Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Topping
1 . 💚 Bánh Cookies Bơ Hạnh Nhân
Cách Làm Món 💚 Bánh Cookies Bơ Hạnh Nhân của Dory
Cũng như mọi lần, mình làm bánh rất ít ngọt, lượng đường giảm nhiều so với các phiên bản khác nên mọi người nêu thích ngọt hơn thì thêm đường nhé, trộn bột xong nếm thử là biết để gia giảm ạ.
Nguyên liệu
120 gr
bột mì đa dụng
30 gr
bột bắp
60 gr
bột hạnh nhân
1/2 mcf
muối
1/2 mcf
bột vani
1 mcf
bột nở (baking powder)
100 gr
bơ lạt
1
trứng gà
35 gr
đường cát
1/2 chén
Hạnh nhân bào lát
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách làm y như phiên bản cookies hạnh nhân trước của mình, trộn nguyên liệu lỏng trước rồi trộn đều với nguyên liệu khô cho đồng nhất
* Bước 2
Chia thành các viên nhỏ lăn qua hạnh nhân bào lát rồi cho lên khay nướng 180°C trong 12 phút, xong mang ra để nguội trên rack. Bảo quản trong hủ thủy tinh dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh tráng nướng Đà Lạt
Cách Làm Món Bánh tráng nướng Đà Lạt của Hoàng Ngọc
Trong khi chờ lên Đà Lạt thì mình làm ăn ở nhà cho nó dzui, đỡ thèm haha
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đúng bài là phải nướng than. Nhưng nhà thành phố làm gì có than, chỉ có bếp ga hoặc bếp từ, nên đặt chảo gang lên trên để nướng bánh cho giòn, chảo inox không dính thì bánh không được giòn lắm nha.
Mình dùng khay nướng bằng gang cho bếp từ. Để lửa lớn 8/9 cho gang nóng rồi để bánh tráng lên trên. Bánh tráng dày thì sẽ giòn hơn nhé.
* Bước 2
Hạ lửa 6/9. Cho trứng lên bánh, dùng muỗng dàn đều trứng ra khắp bánh. Sau đó cho hành lá thái nhuyễn lên, rồi thêm tương ớt.
Cuối cùng cho topping tuỳ ý lên trên.
* Bước 3
Trong lúc nướng, mình dùng muỗng ấn viền bánh xuống để bánh giòn đều nhé. Chú ý giở bánh lên để không bị dính chảo.
Đến khi thấy vỏ bánh vàng giòn là được rồi nè. Gấp đôi lại và lấy ra ăn ngay!
* Bước 4
Cắt bánh thành từng miếng tam giác cho dễ ăn. Ăn ngay sau khi nướng để bánh không bị mềm nhé. Tèng teng!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Eatclean - Smoothie Dưa hấu- Chuối - Táo
Cách Làm Món Eatclean - Smoothie Dưa hấu- Chuối - Táo của Emily Luu
Trong công cuộc xay sinh tố thì cứ thử hết xem cái vị nào có thể kết hợp với vị nào.
Cơ bản vẫn là sự cân bằng trong độ chua, ngọt. Thú vị nhất là khi ra được vị mới ngon mà mình không ngờ tới. Vừa ngon miệng vừa đẹp da, xinh dáng. Tội gì nhỉ.
Nguyên liệu
1 trái
Táo
1 trái
chuối
lát
Hạnh nhân cắt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho các nguyên liệu vào xay. Vì trong dưa hấu chứa nhiều nước nên lần này mình không thêm phần chất lỏng như sữa hay sữa chua mà để 100% trái cây luôn.
Cũng khá ngon ạ.
* Bước 2
Đổ sinh tố ra chén và trang trí phần topping
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Kem mít healthy 🍨
Cách Làm Món Kem mít healthy 🍨 của Nhug Tran
Eatclean
Nguyên liệu
1 túi
sữa tươi không đường
160 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đổ toàn bộ nguyên liệu: sữa chua không đường, sữa tươi không đường, nước cốt đưa và mật ong (đường ăn kiêng) vào khuấy đều.
* Bước 2
Đổ vào hộp lần lượt:
1 lớp mít, hạt điều
1 lớp kem
Lặp đi lặp lại đến khi đầy hộp.
* Bước 3
Đậy nắp cất tủ đá qua đêm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bún cá nấu thơm (dứa)| Lẩu cá chay
Cách Làm Món Bún cá nấu thơm (dứa)| Lẩu cá chay của Bảo Bình
Món này mình nấu ở văn phòng cho bữa trưa. Cả team khen ngon, đánh rào rào hết sạch nồi nước.
Các bạn có thể chế biến như món bún bình thường hoặc ăn như lẩu đều rất ngon đấy
Nguyên liệu
300-400 gr
cà chua chín
1/2 trái
thơm chín
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà chua cắt nhỏ, xào đến khi mềm thì cho nước vào nấu. Cho trái thơm (đã cắt khoanh) + tiêu đen vào nấu nhỏ lửa khoảng 20-30’.
* Bước 2
Cho thêm ớt tươi. Nêm nước mắm chay, muối, hạt nêm, xíu đường. Nêm nếm vừa ăn. Cho vài tai nấm vào nấu cho nước thêm ngọt.
Lá rong biển cắt nhỏ cỡ 2 ngón tay, cho vào nấu cùng khoảng 5’.
* Bước 3
Khi ăn, có thể dọn như lẩu ăn kèm rau hoặc xếp bún vào tô,, cho tàu hũ ki, mì căn vào, rắc thêm rau thì là rồi chan nước dùng.
Nước dùng ngọt thanh, chua nhẹ, thơm mùi dứa, vị đậm đà là đạt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Chè khúc bạch rau củ
Chè khúc bạch rau củ
Trời nóng chỉ có ăn chè mới hạ hoả, món chè vừa ngậy của whipping cream, vừa thơm vị rau 🥰 mình thay matcha, cacao, vị dâu,... như cơ bản bằng bột rau: củ dền, cải bó xôi vừa tạo màu mà còn dinh dưỡng. Công thức mình tham khảo của Savoury. Ban đầu cũng hơi lăn tăn sợ kết hợp táo bạo quá thì khó ăn nhưng kết quả ngon hơn mong đợi, màu rất đẹp, vị lại rất ngon. Cải bó xôi thơm gần như matcha, củ dền cũng thơm ngon. Thế là thành công với món chè khúc bạch biến tấu theo cách riêng mình hehe
#bepvang
Nguyên liệu
Phần
khúc bạch
300 ml
whipping cream
60 g
đường
21 g
bột gelatin
1 tsp
bột củ dền/15ml nước sôi
Phần
nước đường
1 lít
nước
Phần
topping
40 g
hạnh nhân lát
15 g
hạt chia
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chia 150ml sữa tươi ra 3 bát mỗi bát 50ml. Làm phần kem trắng trước, ngâm 7g gelatin vào bát sữa tầm 15p cho nở hết. Đun 1 nồi nước, sôi thì cho bát gelatin ngâm trong sữa vào nồi, hơi nước sẽ làm tan gelatin, khuấy đều cho gelatin tan hết, tiếp theo cho 100ml whipping cream và 20g đường vào khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra khuôn
* Bước 2
Làm phần khúc bạch rau tương tự như kem trắng. Khi xong hỗn hợp, pha bột rau với nước sôi cho tan hết rồi lọc qua rây đổ vào hỗn hợp khuấy đều là xong. Màu xanh của rau sẽ hơi xỉn nên nếu muốn màu tươi hơn mọi người có thể dùng 1 chút màu thực phẩm cho đẹp
* Bước 3
Cất các phần khúc bạch vào hộp đậy nắp kín, bỏ tủ mát tầm 3-4h. Lúc này làm phần nước đường, đun đường với nước cho sôi rồi để nguội đem bỏ tủ đến múc ăn múc ra cho mát. Hạnh nhân đem rang chín vàng. Ngâm hạt chia với nước cho nở.
* Bước 4
Khi được khúc bạch, đem ra thái hình lượn sóng hoặc không có dao lượn sóng thì thái vuông bình thường cũng được. Vừa thái vừa nhúng dao vào nước sẽ dễ thái hơn, miếng khúc bạch cũng đẹp hơn.
* Bước 5
Múc miếng thạch ra bát, hạt chia, chan ngập nước đường, rắc hạnh nhân lên rồi thưởng thức 🤪
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Papparoti
Papparoti
Nấu ăn, làm bánh phục vụ con gái là chủ yếu, ở aeon Long Biên có quầy bánh papparoti, lần nào vào con gái cũng bắt mua bằng được một cái. Hôm qua bạn ấy kêu thèm lắm mẹ ạh, thế là mẹ lại lăn vào bếp thôi😁
Nguyên liệu
Phần
vỏ bánh
300 g
bột đa dụng
6 g
men ngọt
45 g
đường
15 g
sữa bột
1 quả
trứng gà để lạnh
60 g
đá xay nhuyễn
Phần
topping
70 g
đường xay
1 g
muối
100 g
trứng
120 g
bột bánh mì số 13
2 g
baking powder
Phần
nhân
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào âu (trừ muối và bơ), bật máy tốc độ vừa đánh bột 5ph sao cho các nguyên liệu tạo thành 1 khối. Tiếp tục cho muối rồi bơ vào nhồi tiếp 10ph cho đến khi bột vừa kéo màng là được, không được đánh quá kỹ làm bột dai quá, bánh bị chai không mềm. Cho bột ra bàn đập bột cho mặt mịn rồi đậy kín đem ủ trong ngăn đá 30ph
* Bước 2
Sau khi ủ, mang bột ra chia làm các phần tầm 40-42g (bằng với bánh tiệm đấy ạh), cho nhân vào giữa, túm bột lại vê tròn, ủ đến khi bột nở gấp đôi
* Bước 3
Chuẩn bị phần topping: dùng máy đánh bông bơ mềm cùng muối và đường, chia trứng làm 2 lần rồi thêm vào hỗn hợp và đánh tan (ban đầu thấy như bị tách nước, đánh tầm 2ph bạn sẽ thấy hỗn hợp quyện lại). Rây hỗn hợp bột và baking soda vào đánh đều, cuối cùng là cà phê, đánh cho thật quyện. Cho vào túi bắt kem và cất tủ lạnh, bỏ khỏi tủ 15ph trước khi sử dụng
* Bước 4
Sau khi bánh nở đạt, phủ topping lên trên, phủ dày 1 chút cho vỏ bánh giòn, đem nướng 15-17ph ở 170 độ C
* Bước 5
Ngoài ra còn 1 loại nhân nữa: Nhân kem sữa phô mai. Cho 50ml sữa không đường, 1g muối, 10g đường,50ml whipping cream cùng 50g creamcheese vào nồi đun cho hoà tan hoàn toàn; thêm 8g bột ngô đã hoà tan với 1 chút sữa tươi vào nồi đun cho hỗn hợp sôi là được (lưu ý quậy đều tay để không bị lợn cợn), để nguội, cho vào khuôn đã chống dính rồi để đông đá, dùng đến đâu bỏ ra đến đấy, tránh bị chảy
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Tự làm cupcake xinh xinh
Tự làm cupcake xinh xinh
Công thức này t thấy rất oki nha, dùng 2 quả trứng vì t chỉ làm nhà ăn trong ngày thôi
Lớp kem là dùng chủ yếu là topping nhé,mọi người có thể pha màu kem tùy ý
#montrangmieng
Nguyên liệu
2 quả
trứng
70 g
bột mỳ số 8
70 g
đường
30 g
sữa
35 g
bơ lạt
1 bát ăn cơm
topping
2 thìa
bột whipping cream
100 ml
sữa lạnh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho sữa lạnh ra bát, đổ từ từ phần bột whipping, đánh cho bông lên. Dùng 1 bát khác cho topping vào,topping vẫn còn ít đá dăm, đánh với tốc độ nhanh đến khi phần kem đặc lại,đổ phần whipping vào, cách này giúp kem không bị ngấy,ngon hơn. Nếu không có thì dùng toàn bộ topping. Đánh với tốc độ vừa, khi có chóp đứng thì dừng lại. Chia thành 2 bát,pha màu vàng vào 1 bát. Cho 2 bát kem trắng,vàng xen kẽ vào túi bắt kem đã có đui
* Bước 2
Cho 2 quả trứng vào bát, dùng máy đánh trứng đánh trứng đánh cả lòng trắng và lòng đỏ luôn. Khi có bọt nổi thì cho ít đường vào, chia lượng đường thành 3 phần và cho lần lượt vào lúc đánh trứng. Trứng đạt là khi nhấc lên có tạo dòng chảy, không cần đánh bông cứng. Cho bột baking powder vào bột mỳ rồi rây vào bánh. Bơ và sữa quay trong lò vi sóng 2p, sau đó trộn vào hỗn hợp bánh
* Bước 3
Dùng khuôn cupcake 12 khuôn,lót giấy vào khuôn, cho hỗn hợp bánh vào
* Bước 4
Nướng 20p ở nhiệt độ 150°C, để bánh trong lò 5 phút rồi lấy ra. Bóc giấy ngoài ra, bắt kem trang trí bánh,cho thêm vài hạt kẹo bi trang trí bánh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Potato bread
Potato bread
Bé nhà mình cực kỳ thích mùi khoai tây và các loại bánh có hình dạng tròn như Hamburger. Mẹ lại đang thừa khoai tây trong tủ lạnh và thế là potato bread ra lò #monbethich #5hthu5
Nguyên liệu
250 g
bột làm bánh mì
1,5 tbs
đường
1/4 tsp
muối
1 tsp
men nở
1 quả
trứng gà
70 ml
sữa tươi không đường
Phần
topping
1 tbs
bột đa dụng
1/2 tsp
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai Tây luộc chín rồi nghiền nhuyễn. Cho tất cả nguyên liệu vào tô trừ muối và bơ, bật máy tốc độ vừa cho các nguyên liệu quyện đều với nhau, thêm muối rồi thêm từ từ bơ mềm (không chảy nước) vào, trộn ở tốc độ vừa khoảng 10-12ph, không nhồi quá lâu
* Bước 2
Sau 10-12ph, kiểm tra thấy bột vừa kéo màng như hình là được. Cho bột ra bàn, có thể dùng thêm bột áo, đập bột cho mặt mịn rồi đem bọc lại và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi
* Bước 3
Trong thời gian đợi bột, ta tiến hành làm phần topping: trộn đều lòng đỏ trứng với đường cho tan, thêm sữa vào khuấy đều, rây bột mì vào rồi trộn đều
* Bước 4
Rây hỗn hợp topping vào nồi rồi đun lửa vừa, vừa đun vừa quậy đều cho khỏi cháy nồi, khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại, thêm vani vào và đun thêm 1 lúc. Cho phần topping vào túi bắt kem
* Bước 5
Sau khi bột nở gấp đôi, nhồi sơ bột cho hết khí rồi chia thành các phần nặng 50-60g, đem ủ lần 2 cho đến khi bột nở tầm 80%. Phết trứng lên bánh, phủ phần topping lên bánh theo ý thích
* Bước 6
Nướng bánh ở 170-180 độ trong 20-25ph nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne