Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ hành khô băm nhỏ
1 . Bắp sấy trộn khô bò
Cách Làm Món Bắp sấy trộn khô bò của Thu Mèo
#bepvang ăn vặt mào mn ơi
Nguyên liệu
300 gram
bắp nếp khô
150 gram
bò khô
100 gram
ruốc heo
2 quả
ớt băm nhỏ
3 tép
tỏi băm nhỏ
2 củ
hành khô băm nhỏ
150 gram
đường
30 ml
nước mắm ngon
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho dầu vào chảo, để thật nóng sau đó cho bắp vào rang phồng giòn thì vớt ra để ráo dầu
* Bước 2
Đặt chảo khác lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm hành, tỏi ớt băm rồi cho nước mắm và đường vào, đun đến khi hơi sệt cho bắp vào đảo đều đếm khi bắp ngấm gia vị, đổ bắp ra khay trải đều, đợi nguội trộn bắp vs khô bò và ruốc là hoàn thành 😤😤😤😤😤😤😤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Vịt nướng riềng mẻ bằng nckd
Vịt nướng riềng mẻ bằng nckd
#ebepvang muốn ăn vịt nướng mà lười nhóm bếp thì dùng nckd cho nhanh gọn lẹ nào mọi người🤣🤣🤣🤣
Nguyên liệu
1/4 con
vịt
1 thìa canh
mẻ
1 thìa canh
dầu màu điều
2 thìa canh
riềng xay
2 củ
sả băm nhỏ
1 củ
hành khô băm nhỏ
2 tép
tỏi băm nhỏ
2 thìa cafe
mắm tôm
2 thìa cafe
hạt nêm
1/2 thìa cafe
hạt tiêu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho vịt vào bát to ướp cùng với tất cả gia vị bên trên thi thoảng lật và bóp cho thấm gia vị. Ướp khoảng 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh
* Bước 2
Làm nóng nồi chiên 3 phút. Sau đó gạt bớt gia vị cho vịt vào nồi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh bột khoai mì chay
Cách Làm Món Bánh bột khoai mì chay của Ng.T.Gái
Nhiều người làm bánh bột lọc và đã chia sẻ ct nhưng quê tôi làm đơn giản hơn nhiều vì nó hợp với nông thôn hơn là thành thị.
Nguyên liệu
250 gr
bột sắn
80 gr
bột sắn dây
1/2 thìa
cf muối
100 gr
vừa đậu xanh và đậu đen
1 thìa
dầu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn 2 loại bột, dầu, 1/4 thìa muối rồi đun nước sôi đổ vào từ từ và nhồi cho mịn
* Bước 2
Đậu hấp và xay. Phi thơm hành cho đậu vào xào và nêm thêm 1 thìa cf nước mắm. Xào xong khi còn ấm thì nắm vữa phải để làm nhân
* Bước 3
Lá chuối nhúng nước sôi hoặc phơi nắng, cắt khoảng 10 x 10cm, phết chút dầu và múc bột, dát mỏng cho nhân vào và gói
* Bước 4
Gói lá và gấp mép
* Bước 5
Gói tới đâu thì sếp vào nồi hấp tới đó và nhớ úp mép lá xuống
* Bước 6
Hấp 30 phút từ lúc sôi, để ít lá dứa xuống dưới cho thơm
* Bước 7
Bóc ăn và chấm nước mắm mặn cùng ớt cay kiểu bánh nhà nông.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh bột lọc lá chuối kiểu Huế
Bánh bột lọc lá chuối kiểu Huế
Bánh bột lọc có 2 kiểu là bột lọc trần và gói lá chuối! Mình thích mùi lá chuối nên làm kiểu này! Bánh thơm ngon, dai dai, phần nhân đậm đà chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon!
Nguyên liệu
300 g
bột năng
450 ml
nước
300 g
tôm rảo
3 củ
hành khô băm nhỏ
150 ml
thịt ba chỉ
Vài cọng
hành lá thái nhỏ
50 ml
dầu màu điều
3 g
hạt tiêu
100 ml
nước lọc
2 thìa canh
đường
1 quả
ớt hiểm
1 quả
chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần nhân: Thịt ba chỉ thái miếng mỏng, vừa ăn. Ướp thịt với xíu mắm, bột canh, hành băm 15’ cho ngấm.
Tôm bóc vỏ, để cả con. Nếu tôm to thì cắt làm 2, 3 miếng. Ướp tôm với bột canh, hành băm 15’ cho ngấm.
* Bước 2
Phi thơm dầu điều với hành băm. Cho thịt vào xào săn. Cho tiếp tôm vào đảo đều. Đun 5’ thì nêm lại gia vị. Cho hành lá, hạt tiêu vào rồi tắt bếp.
* Bước 3
Phần bột: Cho bột vào nồi, thêm 450ml nước vào. Dùng đũa cả hoặc phới gỗ khuấy cho tan hoàn toàn. Bật bếp lửa nhỏ, đun khi thấy bột dính vào muôi gỗ thì tắt bếp ngay, đây gọi là ráo bột tức là đun nóng bột, chưa chín hẳn. (Xem hình minh hoạ).
Khuấy liên tục đến khi bột dẻo, mịn thì tắt bếp.
* Bước 4
Gói bánh: Trải lá chuối ra, múc 1 thìa nhỏ bột dàn mỏng hình oval, xếp tôm, thịt vào giữa rồi gói lại. Buộc bằng sợi dây chuối để khi hấp không bị bung.
Hấp bánh tầm 15’ là bánh chín.
* Bước 5
Ăn kèm nước chấm chua, ngọt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Xôi khúc lá dứa bọc trứng muối
Xôi khúc lá dứa bọc trứng muối
Ở khu nhà mình ở ngày nào cũng có một bác hàng rong đi qua đi lại rao "xôi khúc xôi đậu đây!" Nên làm mình tự dưng bị thèm xôi khúc. Hồi bé cũng được ba mẹ làm cho ăn vài lần nhưng thấy nó mất công quá nên mình cũng ngại. Tuy nhiên khi vào cookpad tìm công thức làm xôi khúc thì thấy có công thức xôi khúc trứng muối rất lạ của chị Hương mà mình thì mê trứng muối nên có hứng làm món này luôn! Ngoài ra mình còn tham khảo thêm cách làm xôi khúc việt nam của cô Bích Hoà vì cô chỉ nhiều mẹo rất hay như việc mở nắp nồi sau khi xôi chín để nước không đọng lại làm ướt xôi. Cám ơn cookpad về sự đa dạng của các thầy dạy nấu ăn miễn phí và chân tình nhé!
Nguyên liệu
500 g
gạo nếp + 500ml nước lọc
100 g
lá dứa + 500ml nước lọc
400 g
bột nếp (1 bịch mua sẵn)
100 g
thịt heo xay
2 muỗng canh
hành khô băm nhỏ
12 quả
trứng vịt muối
2 muỗng canh
dầu ô liu
2 muỗng cà phê
nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
2 khóm lá dứa được tách ra từng lá rửa sạch
* Bước 2
Cắt khúc cho vào máy xay sinh tố
* Bước 3
Xay nhuyễn với 500ml nước lọc
* Bước 4
Đổ ra rây lược lấy nước, vắt sạch bã bỏ đi.
* Bước 5
Đổ 180ml nước lá dứa + 500ml nước lọc vào 500g gạo nếp ngâm qua đêm. Còn lại 320ml lá dứa cho vào bình kín, cất vào tủ lạnh, mai dùng sau
* Bước 6
250g đậu xanh cũng ngâm trong 500ml nước lọc qua đêm
* Bước 7
Sáng hôm sau vớt đậu xanh ra, cho vào nồi, đổ nước vừa mặt xâm xấp, ngập hết đậu và dư ra một chút trên bề mặt thôi. Đổ ít quá dễ bị cháy đậu, đổ nhiều quá thì bị nhão đậu
* Bước 8
Nấu đậu lửa vừa và khi nào sôi thì đổi qua lửa nhỏ rồi quậy liên tục tránh bị khét đáy nồi. Nấu khoảng 30 phút là đậu chín mềm tán nhuyễn được
* Bước 9
Trong khi chờ đậu chín, lấy trứng muối ra
* Bước 10
Bỏ lớp bột than đen bên ngoài, rửa sạch trứng
* Bước 11
Cho 12 quả trứng vào nồi luộc 20 phút
* Bước 12
Đậu xanh sau 30 phút sẽ chín mềm, lấy muỗng tán mịn ra được là thành công
* Bước 13
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, xào lên với 2 muỗng canh dầu ô liu trong 30s
* Bước 14
Cho 100g thịt và 2 muỗng cà phê nước mắm vào xào chung
* Bước 15
Thịt chín thì đổ chung vào với đậu xanh trộn đều
* Bước 16
Khi này trứng luộc xong thì đổ nước nóng ra cho nước lạnh vào để trứng dễ bóc
* Bước 17
Trong khi chờ trứng nguội thì cho 350g bột nếp và 320ml nước lá dứa đã lưu lại từ tối qua trộn đều với bột. Lưu ý là bột nếp chỉ cần trộn với nước lạnh
* Bước 18
Bột trộn với nước lá dứa xong sẽ thế này: trơn bóng, không dính
* Bước 19
Rây ít bột áo lên một khay sạch, chia bột nếp thành 12 phần bằng nhau theo cách chia như sau 1-> 2, 1 -> 2, 1 -> 3
* Bước 20
Lúc này trứng đã nguội, bóc vỏ trứng, lấy 12 lòng đỏ để làm nhân bánh, lấy 5 lòng trắng trứng bóp nhuyễn trộn chung với đậu xanh
* Bước 21
Chắt nước ngâm gạo nếp ra
* Bước 22
Bóp 2 lòng trắng trứng trộn đều với gạo nếp
* Bước 23
Dọn sẵn nồi hấp xôi, đổ nước hơn nửa nồi vào nồi dưới rồi bật bếp
* Bước 24
Sắp mọi thứ gần nhau để dễ làm
* Bước 25
Mọi thứ sẵn sàng! Giờ bắt đầu viên bánh: lấy một miếng màng nhựa bọc thực phẩm để lên chỗ trống, để một viên bột nếp vào, đậy lại bằng một màng bọc thực phẩm khác, rồi dùng chai tròn cán mỏng viên bột
* Bước 26
Đặt một lớp đậu xanh, một quả trứng muối
* Bước 27
Nhúm vòng tròn bột lại, lăn đều thành một viên tròn
* Bước 28
Như thế này là đạt. Có bể tí cũng không sao vì sẽ lăn qua gạo nếp
* Bước 29
Lăn qua gạo nếp
* Bước 30
Xếp một lớp gạo nếp vào xửng hấp, đặt viên xôi khúc vào
* Bước 31
Làm tiếp cho hết 12 viên rồi đặt lên xửng hấp 45 phút
* Bước 32
Hấp xong nhớ mở vung ra ngay để nước từ vung không bị nhiễu xuống làm ướt bánh. Chúc ngon miệng nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Canh Riêu Cua (cua biển)
Canh Riêu Cua (cua biển)
Mùa hè thời tiết thường rất nóng vì vậy ăn gì cũng không thấy ngon ngoại trừ các món canh và canh riêu cua ( mình dùng cua biển vì ở nước ngoài nên ko có cua đồng ) ăn với bún hoặc chan cơm là dễ ăn nhất 🦀🦀🦀.
Nguyên liệu
2-3 con
cua biển (200g cua đồng)
1 chút
muối
1 chút
hành hoa thái nhỏ
1 củ
hành khô băm nhỏ
1 chút
gia vị : mắm, muối, mì chính
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua làm sạch bỏ mai và phổi cua sau đó cho vào máy xay và cho thêm nước + 1 chút muối xay nhỏ rồi lọc cua lấy nước bỏ bã cua đi.
* Bước 2
Gỡ bỏ gạch cua bỏ riêng ra 1 bát.
* Bước 3
Đun nóng dầu rồi cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho cà chua vào xào qua, tiếp đến cho gạch cua vào xào thơm rồi nêm mắm muối và cho phần nước cua vào đun cho sôi, khi gần sôi nhớ hạ lửa nhỏ tránh bị trào ra ngoài và gạch cua sẽ ko bị vỡ mà đóng thành mảng nổi trên nồi, cho đậu hũ vào đun sôi 2,3 phút là được, múc ra rắc hành lên trên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Nem rế cá hồi và chiên xù
Nem rế cá hồi và chiên xù
Các món nem thì ai cũng biết và cách làm thì ai cũng hay nhưng cứ chia sẻ kinh nghiệm để mọi người cùng tham khảo để làm nhiều món ngon đãi cả gia đình nhân ngày 20/10. Nếu làm phụ nữ mà chỉ ăn nhà hàng hoặc mua món ăn sẵn mà không biết giữ lửa ấm gia đình thì thật buồn đấy các bạn trẻ, bạn trung và bạn già.
Nguyên liệu
150 gr
cá hồi
10
nấm huong
3 củ
hành khô băm nhỏ
1 thìa cà phê
nhỏ bột nêm
1 thìa
nhỏ cà phê tiêu
2 quả
trứng
1 củ
cà rốt
50 gr
miến tàu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại nguyên liệu đã săn chỉ việc làm thôi
* Bước 2
Cá hồi cũng cắt hạt lựu và trộn đều tất cả gia vị và cá như các loại nem bình thường.
* Bước 3
Cuốn chặt tay và đừng tham nhiều nhân
* Bước 4
Các bước đều giống như nem cá hồi rau củ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
Hàu nướng phô mai bằng nồi chiên không dầu
Dạo này món hàu nướng 5k, 6k đang là mốt ở khắp các con phố Hà Nội. Có lần trên đường đi làm về mình đã không kiềm chế được cơn thèm mà tạt vào mua chục con về ăn. Ôi, sao mà chán thế. Thực sự là ăn xong làm mất cả cơn thèm của mình đến mấy tuần lận. Tự dưng dịp mùng 2/9 này ông chồng bỗng order 1 bữa hàu nướng phô mai nên 2 vợ chồng đã ra siêu thị hải sản Huyền Chiến làm mấy chú hàu béo về nhâm nhi chúc mừng Quốc khánh 🎉
Tính ra phải hơn chục nghìn 1 con nhưng đảm bảo ăn ngon nhe nhà hàng luôn 😋
Nguyên liệu
10 con
hàu
2 viên
phô mai bò cười
120 ml
sữa tươi không đường
1/2 thìa cà phê
bột canh
20 g
bơ
25 g
bột mỳ
1 củ
Hành khô băm nhỏ
60 g
phô Mozzarella
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hàu mình mua chưa tách để về tự làm cho sạch. Các bạn có thể lên youtube cách tách vỏ hàu. Sau khi cọ rửa vỏ, tách vỏ thì ngâm phần vỏ trũng vào với nước pha chút dấm, còn hàu thì ngâm nước đá cho săn hàu lại.
* Bước 2
Sau khi tách xong hết 10 con thì rửa lại cả vỏ và nhân với nước sạch rồi xếp nhân vào từng vỏ. Làm kỹ như vậy ăn không có mùi hôi gì luôn á
* Bước 3
Phô mai bò cười dằm nhuyễn bằng dĩa hoặc đánh nhuyễn bằng phới lồng trước nha
* Bước 4
Cho bơ vào nồi đun lửa vừa cho tan chảy hoàn toàn thì cho hành vào phi thơm rồi đổ sữa, bột mỳ vào. Chỉnh nhỏ lửa đi 1 chút. Dùng phới lồng khuấy thật đều tay để tránh vón cục khoảng 3 phút.
* Bước 5
Cho lòng đỏ trứng vào quậy đều tránh vón cục
* Bước 6
Tiếp, cho 1/3 chỗ phô mai Mozzarella vào quậy đều đến khi phô mai chảy hoàn toàn và được hỗn hợp sánh vàng rất đẹp
* Bước 7
Xếp hàu vào nồi chiên không dầu. Xúc phô mai đổ ngập thân hàu. Nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 5 phút
* Bước 8
Khi nồi báo kết thúc, đừng lấy hàu ra vội. Hãy rắc chỗ phô mai còn lại lên trên và nướng tiếp 190 độ trong 3 phút nữa rồi mới lấy ra oánh chén nhé. Hàu béo múp ăn cùng phô mai ngầy ngậy rất là đê mê chữ ê kéo dàiiii
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Thịt nướng
Thịt nướng
Nguyên liệu
500 gram
thịt ba chỉ
2 thìa
riềng,sả băm
1 thìa cafe
mắc khén xay nhỏ
2 nhánh
hành khô băm nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
* Bước 2
Ướp thịt với riềng,sả xay nhỏ,mắc khén,hành khô,mì chính,hạt nêm,vừng khoảng 5p cho ngấm gia vị
* Bước 3
Xiên thịt vào xiên nướng trên than củi đến khi thấy thịt chín vàng là được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne