gà thì 2 quả)
200 g
thịt nạc vai
1 nắm
lá gừng
5 ml
nước mắm ngon
5 g
bột canh
100 g
dầu ăn
3 củ
hành khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rươi mua về rửa sạch bằng nước lạnh sau đó dùng nước nóng 75oC dội vào rươi, lấy đũa khuấy cho rươi rụng lông. Để ráo. Nếu để lâu các bạn cho vào từng hộp để ngăn đá dùng dần vì 1 năm chỉ có 1 mùa rươi.
* Bước 2
Vỏ quýt thái nhỏ, lá lốt, rau răm, hành hoa thì là cũng thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
* Bước 3
Cho thịt vai, mắm, gia vị, rau thái nhỏ, trứng vào máy trộn đánh cho nhuyễn. Ko có máy các bạn dùng đũa đánh tan rươi trước rồi mới trộn thịt và các nguyên liệu vào sau.
* Bước 4
Đánh cho nhuyễn hoàn toàn, các nguyên liệu hoà quyện.
* Bước 5
Làm nóng dầu ăn, múc 2, 3 muôi nhỏ cho lên chảo rán vàng 2 mặt. Vì rươi dễ nát nên khi thấy rươi vàng mặt mới được lật, ko lật nhiều rươi sẽ nát.
* Bước 6
Cách pha mắm ớt nổi: tỏi và ớt phải băm nhỏ sau đó cho chanh, đường, nước lọc vào khuấy đều, rót mắm sau cùng. Thưởng thức chả rươi với rau sống, ăn kèm bún hoặc cơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cá diếc rục xương kho khế
Cá diếc rục xương kho khế
Loại cá này là loại cá có rất nhiều dưỡng chất đặc biệt cho bà bầu, mẹ sau sinh.
Là món mà ông xã bạn sẽ cực kì ngạc nhiên nếu có trên mân cơm gia đình.
Nguyên liệu
500 gr
Cá diếc ruộng làm sạch
500 gr
khế chua làm sạch
3 nhánh
lá gừng
3 củ
hành tím
Chút
tiêu
Chút
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch ướp hành tím phi thơm, bột nghệ, tiêu, mắm, tương bần trong 30p
* Bước 2
Khế xắt miếng xếp 1 lớp dưới đáy nồi, 1 lớp cá 1 lớp khế. Trên cùng rắc lá gừng. Chế thêm nước lọc xâm xấp mặt cá.
* Bước 3
Kho cho tới khi cạn nước, tiếp tục chế thêm nước kho lần 2 cho rục xương hoàn toàn
* Bước 4
Công thức có thể dùng với cá chép, hoặc các loại cá nhỏ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cá trê kho gừng
Cá trê kho gừng
Cá trê kho gừng là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm những ngày mùa đông giá lạnh
Nguyên liệu
1 con
cá trê cỡ lớn
5-7
lá gừng
1 củ
gừng tươi nhỏ
1 muỗng canh
muối
1 muỗng canh
đường
2 muỗng canh
dầu hào
1 mcf
tiêu
1/2 mcf
nghệ
2 muỗng canh
dầu ăn
1/2 chén
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch, bỏ ruột và 2 cục máu tanh, khứa nhẹ ngang thân cá
* Bước 2
Tẩm muối quanh cá và đem nướng sơ qua
* Bước 3
Gừng, ớt thái sợi
* Bước 4
Xếp lá gừng vào nồi đất, cho cá đã nướng vào, thêm dầu hào, đường, nghệ, tiêu, ớt và dầu ăn vào
* Bước 5
Bật bếp to lửa và bắt đầu kho. Khi nồi cá trê sôi, thì cho 1/2 chén nhỏ nước lạnh, vặn lửa nhỏ vừa tiếp tục kho cá cho đến khi thấy nồi cá sôi trở lại thì vặn lửa liu riu cho đến khi cạn nước
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Tiết canh vịt
Tiết canh vịt
Bát tiết canh vịt đông đặc sánh, nhân giòn giòn, thêm chút lạc rang lên trên, ăn kèm với rau mùi tàu, vài giọt chanh và chút tiêu.ngon ko tả được 😁😁😁
Nguyên liệu
1 con
Vịt
1 bát
lạc rang
5 củ
hành nướng
1 ít
lá chanh
1 ít
lá gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hãm tiết canh vịt bằng nước mắm nguyên chất. Tỷ lệ pha 1 thìa nước mắm-2 thìa nước đun sôi để nguội
* Bước 2
Cắt tiết vịt ở cổ hoặc cánh,gáy đều được.tiết cắt xong ngoáy đều với nước mắm nguyên chất để im 1 chỗ,không động vào để tiết đông
* Bước 3
Cho cả con vịt vào luộc chín. Lấy phần cổ và lòng mề băm nhỏ làm nhân (đập nhẹ cổ vịt rồi mới băm để xương mềm và thơm)
* Bước 4
Hành nướng chín,chút rau húng,mùi tàu,lá chanh,lá gừng thái nhỏ (ảnh là mình chưa rắc lá chanh lên).
* Bước 5
Trộn đều tất cả các phần trên và cho vào 1 đĩa to.
* Bước 6
Dùng thìa nhỏ gạt bớt ít nước mặn đọng trên bát tiết,dùng nước đun sôi để nguội đã chuẩn bị từ trước pha với tỉ lệ 1 tiết 2 nước và lấy đũa khuấy đều lên. Sau đó đổ vào đĩa nhân đã chuẩn bị ở trên,để vào 1 chỗ cố định để tiết đông hẳn rồi rắc lạc và gan thái mỏng lên trên. Khi ăn vắt thêm vài giọt chanh cùng chút tiêu,ăn kèm mùi tàu
* Bước 7
Lưu ý : nước dùng đánh tiết canh không được mặn quá sẽ khó đông
* Bước 8
Thưởng thức thui nào 😄😄😄
* Bước 9
Chú ý: Tiết canh tiềm ẩn nhiều nguy cơ ảnh hưởng đến sức khoẻ. Các bạn nên cân nhắc cẩn thận trong việc làm và ăn tiết canh! Xin cảm ơn!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Tép biển rang lá gừng
Tép biển rang lá gừng
Hôm nay mua được tép biển tươi ngon, nhà lại trồng sẵn mấy khóm gừng trên sân thượng, thế là có ngay món tép biển rang lá gừng, đơn giản mà lạ miệng, ăn hao cơm dễ sợ!
Nguyên liệu
250 gr
tép biển
1 nắm
lá gừng
1 củ
hành khô
1 củ
tỏi
1 thìa
café bột canh
1/4 thìa
café đường
1 thìa
café rượu vang trắng
chút xíu
tiêu, bột ngọt.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tép biển mua về rửa sạch, để ráo ( đổ tép vào rá, cho vào chậu nước khuấy tròn, làm như vậy tép sẽ hết sạch cát).
* Bước 2
Lá gừng rửa sạch, thái nhỏ. Hành, tỏi rửa sạch,đập dập,băm nhỏ.
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tỏi vào phi thơm, đổ tép vào xào, cho muối, đường vào đảo đều, nêm nếm vừa ăn, xào tép săn lại.
* Bước 4
- Khi tép đã khô thì cho ít rượu vang trắng vào ( giúp khử mùi tanh), rang thêm một chút để tép săn giòn, rắc lá gừng thái nhỏ vào đảo đều, thêm chút tiêu xay, bột ngọt, tắt bếp.
* Bước 5
Tép cho ra đĩa , khi ăn vắt thêm miếng chanh vào đảo đều cho tép có vị chua chua mặn mặn, ăn rất thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne