Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ muối gia vị
1 . Khô gà lá chanh
Cách Làm Món Khô gà lá chanh của Hang
Món khô gà lá chanh rất dễ làm, thích hợp làm món ăn vặt thú vị. Cùng mình thực hiện nhé!
Nguyên liệu
3 cây
sả, thái khúc, đập giập
4 nhánh
tỏi, băm nhỏ
4-5 lát
gừng
1 gói
ngũ vị hương
1 thìa cà phê
đường
1 thìa cà phê
bột điều (không có cũng được)
2 thìa cà phê
muối gia vị
1 thìa cà phê
bột nghệ
1 thìa cà phê
bột ớt Hàn Quốc (không có cũng được)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trong 1 chiếc nồi, cho sả, gừng, lá chanh và hành tím vào. Xếp ức gà lên, thêm chút muối hạt và tiêu đen. Đổ nước sôi già vào xăm xắp mặt thịt. Luộc trong 10 phút, rồi vớt ra để ráo.
* Bước 2
Bắc 1 chảo khác trên bếp, phi thơm hành băm, tỏi băm. Cho 200ml nước luộc gà khi nãy vào (nếu nước luộc gà không đủ có thể thêm bằng nước sôi thường). Thêm bột ngũ vị hương, bột điều (tuỳ thích), muối gia vị, đường, bột nghệ, bột ớt (tuỳ thích) như tỉ lệ trong phần nguyên liệu vào, đảo đều.
* Bước 3
Ức gà sau khi để ráo và nguội bớt thì xé nhỏ theo thớ thịt. Kinh nghiệm của mình: xé dày quá sẽ cho ra thành phẩm hơi mềm, không giống khô gà thường ăn lắm nên hãy xé nhỏ một chút nhé.
* Bước 4
Ướp ức gà đã xé với sốt ướp tại bước 2, ướp trong 30 phút.
* Bước 5
Cho hỗn hợp gà đã ướp lên chiếc chảo làm sốt tại bước 2, rang trong 5 phút cùng lá chanh và ớt tươi cho thấm gia vị.
* Bước 6
Làm khô gà bằng cách sấy trong nồi chiên không dầu. Sấy lần 1 với 150 độ, 10 phút. Lần 2 với 200 độ, 15 phút. Mình thích ăn hơi cứng khô nên để nhiệt cao và lâu, các bạn thích ăn mềm và ít khô hơn có thể gia giảm nhiệt độ tuỳ theo nồi của gia đình có.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Nộm xoài tai heo(Gỏi xoài tai heo)
Cách Làm Món Nộm xoài tai heo(Gỏi xoài tai heo) của Bếp nhà Xúc xích
Món ăn thanh mát ko lo ngấy cho bữa cơm mùa hè của gđ !!
Nguyên liệu
Tai
heo 1 cái 600g
1 mớ
Rau kinh giới
1 mớ
Rau húng quế
1 mớ
Mùi ta
1/2 thìa
Muối gia vị
1/4 thìa
Mì chính
1 thìa cafe
Hạt tiêu
2 thìa
Mắm ngon
1 trái
Ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo bóp qua muối rồi rửa sạch. Bạn đem trần qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch. Cho nước ngập tai heo vào xoong luộc 25p. Sau đó bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh cho tai đc nguội nhanh và sẽ giòn.
* Bước 2
Xoài xanh gọt vỏ, xắt lát mỏng đem thái chỉ hoặc chân hương giúp xoài đc giòn ko bị mềm thay vì bạn bào thành sợi bằng nạo. Bạn cho một chút muối vs 1 thìa đường bóp xoài sơ qua để giảm độ chua của xoài
* Bước 3
Tiếp đến bạn thái mỏng tai heo bạn cho nốt chỗ gia vị còn lại vào trộn đều, sau đó bạn cắt khúc các loại rau thơm trộn vào cùng tai heo. Bạn cho xoài vào trộn cùng và cho một chút ớt nếu bạn ko ăn cay. Để khoảng 5p cho ngấm gia vị là bạn bày ra đĩa và cùng gđ thưởng thức món trộn này
* Bước 4
Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Lẩu riêu cua sụn sườn, bắp bò
Lẩu riêu cua sụn sườn, bắp bò
Món ngon dễ làm
Nguyên liệu
300 g
Cua xay
300 g
Sụn sườn
300 g
Bắp bò
150ml
Dấm bỗng (4 muôi lẩu)
3 thìa
Bột nêm
1 thìa
Mì chính
1 thìa
Mắm ngon
1 thìa
Muối gia vị
1/2 thìa
Đường
3 củ
Hành khô
2 lít
Nước dùng xương
80 g
Váng đậu(Phù trúc)
1 thìa
Sa tế
300 g
Hoa chuối bào sợi
100 g
Giá đỗ
3 cây
Xà lách
1 mớ
Tía tô
1 mớ
Rau thơm
3 bìa
Đậu phụ
3 quả
Cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua xay lọc với 1 lít nước, cho 1/2 thìa muối đun sôi nổi gạch cua đem để riêng ra bát
* Bước 2
Sụn sườn rửa sạch thái miếng mỏng vừa ăn, bò thái mong ướp với 1 chút gừng và 1 thìa dầu ăn. Các loại rau sống rửa sạch để ráo nước. Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ đem chiên vàng,
* Bước 3
Cách làm nước lẩu riêu: Nước dùng cua cho thêm 2 lít nước xương vào, phi thơm hành khô,cà chua, dầu điều và bạn cho nốt các gia vị còn lại. Nêm nếm sao cho nồi nước lẩu cân bằng vị, cuối cung trc khi ăn cho bạn cho nước dấm bỗng vào để tạo vị chua thanh là được
* Bước 4
Khi ăn bạn cho Hoa chuối và các loại rau sống vào nhúng ăn kèm.
* Bước 5
Ps: Nước lẩu Riêu Cua phải lên đc mùi vị chua của dấm bỗng, vị ngọt từ thịt khi nhúng ăn kèm và của gạch cua. Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cá Diêu hồng chiên xù
Cách Làm Món Cá Diêu hồng chiên xù của Bếp nhà Xúc xích
Nguyên liệu
1 con
Cá Diêu hồng (900g-1kg1)
1/2 thìa
Muối gia vị
1/4 thìa
Hạt tiêu
1/2 thìa
Mì chính
3 thìa
Mắm ngon
1/2 thìa
Đường
1 quả
Ớt sừng
1 ít
Hành hoa
1 ít
Thì là
1 củ
Gừng
1 quả
Dưa leo
2 quả
Ớt hiểm
1 quả
Chanh
1 củ
Tỏi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá Diêu hồng sơ chế, rửa sạch ko đánh vẩy, loại bỏ sạch màng đen trong bụng cá rồi rửa lại bằng nc muối pha loãng
* Bước 2
Gừng gọt vỏ băm nhuyễn, sau đó dùng bao tay nilong vắt lấy nước cốt gừng xoa đều lên bề mặt và bên trong cá, tiếp đến lấy muối gia vị, mì chính, hạt tiêu xoa đều lên cá. Rồi bạn cho khoảng 200ml dầu chờ dầu sôi thì cho cá vào chiên khoảng 4-5 phút đến khi cá vàng đều 2 mặt là đc.
* Bước 3
Nước chấm: Lấy 3 thìa Mắm khuấy đều với đường, bạn vắt 1/2 quả chanh vào, tỏi ớt băm nhỏ hòa vào cùng và bạn thái 1 ít thì là cho vào bát nc chấm là đc bát nc chấm chua ngọt rồi ạ
* Bước 4
Cách trang trí cá: Dưa leo bổ đôi cắt bớt 2 đầu đặt vừa đĩa bầu dục. Bạn dùng 4 que xiên tre cắm lên quả dưa leo để giữ cho cá đc đứng thẳng, rồi bạn lấy cọng hành cắm lồng vào que tre và cắt vài lát ớt cắm lên trên cùng của xiên. Rau thì là dùng để lót phần dưới đĩa cho đỡ trống, quả ớt sừng thái chỉ dải đều phần dưới đĩa để tạo thêm màu sắc giống như chú cá đang bơi..
* Bước 5
Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Gỏi cá trích
Cách Làm Món Gỏi cá trích của Bếp nhà Xúc xích
Nguyên liệu
0,5 kg
Cá trích tươi
100 g
Dừa nạo
100 g
Lạc rang
1 mớ
Rau răm thái nhỏ
1 củ
Tỏi
5 thìa
Đường
5 thìa
Mắm ngon
1 thìa
Muối gia vị
2 thìa
Mì chính
1/2 thìa
Hạt tiêu
2 cành
Tiêu xanh
3 cây
Xà lách
2 mớ
Rau mùi ta
1 mớ
Rau bạc hà
3 tệp
Bánh tráng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá trích sơ chế sạch, bóc bỏ da và màng đen bên trong. Rửa lại bằng nước sạch để thật ráo nước. Bạn cắt hành tây mỏng ra, rau răm thái nhỏ, tỏi bằm nhỏ. Bạn cho 1/2 thìa muối gia vị, 1/2 thìa Mắm ngon, 1/4 thìa Tiêu xay, lấy một chút tiêu xanh bỏ cành trộn vào cùng, 1/2 thìa Mì chính, 1 thìa Đường, 1 quả chanh tất cả trộn đều với cá cho ngấm gia vị. Cuối cùng bạn trộn với một chút dừa nạo vào cùng với món gỏi để tạo thêm vị bùi ngậy cho món gỏi
* Bước 2
Chuối xanh gọt vỏ thái lát mỏng vừa ăn, dứa thái lát mỏng theo dọc quả sẽ ngon và dễ cuốn, dưa chuột bỏ ruột thái sợi. Các loại rau sống rửa sạch để ráo nước khi ăn cuốn kèm gỏi cá trích với bánh tráng
* Bước 3
Cách pha nước chấm: Bạn lấy 2 trái ớt, 4 thìa Đường, 1 thìa Mì chính, 1/2 thìa muối gia vị 1 củ tỏi bóc vỏ dùng cối giã nhuyễn các gia vị trên. Sau đó bạn cho 4 thìa Mắm ngon, 1 quả chanh và 4 thìa Nước lọc vào khuấy đều lên. Khi ăn bạn cho một chút dừa nạo và lạc rang vào nước chấm ăn kèm với món gỏi rất ngon ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gà luộc và Gỏi Gà(Nộm Gà xé phay)
Gà luộc và Gỏi Gà(Nộm Gà xé phay)
Gà mái 2kg dành cho 6 người ăn. Món ngon dễ làm
Nguyên liệu
1 con
Gà mái (2kg)
1 củ
Hành tây to
4 củ
Hành tím
1 mớ
Rau Răm
1 ít
Lá chanh
3 thìa
Muối gia vị
4 thìa
Mắm ngon
1 thìa
Mì chính
1/2 thìa
Hạt tiêu
4 thìa
Đường
2 thìa
Dấm
1 quả
Chanh
1 trái
Ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà rửa sạch sát muối rồi rửa lại cho hết mùi hôi. Đập 1 chút gừng, 1 thìa muối gia vị cho vào nồi luộc gà từ nước lạnh thì bạn cứ bấm thời gian từ lúc nước sôi để khoảng 20p rồi tắt bếp ngâm gà thêm 10p nữa thì thịt Gà sẽ chín mềm. (Nếu bạn để nc sôi rồi cho gà vào thì chỉ cần luộc 15p rồi bạn tắt bếp ngâm khoảng 25p thì vớt gà ra)
* Bước 2
Gà chặt làm đôi, 1 phần chặt miếng vừa ăn. Phần còn lại bạn dùng tay xé nhỏ các phần thịt gà. Sau đó bạn thái mỏng củ hành tây cho hành ngâm vào với 1 bát nước đá và 1 chút muối ngâm trong 45p để khử hết vị hăng của hành. Rau răm thái nhỏ, lá chanh thái chỉ, ớt bằm nhỏ.
* Bước 3
Cuối cùng bạn cho các gia vị như trên vào trộn với gà và hành tây. Dùng tay bóp nhẹ cho các ng.liệu đc ngấm. Món Gỏi Gà có vị chua thanh, ngọt nhẹ, vị thơm của thịt gà và các loại rau gia vị. Chúc các bạn thành công!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Gỏi cuốn thập cẩm
Gỏi cuốn thập cẩm
#5hthu5
Nguyên liệu
300g
Thịt ba chỉ heo
3 quả
Trứng gà
200 g
Giò lụa
200 g
Thịt nạc vai
3 quả
Dưa chuột
1 quả
Dứa
2 mớ
Rau kinh giới
1 mớ
Mùi ta
1 ít
Mùi tàu(ngò gai)
3 cây
Xà lách
1 củ
Tỏi bằm
3 tệp
Bánh tráng
5 thìa
Đường
1 thìa
Muối gia vị
4 thìa
Mắm ngon
6 thìa
Dấm ngon
1 thìa
Mì chính
1 quả
Ớt bằm
3 củ
Hành khô
500 g
Bún
1/2 thìa
Nước màu
1/4 thìa
Hạt tiêu
Que
xiên thịt 10 que
1 ít
Mắm tôm chua huế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ heo rửa sạch đem luộc với ít hành củ và 1 chút muối. Bạn luộc khoảng 40p, tắt bếp để ngâm thêm 15p vớt ra đĩa để tủ lạnh cho nhanh nguội. Xong thái kiểu chân hương cho dễ cuốn
* Bước 2
Thịt nạc vai thái miếng mỏng vừa đem ướp với tỏi bằm, mì chính, mắm, muối, đường(1/2 thìa). Cho 1 chút nước màu vào ướp cho thịt có màu vàng nâu đem chiên thịt sẽ có màu đẹp. Bạn ướp khoảng 30p, lấy xiên thịt vào rồi đem chiên nhỏ lửa
* Bước 3
Trứng gà đánh tan tráng mỏng rồi thái chỉ, Dứa(thơm) và Giò lụa cũng thái chân hương. Dưa leo gọt vỏ bỏ ruột thái lát mỏng. Các loại rau sống rửa sạch trình bày ra đĩa.
* Bước 4
Pha nước Mắm chua ngọt: Bạn cho 3 thìa mắm, 1 thìa muối, 5thia dấm, 1 thìa mì chính, 2 bát con nước lọc, 1/2 thìa hạt tiêu. Khuấy đều rồi cho tỏi, ớt bằm là bạn đã đc bát nước chấm chua ngọt rồi ạ.
* Bước 5
Bạn có thể chấm kèm cùng mắm tôm chua huế cũng rất ngon ạ. Chúc các bạn thành công!!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nem cuốn(Gỏi cuốn)
Nem cuốn(Gỏi cuốn)
Nguyên liệu
200 g
Giò lụa
1 tệp
Bánh tráng
3 quả
Trứng gà
2 cây
Xà lách
1 quả
Xoài xanh
2 quả
Dưa chuột
1 mớ
Mùi ta
1 mớ
Rau thơm(rau bạc hà)
1 củ
Tỏi bằm
1 trái
Ớt bằm
0,5 kg
Bún
3 thìa
Đường
3 thìa
Dấm
1 thìa
Muối gia vị
2 thìa
Mắm ngon
Hạt
tiêu 1/4 thìa
1 bát con
Nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò lụa thái chỉ. Trứng gà tráng mỏng cũng thái chỉ. Xoài xanh bào sợi nhỏ
* Bước 2
Rau sống rửa sạch.
* Bước 3
Nước chấm bạn pha theo tỉ lệ như mình đã cho ở trên nhé
* Bước 4
Chúc các bạn thành công với món ăn đơn giản, dễ làm nhưng lại ngon vs thanh mát 🍷🤗
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Nem cuốn
Nem cuốn
Dư âm của Rằm tháng Giêng
Nguyên liệu
2 cây
Xà lách
2 mớ
Mùi ta
1 mớ
Rau bạc hà
500 g
Bún
3 tệp
Bánh tráng
1 ít
Tỏi, ớt
3 thìa
Mắm ngon
5 thìa
Dấm
1 thìa
Muối gia vị
1 thìa
Mì chính
4 thìa
Đường
500 ml
Nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò tai thái chân hương để cho dễ cuốn. Dưa leo bỏ ruột thái lát mỏng. Các loại rau sống rửa sạch, vẩy ráo nước, rồi đặt xà lách lên bánh tráng; cho bún, dưa leo, rau sống và giò tai vào cuốn lại là xong. (Ps: Bạn có thể cuốn với nhiều loại tp đc vì nhà mình chỉ thích cuốn với giò tai và rau cho đỡ ngấy)
* Bước 2
Nước chấm: Bạn bằm nhỏ tỏi ớt. Cho 500ml nước lọc ấm hòa tan với 4 thìa đường, 1 thìa muối gia vị, 1 thìa mì chính, tiếp đến bạn cho 3 thìa Mắm ngon và 3 thìa Dấm. Và cho tỏi ớt bằm cuối cùng bạn nêm nếm lại xem có vừa khẩu vị gđ chưa là đc nhé..
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne