Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ trứng vịt muối
1 . Cháo Trắng (Hột Vịt Muối+Cá Bống Kho Tiêu+Dưa Món)
Cách Làm Món Cháo Trắng (Hột Vịt Muối+Cá Bống Kho Tiêu+Dưa Món) của Hoàng Oanh
Thời tiết giao mùa...tiết trời se lạnh. Với tất cả nguyên liệu có thể chuẩn bị từ tối hôm trước. Để sáng ra, có được tô cháo nóng hổi vừa thổi vừa ăn ấm lòng biết bao....
#buasangviet
Nguyên liệu
1/2 lon
gạo
200 g
cá bống
3 cái
trứng vịt muối
Củ
hành tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá mua về rửa sạch ướp cá với củ hành tỏi băm nhỏ+ 2 mcanh nước mắm+1 mcanh dầu hào+1 1 m canh nước màu+1mcf đường+1/2mcf tiêu khoảng 15'. Để lên bếp kho trên lửa nhỏ thêm vài trái ớt, chỉ xoay chảo có cá thấm đều nước tránh đảo cá làm nát cá. Kho cá đến khi cá cạn nước nêm lại vừa khẩu vị thêm hành lá tắt bếp
* Bước 2
Tối trước khi đi ngủ cho gạo vào nồi cơm điện nấu nhiều nước hơn nấu cơm bình thường (nấu cơm nhão). Sáng dậy, sang qua nồi thêm ít nước cho cây lá dứa vào nấu bằng bếp ga (cháo trắng đừng lỏng quá sẽ không ngon). Bếp bên cạnh luộc trứng muối
* Bước 3
Cho cá bống kho vào lò vi sóng làm nóng lại. Xong...vậy là có bữa sáng đủ món dành cho cả gia đình. Xin mời 💁
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Canh Mồng Tơi Với Ba Loại Trứng
Cách Làm Món Canh Mồng Tơi Với Ba Loại Trứng của Huỳnh Phát
#ebepvang
Đây là món canh phối hợp giữa rau mồng tơi cùng trứng tươi, trứng muối và trứng bắc thảo. Sự kết hợp này sẽ mang lại hương vị độc đáo cho món ăn.
Nguyên liệu
400 gam
rau mồng tơi, lặt rửa sạch
1 tbsp
tỏi băm
3 tbsp
hành tím bào mỏng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng bắc thảo lột vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ tán hoặc xay nhuyễn.
* Bước 2
Tỏi băm, hành tím phi vàng.
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp cho nóng. Cho vào khoảng 2tbsp dầu ăn. Khi dầu nóng sôi lên, ta cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn vào, đảo nhanh tay cho trứng bông xốp lên. Cho 1 lít nước vào nấu
* Bước 4
Hạ lửa nhỏ. Nêm gia vị: hạt nêm + bột ngọt + đường + nước mắm cho vừa khẩu vị. Thả trứng bắc thảo vào nấu cho đến khi nước sôi thì vớt bọt. Đánh tan quả trứng tươi và cho vào nồi nước dùng, khuấy/lên cho trứng rải đều trong món ăn.
* Bước 5
Khi nước dùng sôi thì thả rau mồng tơi đã lặt rửa sạch vào nồi. Nấu khoảng vài phút cho tới khi rau vừa chín thì cho tỏi và hành tím đã phi vàng cùng 1 tsp dầu mè vào canh.
* Bước 6
Múc canh ra tô, cho ít tiêu và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Mực dồn trứng muối chiên xù 💁♀️
Mực dồn trứng muối chiên xù 💁♀️
Nấu ăn : là công việc hằng ngày lặp đi lặp lại theo năm tháng ; nhưng thêm vào đó là sự sáng tạo học hỏi món mới để thêm nhiều kiến thức cho bữa cơm gia đình phong phú và hấp dẫn hơn
Cùng vào bếp với Phương chia sẻ món ngon cùng cookpad 🤗🤗
#bepvang
Nguyên liệu
200 gr
Thịt băm xay
1 củ
cà rốt
4 cây
đậu que
3 muỗng
Bột mì
300 gr
Bột xù
1
trứng gà
1 Củ
Củ cải
2 trái
cà chua
4 lá
xà lách
0,5 g
mỡ heo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò sống : thịt xay cho vào ngăn đá 3 h, thêm 50 g mỡ heo cho vào xay chung, xay làm giò sống; Xong cho 1/2 m bột ngọt, trứng muối hấp chín bóp mịn trộn chung cho cà rốt băm nhuyễn cùng đậu que cắt hạt lựu, nêm xíu tiêu cho thơm
* Bước 2
Cho phần nhân vào túi nilong xong cắt cái lổ cho phần nhân dồn vào con mực, dùng tăm đâm xung quanh cho thoát hơi
* Bước 3
Xong đem đi hấp cách thủy chín.nhớ dùng tăm gim cho miệng con mực kín để khi hấp không lòi nhân ra ngoài
* Bước 4
Xong cho bột mì thêm nước quậy lỏng, thêm chén trứng gà, bột xù ra tô,mực lăn qua trứng,Lăn qua tiếp bột mì, tiếp bột xù (làm 2 lần)
* Bước 5
Làm hết phần mực, cho dầu nóng chiên mực vàng,cho giấy thấm dầu con mực.là xong trang trí ít cọng xà lách
* Bước 6
Dùng củ cải tỉa hoa, cà chua cắt lát tròn cho dĩa ăn cùng tương ớt hoặc sốt mayone rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Nấm kho trứng cút và chả chay
Nấm kho trứng cút và chả chay
Món này mình nấu khá nhanh, nhưng vì phải luộc và bóc trứng nên mất chút thời gian.
Nguyên liệu
500 gram
nấm rơm
10 trái
trứng cút
300 gram
chả chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch nấm rơm, cắt đôi. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Trứng muối thái nhỏ. Chả chay cắt miếng vừa ăn.
* Bước 2
Chỉ cần đun nước tương, pha loãng bằng nước cùng chút đường đun sôi trên bếp, rồi cho tất cả nguyên liệu vào. Đun cho tới khi hơi cạn là có thể ăn được. Cho thêm hành lá và ngò vào cho thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Ốc hương sốt trứng muối
Ốc hương sốt trứng muối
Hashtag: #bepvang
Nguyên liệu
300 gr
ốc hương
1 trái
bắp mỹ đãi lấy hạt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc mua về rửa sạch. Luộc qua nước sôi khoảng 4p.
* Bước 2
Trứng vịt muối tách lấy lòng đỏ. Và tán nhuyễn.
Tỏi,ớt băm để sẵn.
* Bước 3
Bắt chảo lên. Nóng chảo cho 2 muỗng dầu ăn., dầu ăn nóng cho trứng muối vào trước sau đó cho thêm 1 muỗng bơ (thích ăn bơ nhiều hay ít tuỳ thích. Có thể bỏ 1/2 muỗng cũng được nè)
Tiếp đến cho vào khoảng 150ml sữa tươi (nhớ khuấy đều tay để không bị khét nhé) sau đó nêm 2 muỗng cf hạt nêm. 3 muỗng đường. Đợi khi hỗn hợp hơi sệt lại thì cho bắp và ốc vào xào đến khi sệt lại.
Có thể cân bằng thêm nhiên liệu để tăng độ béo và nước nhiều để ăn kèm bánh mì.
* Bước 4
Cuối cùng cho ra đĩa. Thêm tí ớt và rau răm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cơm nhà 8
Cơm nhà 8
Chiều mưa nhè nhẹ, quây quần bên nồi cơm nóng và các món ăn ngon thì còn gì bằng nhỉ!
Nguyên liệu
2 quả
chuối sống
2 vỉ
bí đỏ mua tại Satra
200 gr
thịt xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc xào chuối: Chuối gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn, phi thơm tỏi cho chuối vào xào. Chuối chín cho ốc vào, nêm 1 muỗng mắm tôm, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Khi các thứ đã chín thì cho tía tô, lá lốt đã xắt nhuyễn vào rồi gắp ra dĩa
* Bước 2
Nước mắm chấm ốc: 1 nhánh gừng, 2 tép tỏi, 2 trái ớt hiểm băm nhỏ, pha nước mắm với chanh đường vừa ăn thì cho hỗn hợp gừng tỏi ớt vào
* Bước 3
Canh bí đỏ: Phi thơm hành, cho thịt băm vào xào săn, chế 2 tô nước sôi vào, sôi tiếp thì cho bí đỏ vào nồi. Bí chín nêm nếm rồi múc ra tô, rắc tiêu và rau nêm lên cho thơm
* Bước 4
Trứng muối luộc: Này là món dự phòng khi con ko thích ăn ốc. Trứng muối mình đã làm từ 2 tuần trước, cho vào bình đun siêu tốc nấu thôi, tuỳ thích ăn lòng đào hay chín kỹ mà để trong nước sau khi sôi nhanh hay chậm thôi.
* Bước 5
Vậy là có mâm cơm ngon cho cả nhà thưởng thức rồi 😄
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh trung thu nhân đậu xanh
Bánh trung thu nhân đậu xanh
Có hai cách sên nhân đậu xanh ,1 là không dùng bột bánh dẻo thì thời gian sên sẽ lâu hơn nhưng bánh để được lâu hơn . 2 là sên nhân có dùng bột thì thời gian sên ít hơn ,nhân nhanh khô và mùi bột nếp nghe cũng thơm thơm là lạ.
Nguyên liệu
320 g
bột mì đa dụng
7 g
bơ đậu phộng
30 ml
dầu ăn
200 g
đậu xanh không vỏ
2 muỗng cà phê
bột nếp bánh dẻo
1
lòng đỏ
30 ml
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách sên nhân đậu xanh:Đậu xanh ngâm nước cho mềm, đem hấp chín, giã nhuyễn.Trộn đều đậu xanh với đường, dầu ăn(chia làm hai lần).bắc lên chảo xào đều cho hỗn hợp dẻo mịn và khô bớt. Bắc xuống cho bột bánh dẻo vào.Bạn cũng có thể trộn bột bánh dẻo với 1 phần dầu ăn rồi trộn vào nhân khi đang sên.Muốn có nhân vị trà xanh thì múc nhân đã sên ra 1/2,phần còn lại cho hỗn nước và bột trà xanh (đã khuấy tan) vào và tiếp tục sên cho đến khô và đều màu.Để nguội rồi chia nhân thành những viên tròn.
* Bước 2
Cách trộn bột vỏ bánh : cho bột mì vào thau nhựa với trứng,dầu ăn,nước đường,bơ đậu phộng rồi đảo đều lên (không nhồi) bọc kín để nghỉ 30-45 phút.
* Bước 3
Xử lí trứng muối: trứng muối bóc vỏ,bỏ lòng trắng rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu mai quế lộ ngâm 5 phút rồi lấy ra lăn qua dầu ăn,cho vào lò nướng ở 150 độ 8 phút.lấy đậu xanh bọc trứng vào giữa vo tròn lại. mình dùng khuôn 250g nên nhân khoãng 140 g,vỏ 90-100 g.
* Bước 4
Bột nghĩ đủ lấy ra nhồi lại rồi chia làm 6 viên bằng nhau, ấn dẹp cho nhân vào giữa gói kín lại.
* Bước 5
Cho ít dầu ăn vào láng khuôn thì bánh sẽ nét hơn là dùng bột áo.cho 1 bột có nhân vào khuôn,dùng tay ấn xuống để bánh được nét rồi úp khuôn xuống giữ khoảng 2-3 giây rồi từ từ thả bánh ra khay đã lót giấy nến.
* Bước 6
Làm nóng lò 180 độ 10 phút cho bánh vào nướng 10 phút,chuẩn bị hỗn hợp quét bánh(rây lại cho mịn).lấy bánh ra dễ nguội bớt hoặc xịt nước ho nguội rồi quét hỗn hợp lên cho vào nướng 10 phút.rồi tiếp tục nướng lần 3 cũng 10 phút.
* Bước 7
Bánh vừa nướng xong là có màu đẹp luôn không cần phải đợi đến hôm sau.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh dẻo nhân khoai môn
Bánh dẻo nhân khoai môn
Cách làm bánh dẻo dễ nhất cho những ai chưa làm bao giờ. Với cách làm này bánh không ngọt gắt như ngoài tiệm
Nguyên liệu
350 g
đường cát
500 ml
nước
1/2 trái
chanh
300 g
bột bánh dẻo sanh kí
80 g
dầu ăn
5 ml
nước hoa bưởi
500 g
khoai môn đã gọt vỏ
60 g
đường
5 g
bột bánh dẻo
350 ml
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước đường: cho đường +nước nấu sôi cho tan đường rồi vắt chanh vô tắt bếp để nguội.
* Bước 2
Làm nhân:khoai môn cắt nhỏ hấp chín,cho vào máy cùng đường,sữa tươi xay nhuyễn.Cho vào chảo không dính cùng dầu ăn(chia làm 3 lần)sên nhỏ lửa,đảo liên tục cho khỏi cháy đến khi nước rút còn khoảng 1/2 ban đầu thì pha bột mì với xúi nước đổ vào,đảo liên tục nhé. khi nhân khô thì trộn bột bánh dẻo vào rồi tắt bếp.để nguội rồi vo viên.
* Bước 3
Cách xử lí trứng muối: trứng muối bỏ lòng trắng rửa sạch ngâm vào rượu mai quế lộ 5 phút,lấy ra lăn qua dầu ăn. làm nóng lò 170 độ 10 phút cho trứng vào nướng 7 phút rối lấy ra liền.
* Bước 4
Làm vỏ bánh : cho 600ml nước đường ra thau nhựa,cho dầu ăn,nước hoa bưởi vào, từ từ cho bột bánh dẻo vào và đảo đều lên. nhồi thành khối dẻo mịn (dùng găng tay). bọc kín bột để nghỉ 30 phút.
* Bước 5
* Bước 6
Lấy bột ra nhồi lại rồi chia làm 6 phần,cán mỏng cho nhân vào vo tròn lại. Dùng bột bánh dẻo láng khuôn rồi cho bánh vào, ấn mạnh quanh đáy khuôn rồi úp khuôn xuống mặt phẳng có bột, giữ chặt khuôn 2-3 giây rồi từ từ lấy khuôn ra. Bánh dẻo đóng xong là ăn được ngay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh bông lan chà bông trứng muối sốt dầu trứng
Bánh bông lan chà bông trứng muối sốt dầu trứng
#bepvang
Nguyên liệu
50 g
bột mì đa dụng
50 g
bột bắp
80 g
dầu ăn
20 g
sữa tươi không đường
15 g
đường
1 muỗng cà phê
cốt chanh
Xíu
muối
5-6
trứng vịt muối
50 g
chà bông heo
1
lòng đỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách riêng lòng đỏ, lòng trắng.
* Bước 2
Cho xíu muối vô lòng trắng đánh sủi bọt, cho chanh vô đánh đến khi bọt lớn cho được vô làm 3 lần tiếp tục đánh đến khi lòng trắng đạt chóp mềm. Cho từng lòng đỏ vô đánh cho hòa quyện rồi cho tiếp đến hết. Cho sữa tươi, dầu ăn vô đánh hòa quyện. Rây bột mì bột bắp vô đánh sơ cho hòa quyện.
* Bước 3
Làm nóng lò 165° 10 phút,. Đổ bột vô khuôn tròn rồi thả nhẹ 2-3 lần cho vở bớt bọt khí. Cho bánh vô lò nướng 35 phút. Bánh nướng còn khoảng 7 phút thì cho Trúc muốn vô nướng luôn. Lấy khuôn bánh ra để 5 phút rồi dùng mũi dao lóc quanh khuôn rồi úp bánh ra rack để nguội.
* Bước 4
Làm sốt dầu trứng : cho lòng đỏ, 15 g đường, xíu muối vào tô đặt vô lên miệng nồi nhỏ có nước bên trong chưng cách thuỷ. Bật bếp cho tô trứng ấm và dùng nĩa trộn cho tan đường. Lấy tô ra khỏi bếp dùng 1 que đánh trứng đánh đến khi trứng đổi màu nhạt thì cho dầu ăn vô từng ít một đánh cho hòa quyện rồi tiếp tục cho dầu và đánh tiếp tục đến khi hết dầu. Ta được hỗn hợp sốt đặc.
* Bước 5
Bánh nguội, trét sốt lên, cho trứng muối và chà bông lên là hoàn tất.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne