Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì hoa ngọc lan

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì hoa ngọc lan

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh bao

Bánh bao

Cách Làm Món Bánh bao của Phạm Thu Ngân

Nguyên liệu

540 gr

bột mì hoa ngọc lan

350 ml

sữa tươi

8 gr

men

4 gr

muối

150 gr

đường

60 gr

bột năng

30 gr

dầu ăn

Phần

nhân bánh

300 gr

ức gà luộc chín xé sợi

1 trái

bắp lấy hạt luộc chín

1 củ

hành tây

Ít

nấm mèo

18

trứng cút luộc

Gia vị vừa ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn tất cả nguyên liệu bột lại với nhau, nhồi và ủ bột lần 1 60 phút

* Bước 2

Chia bột thành 18 phần

* Bước 3

Vo 18 viên tròn và ủ bột nghĩ 15 phút

* Bước 4

Vo bột và bỏ nhân vào

* Bước 5

Ủ bột lần 2 40 phút

* Bước 6

Chuẩn bị xửng để hấp bánh Hấp bánh 15 phút

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh trung thu thập cẩm

Bánh trung thu thập cẩm

Bánh trung thu thập cẩm

Nguyên liệu

320 g

bột mì hoa ngọc lan

200 ml

nước đường bánh nướng

50 ml

dầu ăn

15 g

bơ đậu phộng

1

lòng đỏ trứng gà

1/4 muỗng

cá phê bột ngũ vị hương

100 g

lạp xưởng luộc chín cắt hạt lựu

100 g

gà quay

100 g

mở đường

70 g

mè rang vàng

70 g

hạt điều bẻ nhỏ

70 g

hạt dưa rang vàng

70 g

hạt bí xanh rang vàng

70 g

mứt sen bẻ nhỏ

70 g

mứt bí loại nhỏ

10

lá chanh

1/4 muỗng cà phê

bột ngũ vị hương

100 ml

rượu mai quế lộ

30 ml

sữa tươi không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu nước đường bánh nướng :300 g đường vàng+200 đường trắng+300ml nước nấu tan đường cắt 2 lát chanh mỏng thả vào và vắt nước cốt của phần chanh còn lại vào, vặn nhỏ lửa khoảng 30-40 phút nhớ không khuấy. Để nguội bảo quản trong hủ để ít nhất 10 ngày mới dùng được. Nước đường để càng lâu bánh càng lên màu đẹp.
Cách nấu nước đường bánh nướng :300 g đường vàng+200 đường trắng+300ml nước nấu tan đường cắt 2 lát chanh mỏng thả vào và vắt nước cốt của phần chanh còn lại vào, vặn nhỏ lửa khoảng 30-40 phút nhớ không khuấy. Để nguội bảo quản trong hủ để ít nhất 10 ngày mới dùng được. Nước đường để càng lâu bánh càng lên màu đẹp.

* Bước 2

Cách làm gà quay:500gr thịt ức gà
Cách làm gà quay:500gr thịt ức gà

* Bước 3

Cách làm mở đường :Mỡ phần thái hạt lựu. Đun sôi nước rồi cho mỡ vào luộc trong khoảng 2 – 3 phút. Chỉ luộc đến khi mỡ vừa chín tới, không luộc quá lâu, mỡ sẽ mất độ giòn. Đổ mỡ ra rổ, xóc cho ráo nước.
Cách làm mở đường :Mỡ phần thái hạt lựu. Đun sôi nước rồi cho mỡ vào luộc trong khoảng 2 – 3 phút. Chỉ luộc đến khi mỡ vừa chín tới, không luộc quá lâu, mỡ sẽ mất độ giòn. Đổ mỡ ra rổ, xóc cho ráo nước.

* Bước 4

Trộn các thứ ở phần vỏ trừ bột để 2 h rồi mới trộn vào bột(không nhồi) bọc kín cho bột nghỉ khoảng 30 phút.
Trộn các thứ ở phần vỏ trừ bột để 2 h rồi mới trộn vào bột(không nhồi) bọc kín cho bột nghỉ khoảng 30 phút.

* Bước 5

Trứng muối bốc vỏ bỏ lòng trắng,rửa dưới vòi nước cho hết nhớt rồi ngâm vào rượu mai quế lộ khoảng 5 phút, vớt ra lăn qua dầu ăn, đặt lên khay nướng có lót giấy bạc.làm nóng lò 160 ° trong 10 phút rồi cho trứng vào nướng 7 phút để trứng lòng đào thì sẽ không bị khô.
Trứng muối bốc vỏ bỏ lòng trắng,rửa dưới vòi nước cho hết nhớt rồi ngâm vào rượu mai quế lộ khoảng 5 phút, vớt ra lăn qua dầu ăn, đặt lên khay nướng có lót giấy bạc.làm nóng lò 160 ° trong 10 phút rồi cho trứng vào nướng 7 phút để trứng lòng đào thì sẽ không bị khô.

* Bước 6

Các loại hạt mè,dưa,bí rang chín,hạt điều bẻ nhỏ, hạt sen bẻ nhỏ, mứt bí mua loại nhỏ, lạp xưởng luộc chín cắt hạt lựu, lá chanh cắt nhỏ
Các loại hạt mè,dưa,bí rang chín,hạt điều bẻ nhỏ, hạt sen bẻ nhỏ, mứt bí mua loại nhỏ, lạp xưởng luộc chín cắt hạt lựu, lá chanh cắt nhỏ

* Bước 7

Trộn đều các loại hạt, mứt, gà quay,mở đường, lạp xưởng, lá chanh lại với nhau cho đều rồi cho nước trộn nhân vào, bắc lên bếp xào sơ ba phút, bắc xuống trộn bột bánh dẻo vào để có độ dính (khoảng 50g).
Trộn đều các loại hạt, mứt, gà quay,mở đường, lạp xưởng, lá chanh lại với nhau cho đều rồi cho nước trộn nhân vào, bắc lên bếp xào sơ ba phút, bắc xuống trộn bột bánh dẻo vào để có độ dính (khoảng 50g).

* Bước 8

Múc 1 muỗng nhân cho vào tay,cho trứng vào, thêm 1 muỗng nhân nữa rồi viên lại. Mình dùng khuôn lò xo 250 g nên nhân là 150 -160g, bột 100 g.
Múc 1 muỗng nhân cho vào tay,cho trứng vào, thêm 1 muỗng nhân nữa rồi viên lại. Mình dùng khuôn lò xo 250 g nên nhân là 150 -160g, bột 100 g.

* Bước 9

Bột nhồi lại rồi chia thành những viên bằng nhau
Bột nhồi lại rồi chia thành những viên bằng nhau

* Bước 10

Cho bột khô ra mâm,ấn dẹp viên bột cho viên nhân vào gói kín lại,thoa dầu ăn vào khuôn cho bột và nhân vừa vo vào đóng bánh. Mình thấy dùng dầu ăn để láng khuôn bánh có nét hơn là dùng bột khô.
Cho bột khô ra mâm,ấn dẹp viên bột cho viên nhân vào gói kín lại,thoa dầu ăn vào khuôn cho bột và nhân vừa vo vào đóng bánh. Mình thấy dùng dầu ăn để láng khuôn bánh có nét hơn là dùng bột khô.

* Bước 11

Làm nóng lò 180° trong 10 phút rồi cho bánh vô nướng 10 phút.
Làm nóng lò 180° trong 10 phút rồi cho bánh vô nướng 10 phút.

* Bước 12

Trộn đều các thứ ở phần quét bánh rồi lược lại qua rây. Bánh lấy ra để nguội hoặc xịt nước cho nguội rồi quét hỗn hợp quét bánh lên,tiếp tục nướng 10 phút. Kiểm tra nếu bánh chưa vàng tiếp tục nướng 10 phút nữa. Lấy bánh ra hong lên rack cho khô.
Trộn đều các thứ ở phần quét bánh rồi lược lại qua rây. Bánh lấy ra để nguội hoặc xịt nước cho nguội rồi quét hỗn hợp quét bánh lên,tiếp tục nướng 10 phút. Kiểm tra nếu bánh chưa vàng tiếp tục nướng 10 phút nữa. Lấy bánh ra hong lên rack cho khô.

* Bước 13

Bánh để qua ngày sau sẽ lên màu đẹp và vỏ bánh mềm rất ngon
Bánh để qua ngày sau sẽ lên màu đẹp và vỏ bánh mềm rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh Trung Thu Thập Cẩm. (DC House)

Bánh Trung Thu Thập Cẩm. (DC House)

Bánh Trung Thu Thập Cẩm. (DC House)

Nhớ lúc còn nhỏ xíu cứ hễ gần tới trung thu là trong lòng cứ nao nao hớn hở...Lồng đèn treo đầy ấp đủ mọi chủng loại, màu sắc nhưng cái mà làm cho lũ trẻ chúng tôi nhớ nhất là những cái bánh hoa văn cầu kì, hương vị thì khỏi bàn luôn, đủ kích cỡ nằm trong những cái hộp xinh xinh. Đối với lũ trẻ ở quê chúng tôi lúc đó có cái bánh trung thu là mừng lắm, quý lắm. Sau đây Tuấn muốn chia sẻ cái hương vị trung thu gắn liền với tuổi thơ của lũ trẻ lúc ấy.

Nguyên liệu

500 g

Bột mì hoa ngọc lan

50 g

Nước đường bánh nướng

50 g

Dầu ăn

1 tsp

Nước tro tàu

2

pcs Lòng đỏ trứng

100 g

Mứt bí

100 g

Mứt sen

100 g

Mứt gừng đỏ

100 g

Mứt gừng vàng

100 g

Mứt chanh

100 g

Mè vàng

100 g

Mè đen

100 g

Hạt dưa

100 g

Hạt điều

100 g

Lạp xưởng cắt hạt lựu

100 g

Mỡ đường

Ít

lá Basil

250 g

Bột bánh dẻo

50 g

Dầu mè

50 g

Nước tương

50 g

Dầu hào

100 g

Đường cát

10 g

Rượu mai quế lộ

1

lòng đỏ trứng vịt

Ít

dầu ăn

Ít

nước đường bánh nướng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bánh:

* Bước 2

Trộn đều nước đường, dầu ăn, lòng đỏ, nước tro tàu. Sau đó rây từ từ bột mì vào trộn đều cho đến khi hòa quyện. Không trộn quá lâu khiến bột bị dai. Nếu bột hơi nhão thì cho thêm ít bột mì vào ngược lại bột hơi khô thì cho ít dầu ăn vào. Bột trộn xong bọc lại cho nghỉ 30p.

* Bước 3

Rang vàng mè đen, mè trắng, hạt dưa, hạt điều. Xào săn lạp xưởng.

* Bước 4

Băm nhỏ mứt sen, mứt gừng, hạt điều, mứt chanh. Sau đó trộn đều tất cả nguyên liệu nhân lại với nhau.

* Bước 5

Cho phần nước sốt vào trộn đều cho thấm các nguyên liệu. Tiếp đó cho phần bột dầu vào trộn đều hỗn hợp nhân.

* Bước 6

Lòng đỏ trứng muối rửa sạch, ngâm vào hỗn hợp rượu mai quế lộ với ít nước khoảng 10p thì rửa sạch, cho vào khay quét ít dầu lên mặt trứng rồi nướng ở 170°C trong 5p. Sau đó để nguội.

* Bước 7

Chia bột vỏ thành 70g, nhân thập cẩm 110g tính cả trứng muối.

* Bước 8

Dùng phần nhân bọc lấy phần trứng muối. Cho ít bột áo ra bàn cán vỏ mỏng vừa phải không cán to quá để bọc phần nhân lại.

* Bước 9

Cho ít bột áo lên trên bánh và khuôn bánh 200g để đóng bánh.
Cho ít bột áo lên trên bánh và khuôn bánh 200g để đóng bánh.

* Bước 10

Bánh sau khi đóng nướng ở nhiệt 200°C trong 15p sau đó lấy ra xịt nước để nguội. Dùng cọ quét một lớp mỏng hỗn hợp quét mặt. Sau đó để khô khoảng 2p rồi tiếp tục quét lần 2, lưu ý quét thật mỏng. Sau đó nướng tiếp ở 190°C trong 10p. Rồi lấy bánh ra để nguội. Tiếp tục quét trứng như lần 1. Rồi nướng tiếp ở 190°C trong 10p.
Bánh sau khi đóng nướng ở nhiệt 200°C trong 15p sau đó lấy ra xịt nước để nguội. Dùng cọ quét một lớp mỏng hỗn hợp quét mặt. Sau đó để khô khoảng 2p rồi tiếp tục quét lần 2, lưu ý quét thật mỏng. Sau đó nướng tiếp ở 190°C trong 10p. Rồi lấy bánh ra để nguội. Tiếp tục quét trứng như lần 1. Rồi nướng tiếp ở 190°C trong 10p.

* Bước 11

Sau khi bánh chín có màu vàng nâu đặc trưng thì cho bánh ra để nguội, đóng gói bảo quản. Bánh ăn được sau 1-2 ngày.
Sau khi bánh chín có màu vàng nâu đặc trưng thì cho bánh ra để nguội, đóng gói bảo quản. Bánh ăn được sau 1-2 ngày.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)

Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)

Classic Brioche(Bánh mì Brioche cổ điển)

Nguyên liệu

230 gr

bột mì Hoa Ngọc Lan

90 ml

sữa tươi không đường

1 tbsp

men khô(15gr)

40 gr

đường bột

2

quả trứng gà

60 gr

bơ lạt mềm

1 xíu

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sữa cho ấm lên,sờ tay thấy ấm,khoảng 40°C là ok,không để sữa sôi

* Bước 2

Đong 1tbsp men khô vào tô,thêm 60ml sữa tươi và 30gr bột mì vào,trộn đều
Đong 1tbsp men khô vào tô,thêm 60ml sữa tươi và 30gr bột mì vào,trộn đều

* Bước 3

Để yên 5'
Để yên 5'

* Bước 4

Rây 200gr bột mì còn lại cùng với 50gr đường bột và muối vào một cái tô, trộn sơ rồi thêm hỗn hợp men vào,đập 2 quả trứng cùng với 30ml sữa tươi đổ vào tô
Rây 200gr bột mì còn lại cùng với 50gr đường bột và muối vào một cái tô, trộn sơ rồi thêm hỗn hợp men vào,đập 2 quả trứng cùng với 30ml sữa tươi đổ vào tô

* Bước 5

Dùng muỗng gỗ trộn đều hỗn hợp thành một khối,rồi thêm bơ lạt vào, tiếp tục trộn đều lên(không cần cho ra bàn nhào,chỉ cần dùng muỗng trộn cho bơ hòa quyện vào với hỗn hợp bột)
Dùng muỗng gỗ trộn đều hỗn hợp thành một khối,rồi thêm bơ lạt vào, tiếp tục trộn đều lên(không cần cho ra bàn nhào,chỉ cần dùng muỗng trộn cho bơ hòa quyện vào với hỗn hợp bột)

* Bước 6

Đổ ít dầu ra tô khác,quét đều dầu ra thành tô, cho bột vào tô,bọc kín và ủ 30'
Đổ ít dầu ra tô khác,quét đều dầu ra thành tô, cho bột vào tô,bọc kín và ủ 30'

* Bước 7

Bột sau khi ủ 30' ở nhiệt độ phòng
Bột sau khi ủ 30' ở nhiệt độ phòng

* Bước 8

Rải ít bột áo ra bàn,đổ bột ra nhào sơ rồi lại cho vào tô và bọc kín, cho vào ngăn mát từ 8-24h tạo thêm hương vị cho bánh
Rải ít bột áo ra bàn,đổ bột ra nhào sơ rồi lại cho vào tô và bọc kín, cho vào ngăn mát từ 8-24h tạo thêm hương vị cho bánh

* Bước 9

Rải bột áo ra bàn,lấy bột ra,dùng tay ấn nhẹ cho không khí ra bớt, cuộn lại thành khúc gỗ rồi chia bột thành 8p,vo tròn khối bột
Rải bột áo ra bàn,lấy bột ra,dùng tay ấn nhẹ cho không khí ra bớt, cuộn lại thành khúc gỗ rồi chia bột thành 8p,vo tròn khối bột

* Bước 10

Quét dầu vào khuôn,tạo hình bánh và cho vào khuôn cupcake 5cm,bọc kín và ủ 60-90' tùy vào nhiệt độ phòng

* Bước 11

Quét trứng nước nhẹ nhàng lên bánh(hỗn hợp gồm 1 lòng đỏ và 2m nước)

* Bước 12

Làm nóng lò trước 10' rồi nướng 180°C trong 20-25' đến khi bánh vàng
Làm nóng lò trước 10' rồi nướng 180°C trong 20-25' đến khi bánh vàng

* Bước 13

😍😍
😍😍

* Bước 14

😚😚😚😚
😚😚😚😚

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh mì sữa đặc

Bánh mì sữa đặc

Bánh mì sữa đặc

#bepvang

Nguyên liệu

300 g

bột mì hoa ngọc lan

5 g

men nở

220 ml

sữa tươi không đường

60 g

Sữa đặc

60 g

Bơ lạt

1

lòng đỏ trứng gà

Xíu

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho Bột mì, men, trộn đều rồi cho sữa đặc, sữa tươi, xíu muối vô trộn đều rồi nhồi thành 1 khối. Cho bơ vô nhồi đến khi bột kéo màng được. Đậy bột lại đến khi nở gấp đôi.
Cho Bột mì, men, trộn đều rồi cho sữa đặc, sữa tươi, xíu muối vô trộn đều rồi nhồi thành 1 khối. Cho bơ vô nhồi đến khi bột kéo màng được. Đậy bột lại đến khi nở gấp đôi.

* Bước 2

Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 7-8 phần và tạo hình. Chống dính khuôn roi xếp bánh vô để nghỉ thêm 40 phút. Làm nóng lò 180 ° 10 phút. Đánh tan lòng đỏ trứng gà quét lên mặt bánh.
Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 7-8 phần và tạo hình. Chống dính khuôn roi xếp bánh vô để nghỉ thêm 40 phút. Làm nóng lò 180 ° 10 phút. Đánh tan lòng đỏ trứng gà quét lên mặt bánh. Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 7-8 phần và tạo hình. Chống dính khuôn roi xếp bánh vô để nghỉ thêm 40 phút. Làm nóng lò 180 ° 10 phút. Đánh tan lòng đỏ trứng gà quét lên mặt bánh.

* Bước 3

Cho bánh vô lò nướng 40 phút hoặc đến khi bánh chín.
Cho bánh vô lò nướng 40 phút hoặc đến khi bánh chín. Cho bánh vô lò nướng 40 phút hoặc đến khi bánh chín. Cho bánh vô lò nướng 40 phút hoặc đến khi bánh chín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh trung thu nhân đậu xanh chay

Bánh trung thu nhân đậu xanh chay

Bánh trung thu nhân đậu xanh chay

Nhân mình đã sên trước 2 vị ( đậu xanh, caccao ) mình làm nhân ít ngọt lun #bepvang #onhanauan

Nguyên liệu

200 g

bột mì hoa ngọc lan

100 ml

nước đường

15 g

bơ đậu phộng

1 g

baking soda

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bỏ 200g bột, 1g baking soda, 15g bơ đậu phộng, 100g nước đường, dầu ăn các bạn cho vừa thoi (mấy bạn cho vừa thoi để có gì dễ cứu nha) mấy bạn trộn bột cho đều, đừng nhồi không là bột chai không ngon, trộn bột đều rồi đi ủ tầm 30 phút
Bỏ 200g bột, 1g baking soda, 15g bơ đậu phộng, 100g nước đường, dầu ăn các bạn cho vừa thoi (mấy bạn cho vừa thoi để có gì dễ cứu nha) mấy bạn trộn bột cho đều, đừng nhồi không là bột chai không ngon, trộn bột đều rồi đi ủ tầm 30 phút

* Bước 2

Sau đó mấy vo bột, cán mỏng bỏ nhân vào, mấy bạn làm kĩ đừng cho lọt khí vào nếu không bánh sẽ bị phồng

* Bước 3

Hỗn hợp quét lên bánh là sữa tươi không đường với tí dầu hạt điều

* Bước 4

Nướng lần 1 với nhiệt 180°C 8 phút sau đó lấy ra xịt nước để nguội (quét hỗn hợp đó lên bánh) thực hiện 2 lần quét như vậy, nướng lần 3 với 180°C 10 phút tùy lò, vậy là bánh đã xong (là 3 lần nướng!)
Nướng lần 1 với nhiệt 180°C 8 phút sau đó lấy ra xịt nước để nguội (quét hỗn hợp đó lên bánh) thực hiện 2 lần quét như vậy, nướng lần 3 với 180°C 10 phút tùy lò, vậy là bánh đã xong (là 3 lần nướng!)

* Bước 5

Thành phẩm
Thành phẩm Thành phẩm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh mì Việt Nam bằng Nồi chiên không dầu

Bánh mì Việt Nam bằng Nồi chiên không dầu

Bánh mì Việt Nam bằng Nồi chiên không dầu

Nguyên liệu

150 gr

bột mì hoa ngọc lan

3 gr

men nở

1 thìa cafe

Đường

1 nhúm nhỏ

Muối

2 thìa cafe

Dầu ăn

10 gr

bơ nhạt

90 ml

nước hoặc sữa tươi không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn tất cả các nguyên liệu vào nhau. Nhào đến khi bột có độ đàn hồi, không dính tay là được.

* Bước 2

Cho bột vào tô đã phết 1 lớp dầu ăn cho khỏi dính. Đậy màng bọc tp. Ủ đến khi bột nở gấp đôi là được. Khoảng 1 tiếng.
Cho bột vào tô đã phết 1 lớp dầu ăn cho khỏi dính. Đậy màng bọc tp. Ủ đến khi bột nở gấp đôi là được. Khoảng 1 tiếng.

* Bước 3

Khi ủ xong nếu nhấn tay vào bột mà không thấy sự đàn hồi là đạt. Bỏ bột ra nhào cho vỡ hết bọt khí.

* Bước 4

Chia bột thành các phần bằng nhau. Tạo hình.

* Bước 5

Sau khi tạo hình để bột nghỉ 30-40 phút (cho bột nở gần gấp đôi là đạt) trong lúc này phải bọc màng bọc tp vào cho bánh khỏi khô.
Sau khi tạo hình để bột nghỉ 30-40 phút (cho bột nở gần gấp đôi là đạt) trong lúc này phải bọc màng bọc tp vào cho bánh khỏi khô.

* Bước 6

Làm nóng lò 160 độ 5 phút. Xếp bánh vào và nướng 160 độ trong vòng 10 phút. Mở lò ra phun sương rồi nướng thêm 5 phút nữa là xong
Làm nóng lò 160 độ 5 phút. Xếp bánh vào và nướng 160 độ trong vòng 10 phút. Mở lò ra phun sương rồi nướng thêm 5 phút nữa là xong Làm nóng lò 160 độ 5 phút. Xếp bánh vào và nướng 160 độ trong vòng 10 phút. Mở lò ra phun sương rồi nướng thêm 5 phút nữa là xong

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh quy bơ thơm ngon #banhmutTet

Bánh quy bơ thơm ngon #banhmutTet

Bánh quy bơ thơm ngon #banhmutTet

Cắn một miếng bánh giòn xốp, thơm lừng mùi bơ, béo ngậy từng miếng, nhấp nháp miếng trà nóng, chợt nhận ra Tết đã vào đến ngõ rồi.

Nguyên liệu

300 gr

bơ nhạt để mềm không chảy

2 quả

trứng

400 gr

bột mì hoa ngọc lan

5 gr

bột lion

20 gr

sữa bột em bé

190 gr

đường xay

20 gr

whipping

Xíu

muối

Túi

bắt kem, đuôi bắt kem

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào bowl bơ, muối, đương đánh bông cho đường tan hết, bơ nhạt màu.cho tiếp whipping, trứng đánh đều. Rây hỗn hợp bột mì, bột sữa, bột lion cho mịn đều, chia làm 3 lần đánh đều.cho bột vào túi bắt kem có gắn đuôi và bóp ra khay nướng. 10 phút đầu 200 độ, sau hạ xuống 180 độ đến khi bánh chín đều
Cho vào bowl bơ, muối, đương đánh bông cho đường tan hết, bơ nhạt màu.cho tiếp whipping, trứng đánh đều. Rây hỗn hợp bột mì, bột sữa, bột lion cho mịn đều, chia làm 3 lần đánh đều.cho bột vào túi bắt kem có gắn đuôi và bóp ra khay nướng. 10 phút đầu 200 độ, sau hạ xuống 180 độ đến khi bánh chín đều Cho vào bowl bơ, muối, đương đánh bông cho đường tan hết, bơ nhạt màu.cho tiếp whipping, trứng đánh đều. Rây hỗn hợp bột mì, bột sữa, bột lion cho mịn đều, chia làm 3 lần đánh đều.cho bột vào túi bắt kem có gắn đuôi và bóp ra khay nướng. 10 phút đầu 200 độ, sau hạ xuống 180 độ đến khi bánh chín đều Cho vào bowl bơ, muối, đương đánh bông cho đường tan hết, bơ nhạt màu.cho tiếp whipping, trứng đánh đều. Rây hỗn hợp bột mì, bột sữa, bột lion cho mịn đều, chia làm 3 lần đánh đều.cho bột vào túi bắt kem có gắn đuôi và bóp ra khay nướng. 10 phút đầu 200 độ, sau hạ xuống 180 độ đến khi bánh chín đều

* Bước 2

Để nguôi và bảo quản trong hộp kín
Để nguôi và bảo quản trong hộp kín Để nguôi và bảo quản trong hộp kín

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh tiêu sầu riêng

Bánh tiêu sầu riêng

Bánh tiêu sầu riêng

#bepyeuthuong Bánh tiêu sầu riêng thơm lừng , ngọt ngào cho ngày thất tịch 7/7. Bánh tiêu mềm mại với nhân sầu riêng thơm, béo, ngọt hài hoà 😋

Nguyên liệu

300 gram

bột mì Hoa Ngọc Lan

200 gram

sầu riêng

3 gram

bột nở

3 gram

men khô

80 gram

đường xay

50 gram

lòng trắng trứng

1/2 muỗng cà phê

muối

3 muỗng canh

sữa đặc

100 ml

nước ấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rây bột mì vô tô rồi cho muối + đường + bột nở + men vô trộn đều. Cho bột vô máy rồi cho lòng trắng trứng + nước ấm vô nhồi 15 phút. Tiếp đó cho vô 2MC dầu ăn nhồi thêm 5 phút nửa là được (nếu không có máy thì nhồi bằng tay, nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay là được) _ ủ bột 2 tiếng cho bột nở gấp đôi.
Rây bột mì vô tô rồi cho muối + đường + bột nở + men vô trộn đều. Cho bột vô máy rồi cho lòng trắng trứng + nước ấm vô nhồi 15 phút. Tiếp đó cho vô 2MC dầu ăn nhồi thêm 5 phút nửa là được (nếu không có máy thì nhồi bằng tay, nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay là được) _ ủ bột 2 tiếng cho bột nở gấp đôi. Rây bột mì vô tô rồi cho muối + đường + bột nở + men vô trộn đều. Cho bột vô máy rồi cho lòng trắng trứng + nước ấm vô nhồi 15 phút. Tiếp đó cho vô 2MC dầu ăn nhồi thêm 5 phút nửa là được (nếu không có máy thì nhồi bằng tay, nhồi cho đến khi bột thành khối dẻo mịn, không dính tay là được) _ ủ bột 2 tiếng cho bột nở gấp đôi.

* Bước 2

Dầm nhuyễn sầu riêng. Cho sữa đặc vô trộn đều lên. Bọc màng bọc thực phẩm lại để vô ngăn mát tủ lạnh.
Dầm nhuyễn sầu riêng. Cho sữa đặc vô trộn đều lên. Bọc màng bọc thực phẩm lại để vô ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 3

Sau 2 tiếng lấy bột ra nhồi thêm 2 phút rồi chia thành 10 phần bằng nhau. _ Lấy từng cục bột vo thành hình tròn ấn dẹp rồi lăn 1 mặt qua mè trắng. Cán tròn để mè dính vô bột. _ Lật mặt có mè xuống dưới rồi cho 1 lượng nhân sầu riêng vừa đủ vô miếng bột.
Sau 2 tiếng lấy bột ra nhồi thêm 2 phút rồi chia thành 10 phần bằng nhau. _ Lấy từng cục bột vo thành hình tròn ấn dẹp rồi lăn 1 mặt qua mè trắng. Cán tròn để mè dính vô bột. _ Lật mặt có mè xuống dưới rồi cho 1 lượng nhân sầu riêng vừa đủ vô miếng bột. Sau 2 tiếng lấy bột ra nhồi thêm 2 phút rồi chia thành 10 phần bằng nhau. _ Lấy từng cục bột vo thành hình tròn ấn dẹp rồi lăn 1 mặt qua mè trắng. Cán tròn để mè dính vô bột. _ Lật mặt có mè xuống dưới rồi cho 1 lượng nhân sầu riêng vừa đủ vô miếng bột. Sau 2 tiếng lấy bột ra nhồi thêm 2 phút rồi chia thành 10 phần bằng nhau. _ Lấy từng cục bột vo thành hình tròn ấn dẹp rồi lăn 1 mặt qua mè trắng. Cán tròn để mè dính vô bột. _ Lật mặt có mè xuống dưới rồi cho 1 lượng nhân sầu riêng vừa đủ vô miếng bột.

* Bước 4

Gấp làm đôi miếng bột lại, dán mép dạo cho nhân không bị rớt ra ngoài.
Gấp làm đôi miếng bột lại, dán mép dạo cho nhân không bị rớt ra ngoài. Gấp làm đôi miếng bột lại, dán mép dạo cho nhân không bị rớt ra ngoài.

* Bước 5

Cho dầu vô chảo sâu lòng bắc lên bếp, dầu nóng thì hạ nhỏ lửa rồi cho từng cái bánh vô chiên cho tới khi vàng giòn 2 mặt (khoảng 1-2 phút). Dầu đó vớt ra để ráo dầu.
Cho dầu vô chảo sâu lòng bắc lên bếp, dầu nóng thì hạ nhỏ lửa rồi cho từng cái bánh vô chiên cho tới khi vàng giòn 2 mặt (khoảng 1-2 phút). Dầu đó vớt ra để ráo dầu. Cho dầu vô chảo sâu lòng bắc lên bếp, dầu nóng thì hạ nhỏ lửa rồi cho từng cái bánh vô chiên cho tới khi vàng giòn 2 mặt (khoảng 1-2 phút). Dầu đó vớt ra để ráo dầu. Cho dầu vô chảo sâu lòng bắc lên bếp, dầu nóng thì hạ nhỏ lửa rồi cho từng cái bánh vô chiên cho tới khi vàng giòn 2 mặt (khoảng 1-2 phút). Dầu đó vớt ra để ráo dầu.

* Bước 6

Bánh tiêu nóng giòn, mềm mại, mè không bị cháy, nhân sầu riêng ngọt béo, thơm lừng.
Bánh tiêu nóng giòn, mềm mại, mè không bị cháy, nhân sầu riêng ngọt béo, thơm lừng. Bánh tiêu nóng giòn, mềm mại, mè không bị cháy, nhân sầu riêng ngọt béo, thơm lừng. Bánh tiêu nóng giòn, mềm mại, mè không bị cháy, nhân sầu riêng ngọt béo, thơm lừng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì hoa ngọc lan

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì hoa ngọc lan
Top 9 các món ăn được chế biến từ yến mạch ăn liền

Top 9 các món ăn được chế biến từ yến mạch ăn liền
Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu lăng

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu lăng
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt macca

Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt macca
Top 9 các món ăn được chế biến từ macca

Top 9 các món ăn được chế biến từ macca
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne