Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Bánh đa đỏ :
1 . Bánh đa đỏ hải sản chay
Bánh đa đỏ hải sản chay
Món ăn tự nghĩ trong lúc cao hứng
#tapdevang23
Nguyên liệu
2 l
nước
500 g
Bánh đa đỏ :
4 quả
Trứng gà :
300 g
Nấm đùi gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho ngô + táo + mướp + hành khô + sả + rễ hành + sấu vào nồi áp suất ninh 30' cùng chút hạt nêm chay và muối sao cho vừa miệng
* Bước 2
Nấm đùi gà rửa sạch thái lát mỏng. Phi hành mỡ cho vào xào, nêm nếm gia vị vừa miệng, có thể thêm mộc nhĩ nếu thích. Đổ ra đĩa
* Bước 3
Nước dùng sau khi ninh đủ thời gian bỏ ra và vớt hết nguyên liệu bỏ đi chỉ giữ lại ngô ngọt và nước. Nếm lại cho vừa.
* Bước 4
Bánh đa đỏ trần sơ bỏ vào bát tô, xếp nấm đùi gà xào vào, thêm ngô ngọt cho sinh động, rắc hành hoa. Trần trứng gà vào nồi nước dùng rồi đổ vào bát bánh đỏ, chan thêm nước và dùng kèm rau sống
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh đa đỏ xào cà chua
Cách Làm Món Bánh đa đỏ xào cà chua của Bảo Bình
#bepvang
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bánh đa đỏ trụng sơ qua nước nóng cho mềm. Nếu dùng bánh đa tươi thì không cần bước này.
- Tàu hủ ki hoặc chả chay cắt mỏng
* Bước 2
Cà chua cắt nhỏ, cho vào xào thật mềm với nước mắm chay và hạt nêm. Nếu xào cà chua bị đặc quá có thể cho thêm 1-2 muỗng canh nước.
* Bước 3
Cho bánh đa vào xào nhanh khoảng 2’, thêm giá đỗ và rau mùi, đảo đều rồi tắt bếp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh đa cua Hải Phòng
Bánh đa cua Hải Phòng
Bánh đa cua là một trong những món đặc trưng của Hải Phòng. Hồi mình còn đi học, những tối mùa đông, đi học ở Trung tâm ngoại ngữ về, đi trên đường Trần Phú gió Đông Bắc hun hút thổi, rét hai hàm răng va đập lập cập. Mình với nhỏ bạn phải ghé vào quán bánh đa cua ở sân Viện da liễu để ăn cho đỡ lạnh mà cũng rất ngon nữa. Mấy chục năm trôi qua, vẫn quán bánh đa cua ở đó. Giờ nhiều quán ngon hơn, tiện nghi hơn nhưng mình vẫn nhớ và thương chiếc quán vỉa hè rất phù hợp với tụi học trò ngày ấy.
#chonvaobep
Nguyên liệu
500 g
cua xay
300 g
sườn thăn heo
300 g
thịt nạc dăm xay
200 g
mỡ phần
300 g
tôm
300 g
chả cá
05 quả
cà chua
2 tai
mộc nhĩ
5 chiếc
nấm hương
500 g
bánh đa đỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sườn luộc sơ với chút muối rồi rửa sạch. Cho sườn vào nồi với 1,5l nước, nướng 1 củ hành khô, rửa sạch rồi thả vào, cho vào nồi sườn 2 thìa cf đường phèn, 1 thìa cf muối (hoặc 1 thìa canh mắm). Ninh sườn nhỏ lửa 20 phút cho sườn ra nước ngọt.
(Mình ninh sẵn để ngăn đá, lúc nấu bỏ ra rã đông thôi hà)
* Bước 2
Cua xay lọc kỹ với 2l nước, lấy một chút mắm tôm + tẹo muối hòa vào nước cua rồi nấu với lửa vừa. Lưu ý khi nước cua vừa nóng thì dùng đũa khuấy đều để thịt cua không lắng dưới đáy mà nổi gạch lên.
C1: bạn để nguyên gạch cua, trút sườn ninh vào nồi cua, chế thêm nước vừa ăn rồi nấu sôi (lưu ý nhỏ lửa). Phi hành xào cà chua cắt múi cau cho ra nước màu rồi trút vào nồi. Chế mắm, đường phèn, me chua cho vừa khẩu vị bạn. Vậy là xong nồi nước dùng. Cách này nếu bạn ăn ngay, không nấu sôi liên tục.
* Bước 3
C2: Khi nước cua sôi, để khoảng 2 phút cho gạch nổi hết lên rồi dùng muôi lỗ vớt gạch cua bỏ ra bát. Trút sườn ninh vào nồi nước cua, chế thêm nước cho vừa ăn. Chế mắm, đường phèn, me chua cho vừa khẩu vị của bạn.
Cách này khi bạn cần đun nóng nước cua liên tục.
* Bước 4
Phi thơm hành khô rồi cho gạch cua vào xào với chút mắm, khi cạn nước thì vớt ra bát nén xuống nhè nhẹ cho gạch đóng bánh.
* Bước 5
Mỡ cắt hạt lựu. Lấy khoảng 50g hành khô cắt mỏng. Cho mỡ vào chiên đến hơi vàng thì vớt tóp ra bát, gạn bớt mỡ rồi cho hành khô vào chiên vàng, vớt hành khô trộn chung với tóp mỡ. Để riêng.
Cà chua cắt múi cau rồi thả vào chảo vừa phi hành xào cho cà chua chín và ra nước màu (có thể thêm chút dầu màu điều nếu muốn).
Trút cà chua vào nồi nước dùng.
* Bước 6
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở. Ướp thịt với hành khô, tiêu, mắm để 15 phút, cắt nhỏ mộc nhĩ, nấm hương trộn vào thịt, rồi cuộn chả. Rán chín chả lá lốt gắp ra đĩa.
* Bước 7
Tôm bóc cái dạ dày ở trên đầu tôm rồi rút ra kéo theo cả ruột tôm. Rửa sạch, hấp chín, bóc lấy nõn tôm. Rim tôm với nước mắm, đường phèn, lúc cạn nước thì cho dầu màu điều vào, đảo tôm và tắt bếp. Để tôm thật nguội rồi rim lại lần 2 để con tôm đanh lại và dai.
* Bước 8
Ngâm bánh đa vào nước lạnh cho nở rồi vớt ra để ráo.
- Hành mùi tàu cắt nhỏ
- Rau gém rửa sạch, ngâm nước muối rồi cắt rối.
- Chả cá thả vào nồi nước dùng cho nóng.
Ăn thôi nào: trần bánh đa rồi cho vào bát, full topping nà: chả lá lốt, chả cá, sườn, tóp mỡ hành phi, hành mùi rồi chan nước cua lên nha! Bạn có thể vắt thêm chanh (nếu chưa thấy chua), thêm ớt tươi, tương ớt. Thưởng thức thôi nào!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh Đa Đỏ Trộn Thịt Bò
Bánh Đa Đỏ Trộn Thịt Bò
Lâu lâu đổi vị sang sợi bánh đa dai dai thơm thơm cũng ngon. Món này mình thích topping gì thì thêm vào cũng được: chả, chả lá lốt, trứng cút luộc, tôm, thịt vv
Nguyên liệu
50 gr
bánh đa đỏ
10 gr
Giá chần
50 gr
Cải ngọt chần
50 gr
Thịt bò xào chín tới
1 muỗng canh
Đậu phộng rang vàng giã dập
1 mcf
Nước tương
1 mcf
Dầu hào
1/4 mcf
Đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trụng cải, giá trước. Bánh đa trụng khoảng 2ph cho mềm tới.
* Bước 2
Cho tất cả vào tô lớn trộn đều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh Đa Đỏ Nấu Chay
Bánh Đa Đỏ Nấu Chay
Thay vì bún riêu chay thì mình trụng bánh đa đỏ ăn chung thành bánh đa chay ăn rất hợp.
Nguyên liệu
200 gr
Bánh đa đỏ
6 miếng
Đậu hũ bi chiên
1 trái
Cà chua
50 gr
Chả chay
50 gr
Nấm rơm
2 muỗng canh
Cốt me
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu sôi 1 vắt me với 1 chén nước lọc lấy cốt me
* Bước 2
Phi thơm hành tỏi băm hoặc poro xào nấm, cà chua. Thêm 2 tô nước vào nấu sôi, thêm cốt me nêm nếm vừa ăn.
* Bước 3
Trụng bánh đa 2ph, xả lại nước lạnh.
* Bước 4
Thêm chả chay, đậu hũ nấu sôi lại chan vào bánh đa đã trụng là được. Rắc hành phi lên mặt tô.
Dùng kèm rau thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh đa xào thịt
Bánh đa xào thịt
#TapDeVang23
Nguyên liệu
1 vắt
bánh đa đỏ
50 g
thịt ba rọi
1 cây
cải thìa
1 mc
đầu hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi thơm đầu hành, cho thịt vào đảo đều, thêm ít nước tương cho thịt lên màu, sau đó cho bánh đa đã trụng qua xào với thịt
* Bước 2
Thêm cải thìa cắt khúc và nước tương, thêm hành lá cắt khúc
* Bước 3
Rắc tiêu và tỏi phi lên trên nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh đa đỏ xào tim cật
Bánh đa đỏ xào tim cật
#TapDeVang23
Món ăn kết hợp 2 nguyên liệu của tuần 10, thêm chút rau xanh mát là có ngay một món ăn ngon
Nguyên liệu
3 vắt
bánh đa đỏ
1 trái
cật heo
1/2 trái
tim heo
2 cây
cải thìa
2 mc
tỏi băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bánh đa trụng qua nước sôi cho mềm. Tim cật bóp muối rửa sạch
* Bước 2
Phi thơm tỏi băm, cho tim cật vào xào thơm, nêm chút nước mắm, vớt tim cật ra cho rau vào xào sơ rồi cho bánh đa vào đảo chung, nêm nước tương
* Bước 3
Món ăn rất nhanh và ngon
* Bước 4
Bạn hãy làm thử nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh đa cá diếc
Bánh đa cá diếc
#TapDeVang23
Món này mình làm tương tự như món bún cá rô đồng có thay đổi chút ít, món ăn có thêm thì là thơm thơm thật là ngon
Nguyên liệu
2 vắt
bánh đa đỏ
2 con
cá diếc lớn
200 g
tôm
200 g
chả cá chiên
2 trái
cà chua
1/4 trái
thơm
1 ít
rau cần nước
Ít
thì là
1 củ
hành tím băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cần nước và thì là rửa sạch cắt nhỏ, bánh đa khô ngâm mềm
* Bước 2
Phi thơm hành tím, cho cà chua và thơm vào đảo đều, thêm nước và muối, cho tôm vào luộc cùng
* Bước 3
Cá diếc rửa sạch với muối, lọc phile, cho vào bột và chiên giòn hai mặt
* Bước 4
Trụng lại bánh đa cho mềm, thêm các loại topping cùng chút thì là, trộn đều và dùng nóng nhé
* Bước 5
Tô bún full topping thật hấp dẫn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh đa cua Hải phòng
Bánh đa cua Hải phòng
Nhắc đến món ăn Hải phòng mọi người sẽ nhớ đến món bánh đa cua với màu sắc hấp dẫn, nước dùng ngọt và ngon. Khi đi xa quê, tôi nhớ nhất món này!
Nguyên liệu
500 g
cua đồng
500 g
xương đuôi lợn
5 quả
cà chua
100 g
mỡ phần
100 g
hành khô
Xíu
mắm tôm
100 g
mộc nhĩ
250 g
thịt nạc vai xay
300 g
bánh đa đỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua mua về rửa sạch, bỏ yếm, bóc mai. Giã lấy nước cua.
* Bước 2
Gạch cua dùng tăm khều ra cho vào bát nhỏ để riêng.
* Bước 3
Cho muối và giấm vào nồi đun sôi. Hớt bọt và rửa sạch sườn bằng nước lạnh. Ninh làm nước dùng.
* Bước 4
Thịt cua lọc qua rây lấy nước, cho ít muối và xíu mắm tôm để dậy mùi. Khuấy liên tục 50 cái liền để gạch cua nổi đều. Sau đó vớt gạch cua ra 1 bát con và đổ nước dùng cua vào nồi nước dùng xương. Đun sôi lại lần nữa rồi múc gạch cua vào.
* Bước 5
Cà chua thái nhỏ xào thơm cùng hành và dầu ăn, trút vào nồi nước dùng tạo màu đẹp và chua nhẹ. Cho dầu điều vào.
* Bước 6
Mỡ phần rửa sạch, thái hạt lựu. Cho vào chảo rán cho ra nước mỡ. Khi tóp mỡ gần chín vàng thì cho hành khô xắt mỏng vào phi đến khi hành và tóp mỡ vàng thì nhanh tay đổ gạch cua vào lấy màu. Sau đó múc ra bát để riêng.
* Bước 7
Làm chả lá lốt: mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, băm nhỏ trộn cùng thịt xay, hành khô và ít gia vị trộn đều. Lá lốt rửa sạch để ráo. Cho thịt xay vào lá lốt gói lại rán vàng.
* Bước 8
Chả đã chín!
* Bước 9
Bánh đa đỏ rửa sạch, ngâm với nước lạnh cho nở mềm.
* Bước 10
Chan nước dùng, rắc hành phi và măm thôi! Ăn kèm rau sống, tương ớt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne