Gỏi khô bò ngũ sắc

Name: Cách nấu món Gỏi khô bò ngũ sắc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Ngọc

Cách Làm Món Gỏi khô bò ngũ sắc của Hoàng Ngọc

Bò khô (khô bò) ở Đà Nẵng rất nổi tiếng. Có dạng khô bò cục, khô bò miếng và khô bò xé. Khô rắc tí chanh lên làm mồi nhậu tuyệt vời, hoặc dùng để làm các món gỏi, món trộn rất ngon như gỏi bưởi, gỏi ngũ sắc,... Khô bò vốn đã cay và mặn nên khi trộn mình chỉ thêm chanh, ko thêm gia vị gì cả. Mình có công thức là khô bò ở đây, nếu bạn ko mua được khô bò bán sẵn nhé: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/818437-bo-kho?ref=recipe

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

15 phút

200-300 g

khô bò sợi

50 g

cà rốt

50 g

bắp cải tím

100 g

húng lủi

50 g

chả bò/chả lụa

1 trái

chanh

Mè rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khô bò mua về xé tơi những phần bị vón cục ra. Hình này mình lấy trên mạng vì mình ko chụp lại khô bò lúc mình mua.

* Bước 2

Bắp cải tím xắt sợi mỏng. Cà rốt xắt sợi mỏng vừa. Húng lủi nhặt lấy lá. Chả xắt sợi mỏng. Trong hình mình dùng chả bò Đà Nẵng, bạn có thể thay bằng chả lụa, hoặc nếu ko có chả cũng được, bạn thêm đu đủ bào vào cho có đủ 5 màu :D

* Bước 3

Trộn đều các nguyên liệu: khô bò, cà rốt, bắp cải sợi, húng lủi, 1-2 muỗng cafe đường đường, 1-2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh mè rang

* Bước 4

Món này có thể biến tấu tuỳ thích với chả lụa (chả heo) xắt sợi, thịt heo luộc xắt sợi, đu đủ bào, rau tiến vua, ngó sen vào chung (chủ yếu là trong các đám tiệc, để bớt khô bò, vì khô bò đắt mà), nhưng ko thêm tôm nhé, sẽ làm mất mùi vị của bò. Mình thì chỉ thích đơn giản như trên thôi, ăn bò là chính! - Nếu chưa ăn ngay thì nên trộn cà rốt + bắp cải với gia vị trước, khi dọn ăn thì mới cho khô bò, húng lủi, mè vào trộn đều sau, để khỏi ra nước