Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ vừng đen
1 . Bánh quế
Cách Làm Món Bánh quế của SONG GIANG VU
Nguyên liệu
250 gr
Bột gạo:
200 gr
Bột năng:
400 gr
Cốt dừa:
100 gr
sữa tươi
150 gr
đường
30 gr
vừng đen
50 gr
bơ đun chảy
2 gr
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô trừ vừng
* Bước 2
Dùng phới lồng quậy đều, lọc qua rây cho mịn. Cho vừng vào. Để bột nghỉ 20-30 phút (có thể cho thêm chất lỏng vì phụ thuộc vào bột cũ hay mới để điều chỉnh)
* Bước 3
Sau khi bột nghỉ thì chúng ta đổ từng thìa bột vào máy chờ đợi lấy bánh ra mum thôi ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh Bao Nướng Nhân Phô Mai Bò - Cheesy Mozzarella Smoky Beef Buns
Bánh Bao Nướng Nhân Phô Mai Bò - Cheesy Mozzarella Smoky Beef Buns
Xin thưa với bà con hôm nay là ngày cuối trong chuỗi ngày thử thách của tụi chúng em. Và em còn đúng một bịch bò xay và phô mai, 2 trái trứng trong tủ lạnh. Quá đẹp trời. Em nghĩ ngay đến làm món này.
Thử thách kết thúc tuyệt vời khi cái tủ lạnh không còn cái mô.
#trangramthang8
Nguyên liệu
300 gr
bột mì đa dụng
175 ml
nước ấm
5 g
men khô
1/2 mcf
baking powder
1 mcf
muối
1 mc
đường
2 lát
bơ
1 bát
tô phô mai Mozarrella
150 gr
thịt bò bằm
1 mc
vừng đen
2 mc
Dầu olive
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu phần nhân đây ạ. Trứng các bạn tách lòng trắng và đỏ ra nhé. Lòng đỏ để quẹt lớp vỏ còn lòng trắng trộn vào nhân. Khỏi bỏ đi phí lắm 😅
* Bước 2
Ướp thịt bò: 1 mc dầu hào, 1 mc tương ớt, 1 lòng trắng trứng, 1 mcf tiêu, 1 mcf bột tỏi, 1 mcf bột hành, trộn đều.
Cho phô mai vào trộn đều, rồi nặn thành từng cục bằng nhau.
Ở đây mình làm được 8 viên
* Bước 3
Đây là nguyên liệu làm vỏ bánh. Các bước thực hiện giống y như cách làm vỏ bánh burger em đã làm trước đây. Mọi người tham khảo link nhé
* Bước 4
Sau khi ủ bột một tiếng, bột phồng lên gấp đôi, lấy ra cuộn dài và cắt thành 8 phần bằng nhau.
* Bước 5
Làm dẹt bột và cho cục thịt phô mai vào. Nặn thành hình tròn.
Để khay bánh vào lò ủ thêm trong 15’ nữa bánh lại nở ra
* Bước 6
Lấy hỗn hợp lòng đỏ trứng và vừng quết lên bề mặt vừa thơm ngon lại đẹp mắt. Set bếp nướng 190 độ 10’
* Bước 7
Cho bánh vào nướng 170 độ 10’ rồi lật lại phần khay bánh và nướng tiếp.(làm như này 2 mặt của khay bánh được chín đều)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh chuối chiên
Bánh chuối chiên
Nguyên liệu
50 g
bột gạo tẻ
10 g
bột tempura
30 g
bột mì
10 g
bột nếp
25 g
bột bắp
3 g
bột nở
2 g
muối
15 g
đường
2 g
bột nghệ
160 ml
nước lạnh
chút
vừng đen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tất cả nguyên liệu lại, để bột nghỉ 20p
* Bước 2
Chuối cắt đôi, cho vào túi lấy dao ép nhẹ cho dẹt
* Bước 3
Nhúng chuối vào bột, chiên ngập dầu, vớt ra để hơi nguội rồi chiên lại lần 2 cho giòn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh mì mè đen Hàn Quốc
Bánh mì mè đen Hàn Quốc
Lần đầu mình làm. Căn lượng thành phần bánh chưa chuẩn lắm. Mọi người thông cảm nhé🤣
Nguyên liệu
350 g
bột mì
350 g
bột năng
1 g
vừng đen
150 ml
sữa tươi có đường
40 g
bơ
20 g
đường
2 quả
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun nóng bơ đường và sữa tươi sôi lăn tăn thì tắt bếp
* Bước 2
Cho bột mì vào (nhớ lấy rây bột để rây bột) trộn đều bột mì với hỗn hợp bơ sữa tươi và đường. Đảo đều tay để bột đặc lại và tắt bếp
* Bước 3
Sau đó bỏ bột năng vào. Chia làm 3 lần. Đảo bột càng mịn càng dẻo thì bánh sẽ ngon hơn (dùng tay nhào bột nhé)
* Bước 4
Đập hai quả trứng gà đánh đều lòng đỏ và lòng trắng trước rồi cho vào bột đảo đều tay. Sau đó cho vừng đen vào là hoàn thành xong bột bánh
* Bước 5
Để dễ tạo hình thì cho bột vào túi nilong hoặc túi đựng kem sau đó cột chặt phía trên. Cắt một lỗ nhỏ như viên bi là được
* Bước 6
Lúc nướng bánh nhớ lót một lớp giấy nến. Lần 1 nướng 10p với 180 độ. Sau đó trở mặt bánh nướng thêm 20p với 180 độ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh mỳ mochi mè Cona Hàn Quốc
Bánh mỳ mochi mè Cona Hàn Quốc
Nguyên liệu
40 g
Bơ đun chảy:
80 g
Nước
1 quả
Trứng
20 g
Vừng đen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bước 1: Trộn bột
Đầu tiên, bạn lấy 40 gram bơ cho vào nồi đun cách thủy trên lửa vừa, cho bơ tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho bơ ra ngoài và để nguội.
* Bước 2
(Hình túi bột mình mua)
* Bước 3
Với trứng gà, bạn đập ra cho vào một chén nhỏ và đánh đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau.
* Bước 4
Tiếp đến, bạn lấy 200 gram bột mì và mè đen cho vào một tô lớn, đảo đều.
* Bước 5
Sau đó cho trứng gà đã đánh tan cùng bơ đã đun cách thủy trước đó vào tô bột rồi khuấy đều trong vòng 3 phút. Kế tiếp, cho 70 ml nước lọc vào và tiếp tục trộn thật đều lên đến khi thành một khối bột dẻo, mịn, mượt và đồng nhất.
Nếu có máy trộn bột thì bạn có thể dùng máy để tiến hành dễ dàng và tiện lợi hơn.
* Bước 6
Bước 2: Nhào bột
Bạn dùng tay nhào bột thật đều và nhồi trong vòng 15 phút đến khi bột thật mịn.
* Bước 7
Bước 3: chia bột thành các phần 27gr. Viên thành hình tròn
* Bước 8
Bước 4: Nướng bánh
Bật lò trước 5 phút ở 200 độ C, sau đó, bạn hạ nhiệt độ xuống 180 độ C, cho khay bánh vào lò và nướng khoảng 20 - 25 phút đến khi bánh chín, giòn rụm và thơm lừng thì có thể lấy bánh ra để nguội là dùng được.
* Bước 9
Nếu không sử dụng hết, bạn có thể cho bánh mì vào ở bọc kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong 2 - 3 ngày.
Sau 2/3 thời gian nướng bánh, nếu thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu, thì bạn nhanh tay giảm nhiệt độ và tăng thời gian nướng để bánh không bị cháy sém, không hoặc cứng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh mì mè đen hàn quốc
Bánh mì mè đen hàn quốc
#bepvang
Nguyên liệu
200 g
bột bánh mì Mikko
1 quả
trứng gà
38 g
bơ nhạt
16 g
vừng đen
70 ml
sữa tươi hoặc nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun chảy bơ, để ấm hoặc nguội
* Bước 2
* Bước 3
Cho bột bánh mì+ stuoi+ trứng gà+ bơ +mè đen vào âu và nhồi. Mình sd máy nhồi bear và nhồi 10f
* Bước 4
Lót giấy nến cho khay nướng, tạo hình bột bánh thành các viên tròn nhỏ
* Bước 5
Làm nóng lò 200 độ 10f
* Bước 6
Sau đó chỉnh về 180, 5f là
Xịt chút nước lên mặt bánh, cứ 5f là xịt nước,xịt 3 lần trong 30 phút là hoàn thành rồi.
* Bước 7
Sau khi nướng xong, khoan lấy bánh ra, để 10f rùi lấy
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh mỳ Cona Hàn Quốc
Bánh mỳ Cona Hàn Quốc
Bánh vỏ giòn, trong dai dai mềm mềm vị thơm vừng đen, vani rất ngon
Nguyên liệu
1 kg
Bột Cona
400 ml
Sữa tươi không đường
4 quả
trứng gà
200 gr
Bơ lạt
100 gr
vừng đen
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột, trứng, sữa xùng với bơ (đã bắn lò vi sóng cho chảy ra) rồi nhào bột
* Bước 2
Nặn thành hình rồi nướng 30’ ở nhiệt độ 180 độ C là có thành phẩm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu
Bánh hơi cầu kì nhưng ăn ngon lắm các bạn ạ
Nguyên liệu
100 gram
vừng đen
15 gram
đường cát
200 gram
bột nếp
20 gram
bơ lạt
30 ml
nước cốt dừa
16 gram
Gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vừng đen rang chín, dùng cối giã nhỏ
* Bước 2
Cho vào chảo bơ lạt, đường, nước cốt dừa, vừng đen đã giã. Sau đó tắt bếp, nặn hỗn hợp vừng thành nhân bánh
* Bước 3
Trộn bột xíu muối và 120ml nước sôi, sau đó cho tầm 20ml nước nguội vào nhào. Sau để bột nghỉ 20-30 phút
* Bước 4
Làm bước bánh trôi gồm 1,2l nước, 16gram gừng thái lát, đường phèn, táo đỏ. Đun hỗn hợp sôi
* Bước 5
Bột sau khi nghỉ lấy ra từng viên, bọc bao quanh nhân. Bắt một nồi nước sôi, cho bánh vào luộc. Khi nào bánh nổi lên là đã chín
* Bước 6
Cho bánh chín vào hỗn hợp nước gừng nóng và thưởng thức, có thể rắc hạnh nhân lát/ lạc lên trên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh trôi tàu 🍵
Bánh trôi tàu 🍵
Nguyên liệu
300 gr
bột nếp
15 gr
bột gạo tẻ
1/4 tsp
muối
280 ml
nước nóng già
70 gr
đậu xanh bỏ vỏ
35 gr
đường
35 ml
coconut cream
35 gr
dừa sợi
50 gr
vừng đen
35 gr
lạc rang bỏ vỏ
200 gr
đường thốt nốt
35 gr
gừng đập dập
1 cái
vỏ quất khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nhân mè đen: rang vừng đen vừa lửa đến khi thơm và nổ lách tách là được. Để riêng ít mè đen và lạc, còn lại cho vào xay nhuyễn. Cho mè đen và lạc xay lên chảo, cho đường và coconut cream vào đảo đều, lửa bé. Đến khi hỗn hợp quyện đều thì để nguội. Viên lại thành từng viên nhỏ (tầm 10-12 viên).
* Bước 2
Làm nhân đậu xanh: đậu xanh ngâm 3 tiếng, cho tẹo muối lúc ngâm. Hấp đậu xanh chín rồi xay nhuyễn. Cho đậu xanh xay, đường, dừa sợi và coconut cream lên chảo đảo đều lửa bé cho đến khi quyện lại. Để nguội và viên thành từng viên nhỏ (8-10 viên tuỳ ý)
* Bước 3
Làm vỏ bánh: cho bột và muối trộn đều, đổ từ từ nước nóng vào trộn đều rồi nhồi mịn. Đậy kín cho bột nghỉ 10’. Chia bột thành từng phần ứng với nhân.
* Bước 4
Làm phần nước trôi tàu: đun 180ml nước với đường thốt nốt, gừng và vỏ quất. Khi sôi vớt bọt rồi đun thêm 5’.
* Bước 5
Thằng nước cốt dừa: đun 100ml nước cốt dừa với tẹo muối và ít bột năng hoà với nước lạnh đến khi sánh lại là được, không đun lâu.
* Bước 6
Đun sôi một nồi nước rồi thả từng viên bánh trôi vào, đến khi nổi lên là được. Vớt thả sang nồi nước đường đun thêm vài phút cho ngấm. Khi ăn rưới chút nước cốt dừa, rắc ít lạc và mè đen.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne