Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ matcha
1 . Bánh quy bơ
Cách Làm Món Bánh quy bơ của Ni Ni 🦦
Gần mùa lễ Tết rùi nên có một mẻ bánh qui nhâm nhi là quá hợp lý lun ❤️ Công thức này mình học từ blog Savourydays và chia sẻ thêm chút kinh nghiệm nhó.
Nguyên liệu
113 g
bơ để mềm
65 g
đường bột
4 ml
vani
155 g
bột mì đa dụng
5 g
matcha
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bơ để cho mềm ở nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tô tán nhuyễn. Cho lòng trắng trứng và đường bột vào trộn đến khi hoà quyện thì dừng.
* Bước 2
Rây bột mì xong thì chia làm 2 lần cho vào, trộn đến khi quyện lại không nhồi kĩ. Nếu làm bánh qui matcha thì mọi người thêm 5g bột matcha và bớt 5g bột mì trong công thức nhá. Cho vani vào nữa nhá. Bắt bánh trong 2 túi bắt kem để hạn chế việc xịt ra tại cái bột lúc này khá đặc.
* Bước 3
Làm nóng lò 200 độ C, lót giấy nến và nướng 2 lần: 200 độ C trong 5 phút rồi hạ xuống 175 độ C thêm 5-7 phút tuỳ lò.
* Bước 4
Sau khi làm xong thì mình thấy phần bánh quy thơm bơ, bánh quy bơ thì hơi nhạt so với khẩu vị mình mình nghĩ lần sau mình sẽ thêm lượng đường. Bánh quy matcha thì vừa miệng và ngon lắm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Kem chuối mix vị
Kem chuối mix vị
Nguyên liệu
5-6 quả
chuối nhỏ
1 mcf
ca cao
1 mcf
matcha
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuối cắt lát. Cất tủ đá 2-3h
* Bước 2
Vị 1: cho chuối, ca cao và 1m sữa tươi vào xay đều
Vị 2: cho chuối, matcha và 1m sữa tươi xay đều
Đổ ra tô thêm chút đậu phộng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh Dẻo Lạnh đơn giản
Bánh Dẻo Lạnh đơn giản
một mùa trung thu lại đến rồi, hôm nay t cùng 2 cháu nhà t cùng làm bánh trung thu lạnh. công thức rất đơn giản để ai cũng có thể làm được.
Cùng người thân, bạn bè làm những chiếc bánh trung thu cho mùa trung thu thêm ý nghĩa nha
Bạn mua thêm mấy khuôn bento để làm nhiều hình cute hơn nhé
#bepsinhvien
ở bài viết này thì t sẽ giới thiệu đơn giản cách làm và cách đo khi không có dụng cụ nhé, văn t cũng hơi lủng cũng mong mọi người thông cảm hi
Nguyên liệu
200 g
đỗ xanh
100 g
mỡ trừu
1 gói
cà phê
1 gói
matcha
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm đỗ trước 6-8 tiếng, đường cát đem xay nhỏ, pha 1 gói cà phê, 1 gói matcha
* Bước 2
Cách làm nhân bạn xem chi tiết trên trang của t nhé, ở đây t có nhân đậu xanh và nhân trà xanh
* Bước 3
Nguyên liệu chính để làm bánh dẻo lạnh là bột bánh dẻo, mỡ trừu, đường xay. T mua ở abby, bạn có thể mua ở các chỗ bán đồ làm bánh hoặc ord trên shopee. Bây giờ bắt tay vào làm nhé! Bạn cho 1 phần bột khoảng 2-3 thìa canh, cho 3 thìa ăn cơm đường xay, cho thêm 1 lượng mỡ trừu vào khoảng 30g, bóp cho mỡ trừu hòa vào bột. Sau đó bạn cho nước lạnh để tạo màu trắng, cho sữa cam tạo màu cam, cho nước cà phê tạo màu nâu, cho nước matcha tạo màu xanh, cho màu thực phẩm đỏ cùng nước tạo màu đỏ
* Bước 4
Cho nước màu bao nhiêu là đủ? Tùy vào lượng bột bạn cho ra bát thì bạn chế nước màu từ từ vào khi hỗn hợp như hình thì đem ra nhào, bạn nên cho lượng nước hơi nhiều 1 chút, đừng để bột thừa nhiều quá, rồi bạn cho ra mặt phẳng cho rải bột sẵn rồi nhào nhanh tay đến khi bột mịn, rồi bọc màng thực phẩm lại cho bột nghỉ. Không nên nhào 1 lượng bột quá nhiều trong 1 lần nhồi, bạn chia nhỏ ra sẽ dễ nhào hơn và nếu có hỏng thì có thể làm lại
* Bước 5
Ngâm trứng muối với rượu và gừng rồi đem hấp, cắt 1 quả thành 8 phần,nhân vo viên lại và cho trứng muối vào giữa, t làm bánh 50g nên để trứng muối ít, bạn nào làm 125-150g thì cho cả quả vào nhé
* Bước 6
Lấy phần bột đã để nghỉ, chia thành các khối bột nhỏ rồi cán mỏng bột, cho nhân vào giữa, rồi bạn bọc vỏ bánh vào. lưu ý là để nhân phía dưới, vỏ bánh lên trên,ôm từ trên xuống dưới để không khí ra hết ngoài, nếu vỏ bánh hơi nhiều bạn có thể cắt bớt
* Bước 7
Vo tròn các viên bánh rồi bạn đặt mặt nhẵn xuống khuôn, ấn chặt vào khuôn, rồi nhấc nhẹ bánh ra là đã xong rồi, cho bánh vào tủ lạnh 2 tiếng rồi mới ăn sẽ ngon hơn nhé, bánh có thể để được từ 3-4 ngày
* Bước 8
Bạn có rất nhiều sự lựa chọn về khuôn, mẫu mã đa dạng để có thể ra được những chiếc bánh xinh xắn rồi
* Bước 9
Cho vào hộp rồi đem tặng người thân, bạn bè những chiếc bánh chính tay mình làm sẽ rất ý nghĩa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh quy trà xanh (matcha cookies)
Bánh quy trà xanh (matcha cookies)
Mình ko thích bánh quy lắm nhưng bên này hầu như ai cũng có thói quen tự làm bánh quy để tặng bạn bè hay mời khách nên mình cũng học làm thử vì mình được tặng nhiều rồi mà chưa tặng lại ai cả 😁😁 vậy là bắt tay vào làm thôi
Nguyên liệu
240 gr
bột mì
2 tbsp
matcha
170 gr
bơ (loại ko mặn)
130 gr
đường bột (3/4 bát cơm)
1 nhúm
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên chuẩn bị hết nguyên liệu. Bơ và trứng để nhiệt độ phòng. Trộn matcha vào bột mì và dùng rây làm mịn
* Bước 2
Dùng máy đánh bơ mịn và kem, sau đó cho chút muối và đường bột vào đánh đều khi ko còn vón cục
* Bước 3
Dùng rây rây bột từ từ vào hỗn hợp, chia làm nhiều đợt và đánh đều sao cho chúng quyện vào nhau
* Bước 4
Sau đó cho socola viên vào, đánh đều
* Bước 5
Lấy cục bột ra và đặt lên một mặt phẳng, dùng dao chia cục bột làm 2 phần bằng nhau. Dùng tay lăn cục bột thành cuộn dài hình trụ và gói lại bằng màng bọc thực phẩm
* Bước 6
Cho 1 ít gạo lên đĩa phẳng, để bột nghỉ lên đó trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng cho bột cứng lại. Cho gạo lên để bột ko bị bẹp 1 mặt
* Bước 7
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175°C. Dùng dao sắc cắt thanh bột thành những khoanh dày tầm 7mm-1cm. Rải đều lên khay có lót giấy nướng bánh, mỗi khoanh cách nhau tầm 2cm để khi nướng ko bị dính vào nhau
* Bước 8
Đem nướng trong vòng 15 phút và đem ra, sắp chúng lên một cái khay lưới để nguội (loại có lỗ hoặc thanh). Chú ý ko nên mở lò liên tục hay dùng nhiệt độ cao quá nếu ko bánh sẽ bị nứt do gặp nhiệt độ lạnh từ ngoài vào (mình tò mò nên bị dính chưởng, do đó bánh bị nứt huhu)
* Bước 9
Bánh nguội khi ăn sẽ giòn, mịn, ko bị khô, có vị hơi chát của trà xanh và ngọt ngào của socola 😚 Bạn nào ko thích vị chát thì giảm bớt matcha đi nhé. Ngoài ra cho ít bơ quá thì bánh sẽ bị khô đấy nên cố gắng cho đúng lượng bơ, nhiều quá bánh lại bị chảy
* Bước 10
Chúc các bạn ngon miệng nhé. Mình làm hơi fail chút xíu vì bánh bị nứt :(
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Mứt dừa vị trà xanh 🍃🍃
Mứt dừa vị trà xanh 🍃🍃
Nguyên liệu
700 gram
dừa non
400 gram
đường
1 muỗng
matcha
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dừa bào sợi rùi xả 2 nước cho vào rổ cho ráo.
* Bước 2
Cho vào thau inox. cho 400gram đường cùng 1 muỗng bột trà xanh
* Bước 3
Ngâm dừa cùng đường cho thấm màu xanh của Matcha trong 5 tiếng
* Bước 4
Sau khi dừa thấm đường màu xanh của trà xanh. cho vào chảo xên dừa trong 25 phút để lửa nhỏ cho đến khi dừa khô đường lại là xong ta có mứt dừa trà xanh thom ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Matcha đá xay
Matcha đá xay
Nguyên liệu
30 ml
matcha
20 ml
sữa đặc có đường
3 viên
đá
20 ml
đường nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha sẵn bột mat cha với nước ấm. Đo đủ mat cha, đường, sữa theo định mức và khẩu vị.
* Bước 2
Xay đá rồi cho lên trên cốc đựng những nguyên liệu đã sẵn sàng kia.
* Bước 3
Như trong hình ảnh là mình đã uống đc 2 hơi rồi nhé. Chúc mọi người thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Matcha milk bread turtles
Matcha milk bread turtles
Bánh mì thơm vị trà xanh ạ
Nguyên liệu
3
T bột mì
1/4 cup
nước
1/4 cup
sữa tươi ko đường
270 g
bột bánh mì
5 g
men nở
1/2 tsp
muối
4 g
sữa bột
1 tsp
chiết xuất vani
28 g
bơ đun chảy để nguội
90 g
chocolate trắng
1/4 cup
nước ấm
1
T đường
1
T cacao
1/3 cup
bột gạo
100 g
đường
12 g
Matcha
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần bột Tangzhong cho tất cả vào xoong nhỏ khuấy đều đun với lửa nhỏ,khuấy liên tục khi nhiệt đô chừng 60->65 'c là đc,tắt bếp để nguội
* Bước 2
Cho vào thau trộn bột gồm,bột mì,đường,matcha,men khô,muối,sữa bột Trong xoong Tangzhong đã nguội,cho vào sữa tươi,vani,trứng,khuấy đèu cho vào thau hỗn hợp khô và dùng máy trộn bột đánh trong khoảng 2p cho bột hoà quện,thêm bơ chảy và đánh thêm khoảng 8,9p nữa khi này bột sẽ có độ đàn hồi và hơi dính Cuộn tròn bột lại và cho vào thau đã thoa dầu để chống dính,đậy kín và ủ khi bột nở gấp đôi Khi bột nở đều,cân tổng trọng lượng và chia làm 8p
* Bước 3
6 phần xoay tròn và ép dẹp,bỏ nhân socola trắng vào,gấp bột lại,dính kỹ mép bột,xoay tròn Hai phần còn lại,làm đầu và chân tay, phần đầu 12g Tay chân 3g Xoay tròn phần đầu và gắn vào thân rùa,tay chân se hình bầu dục Gắn 2 hạt mè làm mắt,đặt lên khay chờ nở khoảng 15->20p Phần nguyện liệu làm mai rùa trộn tất cả với nhau cho đều,ủ cho nở gấp đôi rồi đổ lên phía trên thân rùa,đem vô nướng liền Bật lò180'c trước 10p,nướng khoảng25->30p là đc
* Bước 4
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Sắc màu của sữa chua hạt đác!
Sắc màu của sữa chua hạt đác!
Hạt đác là đặc sản của thành phố biển Nha Trang. Đây là loại hạt chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như sắt, kali, magie, canxi, phốt pho... Với giá trị dinh dưỡng cao và mùi vị thơm ngon cộng thêm nhiều công dụng như hỗ trợ giảm cân, ngăn ngừa tình trạng loãng xương & cung cấp năng lượng cho cơ thể thì đây là món giải khát kết hợp với sữa chua và chè tuyệt ngon cho mùa hè!
Nguyên liệu
1 kg
hạt đác tươi
1 quả
chanh + ít muối để rửa
1 quả
dứa
1 nắm
lá dứa
3 g
matcha
80 g
đường trắng
200 ml
nước nóng
1/2 quả
chanh
4 quả
chanh leo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm hạt đác với chanh & muối tầm 15’ cho bớt nhớt. Rửa sạch nhiều lần với nước.
* Bước 2
Cho đác vào nồi luộc sôi trong 10’. Vớt ra và xả sạch nhiều lần cho hết nhớt.
* Bước 3
Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ và xay nhuyễn với ít nước rồi lọc qua rây. Ngâm đậu biếc với nước nóng cho ra màu. Chia đôi phần nước này rồi vắt chanh để tạo màu tím. Bổ đôi chanh leo, lấy thêm 40ml nước để đun sôi trên bếp cho ra thêm màu. Lọc lấy nước cốt.
* Bước 4
Dứa rửa sạch, băm nhỏ. Ngâm đường với các loại nước màu tầm 30’. Giữ lại vài thìa cho từng màu. Cho từng ít dứa vào các bát nước màu rồi đun trên chảo cho cạn nước và sánh lại thì cho phần nước màu vào để ra màu đậm hơn.
* Bước 5
Các màu sau khi đã rim xong.
* Bước 6
Múc sữa chua ra cốc, cho hạt đác lên trên và thêm vài viên đá lạnh rồi thưởng thức!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Kem matcha từ 3 nguyên liệu thơm ngon
Kem matcha từ 3 nguyên liệu thơm ngon
Mấy hôm nay thời tiết nóng quá nên mình làm món kem này cho mát! Tiêu chí làm kem của mình là ko ngọt, mịn thơm ngon và đặc biệt ko dăm đá do không có chất lỏng!
Nguyên liệu
300 ml
kem tươi (35% chất béo)
4 g
matcha
80 g
sữa đặc có đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh kem tươi với sữa đặc cho bông cứng rồi rây trà xanh vào, trộn cho màu đồng đều.
* Bước 2
Cho hỗn hợp vào khuôn hộp để làm kem viên hoặc làm khuôn kem que. Bọc nylon và để vào ngăn đá 6h là ăn ngay được. Thành phẩm kem thơm ngon, ko bị dăm đá!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne