Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các cách làm gỏi khô bò
1 . Gỏi bò khô
Cách Làm Món Gỏi bò khô của Bếp của Quỳnh
#SacMauDonTet
Tết đến hầu như năm nào nhà mình cũng sắm bò khô sợi, món gỏi bò khô tuy là món ăn vặt nhưng rất thu hút khẩu vị của nhiều người.
Nguyên liệu
50 gram
bò khô
100 gram
đu đủ xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ xanh gọt vỏ, bào sợi.
* Bước 2
Bò khô sợi, coi sợi nào to thì xé nhỏ ra.
* Bước 3
Nấu nước đường thêm dấm rồi cho xì dầu vào cùng tỏi ớt băm, khuấy đều.
* Bước 4
Cho bò khô sợi, đu đủ xanh bào, rau thơm ra dĩa, chan nước tương lên, rắc đậu phộng, trộn đều rồi thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Gỏi khô bò
Cách Làm Món Gỏi khô bò của Hoàng Ngọc
Nguyên liệu
1/2 trái
đu đủ xanh nhỏ
1 nắm
húng lủi
1 nắm
rau răm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ xanh bào sợi mỏng, bào thì sợi đu đủ sẽ mềm ngon hơn là thái sợi bằng dao 2 lưỡi. Húng lủi và rau răm rửa sạch để ráo.
* Bước 2
Chiên bánh phồng tôm không dầu bằng lò vi sóng: xếp bánh phồng tôm vào đĩa, chú ý xếp thưa để có chỗ cho bánh phồng lên. Để mức nhiệt độ cao nhất, quay khoảng 20s là bánh đã phồng rồi. Những bánh ở giữa đĩa sẽ hơi xém hơn bánh ở xung quanh
* Bước 3
Rang đậu phộng, mình dùng nồi chiên không dầu: 200 độ 3-4’, để nguội, để nguyên đậu trong lưới, chà tay là bóc vỏ, vỏ đậu rớt hết ra ngoài rất tiện
* Bước 4
Pha nước trộn gỏi: 5 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh giấm đỏ, 1 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều cho tan
* Bước 5
Lẽ ra là phải có gan bò rim: gan bò ngâm sữa tươi cho khỏi tanh rồi lấy ra thái miếng hơi dày, áp chảo rồi cho nước tương + nước vào xâm xấp, rim đến khi cạn nước là được
* Bước 6
Cho các thứ ra dĩa, để khô bò sợi và gan bò rim lên trên, rưới nước trộn gỏi lên, rắc ít đậu phộng rang, trộn đều là măm măm thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi khô bò
Cách Làm Món Gỏi khô bò của Nhat Tran
Nguyên liệu
1/2 trái
đu đủ xanh
200 g
khô bò
1 củ
tỏi nguyên
1/2 trái
chanh
3-5 quả
ớt (tuỳ độ cay của nước chấm)
5 mcf
đường
1/2 chén
giấm táo
1 cái
bánh tráng nướng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ gọt vỏ rửa sạch, sau đó bào sợi để trộn gỏi. Sau khi bào sợi xong thì ngâm vào thau nước lạnh để giữ độ giòn. Ngâm tầm 10-15p rồi vớt ra để ráo.
* Bước 2
Khô bò nướng lửa vừa phải, đừng để chín quá sẽ cứng thịt. Cắt miếng vừa ăn cỡ tầm 3x1cm.
* Bước 3
Nước giấm trộn gỏi: 1/2 chén giấm táo + 2mcf đường + xíu muối. Nêm lại thấy vừa chua ngọt là được
* Bước 4
Nước mắm trộn gỏi: 1 củ tỏi nguyên lột sạch vỏ + 3mcf đường + 3-5 trái ớt đỏ cho vào cối giã thật nhuyễn. Sau đó lấy hỗn hợp đã giã nhuyễn ra chén, cho nước cốt chanh từ 1/2 quả chanh vào + 2 muỗng canh nước lọc + 2 muỗng canh nước mắm ngon vào trộn đều.
* Bước 5
Cho hỗn hợp giấm đã pha vào trộn với đu đủ cho ngấm đều, sau đó cho khô bò đã cắt miếng vừa ăn vào, rưới nước mắm đã pha vào và trộn đều tay. Cuối cùng trộn rau quế & ngò gai cắt nhỏ vào trộn lần nữa.
* Bước 6
Cho gỏi đã trộn lên dĩa, rắc đậu phộng giã lên trên. Ăn kèm với bánh tráng nướng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Nộm Bò Khô Gan Heo
Cách Làm Món Nộm Bò Khô Gan Heo của Phan Quỳnh Hoa
Hôm nay nhà hết gạo, em có gì ăn đấy. Heheehhee
Nguyên liệu
1/2 quả
đu đủ xanh
1 củ
cà rốt bé
1 lá
gan heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ, cà rốt gọt vỏ rồi bào sợi. Ngâm 1 tbsp giấm, 1 tbsp đường cho bớt hăng, ngâm trong 5’. Sau đó chắt nước đi rửa sạch bằng nước muối loãng. Làm như này sẽ giòn và không sợ chua.
* Bước 2
Nộm ngon hay không là 50% nhờ nước chan này nè mn. Hi. Tỉ lệ 2:5:2:2 (đường, nước lọc, mắm, giấm). Em đong bằng thìa chan canh. Thắng đường làm caramen rồi mới cho nước lọc nha mn, cho màu đẹp. Sôi r tắt bếp để nguội.
* Bước 3
Gan heo mn ngâm nước muối hoặc sữa tươi để cho sạch. Bắc chảo cho xíu dầu ăn, xào với nêm hoặc mắm. Xào gan nhạt nhạt xíu nha mn.
* Bước 4
Cho đu đủ, cà rốt vào đĩa hoặc bát, thêm rau sống, lạc đập dập, bò khô, gan heo cắt nhỏ, rồi chan nước dùng nheng. Ăn cay thì thêm ớt ạ.
* Bước 5
Tips: mn có thể cho thêm thịt xá xíu cũng ngon bá cháy bò chét :* gan thái mỏng sẽ ngon hơn nha mn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Salad khô bò
Cách Làm Món Salad khô bò của No Promises
món ăn đơn giản, thanh mát,nguyên liệu k quá cầu kỳ, mà cũng k mất nhìu công sức nấu nướng, được cái ngon toẹt zời luôn
Nguyên liệu
100 gr
khô bò sợi (loại 30k/100gr)
1/2 củ
hành tây
1 trái
cà chua
1/2 củ
sắn (hay gọi là củ đậu)
1/2
trái xoài keo
10 nhánh
xà lách
3-4 nhánh
lá húng quế
3-4 nhánh
tía tô
3-4 nhánh
húng bạc hà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế: củ sắn cắt hạt lựu, xà lách cắt nhỏ, các loại rau cắt sợi, hành tây cắt nhỏ rồi ngâm nước đá, cà chua thái múi cau nhỏ và mỏng... xoài keo băm sợi, ớt thái chỉ
* Bước 2
Pha nước sốt trộn: tắc vắt lấy nước,thêm mayonelisa, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 ít bột ngọt và 1 ít đường. k nên cho nhìu đường vì khô bò đã có sẵn gia vị và mayonelisa cũng có đã vị ngọt
* Bước 3
Cho tất cả các nguyên liệu vào cùng nước sốt, trộn đều và nhẹ tay. Bày ra dĩa, trang trí thêm ngó rí, bắp(có cũng dc) và dứt thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gỏi khô bò ngũ sắc
Cách Làm Món Gỏi khô bò ngũ sắc của Hoàng Ngọc
Bò khô (khô bò) ở Đà Nẵng rất nổi tiếng. Có dạng khô bò cục, khô bò miếng và khô bò xé. Khô rắc tí chanh lên làm mồi nhậu tuyệt vời, hoặc dùng để làm các món gỏi, món trộn rất ngon như gỏi bưởi, gỏi ngũ sắc,... Khô bò vốn đã cay và mặn nên khi trộn mình chỉ thêm chanh, ko thêm gia vị gì cả.
Mình có công thức là khô bò ở đây, nếu bạn ko mua được khô bò bán sẵn nhé: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/818437-bo-kho?ref=recipe
Nguyên liệu
200-300 g
khô bò sợi
50 g
cà rốt
50 g
bắp cải tím
100 g
húng lủi
50 g
chả bò/chả lụa
1 trái
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khô bò mua về xé tơi những phần bị vón cục ra. Hình này mình lấy trên mạng vì mình ko chụp lại khô bò lúc mình mua.
* Bước 2
Bắp cải tím xắt sợi mỏng. Cà rốt xắt sợi mỏng vừa. Húng lủi nhặt lấy lá. Chả xắt sợi mỏng. Trong hình mình dùng chả bò Đà Nẵng, bạn có thể thay bằng chả lụa, hoặc nếu ko có chả cũng được, bạn thêm đu đủ bào vào cho có đủ 5 màu :D
* Bước 3
Trộn đều các nguyên liệu: khô bò, cà rốt, bắp cải sợi, húng lủi, 1-2 muỗng cafe đường đường, 1-2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mè rang
* Bước 4
Món này có thể biến tấu tuỳ thích với chả lụa (chả heo) xắt sợi, thịt heo luộc xắt sợi, đu đủ bào, rau tiến vua, ngó sen vào chung (chủ yếu là trong các đám tiệc, để bớt khô bò, vì khô bò đắt mà), nhưng ko thêm tôm nhé, sẽ làm mất mùi vị của bò. Mình thì chỉ thích đơn giản như trên thôi, ăn bò là chính! - Nếu chưa ăn ngay thì nên trộn cà rốt + bắp cải với gia vị trước, khi dọn ăn thì mới cho khô bò, húng lủi, mè vào trộn đều sau, để khỏi ra nước
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Nộm bò khô
Cách Làm Món Nộm bò khô của Nguyễn Thị Lan Anh
Bò khô lần đầu làm cho con ăn nên em cho ít ớt và ko bỏ dầu màu điều nhiều nhưng vị thì ok lắm mà an toàn và tươi ngon.
Nguyên liệu
1/2 trái
đu đủ xanh
1 củ
cà rốt
1 củ
tỏi
100 g
lạc rang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gọt vỏ bào sợi đu đủ xanh để riêng bóp muối và trộn dấm cho bớt nhựa,vắt ráo. Pha nước dấm chua ngọt cay đập tỏi vào trộn nộm cho đu đủ và cà rốt ngấm. Cho thịt bò khô vào trộn cùng rau thơm và lạc rang đập dập và thưởng thức Hình thịt lợn giả bò khô đợt sau em làm trộn nộm cũng ngon hơn do màu sắc đã ổn 😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gỏi khô bò !
Cách Làm Món Gỏi khô bò ! của Anna
Gỏi khô bò ,món ngon ngày ấy
Tôi nhớ thời còn đi học gỏi khô bò là món ăn học trò nào cũng mê , con trai cũng như con gái . Ôi món ngon của tuổi học trò . Bạn bè giờ mỗi đứa mỗi nơi , vì cuộc sống mưu sinh nên đâu chỉ là hối tiếc của một kỷ niệm ngày ấy Tôi lại tiếc ngẩn tiếc ngơ , thột thời cắp sách đến trường , có bạn bè thầy cô một tình cảm thật cao quý .Hôm nay tôi làm món gỏi bò này tìm về miền ký ức tuổi học trò của năm nào giờ cũng cách xa ba mươi mấy năm rồi
Nguyên liệu
300 gr
thịt bò
300 gr
gan bò
500 gr
đu đủ cỡ 1 trái vừa
1 miếng
gừng
100 gr
đậu phộng
1 thau
nước đá lạnh
1/2 chén
rượu trắng
1 gói
bánh phồng tôm
1 bó
rau húng quế
1 miếng
quế
1 muỗng
cà phê ớt bột
1 chén
xì dầu
1/2 chén
chén đường
1/2 chén
chén giấm
1 củ
tỏi
3 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần chọn lựa thực phẩm và chuẩn bị để làm gỏi khô bò :
-Thịt bò , gan bò phải tươi không khô thâm và có mùi hôi
-Đu đủ mua nguyên trái tươi ngon , đừng mua trái héo dễ đắng và mềm
-Thịt bò và gan bò rữa với rượu gừng cho thơm sau đó cắt miếng mỏng vừa
* Bước 2
Đu đủ xanh cắt cuốn cho chảy hết mủ cho khỏ đắng , rữa sạch chẻ làm đôi
* Bước 3
Lấy muỗng nạo hết hột rữa lại sau đó bào sợi
* Bước 4
Khi đã bào xong rữa lại cho sạch mủ cho vào thau đá lạnh đã chuẩn bị ngâm 30'
* Bước 5
Phần chuẩn bị các nguyên liệu:
-Đậu phộng rang vàng giã dập
- Rau húng quế rữa sạch để ráo , chừa lại một ít để trình bày , còn lại xắt nhuyễn
Chiên bánh phồng tôm
* Bước 6
Phần chế biến nước ăn gỏi bò:
-Cho giấm đường nước bắt lên bếp với lửa vừa sôi lăn tăn thì cho xì dầu vào ,khi hỗn hợp nước ăn gỏi sôi lăn tăn lại thì tắt bếp để nguội
-Giã tỏi ớt cho nhuyễn
- khi nước ăn gỏi nguội thì cho ra tô và cho tỏi ớt vào
* Bước 7
Phần chế biến khô bò :
- Nấu sôi 1 chén nước voeis miếng quế cho thịt bò, gan bò vào nấu chung ,nước phải săm sắp , nấu đến khi cạn gần hết nước thì nêm nếm ớt bột ,và gia vị cho đậm đà, ngòn ngọt , mằn mặn vừa ăn theo khẩu vị , cho lửa riu riu cạn hết nước đem nướng hay chiên sơ lại đều được
* Bước 8
Cách trình bày gỏi khô bò :
Sắp đu đủ ra một cái dĩa trên măt trình bày , khô bò , gan bò , đậu phộng , rau húng quế Khi nào aen chan nước ăn gỏi , tương ớt và ăn cùng bánh phồng tôm
Lưu ý :Chuẩn bị ăn mới chan nước lên gỏi ăn tới đáu chan đến đó để tránh thịt bò mềm
Mất ngon
Thành phẩm : Đu đủ phải giòn ,nước chấm phải chua chua ngọt ngọt thanh nhẹ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Salad bò khô
Cách Làm Món Salad bò khô của Hien Nguyen
Salad là món rất dễ ăn điểm thêm chút bò khô quả là rất tuyệt với thời tiết nay
Nguyên liệu
200 gr
thịt bò
150 gr
ngô
150 gr
đậu cove
2 củ
cải đỏ
2 thìa
dầu oliu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu cove, ngô rửa sạch sau đó luộc chín .củ cải đỏ thái mỏng tẩm ít muối cho mềm rùi rửa lại với nước đun sôi để nguội.
* Bước 2
Thịt bò ướp gia vị, xíu dầu oliu để 1h sau đó cho lò vi sóng quay đến khi khô là được or có thể dùng chảo áp chảo khi khô vào và k còn nước là ok, sau đó xé nhỏ
* Bước 3
Trộn thịt bò khô, ngô, đậu, củ cải với mayonaise, dầu oliu,mật ong(tuỳ ý) rùi mum mum thôi. Chúc cả nhà ngon miệng..
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne