Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ đun chảy

Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ đun chảy

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh quế

Bánh quế

Cách Làm Món Bánh quế của SONG GIANG VU

Nguyên liệu

250 gr

Bột gạo:

200 gr

Bột năng:

400 gr

Cốt dừa:

100 gr

sữa tươi

150 gr

đường

30 gr

vừng đen

3

trứng gà nguyên quả

50 gr

bơ đun chảy

2 gr

muối

Vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô trừ vừng
Cho toàn bộ nguyên liệu vào tô trừ vừng

* Bước 2

Dùng phới lồng quậy đều, lọc qua rây cho mịn. Cho vừng vào. Để bột nghỉ 20-30 phút (có thể cho thêm chất lỏng vì phụ thuộc vào bột cũ hay mới để điều chỉnh)
Dùng phới lồng quậy đều, lọc qua rây cho mịn. Cho vừng vào. Để bột nghỉ 20-30 phút (có thể cho thêm chất lỏng vì phụ thuộc vào bột cũ hay mới để điều chỉnh)

* Bước 3

Sau khi bột nghỉ thì chúng ta đổ từng thìa bột vào máy chờ đợi lấy bánh ra mum thôi ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh việt quất sữa chua

Bánh việt quất sữa chua

Bánh việt quất sữa chua

Đến mùa Việt quất rồi. Chia sẻ với mọi người 1 công thức bánh việt quất sữa chua dễ làm và ngon bất bại để cuối tuần làm chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu

200 g

bột mì đa dụng

60 g

đường

1,5 muỗng cà phê

bột nổi

80 g

bơ đun chảy

1 quả

trứng

200 g

sữa chua không đường

1 ít

vỏ chanh bào

150 g

- 200g việt quất tươi

5 g

vanilla

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều phần hỗn hợp khô bảo gồm bột mì, bột nổi và đường
Trộn đều phần hỗn hợp khô bảo gồm bột mì, bột nổi và đường

* Bước 2

Cho tiếp bơ, trứng và sữa chua vào trộn đều. Chú ý không trộn quá nhiều.
Cho tiếp bơ, trứng và sữa chua vào trộn đều. Chú ý không trộn quá nhiều.

* Bước 3

Cho phần đế bánh vào khuôn nướng đường kính 28cm, dàn bột ở phần rìa cao hơn ở giữa. Hoặc bạn cũng có thể chia nhỏ vào khuôn bánh cupcake (lưu ý thời gian nướng sẽ ít hơn)
Cho phần đế bánh vào khuôn nướng đường kính 28cm, dàn bột ở phần rìa cao hơn ở giữa. Hoặc bạn cũng có thể chia nhỏ vào khuôn bánh cupcake (lưu ý thời gian nướng sẽ ít hơn)

* Bước 4

Thêm việt quất tươi. Nếu bạn dùng việt quất đông lạnh bạn có thể trộn với một ít tinh bột khoai tây để tránh việt quất bị ra quá nhiều nước
Thêm việt quất tươi. Nếu bạn dùng việt quất đông lạnh bạn có thể trộn với một ít tinh bột khoai tây để tránh việt quất bị ra quá nhiều nước

* Bước 5

Trộn đều hỗn hợp nhân bánh và cho lên trên. Lượng đường có thể gia giảm tùy độ chua của Việt quất
Trộn đều hỗn hợp nhân bánh và cho lên trên. Lượng đường có thể gia giảm tùy độ chua của Việt quất Trộn đều hỗn hợp nhân bánh và cho lên trên. Lượng đường có thể gia giảm tùy độ chua của Việt quất

* Bước 6

Cho vào lò nướng ở ngăn thấp nhất 200°c 25 - 30 phút. Đợi bánh nguội và thưởng thức thui.
Cho vào lò nướng ở ngăn thấp nhất 200°c 25 - 30 phút. Đợi bánh nguội và thưởng thức thui. Cho vào lò nướng ở ngăn thấp nhất 200°c 25 - 30 phút. Đợi bánh nguội và thưởng thức thui.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh mì bơ tỏi (Bm không nhồi)

Bánh mì bơ tỏi (Bm không nhồi)

Bánh mì bơ tỏi (Bm không nhồi)

Bánh mì bơ tỏi thì không còn xa lạ gì với mọi người. Nhưng với mình trước kia không thích bánh mì vì thấy phải nhồi rất mỏi tay hihi. Mà nhờ tìm được công thức làm bánh mì không cần nhồi nên ngày mình càng nghiện làm bánh mì hơn 😂😂😂

Nguyên liệu

190 gr

bột mì số 13

4 gr

men nở

1 chút

muối

40 gr

đường

120 ml

nước (hoặc sữa tươi không đường)

20 gr

bơ đun chảy

150 gr

kem phô mai

15 ml

sữa đặc

50 gr

bơ

1 quả

trứng gà(60gr cả vỏ)

15 ml

mật ong hoặc đường

20 gr

sốt mayonnaise

15 gr

tỏi băm

2 gr

rau mùi khô hoặc tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho muối và đường vào nước khuấy đều Cho men nở vào 190gr bột mì trộn đều Trộn tất cả lại đến khi hỗn hợp không còn bị khô. Để bột nghỉ 15’
Cho muối và đường vào nước khuấy đều Cho men nở vào 190gr bột mì trộn đều Trộn tất cả lại đến khi hỗn hợp không còn bị khô. Để bột nghỉ 15’ Cho muối và đường vào nước khuấy đều Cho men nở vào 190gr bột mì trộn đều Trộn tất cả lại đến khi hỗn hợp không còn bị khô. Để bột nghỉ 15’

* Bước 2

Sau 15’, lấy bột ra và gập bột từ ngoài vào giữa (10-12lần) Gập bột 3 lần, mỗi lần để bột nghỉ 15’
Sau 15’, lấy bột ra và gập bột từ ngoài vào giữa (10-12lần) Gập bột 3 lần, mỗi lần để bột nghỉ 15’ Sau 15’, lấy bột ra và gập bột từ ngoài vào giữa (10-12lần) Gập bột 3 lần, mỗi lần để bột nghỉ 15’ Sau 15’, lấy bột ra và gập bột từ ngoài vào giữa (10-12lần) Gập bột 3 lần, mỗi lần để bột nghỉ 15’

* Bước 3

Sau 3 lần thì bột nghỉ tổng 60’. Lúc này lấy bột ra và tạo hình Ấn ngón tay vào giữa bột mà ko đàn hồi lại là ok 👌 Chia bột thành 4 phần, nhồi sơ rồi vê tròn. Để lên giấy nến đậy khăn lại ủ bánh đến khi bột nở to, với thời tiết lạnh thì mình bỏ vào lò nướng đã làm nóng sẵn (lúc ủ ko cắm điện nhé) thêm 1 chén nước sôi bánh sẽ nở nhanh hơn. Khi bột đạt thì nướng bánh ở 170°C trong 25-30’ (làm nóng lò sẵn nhé) ở rãnh gần cuối.
Sau 3 lần thì bột nghỉ tổng 60’. Lúc này lấy bột ra và tạo hình Ấn ngón tay vào giữa bột mà ko đàn hồi lại là ok 👌 Chia bột thành 4 phần, nhồi sơ rồi vê tròn. Để lên giấy nến đậy khăn lại ủ bánh đến khi bột nở to, với thời tiết lạnh thì mình bỏ vào lò nướng đã làm nóng sẵn (lúc ủ ko cắm điện nhé) thêm 1 chén nước sôi bánh sẽ nở nhanh hơn. Khi bột đạt thì nướng bánh ở 170°C trong 25-30’ (làm nóng lò sẵn nhé) ở rãnh gần cuối. Sau 3 lần thì bột nghỉ tổng 60’. Lúc này lấy bột ra và tạo hình Ấn ngón tay vào giữa bột mà ko đàn hồi lại là ok 👌 Chia bột thành 4 phần, nhồi sơ rồi vê tròn. Để lên giấy nến đậy khăn lại ủ bánh đến khi bột nở to, với thời tiết lạnh thì mình bỏ vào lò nướng đã làm nóng sẵn (lúc ủ ko cắm điện nhé) thêm 1 chén nước sôi bánh sẽ nở nhanh hơn. Khi bột đạt thì nướng bánh ở 170°C trong 25-30’ (làm nóng lò sẵn nhé) ở rãnh gần cuối.

* Bước 4

Trong lúc chờ bánh thì làm kem phô mai và sốt bơ tỏi nào Phần kem: Cho phô mai và sữa đặc vào máy xay xay nhuyễn (hoặc dùng máy đánh trứng đánh nhuyễn)

* Bước 5

Phần sốt bơ tỏi: Đun chảy bơ với lửa nhỏ cho bơ tan hết và để nguội Trứng đánh sơ rồi cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào. Cuối cùng cho bơ vào và đánh cho quyện là được

* Bước 6

Bánh chín lấy ra khỏi lò để nguội và cắt làm 6 múi Bơm sốt phô mai vào giữa các múi Nhúng cả bánh vào sốt bơ tỏi Và đem nướng thêm lần nữa ở 180°C trong 10’ Vậy là bánh hoàn thành 🥰🥰🥰
Bánh chín lấy ra khỏi lò để nguội và cắt làm 6 múi Bơm sốt phô mai vào giữa các múi Nhúng cả bánh vào sốt bơ tỏi Và đem nướng thêm lần nữa ở 180°C trong 10’ Vậy là bánh hoàn thành 🥰🥰🥰 Bánh chín lấy ra khỏi lò để nguội và cắt làm 6 múi Bơm sốt phô mai vào giữa các múi Nhúng cả bánh vào sốt bơ tỏi Và đem nướng thêm lần nữa ở 180°C trong 10’ Vậy là bánh hoàn thành 🥰🥰🥰

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh ốc quế nướng chảo

Bánh ốc quế nướng chảo

Bánh ốc quế nướng chảo

Tự dưng mê bơ bột. Hết vọc lòng đỏ tới vắt óc nghĩ làm bánh từ lòng trắng 🤣. Cigarette cookies (bánh quế) là bánh lưỡi mèo fake loại 1 nha. Không cần dùng lò nướng mà vẫn có chiếc bánh giòn rụm á. Lễ này góc bếp nhà Cyn thơm lừng luôn 😋

Nguyên liệu

75 g

bột mì đa dụng

3 g

bột bắp (nếu có)

40 g

đường

55-60 g

lòng trắng trứng (2 lòng trắng)

30 g

bơ đun chảy

15-20 g

dầu ăn

5 g

bột quế (hoặc hương liệu tuỳ thích)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho đường vào lòng trắng trứng đánh cho tan đường và lòng trắng nổi bọt to
Cho đường vào lòng trắng trứng đánh cho tan đường và lòng trắng nổi bọt to

* Bước 2

Cho bơ và dầu ăn vào hỗn hợp trứng đường khuấy cho thành hỗn hợp đồng nhất (nhớ cho từng lần khuấy cho hỗn hợp dễ hoà quyện nha, cho nhiều hỗn hợp lợn cợn thì trộn lên cơ tay luôn á)

* Bước 3

Rây bột mì, bột bắp và bột quế vào hỗn hợp trên rồi trộn cho đều không thấy bột trắng trắng là được (không cần trộn quá kỹ)
Rây bột mì, bột bắp và bột quế vào hỗn hợp trên rồi trộn cho đều không thấy bột trắng trắng là được (không cần trộn quá kỹ)

* Bước 4

Làm nóng chảo (nên dùng loại chống dính tốt). Chuẩn bị 1 tờ giấy nến, 1 đôi đũa và 2 cái muỗng (1 cái để múc bột, 1 cái để dàn mỏng bánh và trở bánh)

* Bước 5

Hạ nhỏ lửa xuống (Bếp Cyn dùng là bếp hồng ngoại - để 80 độ). Cho 1/2 muỗng canh bột vào giữa chảo. Nhanh tay lấy giấy nến phủ lên mặt bột và dùng muỗng đè miết lên giấy nến để dàn mỏng thật mỏng phần bột bên dưới (chỗ này Fast&Furious nên không chụp hình miêu tả được nha quý dị 😂)
Hạ nhỏ lửa xuống (Bếp Cyn dùng là bếp hồng ngoại - để 80 độ). Cho 1/2 muỗng canh bột vào giữa chảo. Nhanh tay lấy giấy nến phủ lên mặt bột và dùng muỗng đè miết lên giấy nến để dàn mỏng thật mỏng phần bột bên dưới (chỗ này Fast&Furious nên không chụp hình miêu tả được nha quý dị 😂)

* Bước 6

Để khoảng 10s cho bánh khô mặt thì gỡ giấy nến ra. Dùng đữa và muỗng trở bánh nhẹ nhàng để không làm rách bánh (mấy lá bánh mỏng manh lắm nên hãy nhẹ tay để tình yêu nguyên vẹn nhé)

* Bước 7

Đến khi bánh xém vàng như này là được nha. Bắt đầu cuộn bánh lại ^^ Cách 1: giữ bánh trên chảo, dùng đũa và muỗng gập từ từ và cuộn lại, tới phần cuối thì giữ trên chảo 1 lúc để bánh ko bị bung nếp Cách 2: lấy bánh ra đĩa, đeo găng tay và dùng 1 chiếc đũa cuộn lá bánh lại
Đến khi bánh xém vàng như này là được nha. Bắt đầu cuộn bánh lại ^^ Cách 1: giữ bánh trên chảo, dùng đũa và muỗng gập từ từ và cuộn lại, tới phần cuối thì giữ trên chảo 1 lúc để bánh ko bị bung nếp Cách 2: lấy bánh ra đĩa, đeo găng tay và dùng 1 chiếc đũa cuộn lá bánh lại Đến khi bánh xém vàng như này là được nha. Bắt đầu cuộn bánh lại ^^ Cách 1: giữ bánh trên chảo, dùng đũa và muỗng gập từ từ và cuộn lại, tới phần cuối thì giữ trên chảo 1 lúc để bánh ko bị bung nếp Cách 2: lấy bánh ra đĩa, đeo găng tay và dùng 1 chiếc đũa cuộn lá bánh lại

* Bước 8

Mấy cuộn lúc đầu chưa có kinh nghiệm nên không em nào giống em nào luôn 😆
Mấy cuộn lúc đầu chưa có kinh nghiệm nên không em nào giống em nào luôn 😆

* Bước 9

Thành quả đứng bếp mỏi chân đây nheee. Bánh giòn rụm luôn, có mùi quế thơm thơm, ăn lạ miệng lắm á ^^ Nếu thích có thể rắc thêm mè vào bột trước khi đem áp chảo bánh sẽ thơm hơn đó!
Thành quả đứng bếp mỏi chân đây nheee. Bánh giòn rụm luôn, có mùi quế thơm thơm, ăn lạ miệng lắm á ^^ Nếu thích có thể rắc thêm mè vào bột trước khi đem áp chảo bánh sẽ thơm hơn đó!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh mì cua nhân phô mai

Bánh mì cua nhân phô mai

Bánh mì cua nhân phô mai

Mình hong khéo tay, tạo hình hong đẹp, nhìn như con quái vật 😂 #bepvang

Nguyên liệu

Phần

vỏ bánh

250 g

bột mì số 13

130 g

sữa tươi không đường

40 g

đường

40 g

bơ đun chảy

5 g

men ngọt

2 g

muối

1 quả

trứng gà

Phần

nhân: 2 miếng phô mai Con bò cười

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều các nguyên liệu phần vỏ bánh lại với nhau cho kết dính lại.
Trộn đều các nguyên liệu phần vỏ bánh lại với nhau cho kết dính lại.

* Bước 2

Cho hỗn hợp ra thảm nhào 20p với chút bột áo. Quét chút dầu vào tô, cho khối bột đã nhào vào, bọc màng bọc thực phẩm, ủ 1h. Trong hình là mình đã ủ xong. Bột nở gấp đôi, ấn xuống vẫn giữ nguyên vết lõm.
Cho hỗn hợp ra thảm nhào 20p với chút bột áo. Quét chút dầu vào tô, cho khối bột đã nhào vào, bọc màng bọc thực phẩm, ủ 1h. Trong hình là mình đã ủ xong. Bột nở gấp đôi, ấn xuống vẫn giữ nguyên vết lõm.

* Bước 3

Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ. Lấy bột ra thảm nhào sơ 3p. Chia làm 6 phần. Vê thành sợi dài 1 đầu to 1 đầu nhỏ, dàn mỏng bột thành hình tam giác, cắt 1 đoạn 2cm ở giữa cạnh đáy của hình tam giác, cuộn lại, đặt 1 miếng phô mai vào, cuộn lại tạo hình. Hoặc có thể để nguyên khối lớn, cán mỏng rồi cắt thành 6 hình tam giác thì tạo hình sẽ đẹp hơn. Lấy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm che lại, ủ 40p
Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ. Lấy bột ra thảm nhào sơ 3p. Chia làm 6 phần. Vê thành sợi dài 1 đầu to 1 đầu nhỏ, dàn mỏng bột thành hình tam giác, cắt 1 đoạn 2cm ở giữa cạnh đáy của hình tam giác, cuộn lại, đặt 1 miếng phô mai vào, cuộn lại tạo hình. Hoặc có thể để nguyên khối lớn, cán mỏng rồi cắt thành 6 hình tam giác thì tạo hình sẽ đẹp hơn. Lấy khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm che lại, ủ 40p

* Bước 4

Quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, cho vào nckd nướng 170° 20p. Thành phẩm bánh mềm xốp thơm ngon
Quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, cho vào nckd nướng 170° 20p. Thành phẩm bánh mềm xốp thơm ngon Quét lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh, cho vào nckd nướng 170° 20p. Thành phẩm bánh mềm xốp thơm ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh mì sữa dừa

Bánh mì sữa dừa

Bánh mì sữa dừa

Nguyên liệu

420 gr

bột mì

80 gr

đường

3 gr

muối

1

quả trứng

8 gr

Men nở dry

120 ml

nước ấm

60 ml

sữa tươi, 60ml nước dừa ép

1 quả

dừa ép=> vụn dừa (or k bạn có thể mua vụn dừa ở tạp hóa)

60 gr

đường. 3gr muối

60 ml

nước dừa ép

30 ml

bơ đun chảy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa 1 ít đường và men nở vào 120ml nước ấm trong 10p để kích hoạt men

* Bước 2

Sau 10p đổ sữa, nước ép dừa và 1 quả trứng vào trộn đều

* Bước 3

Trộn bột mì, đường và muối vào thau, sau đó đổ hỗn hợp ở b2 vào trộn đều rồi dùng máy nhồi bột trong 4p đến khi bột mịn đều. Ủ bột trong 2h cho bột nở

* Bước 4

Phần nhân: trộn vụn dừa, nước ép dừa, bơ đường và 3gr muối với nhau

* Bước 5

Sau 2h ủ bột ta cho ra bàn, chia bột làm 6 phần bằng nhau vo tròn.

* Bước 6

Cán bột thành hình tròn, cho nhân vào dàn đều. Cuộn tròn lại như cái nem. Dùng dao chia đôi theo chiều dọc (để lại 3cm k chia) tết 2 rồi nối chắc 2 đầu lại)
Cán bột thành hình tròn, cho nhân vào dàn đều. Cuộn tròn lại như cái nem. Dùng dao chia đôi theo chiều dọc (để lại 3cm k chia) tết 2 rồi nối chắc 2 đầu lại)

* Bước 7

Sau khi tạo hình xong ta ủ tiếp 30p. Rồi phết bơ lên mặt bánh. Đem nướng 180°C trong 35-40p. Chúc các bạn thành công.

* Bước 8

Để dễ hình dung các bạn xem clip tại đây nhé. Mình học qua clip này ạ! https://youtu.be/3K2fpa9bnEw

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh mì sữa Hokkaido

Bánh mì sữa Hokkaido

Bánh mì sữa Hokkaido

Công thức vô cùng đơn giản và cơ bản. Có thể thêm nhân tuỳ thích ( phô mai, custard, socola, chà bông ....). Không có lò nướng thì chiên bằng chảo không dầu nhé.

Nguyên liệu

270 gr

bột mì đa dụng

4 gr

muối

20 gr

sữa bột

5 gr

men nở làm bánh mì

1

trứng gà (50gr không tính vỏ)

30 gr

đường kính trắng

63 ml

sữa tươi không đường

33 gr

bơ đun chảy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu trên vào một âu lớn, trộn đều hỗn hợp.
Cho tất cả nguyên liệu trên vào một âu lớn, trộn đều hỗn hợp.

* Bước 2

Nhồi bột đến khi được một khối bột dẻo, mịn, đàn hồi (hihi, các bạn nên tham khảo cách nhồi bột trên google ý, để có khối bột ngon như ý. Cũng không phức tạp và cầu kỳ lắm đâu)
Nhồi bột đến khi được một khối bột dẻo, mịn, đàn hồi (hihi, các bạn nên tham khảo cách nhồi bột trên google ý, để có khối bột ngon như ý. Cũng không phức tạp và cầu kỳ lắm đâu)

* Bước 3

Ủ bột lần 1: Cho cả khối bột đã nhồi vào âu có quét một lớp dầu ăn, phủ bằng khăn ẩm. Ủ đến khi bột nở gấp đôi là được, khoảng 40-60 phút.

* Bước 4

Sau khi bột nở gấp đôi, hoặc các bạn ấn ngón tay vào và thấy bột lún sâu và không đàn hồi lại là được. Lấy bột ra nhồi sơ 1-2 phút cho thoát hơi rượu trong men ý 😆

* Bước 5

Cắt khối bột thành từng miếng 30gr (để bánh trông đều thôi). Vo tròn hay tạo hình tuỳ thích. Cho bánh đã tạo hình vào khuôn có quét bơ chống dính nhé.
Cắt khối bột thành từng miếng 30gr (để bánh trông đều thôi). Vo tròn hay tạo hình tuỳ thích. Cho bánh đã tạo hình vào khuôn có quét bơ chống dính nhé.

* Bước 6

Ủ lần 2: phủ khăn ẩm lên bánh đã tạo hình. Ủ đến khi bánh nở 80% hoặc gấp đôi.
Ủ lần 2: phủ khăn ẩm lên bánh đã tạo hình. Ủ đến khi bánh nở 80% hoặc gấp đôi.

* Bước 7

Nướng trong lò 15,20 phút là bánh chín.
Nướng trong lò 15,20 phút là bánh chín.

* Bước 8

Quét bơ hoặc trứng gà khi bánh còn nóng để mặt bánh bóng,đẹp
Quét bơ hoặc trứng gà khi bánh còn nóng để mặt bánh bóng,đẹp

* Bước 9

Nhân ngọt custard
Nhân ngọt custard

* Bước 10

Nhân chac bông, xúc xích
Nhân chac bông, xúc xích

* Bước 11

Bánh mì nhỏ xíu ❤️
Bánh mì nhỏ xíu ❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh trung thu Đài Loan

Bánh trung thu Đài Loan

Bánh trung thu Đài Loan

Năm ngoái ăn bánh Đài Loan trứng chảy Liu Xin Su. Năm nay ăn bánh Việt Nam mặn mòi Li Yi Xuan 😆 Mời về đội em 😌 中秋快樂🎑

Nguyên liệu

65 g

bột mì đa dụng

35 g

bơ đun chảy

7 g

đường

1 muỗng cafe

nước

3 g

dầu ăn

160 g

nhân đậu xanh sên sẵn đã tạo mùi mè đen

1 cây

xúc xích

30 g

bột nếp

60 g

sữa tươi không đường

1

lòng đỏ trứng

1 muỗng cafe

mật ong (nếu có)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần vỏ: 26g/viên *Bột nước: 18g/viên *Bột dầu: 8g/viên

* Bước 2

Bột nước: 18g/viên - Cho đường vào bơ đã đun chảy khuấy chi tan hết rồi cho vào bột trộn đều - Cho nước từ từ vào hỗn hợp để phần chất lỏng thấm đều vào bột là được (cho từng lần rồi trộn canh sao cho bột đừng quá nhão) - Nhồi sơ cho bột đều không cần nhồi kỹ, bột hơi nhão và vẫn chưa mịn nha - Đậy kín để bột nghỉ trong 15 phút (Cyn đi làm phần mochi)
Bột nước: 18g/viên - Cho đường vào bơ đã đun chảy khuấy chi tan hết rồi cho vào bột trộn đều - Cho nước từ từ vào hỗn hợp để phần chất lỏng thấm đều vào bột là được (cho từng lần rồi trộn canh sao cho bột đừng quá nhão) - Nhồi sơ cho bột đều không cần nhồi kỹ, bột hơi nhão và vẫn chưa mịn nha - Đậy kín để bột nghỉ trong 15 phút (Cyn đi làm phần mochi)

* Bước 3

Nhân mochi: 6g/viên - Cho đường vào sữa tươi khuấy cho tan hết - Rồi cho từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột trộn thật đều và mịn - Cho dầu ăn vào trộn cho dầu hoà quyện vào bột - Bọc kín rồi đun cách thuỷ trong 20 phút - Thấy bột trong, lấy đũa xăm vào ráo là được nha. Được tổng khoảng 100g mochi - Đậy kín để nguội (nhớ đậy ẻm nếu không em nó khô queo khô khốc tội lắm nhé!)
Nhân mochi: 6g/viên - Cho đường vào sữa tươi khuấy cho tan hết - Rồi cho từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột trộn thật đều và mịn - Cho dầu ăn vào trộn cho dầu hoà quyện vào bột - Bọc kín rồi đun cách thuỷ trong 20 phút - Thấy bột trong, lấy đũa xăm vào ráo là được nha. Được tổng khoảng 100g mochi - Đậy kín để nguội (nhớ đậy ẻm nếu không em nó khô queo khô khốc tội lắm nhé!) Nhân mochi: 6g/viên - Cho đường vào sữa tươi khuấy cho tan hết - Rồi cho từ từ hỗn hợp sữa vào hỗn hợp bột trộn thật đều và mịn - Cho dầu ăn vào trộn cho dầu hoà quyện vào bột - Bọc kín rồi đun cách thuỷ trong 20 phút - Thấy bột trong, lấy đũa xăm vào ráo là được nha. Được tổng khoảng 100g mochi - Đậy kín để nguội (nhớ đậy ẻm nếu không em nó khô queo khô khốc tội lắm nhé!)

* Bước 4

Quay lại với phần Bột nước: - Sau 15 phút bột lúc này vẫn còn nhão, lấy bột ra bàn, đập bột khoảng 3 phút (cho các nàng chưa từng đập bột: cầm bột lên rồi ném xuống bàn, làm 3-4 lần liên tục, xong gom lại và tiếp tục ném lượt kế 🤣) - Bột sẽ mịn hơn xíu nhưng vẫn chưa mịn hẳn, đậy kín và ủ tiếp 15 phút
Quay lại với phần Bột nước: - Sau 15 phút bột lúc này vẫn còn nhão, lấy bột ra bàn, đập bột khoảng 3 phút (cho các nàng chưa từng đập bột: cầm bột lên rồi ném xuống bàn, làm 3-4 lần liên tục, xong gom lại và tiếp tục ném lượt kế 🤣) - Bột sẽ mịn hơn xíu nhưng vẫn chưa mịn hẳn, đậy kín và ủ tiếp 15 phút

* Bước 5

Sau khi ủ 15 phút, lấy bột kéo nhồi sơ khoảng 30s rồi đậy kín để bột nghỉ tiếp 1 tiếng - Mình chuyển sang chuẩn bị phần bột dầu
Sau khi ủ 15 phút, lấy bột kéo nhồi sơ khoảng 30s rồi đậy kín để bột nghỉ tiếp 1 tiếng - Mình chuyển sang chuẩn bị phần bột dầu

* Bước 6

Bột dầu: 8g/viên - Cho dầu ăn vào bột bóp và trộn đều là được, bột hơi nhão thì ok nha - Cho bột nghỉ 15-30 phút - Đi chuẩn bị nhân thôi!
Bột dầu: 8g/viên - Cho dầu ăn vào bột bóp và trộn đều là được, bột hơi nhão thì ok nha - Cho bột nghỉ 15-30 phút - Đi chuẩn bị nhân thôi!

* Bước 7

Nhân mặn: 15g/viên - Nhân đậu xanh: 12-13g/viên - Xúc xích cắt miếng: 2-3g - Lấy nhân đậu xanh gói xúc xích bên trong rồi vo thành viên tròn, nhớ đậu kín để nhân không bị khô

* Bước 8

Cách sên nhân đậu xanh mụi người xem lại bài “Bánh trung thu dẻo” nha —> 75g đậu thường sên ra tầm 320g nhân Cyn có cho thêm 1 gói mè đen hạt sen Bích Chi (nhà có sẵn 😂) để làm nhân mè đen
Cách sên nhân đậu xanh mụi người xem lại bài “Bánh trung thu dẻo” nha —> 75g đậu thường sên ra tầm 320g nhân Cyn có cho thêm 1 gói mè đen hạt sen Bích Chi (nhà có sẵn 😂) để làm nhân mè đen Cách sên nhân đậu xanh mụi người xem lại bài “Bánh trung thu dẻo” nha —> 75g đậu thường sên ra tầm 320g nhân Cyn có cho thêm 1 gói mè đen hạt sen Bích Chi (nhà có sẵn 😂) để làm nhân mè đen

* Bước 9

Nhân mochi: 6g/viên - Phần mochi hấp xong sẽ có 1 lớp dầu trên mặt nên mụi người phải trộn đều khi còn nóng ấm hen - Sau khi nhồi bột dẻo mịn thì vo viên và đậy kín chờ lát dùng ^^

* Bước 10

Sau khi phần bột nghỉ xong thì lấy ra chia viên: Phần vỏ: 26g/viên - Bột nước: 18g/viên - Bột dầu: 8g/viên
Sau khi phần bột nghỉ xong thì lấy ra chia viên: Phần vỏ: 26g/viên - Bột nước: 18g/viên - Bột dầu: 8g/viên Sau khi phần bột nghỉ xong thì lấy ra chia viên: Phần vỏ: 26g/viên - Bột nước: 18g/viên - Bột dầu: 8g/viên

* Bước 11

Phần vỏ ngàn lớp: - Lấy bột nước ấn dẹt dàn ra, bên trong dày, ngoài viền mỏng, kích thước gấp đôi viên bột dầu - Đặt bột dầu vào giữa rồi túm lại, miết cho mí dính kín ha - Làm xong 1 lượt cho hết 12 viên
Phần vỏ ngàn lớp: - Lấy bột nước ấn dẹt dàn ra, bên trong dày, ngoài viền mỏng, kích thước gấp đôi viên bột dầu - Đặt bột dầu vào giữa rồi túm lại, miết cho mí dính kín ha - Làm xong 1 lượt cho hết 12 viên

* Bước 12

Viên nào lúc nãy xong trước thì mang ra làm trước nha (nhớ đậy những viên bột chưa làm) - Đặt phần mí xuống dưới, phần mặt láng lên trên dùng lòng bàn tay ấn dẹp viên bột rồi cán theo chiều dọc, cán dày khoảng 1-2mm là được
Viên nào lúc nãy xong trước thì mang ra làm trước nha (nhớ đậy những viên bột chưa làm) - Đặt phần mí xuống dưới, phần mặt láng lên trên dùng lòng bàn tay ấn dẹp viên bột rồi cán theo chiều dọc, cán dày khoảng 1-2mm là được Viên nào lúc nãy xong trước thì mang ra làm trước nha (nhớ đậy những viên bột chưa làm) - Đặt phần mí xuống dưới, phần mặt láng lên trên dùng lòng bàn tay ấn dẹp viên bột rồi cán theo chiều dọc, cán dày khoảng 1-2mm là được

* Bước 13

Sau đó gấp lại làm 3, rồi lại để phần mí xuống dưới - Tiếp tục cán theo chiều dọc, độ dày vừa phải, rồi gấp lại làm 3 - Cán xong hết 12 viên bột thì để bột nghỉ tiếp 15 phút
Sau đó gấp lại làm 3, rồi lại để phần mí xuống dưới - Tiếp tục cán theo chiều dọc, độ dày vừa phải, rồi gấp lại làm 3 - Cán xong hết 12 viên bột thì để bột nghỉ tiếp 15 phút Sau đó gấp lại làm 3, rồi lại để phần mí xuống dưới - Tiếp tục cán theo chiều dọc, độ dày vừa phải, rồi gấp lại làm 3 - Cán xong hết 12 viên bột thì để bột nghỉ tiếp 15 phút Sau đó gấp lại làm 3, rồi lại để phần mí xuống dưới - Tiếp tục cán theo chiều dọc, độ dày vừa phải, rồi gấp lại làm 3 - Cán xong hết 12 viên bột thì để bột nghỉ tiếp 15 phút

* Bước 14

Viên bột nào nghỉ trước thì làm trước - Lấy bột cán mỏng theo hình tròn rồi cho viên nhân vào túm lại (mụi người nên cán bột rộng ra để lúc gói bánh dư xíu sẽ dễ gói hơn, nếu còn bột dư thì dùng kéo cắt bớt)
Viên bột nào nghỉ trước thì làm trước - Lấy bột cán mỏng theo hình tròn rồi cho viên nhân vào túm lại (mụi người nên cán bột rộng ra để lúc gói bánh dư xíu sẽ dễ gói hơn, nếu còn bột dư thì dùng kéo cắt bớt) Viên bột nào nghỉ trước thì làm trước - Lấy bột cán mỏng theo hình tròn rồi cho viên nhân vào túm lại (mụi người nên cán bột rộng ra để lúc gói bánh dư xíu sẽ dễ gói hơn, nếu còn bột dư thì dùng kéo cắt bớt)

* Bước 15

Làm nóng NCKD 10 phút/180 độ - Gói nhân: 22-24g/phần nhân 1. Lớp chà bông (1-2g) 2. Lớp mochi (6g/viên) 3. Lớp nhân mặn: nhân đậu xanh mè đen bọc xúc xích (15g/viên)
Làm nóng NCKD 10 phút/180 độ - Gói nhân: 22-24g/phần nhân 1. Lớp chà bông (1-2g) 2. Lớp mochi (6g/viên) 3. Lớp nhân mặn: nhân đậu xanh mè đen bọc xúc xích (15g/viên) Làm nóng NCKD 10 phút/180 độ - Gói nhân: 22-24g/phần nhân 1. Lớp chà bông (1-2g) 2. Lớp mochi (6g/viên) 3. Lớp nhân mặn: nhân đậu xanh mè đen bọc xúc xích (15g/viên) Làm nóng NCKD 10 phút/180 độ - Gói nhân: 22-24g/phần nhân 1. Lớp chà bông (1-2g) 2. Lớp mochi (6g/viên) 3. Lớp nhân mặn: nhân đậu xanh mè đen bọc xúc xích (15g/viên)

* Bước 16

Nặn bánh lại cho tròn đều trước khi vô nồi 🤣 - Cho bánh vào NCKD nướng lần 1 trong 15 phút/170 độ
Nặn bánh lại cho tròn đều trước khi vô nồi 🤣 - Cho bánh vào NCKD nướng lần 1 trong 15 phút/170 độ

* Bước 17

Nướng lần 1 xong bánh phải đục hết không còn trong nữa mới lấy ra để nguội nha mụi người - Trong lúc chờ thì Cyn đi làm hỗn hợp quét mặt bánh và nướng tiếp 6 bánh còn lại
Nướng lần 1 xong bánh phải đục hết không còn trong nữa mới lấy ra để nguội nha mụi người - Trong lúc chờ thì Cyn đi làm hỗn hợp quét mặt bánh và nướng tiếp 6 bánh còn lại

* Bước 18

Phần quét mặt bánh: - Trộn đều hỗn hợp Lòng đỏ + nước lọc + mật ong (nếu có) - Sau đó rắc 1 ít mè lên trang trí hen
Phần quét mặt bánh: - Trộn đều hỗn hợp Lòng đỏ + nước lọc + mật ong (nếu có) - Sau đó rắc 1 ít mè lên trang trí hen

* Bước 19

Note: - Khi quét bánh các nàng nhớ kiên nhẫn chờ cho bánh nguội mới quét để trứng không bị chín nha - Quét 2 lần nhưng cố gắng mỗi lần quét 1 lớp thật mỏng và quét hết phần mặt bánh thì bánh sẽ đều màu đẹp hơn - Phải chờ cho mặt bánh khô mới cho vào nướng để tránh hỗn hợp bị sôi lên trong lúc nướng á —> Túm lại phải từ từ thì tình yêu mới đẹp nha ☺️

* Bước 20

Tình yêu hôm nay của Cyn đây ❤️ Mlem Mlem hông nào 😌 Vỏ ngàn lớp xốp xốp, chà bông, xúc xích mặn mặn, mochi dai dai, nhân mè đen thơm bùi 🥮 ~~> Bánh Trung Thu Việt Nam hiệu Li Yi Xuan 🤣
Tình yêu hôm nay của Cyn đây ❤️ Mlem Mlem hông nào 😌 Vỏ ngàn lớp xốp xốp, chà bông, xúc xích mặn mặn, mochi dai dai, nhân mè đen thơm bùi 🥮 ~~> Bánh Trung Thu Việt Nam hiệu Li Yi Xuan 🤣

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh mỳ mochi mè Cona Hàn Quốc

Bánh mỳ mochi mè Cona Hàn Quốc

Bánh mỳ mochi mè Cona Hàn Quốc

Nguyên liệu

200 g

Bột trộn sẵn bánh mì Hàn Quốc:

40 g

Bơ đun chảy:

80 g

Nước

1 quả

Trứng

20 g

Vừng đen

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước 1: Trộn bột Đầu tiên, bạn lấy 40 gram bơ cho vào nồi đun cách thủy trên lửa vừa, cho bơ tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho bơ ra ngoài và để nguội.
Bước 1: Trộn bột Đầu tiên, bạn lấy 40 gram bơ cho vào nồi đun cách thủy trên lửa vừa, cho bơ tan chảy hoàn toàn. Sau đó, cho bơ ra ngoài và để nguội.

* Bước 2

(Hình túi bột mình mua)

* Bước 3

Với trứng gà, bạn đập ra cho vào một chén nhỏ và đánh đều cho đến khi lòng đỏ và lòng trắng trứng hòa quyện vào nhau.

* Bước 4

Tiếp đến, bạn lấy 200 gram bột mì và mè đen cho vào một tô lớn, đảo đều.

* Bước 5

Sau đó cho trứng gà đã đánh tan cùng bơ đã đun cách thủy trước đó vào tô bột rồi khuấy đều trong vòng 3 phút. Kế tiếp, cho 70 ml nước lọc vào và tiếp tục trộn thật đều lên đến khi thành một khối bột dẻo, mịn, mượt và đồng nhất. Nếu có máy trộn bột thì bạn có thể dùng máy để tiến hành dễ dàng và tiện lợi hơn.
Sau đó cho trứng gà đã đánh tan cùng bơ đã đun cách thủy trước đó vào tô bột rồi khuấy đều trong vòng 3 phút. Kế tiếp, cho 70 ml nước lọc vào và tiếp tục trộn thật đều lên đến khi thành một khối bột dẻo, mịn, mượt và đồng nhất. Nếu có máy trộn bột thì bạn có thể dùng máy để tiến hành dễ dàng và tiện lợi hơn.

* Bước 6

Bước 2: Nhào bột Bạn dùng tay nhào bột thật đều và nhồi trong vòng 15 phút đến khi bột thật mịn.
Bước 2: Nhào bột Bạn dùng tay nhào bột thật đều và nhồi trong vòng 15 phút đến khi bột thật mịn.

* Bước 7

Bước 3: chia bột thành các phần 27gr. Viên thành hình tròn
Bước 3: chia bột thành các phần 27gr. Viên thành hình tròn Bước 3: chia bột thành các phần 27gr. Viên thành hình tròn Bước 3: chia bột thành các phần 27gr. Viên thành hình tròn

* Bước 8

Bước 4: Nướng bánh Bật lò trước 5 phút ở 200 độ C, sau đó, bạn hạ nhiệt độ xuống 180 độ C, cho khay bánh vào lò và nướng khoảng 20 - 25 phút đến khi bánh chín, giòn rụm và thơm lừng thì có thể lấy bánh ra để nguội là dùng được.
Bước 4: Nướng bánh Bật lò trước 5 phút ở 200 độ C, sau đó, bạn hạ nhiệt độ xuống 180 độ C, cho khay bánh vào lò và nướng khoảng 20 - 25 phút đến khi bánh chín, giòn rụm và thơm lừng thì có thể lấy bánh ra để nguội là dùng được.

* Bước 9

Nếu không sử dụng hết, bạn có thể cho bánh mì vào ở bọc kín rồi để ở ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong 2 - 3 ngày. Sau 2/3 thời gian nướng bánh, nếu thấy bánh chuyển sang màu vàng nâu, thì bạn nhanh tay giảm nhiệt độ và tăng thời gian nướng để bánh không bị cháy sém, không hoặc cứng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ đun chảy

Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ đun chảy
Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ nhạt nhiệt độ phòng

Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ nhạt nhiệt độ phòng
Top 9 các món ăn được chế biến từ tỏi nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ tỏi nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ mắm nhỉ

Top 9 các món ăn được chế biến từ mắm nhỉ
Top 9 các món ăn được chế biến từ đinh hương

Top 9 các món ăn được chế biến từ đinh hương
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne