Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ kem béo

Top 9 các món ăn được chế biến từ kem béo

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Rau Câu Chữ Tài Lộc Và Thỏi Vàng Cho Ngày Vía Thần Tài

Rau Câu Chữ Tài Lộc Và Thỏi Vàng Cho Ngày Vía Thần Tài

Cách Làm Món Rau Câu Chữ Tài Lộc Và Thỏi Vàng Cho Ngày Vía Thần Tài của Phan Bao Van

#12thangbepvui Tháng 2 Vào ngày mùng 10 tháng Giêng âm lịch hằng năm là ngày mà nhà nhà đều cúng vía Thần Tài.Cầu mong một năm sung túc, may mắn, thịnh vượng,tấn tài tấn lộc.Mình cũng chuẩn bị rau câu thỏi vàng và rau câu chữ Tài Lộc để cúng ngày Vía Thần Tài.

Nguyên liệu

20 gr

rau câu giòn Agar

10 gr

rau câu dẻo Jelly

2

lít nước lọc hoặc nước dừa tươi

200 gr

đường gia giảm tùy theo khẩu vị

200 gr

kem béo

200 gr

sữa đặc

300 gr

nước cốt dừa

1

xíu muối

5 gr

trà xanh matcha pha với ít nước nóng

10 gr

hạt dành dành đập dập rồi cho nước sôi vào để 15phút rồi lọc lấy nước

3 gr

bột tinh than tre hòa cùng ít nước sôi khuấy đều

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột rau câu vào chén cùng ít đường trộn đều để rau câu ko bị vón cục. Cho nước dừa tươi hoặc nước lọc, bột rau câu, đường vào và muối vào nồi, khuấy đều tay, để yên ít nhất 30 phút cho bột rau câu nở.
Cho bột rau câu vào chén cùng ít đường trộn đều để rau câu ko bị vón cục. Cho nước dừa tươi hoặc nước lọc, bột rau câu, đường vào và muối vào nồi, khuấy đều tay, để yên ít nhất 30 phút cho bột rau câu nở.

* Bước 2

Sau đó nấu rau câu trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng vừa nấu vừa khuấy đều để bột tan hoàn toàn không bị vón cục và ko bị dính nồi. Nấu cho rau câu sôi rồi cho sữa đặc, nước cốt dừa và kem béo vào khuấy đều cho sôi lại thì hạ lửa nhỏ nhất để lửa thật nhỏ cho rau câu ko bị đông lại.
Sau đó nấu rau câu trên lửa nhỏ và thỉnh thoảng vừa nấu vừa khuấy đều để bột tan hoàn toàn không bị vón cục và ko bị dính nồi. Nấu cho rau câu sôi rồi cho sữa đặc, nước cốt dừa và kem béo vào khuấy đều cho sôi lại thì hạ lửa nhỏ nhất để lửa thật nhỏ cho rau câu ko bị đông lại.

* Bước 3

Múc một ít rau câu cốt dừa ra chén sau đó thêm 1 đến 2 muỗng canh màu từ rau củ quả tùy ý thích như màu vàng hoặc màu đen vào chén khuấy đều rồi từ từ cho vào khuôn bánh có chữ Tài Lộc đã chuẩn bị,chờ rau câu hơi đông lại, sau đó đổ khuôn thỏi vàng.
Múc một ít rau câu cốt dừa ra chén sau đó thêm 1 đến 2 muỗng canh màu từ rau củ quả tùy ý thích như màu vàng hoặc màu đen vào chén khuấy đều rồi từ từ cho vào khuôn bánh có chữ Tài Lộc đã chuẩn bị,chờ rau câu hơi đông lại, sau đó đổ khuôn thỏi vàng. Múc một ít rau câu cốt dừa ra chén sau đó thêm 1 đến 2 muỗng canh màu từ rau củ quả tùy ý thích như màu vàng hoặc màu đen vào chén khuấy đều rồi từ từ cho vào khuôn bánh có chữ Tài Lộc đã chuẩn bị,chờ rau câu hơi đông lại, sau đó đổ khuôn thỏi vàng. Múc một ít rau câu cốt dừa ra chén sau đó thêm 1 đến 2 muỗng canh màu từ rau củ quả tùy ý thích như màu vàng hoặc màu đen vào chén khuấy đều rồi từ từ cho vào khuôn bánh có chữ Tài Lộc đã chuẩn bị,chờ rau câu hơi đông lại, sau đó đổ khuôn thỏi vàng.

* Bước 4

Sau đó đổ tiếp lớp rau câu đã pha màu hoặc ko pha màu (tùy ý thích) lên trên. Cứ đổ rau câu vào khuôn lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.Để nguội cho rau câu vào tủ lạnh và đợi khi đông hoàn toàn.
Sau đó đổ tiếp lớp rau câu đã pha màu hoặc ko pha màu (tùy ý thích) lên trên. Cứ đổ rau câu vào khuôn lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.Để nguội cho rau câu vào tủ lạnh và đợi khi đông hoàn toàn. Sau đó đổ tiếp lớp rau câu đã pha màu hoặc ko pha màu (tùy ý thích) lên trên. Cứ đổ rau câu vào khuôn lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.Để nguội cho rau câu vào tủ lạnh và đợi khi đông hoàn toàn. Sau đó đổ tiếp lớp rau câu đã pha màu hoặc ko pha màu (tùy ý thích) lên trên. Cứ đổ rau câu vào khuôn lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.Để nguội cho rau câu vào tủ lạnh và đợi khi đông hoàn toàn.

* Bước 5

Vậy là đã hoàn thành món rau câu cúng thần tài vô cùng thơm ngon, mát lạnh và hấp dẫn.Cầu mong tài lộc cho năm mới, làm ăn gặp nhiều may mắn, tài lộc đủ đầy, gia đình sung túc, mọi việc đều hanh thông.❤💝💕
Vậy là đã hoàn thành món rau câu cúng thần tài vô cùng thơm ngon, mát lạnh và hấp dẫn.Cầu mong tài lộc cho năm mới, làm ăn gặp nhiều may mắn, tài lộc đủ đầy, gia đình sung túc, mọi việc đều hanh thông.❤💝💕 Vậy là đã hoàn thành món rau câu cúng thần tài vô cùng thơm ngon, mát lạnh và hấp dẫn.Cầu mong tài lộc cho năm mới, làm ăn gặp nhiều may mắn, tài lộc đủ đầy, gia đình sung túc, mọi việc đều hanh thông.❤💝💕 Vậy là đã hoàn thành món rau câu cúng thần tài vô cùng thơm ngon, mát lạnh và hấp dẫn.Cầu mong tài lộc cho năm mới, làm ăn gặp nhiều may mắn, tài lộc đủ đầy, gia đình sung túc, mọi việc đều hanh thông.❤💝💕

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Matcha Ice Blended(Matcha Đá Xay)

Matcha Ice Blended(Matcha Đá Xay)

Cách Làm Món Matcha Ice Blended(Matcha Đá Xay) của Phan Bao Van

#bepcomnha #Daisucookpad2022 Những ngày oi bức thưởng thức 1 ly matcha đá xay thơm ngon,quyến rũ sẽ rất tuyệt vời.Vị matcha đắng nhẹ kết hợp với vị béo của kem và sữa chỉ nhìn thôi là thấy thèm.🥰🤩😜Làm món tráng miệng cho 2 bạn cũng rất tuyệt vời.

Nguyên liệu

50 gr

sữa tươi

30 gr

sữa đặc gia giảm tùy theo khẩu vị

50 gr

kem béo

5 gr

bột matcha +15gr nước sôi

50 ml

topping và rich lùn đánh bông trang trí

viên

Đá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan bột matcha với 15ml nước nóng khuấy đều. Cho kem béo,sữa tươi,sữa đặc,bột matcha đã hòa tan,đá viên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Cho hỗn hợp vừa xay ra ly.
Hòa tan bột matcha với 15ml nước nóng khuấy đều. Cho kem béo,sữa tươi,sữa đặc,bột matcha đã hòa tan,đá viên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.Cho hỗn hợp vừa xay ra ly.

* Bước 2

Đánh cho topping và rich lùn thành bông kem.Cho kem topping vào túi bắt bông kem rồi cho lên mặt ly.
Đánh cho topping và rich lùn thành bông kem.Cho kem topping vào túi bắt bông kem rồi cho lên mặt ly. Đánh cho topping và rich lùn thành bông kem.Cho kem topping vào túi bắt bông kem rồi cho lên mặt ly. Đánh cho topping và rich lùn thành bông kem.Cho kem topping vào túi bắt bông kem rồi cho lên mặt ly.

* Bước 3

Rắc thêm ít bột matcha lên mặt kem topping.Vậy là đã hoàn thành ly Matcha Đá Xay thơm ngon,mát lạnh.
Rắc thêm ít bột matcha lên mặt kem topping.Vậy là đã hoàn thành ly Matcha Đá Xay thơm ngon,mát lạnh. Rắc thêm ít bột matcha lên mặt kem topping.Vậy là đã hoàn thành ly Matcha Đá Xay thơm ngon,mát lạnh. Rắc thêm ít bột matcha lên mặt kem topping.Vậy là đã hoàn thành ly Matcha Đá Xay thơm ngon,mát lạnh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Oreo đá xay

Oreo đá xay

Cách Làm Món Oreo đá xay của Phan Bao Van

#bepvang Mùi thơm của bánh Oreo được xay với đá thật là mát lạnh,sảng khoái,hòa quyện cùng vị ngọt béo của sữa và kem tươi,vị đắng nhẹ của oreo và ca cao.Có 1 ly oreo đá xay thật sự quá tuyệt cho một buổi chiều oi bức,nóng nực như thế này. Cách làm của mình đây nhé: Nguyên liệu: - 3 cái bánh oreo - 50ml kem béo - 2 muỗng sữa đặc - 1 muỗng bột ca cao - Đá viên - 50 ml sữa tươi - 50 ml topping trang trí Cách làm: rồi cho ra ly,cho topping lên mặt rồi trang trí thêm bánh oreo và thưởng thức.

Nguyên liệu

3 cái

bánh oreo

50 ml

kem béo

2 muỗng

sữa đặc

1 muỗng

bột ca cao

50 ml

sữa tươi

50 ml

topping trang trí

Đá viên

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho kem béo,sữa tươi,sữa đặc,bột ca cao,đá viên và bánh oreo bẻ nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
Cho kem béo,sữa tươi,sữa đặc,bột ca cao,đá viên và bánh oreo bẻ nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn Cho kem béo,sữa tươi,sữa đặc,bột ca cao,đá viên và bánh oreo bẻ nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn Cho kem béo,sữa tươi,sữa đặc,bột ca cao,đá viên và bánh oreo bẻ nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn

* Bước 2

Cho hỗn hợp vừa xay ra ly.
Cho hỗn hợp vừa xay ra ly. Cho hỗn hợp vừa xay ra ly. Cho hỗn hợp vừa xay ra ly.

* Bước 3

Đánh cho topping thành bông kem.
Đánh cho topping thành bông kem. Đánh cho topping thành bông kem. Đánh cho topping thành bông kem.

* Bước 4

Cho kem topping vào túi bắt bông kem rồi cho lên mặt ly.
Cho kem topping vào túi bắt bông kem rồi cho lên mặt ly. Cho kem topping vào túi bắt bông kem rồi cho lên mặt ly. Cho kem topping vào túi bắt bông kem rồi cho lên mặt ly.

* Bước 5

Thêm bánh oreo lên mặt kem và rắc thêm ít bột ca cao vào.
Thêm bánh oreo lên mặt kem và rắc thêm ít bột ca cao vào. Thêm bánh oreo lên mặt kem và rắc thêm ít bột ca cao vào.

* Bước 6

Vậy là đã hoàn thành món oreo đá xay mát lạnh,ngon béo rồi nhé.Thưởng thức thôi nào.
Vậy là đã hoàn thành món oreo đá xay mát lạnh,ngon béo rồi nhé.Thưởng thức thôi nào. Vậy là đã hoàn thành món oreo đá xay mát lạnh,ngon béo rồi nhé.Thưởng thức thôi nào. Vậy là đã hoàn thành món oreo đá xay mát lạnh,ngon béo rồi nhé.Thưởng thức thôi nào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Trà sữa thái lan ❤️ ngon rẻ dễ gây nghiện =))

Trà sữa thái lan ❤️ ngon rẻ dễ gây nghiện =))

Trà sữa thái lan ❤️ ngon rẻ dễ gây nghiện =))

Thạch đông cắt ra mix với hỗn hợp trà (để qua đêm hôm sau uống ngon hơn)

Nguyên liệu

20 gr

trà xanh

2 hộp

sữa ông thọ

1 túi

sữa tươi (k đường hay có đường tuỳ các mẹ nhé)

3 lít

nước

4 gr

bột rau câu con cá dẻo

10 ml

kem béo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sôi 1l nước, thả trà vào r hãm trong 5p, lọc bã trà (các mẹ đừng bỏ bã đi nhé)

* Bước 2

Đun tiếp 1l nước hãm với bã chè đã lấy nước đầu (cũng hãm 5p ạ) lúc này lọc bã chè và bỏ đi nhé các mẹ

* Bước 3

Làm thạch! (e thích ăn thạch mềm còn c nào muốn ăn thạch giòn thì rút bớt phần nước nhé)

* Bước 4

Đun 1l nước (trộn bột thạch + ít đường để khi đổ vào nước sôi bột thạch k bị vón) e cho thêm 50ml nước trà mình đã hãm vào nồi đun sôi rồi đổ hỗn hợp bột thạch vào

* Bước 5

Đổ nước thạch ra âu chờ đông r cắt theo ý các mình (e cứ cắt tứ lung tung)

* Bước 6

Nước trà đã nguội thì mình bắt đầu cho : sữa ông thọ, đường, sữa tươi, kem béo hoà đều! Cho vào tủ lạnh và đậy kín (để hở sẽ bị bay mất mùi ạ)

* Bước 7

Thạch đông cắt ra mix với hỗn hợp trà (để qua đêm hôm sau uống ngon hơn)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Tiramisu cà phê

Tiramisu cà phê

Tiramisu cà phê

Nhân dịp suy nghĩ món mới để thêm vào menu của quán nên anh chồng khuyến khích làm thử tiramisu không phô mai. Tưởng không đúng theo nguyên mẫu sẽ ghê lắm nhưng không ngờ thành quả làm ra siêu béo thơm, ăn ngon hợp ý mình muốn xỉu luôn Công thức này làm được khoảng 6 - 7 ly nha Các mẹ thử ct này nha. Hình hôm nay em chụp nén hơi ghê :))

Nguyên liệu

350 gr

bơ nhạt

180 ml

kem béo

50 gr

đường bột

20 gr

bột cacao

1 hộp

bánh sâm banh (hoặc thay bằng bạt bánh bông lan)

1

cốc cà phê đen

1 muỗng cà phê

rượu rum

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ nhạt để ở nhiệt độ phòng cho mềm. Dùng máy đánh trứng đánh bơ và đường bột cho đến khi bơ sáng màu thì cho kem béo vào đánh tiếp tục cho đến khi kem bơ đứng hoàn toàn là xong

* Bước 2

Cho rượu rum vào cà phê. Khuấy đều. Lần lượt nhúng bánh sâm banh vào cà phê và lót bánh vào ly hoặc hộp

* Bước 3

Lần lượt cứ một lớp bánh là một lớp kem cho đến khi đầy ly. Mỗi ly mình dùng 3 lớp bánh. 4 lớp kem

* Bước 4

Sau cùng dùng 1 cái rây để rắc đều bột cacao lên mặt tiramisu là xong la la chúc mọi người thành công nha
Sau cùng dùng 1 cái rây để rắc đều bột cacao lên mặt tiramisu là xong la la chúc mọi người thành công nha

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo

Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo

Tập 1.Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo

Mochi một món bánh ngọt xuất xứ từ Nhật Bản ,với giá thành không rẻ nên để được thưởng thức thoải mái thì chỉ có đến với Cooking Home ,chúng mình cùng trải nghiệm và thưởng thức ngay tại nhà với công thức vô cùng đơn giản.Mời các bạn cùng đón xem nhé.

Nguyên liệu

60 gr

bột nếp

30g

bột bắp hoặc bột năng

200 ml

sữa tươi

30 gr

bơ mặn

250ml

kem tươi (whipping cream)

30 gr

đường bột

40gr

đường cát

1/4 muỗng cafe

vani

Một ít

cream cheese

1 ít

kem béo

2gr

gel

30 gr

bột năng

1/4

hương Vani

Phần

Nhân Bánh :

250 ml

kem tươi

1 ít

gelatin

1 ít

kem béo (Rich)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần nhân kem: - Chưng cách thủy chén gelatin và chén Creamchese cho chảy ra. - Sau đó,cho Whipping + gelatin + Creamchese + 30gr đường bột vào 1 cái âu.Sau đó,dùng 1 thau đá lạnh,cho âu vào đó.Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ tăng dần cho đến khi hỗn hợp quyện lại và giơ máy đánh trứng lên,kem đã có chóp kem.Hỗn hợp không còn lỏng nữa là nhân kem đã đạt.
Phần nhân kem: - Chưng cách thủy chén gelatin và chén Creamchese cho chảy ra. - Sau đó,cho Whipping + gelatin + Creamchese + 30gr đường bột vào 1 cái âu.Sau đó,dùng 1 thau đá lạnh,cho âu vào đó.Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ tăng dần cho đến khi hỗn hợp quyện lại và giơ máy đánh trứng lên,kem đã có chóp kem.Hỗn hợp không còn lỏng nữa là nhân kem đã đạt. Phần nhân kem: - Chưng cách thủy chén gelatin và chén Creamchese cho chảy ra. - Sau đó,cho Whipping + gelatin + Creamchese + 30gr đường bột vào 1 cái âu.Sau đó,dùng 1 thau đá lạnh,cho âu vào đó.Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ tăng dần cho đến khi hỗn hợp quyện lại và giơ máy đánh trứng lên,kem đã có chóp kem.Hỗn hợp không còn lỏng nữa là nhân kem đã đạt. Phần nhân kem: - Chưng cách thủy chén gelatin và chén Creamchese cho chảy ra. - Sau đó,cho Whipping + gelatin + Creamchese + 30gr đường bột vào 1 cái âu.Sau đó,dùng 1 thau đá lạnh,cho âu vào đó.Dùng máy đánh trứng đánh với tốc độ tăng dần cho đến khi hỗn hợp quyện lại và giơ máy đánh trứng lên,kem đã có chóp kem.Hỗn hợp không còn lỏng nữa là nhân kem đã đạt.

* Bước 2

Dùng màn bọc thực phẩm,bọc hỗn hợp kem và cho và ngăn đá giữ lạnh.
Dùng màn bọc thực phẩm,bọc hỗn hợp kem và cho và ngăn đá giữ lạnh. Dùng màn bọc thực phẩm,bọc hỗn hợp kem và cho và ngăn đá giữ lạnh. Dùng màn bọc thực phẩm,bọc hỗn hợp kem và cho và ngăn đá giữ lạnh.

* Bước 3

Phần vỏ bánh: - Rang khô 20 gr bột nếp trên chảo nóng phủ lên bánh, tạo lớp áo cho bánh Mochi sau khi thành phẩm.
Phần vỏ bánh: - Rang khô 20 gr bột nếp trên chảo nóng phủ lên bánh, tạo lớp áo cho bánh Mochi sau khi thành phẩm. Phần vỏ bánh: - Rang khô 20 gr bột nếp trên chảo nóng phủ lên bánh, tạo lớp áo cho bánh Mochi sau khi thành phẩm. Phần vỏ bánh: - Rang khô 20 gr bột nếp trên chảo nóng phủ lên bánh, tạo lớp áo cho bánh Mochi sau khi thành phẩm.

* Bước 4

Phần bột nếp còn lại trộn với bột năng, sữa,đường cát và ít hương vani cho đều,rồi lọc qua rây để vỏ bánh mịn hơn. Đem hấp cảnh thủy tầm 40 phút,nhiệt độ 800 độ C.Thỉnh thoảng,mở nắp nồi để hơi nước không nhiễu vào tô bột.Sau đó,bột đặt lại dùng tăm tre đâm vào giữa tô,nếu bột không dính vào tăm là bột đã chín.Tắt bếp,cho phần bơ vào trên mặt tô bột.Độ nóng sẽ làm bơ chảy lan ra.

* Bước 5

Dùng phớ trộn đều hỗn hợp bơ và bột,khi bột nguội.Dùng bao tay trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột dẻo.Là lớp vỏ đạt thành.
Dùng phớ trộn đều hỗn hợp bơ và bột,khi bột nguội.Dùng bao tay trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột dẻo.Là lớp vỏ đạt thành. Dùng phớ trộn đều hỗn hợp bơ và bột,khi bột nguội.Dùng bao tay trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột dẻo.Là lớp vỏ đạt thành.

* Bước 6

Gói lại thành hình tròn và phủ một lớp bột nếp đã rang khô lên bánh.Cho bánh đã thành phẩm vào khây đựng.Bảo quản trong ngăn mát hoặc ngăn đông tủ lạnh.Ngon hơn khi dùng lạnh.Chúc các bạn thành công với Bánh Mochi Nhân Kem Lạnh Oreo.Cám ơn các bạn đã theo dõi.

* Bước 7

Dùng 1 tấm thớt phẳng,bọc lớp màn bọc thực phẩm nilong để bột không dính khi gói bánh.Cán mỏng viên bột,lần lượt cho nhân kem, bánh Oreo đã nghiền vào giữa miếng bánh Mochi.
Dùng 1 tấm thớt phẳng,bọc lớp màn bọc thực phẩm nilong để bột không dính khi gói bánh.Cán mỏng viên bột,lần lượt cho nhân kem, bánh Oreo đã nghiền vào giữa miếng bánh Mochi. Dùng 1 tấm thớt phẳng,bọc lớp màn bọc thực phẩm nilong để bột không dính khi gói bánh.Cán mỏng viên bột,lần lượt cho nhân kem, bánh Oreo đã nghiền vào giữa miếng bánh Mochi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Việt quất đá xay ngày nóng

Việt quất đá xay ngày nóng

Việt quất đá xay ngày nóng

Nguyên liệu

4 muỗng cafe

đường

20 ml

sữa đặc

20 ml

kem béo

10 ml

siro việt quất

3 muỗng canh

việt quất

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy sinh tố xay đều, sau cùng cho 1 ly đá xay vào xay cho mịn,đổ ra ly cho thêm 1 muỗng việt quất lên mặc cho đẹp nữa là hoàn thành, có ngay mín giải nhiệt ngày nóng, chúc cả nhà mình thành công nha

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Cà phê sữa đá xay vani

Cà phê sữa đá xay vani

Cà phê sữa đá xay vani

Bạn là người mê cà phê, nhưng thích hương vị ngọt ngào. Vậy chắc chắn bạn không thể bỏ qua hương của Cà phê sữa đá xay với cách pha chế mới lạ này!

Nguyên liệu

45 ml

sữa tươi

30 ml

kem béo

30 ml

sữa đặc

25 gr

cà phê xay (Loại cà phê bột để pha cà phê phin đó nha!)

1 gói

cà phê sữa hòa tan (Không bắt buộc)

30 ml

siro vanilla

15 g

bột frappe

30 ml

nước sôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Như thường lệ mình sẽ dành ra vài bước giới thiệu nguyên liệu cho mọi người. Một phần không kém quan trọng đó là bột nền frappe (bột mix). Bột nền này là một phần quan trọng trong các món đồ uống và được dùng phổ biến ở các cửa hàng đồ uống, có tác dụng tạo độ sánh, ổn định mùi vị, giảm quá trình tan của đá,... Bạn có thể mua các loại nhiều loại khác nhau như bột frappe base, barismate,.. với mức giá từ 80-100k/kg. Nếu khó tìm thì bạn có thể đặt online trên mạng.
Như thường lệ mình sẽ dành ra vài bước giới thiệu nguyên liệu cho mọi người. Một phần không kém quan trọng đó là bột nền frappe (bột mix). Bột nền này là một phần quan trọng trong các món đồ uống và được dùng phổ biến ở các cửa hàng đồ uống, có tác dụng tạo độ sánh, ổn định mùi vị, giảm quá trình tan của đá,... Bạn có thể mua các loại nhiều loại khác nhau như bột frappe base, barismate,.. với mức giá từ 80-100k/kg. Nếu khó tìm thì bạn có thể đặt online trên mạng.

* Bước 2

Mình sẽ tư vấn luôn cả về sữa đặc các bạn nên sử dụng loại nào. Theo như khảo sát của mình thì các bạn có thể sử dụng sữa Ông Thọ trắng nhãn vàng cao cấp có lượng đạm cao sẽ thơm ngon hơn các loại sữa Ông Thọ khác. Nếu là cô gái Hà Lan thì nên dùng loại nhãn vàng nguyên kem cao cấp. Phương Nam sẽ loãng hơn so với sữa Ông Thọ nhưng dùng sẽ ngon hơn, mình khuyên nên dùng Phương Nam loại nhãn xanh (caramen đặc có đường). Nhưng tùy theo kinh tế và sản phẩm của cửa hàng nhé, không bắt buộc.
Mình sẽ tư vấn luôn cả về sữa đặc các bạn nên sử dụng loại nào. Theo như khảo sát của mình thì các bạn có thể sử dụng sữa Ông Thọ trắng nhãn vàng cao cấp có lượng đạm cao sẽ thơm ngon hơn các loại sữa Ông Thọ khác. Nếu là cô gái Hà Lan thì nên dùng loại nhãn vàng nguyên kem cao cấp. Phương Nam sẽ loãng hơn so với sữa Ông Thọ nhưng dùng sẽ ngon hơn, mình khuyên nên dùng Phương Nam loại nhãn xanh (caramen đặc có đường). Nhưng tùy theo kinh tế và sản phẩm của cửa hàng nhé, không bắt buộc.

* Bước 3

Về kem béo thì ở Việt Nam mình thấy có nhiều thương hiệu như Kem Ambiante, kem Rich's, Anchor, Meggle,.. giá cả dao động từ 25- hơn trăm ngàn đồng. Bạn dễ dàng mua ở siêu thị, đại lý bán đồ làm bánh,... Chú ý tránh mua nhầm nhé.
Về kem béo thì ở Việt Nam mình thấy có nhiều thương hiệu như Kem Ambiante, kem Rich's, Anchor, Meggle,.. giá cả dao động từ 25- hơn trăm ngàn đồng. Bạn dễ dàng mua ở siêu thị, đại lý bán đồ làm bánh,... Chú ý tránh mua nhầm nhé.

* Bước 4

Mình sẽ tư vấn cho các bạn các thương hiệu siro vani như Golden Farm (55k chai 500 ml), Monin French Vanilla (200k chai 750 ml), Teisseir (182k chai 700ml)
Mình sẽ tư vấn cho các bạn các thương hiệu siro vani như Golden Farm (55k chai 500 ml), Monin French Vanilla (200k chai 750 ml), Teisseir (182k chai 700ml)

* Bước 5

Hướng dẫn làm siro vani. (Yêu cầu thành phẩm: Si rô hơi sánh, màu hơi vàng đặc trưng vani, mùi vị đằm thắm, nhẹ nhàng). Nguyên liệu: - Đường kính: 1 cup (khoảng 200grm) - Nước: 1 cup (khoảng 200ml). Đường và nước tỷ lệ 1:1 là được - Quả Vanilla 1 quả hoặc chiết xuất vanilla nguyên chất (pure vanilla extract): 10ml (3x), 20ml (2x) hoặc 30ml (3x)

* Bước 6

Nếu sử dụng quả Vani (Nên dùng loại thượng hạng): Dùng mũi dao, tách quả vani theo chiều dọc, không tách làm đôi, chỉ để mở ra được thôi. Cho đường, nước, vani vào chảo nhỏ, đun từ từ, nhỏ lửa tới khi đường tan hết và bắt đầu sôi thì bắc ra ngoài. Cho tất cả vào 1 lọ thuỷ tinh đã khử trùng, ủ kín trong khoảng 8 tiếng rồi cho vào tủ lạnh dùng dần trong vòng 1-2 tuần.

* Bước 7

Nếu dùng chiết xuất (Nên giảm tỉ lệ nước tương ứng với chiết xuất): Cho đường và nước vào chảo, làm tương tự như khi sử dụng quả, đợi dung dịch sôi, cho chiết xuất vani vào, khuấy đều, sôi trở lại thì bắc ra ngay. Đợi nguội bớt thì có thể cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh, dùng trong 1-2 tuần.

* Bước 8

Bước 1. Cho 25 gr cà phê xay vào phin cà phê (dụng cụ pha cà phê phin) chế thêm 30 ml nước sôi.

* Bước 9

Bước 2. Cho vào máy xay sinh tố: Đá viên, 30 ml kem béo, 45 ml sữa tươi, 30 ml siro vani, 15 gr bột frappe, 30 ml cà phê phin ở bước trên, 30 ml sữa đặc. Xay đến khi các thành phần hòa quyện, rót vào ly, trang trí bằng kem tươi (Whipping cream) và rắc thêm bột cà phê sữa hòa tan lên bên trên.

* Bước 10

Bước ngoài lề: Các bạn có thể mua Whipping cream (WC) đánh sẵn dạng lọ xịt được gọi là Whipped. Đây là bước làm thêm dành cho những bạn muốn học cách đánh bông WC. Một số lưu ý: Cho WC vào tô inox sách hoặc nồi inox, sau đó cho thêm đường (Tùy theo sở thích của bạn 10-15 gr nhưng với đồ uống bạn có thể cho hoặc không). Nên giữ âu và que đánh lạnh trong suốt thời gian đánh bằng cách trước khi đánh để lên ngăn đá tủ lạnh 15 phút, trong quá trình đánh thì đặt bên dưới âu WC một âu nước đá lạnh.

* Bước 11

Cách đánh WC: Cho WC vào tô kim loại, thêm đường. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau khoảng 3 phút thì tăng tốc thêm một chút rồi đánh cho phần kem bông cứng lại. Khi thấy kem có chóp nhọn và hơi rủ là được. Tránh đánh quá sẽ làm kem bị tách nước. Sau khi đánh xong cho kem vào tủ lạnh để kem ổn định rồi sử dụng. Có thể đánh bằng tay nhưng thời gian sẽ lâu, khi đánh bạn nên sử dụng phới lò xo đánh sẽ tốt hơn. Yêu cầu bạn cần có một lực đánh ổn định và không ngừng nghỉ.
Cách đánh WC: Cho WC vào tô kim loại, thêm đường. Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, sau khoảng 3 phút thì tăng tốc thêm một chút rồi đánh cho phần kem bông cứng lại. Khi thấy kem có chóp nhọn và hơi rủ là được. Tránh đánh quá sẽ làm kem bị tách nước. Sau khi đánh xong cho kem vào tủ lạnh để kem ổn định rồi sử dụng. Có thể đánh bằng tay nhưng thời gian sẽ lâu, khi đánh bạn nên sử dụng phới lò xo đánh sẽ tốt hơn. Yêu cầu bạn cần có một lực đánh ổn định và không ngừng nghỉ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Trà Houjicha caramen muối và cà phê caramen muối (salted caramel latte)

Trà Houjicha caramen muối và cà phê caramen muối (salted caramel latte)

Trà Houjicha caramen muối và cà phê caramen muối (salted caramel latte)

Vì thích nên tìm cách tự làm thôi! Tưởng không dễ mà dễ không tưởng. Bạn nào thích uống đá thì cho thêm đá vào là thấy ngay mùa hè nhé!

Nguyên liệu

1 muỗng cà phê

bột trà Houjicha

1/2 muỗng canh

đường

1/2 muỗng canh

sốt caramen muối

150 ml

nước sôi

100 ml

kem béo (heavy cream)

1 gói

bột cà phê hoà tan tuỳ ý (nếu có cà phê pha phin/máy càng ngon)

100 ml

kem béo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên là cần có sốt caramen muối, cách làm ở đây ạ
Đầu tiên là cần có sốt caramen muối, cách làm ở đây ạ

* Bước 2

Ly bên trái là 1 muỗng cà phê bột trà rang Houjicha, ly bên phải là 1 gói cà phê hoà tan. Cho một ít nước sôi vào quậy bột cho tan. Sau đó cho hết nước sôi và đường vào quậy đều.
Ly bên trái là 1 muỗng cà phê bột trà rang Houjicha, ly bên phải là 1 gói cà phê hoà tan. Cho một ít nước sôi vào quậy bột cho tan. Sau đó cho hết nước sôi và đường vào quậy đều. Ly bên trái là 1 muỗng cà phê bột trà rang Houjicha, ly bên phải là 1 gói cà phê hoà tan. Cho một ít nước sôi vào quậy bột cho tan. Sau đó cho hết nước sôi và đường vào quậy đều.

* Bước 3

Dùng muỗng múc sốt caramen muối rưới áp sát vào thành ly. Đi một vòng tròn quanh ly như thế để tạo hiệu ứng sốt chảy trên thành ly. Sau đó đổ kem béo vào quậy đều tất cả là xong. Bạn nào muốn đẹp hơn nữa thì có thể dùng máy đánh kem béo cho đặc lại rồi mới đổ vào ly. Khi đó kem béo sẽ ở trên bề mặt thôi, và sẽ thành ly macchiato nhé hihi Chúc ngon miệng!
Dùng muỗng múc sốt caramen muối rưới áp sát vào thành ly. Đi một vòng tròn quanh ly như thế để tạo hiệu ứng sốt chảy trên thành ly. Sau đó đổ kem béo vào quậy đều tất cả là xong. Bạn nào muốn đẹp hơn nữa thì có thể dùng máy đánh kem béo cho đặc lại rồi mới đổ vào ly. Khi đó kem béo sẽ ở trên bề mặt thôi, và sẽ thành ly macchiato nhé hihi Chúc ngon miệng! Dùng muỗng múc sốt caramen muối rưới áp sát vào thành ly. Đi một vòng tròn quanh ly như thế để tạo hiệu ứng sốt chảy trên thành ly. Sau đó đổ kem béo vào quậy đều tất cả là xong. Bạn nào muốn đẹp hơn nữa thì có thể dùng máy đánh kem béo cho đặc lại rồi mới đổ vào ly. Khi đó kem béo sẽ ở trên bề mặt thôi, và sẽ thành ly macchiato nhé hihi Chúc ngon miệng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ kem béo

Top 9 các món ăn được chế biến từ kem béo
Top 9 các món ăn được chế biến từ cà phê hòa tan

Top 9 các món ăn được chế biến từ cà phê hòa tan
Top 9 các món ăn được chế biến từ la hán

Top 9 các món ăn được chế biến từ la hán
Top 9 các món ăn được chế biến từ lá nha đam

Top 9 các món ăn được chế biến từ lá nha đam
Top 9 các món ăn được chế biến từ agar

Top 9 các món ăn được chế biến từ agar
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne