Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Mắm ngon
1 . Tai heo ngâm chua ngọt
Cách Làm Món Tai heo ngâm chua ngọt của Ngoc Anh
Chua chua ngọt ngọt, thơm thơm béo béo giòn giòn dai dai, thích hợp cho mùa tết đỡ ngán nha cả nhà
Nguyên liệu
1 cái
Tai heo
1 củ
Cà rốt
1 củ
Cải trắng
1 củ
Tỏi
1 củ
Gừng
1 quả
Chanh
200 ml
Dấm gạo
20 ml
Mắm ngon
200 gr
Đường
2 muỗng
Bột ngọt
200 ml
Nước lọc
2 quả
Ớt
2 củ
sả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm sạch tai heo, bằng muối và chanh, cho tai cũng củ sả đập dập vào luộc cùng chút muối và 1 muỗng bột ngọt sôi khoảng 20p
* Bước 2
Củ cải trắng, cà rốt thái miếng que, ngâm trong tô nước đá 10p vớt ra
* Bước 3
Pha nước ngâm, cho nước, mắm, đường, dấm, bột ngọt vào, đảo đều cho đường tan hoàn toàn sau đó cho cà rốt, cải trắng, tỏi, ớt vào trước
* Bước 4
Tai heo vớt ra cho ngay vào tô nước đá cho nguội bớt và giúp tai heo sẽ giòn hơn sau đó thái miếng que nhỏ bỏ vào keo cùng củ cải và cà rốt đã bỏ trước đó, đảo đều lên đậy nắp lại 1-2 ngày là có thể sử dụng được rồi nè
* Bước 5
(bạn nào muốn ăn sau 4-5 ngày thì cho ít dấm hơn nha) chúc các bạn thành công món ngon cho mùa noel và tết nha
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chà bông thịt heo
Cách Làm Món Chà bông thịt heo của Vũ Mi
Nguyên liệu
1 kg
thịt nạc thăn
1 chén
mắm ngon
1/2 chén
bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa thịt qua muối loãng để ráo
* Bước 2
Cắt thịt dọc sớ, khoảng 2,5 ngón tay
ướp thịt với mắm và bột ngọt trong 45p
* Bước 3
Bắt chảo nóng, bỏ thịt vào xào cho chín
sau đó bắt bếp xuống, lấy cối giã tơi thịt, xé nhỏ thịt theo sớ, sợi nhỏ tuỳ sở thích
* Bước 4
Tiếp tục tao chảo thịt mới xé đến khi khô vàng đều
* Bước 5
Để nguội rồi dùng với cơm, bánh mì đều ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Thịt bò khô dạng miếng bằng nồi chiên không dầu
Cách Làm Món Thịt bò khô dạng miếng bằng nồi chiên không dầu của Thu Phương Đoàn
Nhân dịp có người biếu thịt bò ngon mà mẹ mình lại k thích ăn 😢. Mẹ mình bảo mùi thịt bò gây k ăn được 😢. Vậy là mình quyết định thử liều 1 phen. Không ngờ ngon ngoài sức tưởng tượng. Mỗi tội hơi cay xíu
Nguyên liệu
500
gr
1 chút
rượu trắng để khử mùi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt thái dọc thớ miếng to
* Bước 2
Trộn tất cả vào thịt bóp đều tay ướp tối thiểu 1h. Mình ướp qua đêm
* Bước 3
Sấy bằng nồi chiên k dầu phillip nên k cần lật mặt. Lần 1-120 độ 25 phút. Lần 2- 140 độ 20 phút. Lần 3 300 độ 5 phút (cái này linh động tuỳ vào nồi, nhìn mặt miếng thịt khô là được)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Nộm xoài tai heo(Gỏi xoài tai heo)
Cách Làm Món Nộm xoài tai heo(Gỏi xoài tai heo) của Bếp nhà Xúc xích
Món ăn thanh mát ko lo ngấy cho bữa cơm mùa hè của gđ !!
Nguyên liệu
Tai
heo 1 cái 600g
1 mớ
Rau kinh giới
1 mớ
Rau húng quế
1 mớ
Mùi ta
1/2 thìa
Muối gia vị
1/4 thìa
Mì chính
1 thìa cafe
Hạt tiêu
2 thìa
Mắm ngon
1 trái
Ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo bóp qua muối rồi rửa sạch. Bạn đem trần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch. Cho nước ngập tai heo vào xoong luộc 25p. Sau đó bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh cho tai đc nguội nhanh và sẽ giòn.
* Bước 2
Xoài xanh gọt vỏ, xắt lát mỏng đem thái chỉ hoặc chân hương giúp xoài đc giòn ko bị mềm thay vì bạn bào thành sợi bằng nạo. Bạn cho một chút muối vs 1 thìa đường bóp xoài sơ qua để giảm độ chua của xoài
* Bước 3
Tiếp đến bạn thái mỏng tai heo bạn cho nốt chỗ gia vị còn lại vào trộn đều, sau đó bạn cắt khúc các loại rau thơm trộn vào cùng tai heo. Bạn cho xoài vào trộn cùng và cho một chút ớt nếu bạn ko ăn cay. Để khoảng 5p cho ngấm gia vị là bạn bày ra đĩa và cùng gđ thưởng thức món trộn này
* Bước 4
Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Tai heo trộn xoài xanh
Cách Làm Món Tai heo trộn xoài xanh của Bếp nhà Xúc xích
Nguyên liệu
1 cái nhỏ
tai heo (400g)
1 quả
Xoài thái xanh
1 mớ
Kinh giới
1 mớ
Húng quế
5 g
Vừng chín
15 g
Lạc rang
1 trái
Ớt
1/2 thìa
Muối
1 thìa
Mắm ngon
2 thìa
Đường
Hạt
tiêu 1/2 thìa
2 thìa
Dấm
1/2 củ
Tỏi băm
1/2 thìa
Dầu mè
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo sơ chế sạch. Đem luộc từ lúc nước lạnh, cho 1 thìa muối, 1 thìa dấm vào luộc trong khoảng 25-30p tùy theo lượng tai to hay nhỏ.
* Bước 2
Xoài bào sợi bóp qua với 1/2 thìa đường để xoài bớt chua. Các loại rau thơm rửa sạch xắt khúc nhỏ để riêng ra để lát nữa trộn cùng tai heo
* Bước 3
Bạn cho các loại gia vị trên vào một cái bát to. Tai heo luộc chín ngâm qua nc lạnh để rửa sạch và thái miếng mỏng vừa ăn. Tiếp đến bạn trộn tai heo với gia vị, rồi cho xoài xanh vào, cho tiếp các loại rau sống và cuối cùng bạn cho Dầu mè, Vừng, Lạc rang là xong
* Bước 4
Chúc các bạn thành công 😘😘
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Canh cua hoa thiên lý
Cách Làm Món Canh cua hoa thiên lý của Thái Huyền
Nguyên liệu
300 g
cua
1 quả
mướp hương
150 g
hoa thiên lý
02 củ
hành khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cọ từng con cua bằng bàn chải đánh răng
- Cua cái, cua đực bỏ hết mai
- Xé cua, lấy gạch riêng, thịt cua riêng
- Lột vỏ hành, phi thơm gạch cua riêng nồi nhỏ.
- Rửa hoa thiên lý, cắt mướp
* Bước 2
Giã/xay cua.
- Lọc vài lần lấy nước cốt, xay tiếp cùng 1/2 bìa đậu.
- Đun lửa vừa, canh nồi tránh sôi bùng, gạt gạch sang cạnh nồi + hoa thiên lý và mướp + mắm ngon + hạt nêm + 1 hạt đậu mắm tôm.
- Cuối cùng tráng nồi gạch cua đã chưng vàn vào nồi canh nêm nếm lại cho vừa miệng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Lẩu riêu cua sụn sườn, bắp bò
Lẩu riêu cua sụn sườn, bắp bò
Món ngon dễ làm
Nguyên liệu
300 g
Cua xay
300 g
Sụn sườn
300 g
Bắp bò
150ml
Dấm bỗng (4 muôi lẩu)
3 thìa
Bột nêm
1 thìa
Mì chính
1 thìa
Mắm ngon
1 thìa
Muối gia vị
1/2 thìa
Đường
3 củ
Hành khô
2 lít
Nước dùng xương
80 g
Váng đậu(Phù trúc)
1 thìa
Sa tế
300 g
Hoa chuối bào sợi
100 g
Giá đỗ
3 cây
Xà lách
1 mớ
Tía tô
1 mớ
Rau thơm
3 bìa
Đậu phụ
3 quả
Cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua xay lọc với 1 lít nước, cho 1/2 thìa muối đun sôi nổi gạch cua đem để riêng ra bát
* Bước 2
Sụn sườn rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn, bò thái mong ướp với 1 chút gừng và 1 thìa dầu ăn. Các loại rau sống rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ đem chiên vàng,
* Bước 3
Cách làm nước lẩu riêu: Nước dùng cua cho thêm 2 lít nước xương vào, phi thơm hành khô,cà chua, dầu điều và bạn cho nốt các gia vị còn lại. Nêm nếm sao cho nồi nước lẩu cân bằng vị, cuối cung trc khi ăn cho bạn cho nước dấm bỗng vào để tạo vị chua thanh là được
* Bước 4
Khi ăn bạn cho Hoa chuối và các loại rau sống vào nhúng ăn kèm.
* Bước 5
Ps: Nước lẩu Riêu Cua phải lên đc mùi vị chua của dấm bỗng, vị ngọt từ thịt khi nhúng ăn kèm và của gạch cua. Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Lẩu bò thập cẩm
Lẩu bò thập cẩm
Nồi lẩu dành cho 6 người
Nguyên liệu
300 g
Bắp bò
300 g
Bò thăn
300 g
Gầu bò
200 g
Cuống tim
1 nhánh nhỏ
Quế
2 củ
Sả
2 củ
Hành tây
4 thìa
Bột nêm
2 thìa
Mắm ngon
2 thìa
Mì chính
1 thìa
Đường
2 thìa
Sate
3 củ
Hành khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò sơ chế sạch, đem ướp với một chút bột nêm, mì chính và 1 thìa dầu ăn, gừng đập dập ướp khoảng 2h để các loại thịt bò được mềm
* Bước 2
Cách làm nước lẩu: Hoa hồi, thảo quả, quế bạn rang lên cho thơm. Bạn phi thơm hành khô, sả, gừng rồi cho 3lit nước vào đun và bạn nêm các loại gia vị như trên và cho cà chua, sa tế, dứa thái lát vào là bạn đã được 1 nồi nước lẩu. Mình ko dùng nước xương vì khi nhúng bò vào đã ngọt rồi ạ.
* Bước 3
Nước lẩu sẽ thơm mùi hoa hồi quế có vị thanh, hơi cay nhẹ của sate và ớt, nồng ấm của gừng sả. Khi ăn nhúng bò nước lẩu rất dễ ăn. Chúc các bạn thành công!! 🎆🎆🎇🎇🎇
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cá Diêu hồng chiên xù
Cách Làm Món Cá Diêu hồng chiên xù của Bếp nhà Xúc xích
Nguyên liệu
1 con
Cá Diêu hồng (900g-1kg1)
1/2 thìa
Muối gia vị
1/4 thìa
Hạt tiêu
1/2 thìa
Mì chính
3 thìa
Mắm ngon
1/2 thìa
Đường
1 quả
Ớt sừng
1 ít
Hành hoa
1 ít
Thì là
1 củ
Gừng
1 quả
Dưa leo
2 quả
Ớt hiểm
1 quả
Chanh
1 củ
Tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá Diêu hồng sơ chế, rửa sạch ko đánh vẩy, loại bỏ sạch màng đen trong bụng cá rồi rửa lại bằng nc muối pha loãng
* Bước 2
Gừng gọt vỏ băm nhuyễn, sau đó dùng bao tay nilong vắt lấy nước cốt gừng xoa đều lên bề mặt và bên trong cá, tiếp đến lấy muối gia vị, mì chính, hạt tiêu xoa đều lên cá. Rồi bạn cho khoảng 200ml dầu chờ dầu sôi thì cho cá vào chiên khoảng 4-5 phút đến khi cá vàng đều 2 mặt là đc.
* Bước 3
Nước chấm: Lấy 3 thìa Mắm khuấy đều với đường, bạn vắt 1/2 quả chanh vào, tỏi ớt băm nhỏ hòa vào cùng và bạn thái 1 ít thì là cho vào bát nc chấm là đc bát nc chấm chua ngọt rồi ạ
* Bước 4
Cách trang trí cá: Dưa leo bổ đôi cắt bớt 2 đầu đặt vừa đĩa bầu dục. Bạn dùng 4 que xiên tre cắm lên quả dưa leo để giữ cho cá đc đứng thẳng, rồi bạn lấy cọng hành cắm lồng vào que tre và cắt vài lát ớt cắm lên trên cùng của xiên. Rau thì là dùng để lót phần dưới đĩa cho đỡ trống, quả ớt sừng thái chỉ dải đều phần dưới đĩa để tạo thêm màu sắc giống như chú cá đang bơi..
* Bước 5
Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne