Phần chanh muối còn lại xắt múi cau làm 4 múi. Cho vô nồi lẩu. Gần ăn thì múc nước lèo vào và thả thịt vào. Khi ăn mở lửa lại cho thơm mùi chanh muối. Cho hành lá xắt khúc và củ hành tây vào.

* Bước 7

Tương chấm: phi thơm tỏi ớt rồi cho tương y xay nhuyễn vào xào cho dậy mùi. Nêm gia vị vừa ăn cho sa tế vào rồi tắt bếp. Múc ra chén cho nguội chấm mới ngon.

* Bước 8

Bánh phở xé tơi ra và phi chút hành phi trộn cho thơm.

* Bước 9

Ăn kèm mướp hương và cải son

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . SP.0075 - Gà Luộc Bóp Muối Mè

SP.0075 - Gà Luộc Bóp Muối Mè

Thường thì mình ít ăn gà luộc lắm nhưng gấu mặp nói rằng nếu ăn gà nướng gà chiên nhiều quá sẽ không tốt nên mình nghe theo và làm món theo phong cách của người Hoa. Tuy đơn giản nhưng khi ăn vào sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của món ăn.

Nguyên liệu

1 con

gà ta hoặc gà mái dầu

Củ

hành tím nướng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà làm sạch bằng cách khử gừng và rượu cho hết hôi. Rửa lại nước sạch và để ráo nước.

* Bước 2

Để nguyên con rồi đem ướp gia vị để qua đêm cho thấm.

* Bước 3

Lấy ra cho vô nồi hấp cách thủy 45p cho chín. Khi hấp cho gừng nướng cạo vỏ và hành tím nướng vào.

* Bước 4

Gà chín lấy ra để nguội rồi xé nhỏ vừa ăn. Pha hỗn hợp muối, đường, dầu mè rưới vào gà và dùng tay trộn đều lên. Múc ra dĩa.

* Bước 5

Nước hấp gà thêm nước đun sôi lên và nêm gia vị vừa miệng. Cho hành lá xắt khúc vào. Khi ăn dùng làm canh ăn kèm

* Bước 6

Nước chấm: nước tương, dầu mè, đường, tiêu xay, ngò rí xắt nhuyễn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Lẩu sườn cho ngày cuối tuần

Lẩu sườn cho ngày cuối tuần

Một ít sườn, rau củ còn sót lại giúp bạn có bữa lẩu ấm cúng cùng gia đình cuối tuần.

Nguyên liệu

500 g

sườn non hoặc già

3 củ

cà rốt

150

nấm tùy thích

500 g

bún tươi hoặc mì gói, mì sợi

2 củ

hành tím nướng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trụng sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ máu và chất bẩn. Sau đó, ta rửa qua nước lạnh và để ráo nước.

* Bước 2

Ta ướp sườn với 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường để nghỉ 15 phút. Sau đó, ta đun sôi với 2,0 lít nước, có thể thay bằng 400ml

* Bước 3

Bắc chảo và đảo sơ sườn trong 5 phút cho ngấm gia vị cùng với nấm. Sau đó, ta cho vào nồi đun sôi với 2,5 lít nước lọc trong vòng 45 phút. Nếu thích thì bạn có thể nấu cùng củ sắn.

* Bước 4

Sau đó, bạn vớt và để lên nồi lẩu. Khi ăn, ta thả cải, cà rốt. vào. Chấm kèm nước tương

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Phở tái sườn sụn bò viên

Phở tái sườn sụn bò viên

Nhân dịp mua được sườn sụn bò ngon nên mần món này thôi #bepvang

Nguyên liệu

1/2 kg

sụn bò

300 gr

nạm

300 gr

thịt tái

200 gr

bò viên

500 gr

bánh phở

2 củ

hành tây

3 củ

hành tím nướng

1 củ

gừng nướng

2 củ

cải trắng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sườn rửa sạch với rượu và gừng để hết hôi mùi bò rồi cho vào nấu cùng 2lit nước + 2mcf muối. Nước sôi vớt bọt. Nấu khoảng 1 tiếng thì cho hành tím + gừng + hành tây đã nướng thơm. Gia vị phở rang cho thơm, cho vào túi vải rồi cho vào nồi nước dùng. Nấu khoảng 1 tiếng nữa thì cho nạm + củ cải trắng vào, hầm thêm 2 tiếng là mọi thứ vừa mềm.

* Bước 2

Rau giá, hành rửa sạch, trụng bánh phở bằng nước sôi để ra rổ cho ráo

* Bước 3

Nạm chín mềm vớt ra thái miếng vừa ăn, cho bò viên vào nấu khoảng 30’ nữa, nêm nếm vừa ăn

* Bước 4

Cho giá, bánh phở vào trụn nóng, cho ra tô, xếp thịt tái, nạm lên trên, múc bò viên, sụn và nước lèo ra tô. Thêm hành lá, hành tây bào mỏng + rắc tiêu lên cho thơm là ngon quên sầu :)

* Bước 5

Vì nàng út không thích bò viên nên tô của ẻm chỉ còn tái nạm sụn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Hủ Tiếu Sườn Non

Hủ Tiếu Sườn Non

Món ăn hàng ngày

Nguyên liệu

500 g

sườn non/giò heo

1,5 lít

nước dùng

1 củ

sắn,

vài

rễ ngò

1 củ

cải xá bấu(xem hướng dẫn Cách làm cải xá bấu của mình)

3-4 củ

hành tím nướng

Hủ

tiếu khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo mua về rửa sạch. Trụng nước sôi, khi thấy nước bắt đầu sôi trở lại, đổ bỏ nước và rửa lại thịt cho sạch.

* Bước 2

Hành tím rửa sạch và nướng thơm. Củ sắn lột vỏ, cắt làm 4. Cải xá bấu thái lắt. Rễ ngò ngâm và rửa cho sạch.

* Bước 3

Đun sôi 1,5 lít nước dùng, cho thịt đã trụng vào với 1m muối và củ sắn, củ cải, rễ ngò và hành tím nướng vào.

* Bước 4

Trong quá trình nấu, nhớ hớt bọt để nước dùng được trong và thơm. Khi thịt chín, vớt bỏ hết rau củ, cho bò viên vào và nêm 1M đường phèn, 1m bột nêm, 1m bột ngọt (nếu thích), 1M nước mắm và 1M dầu hành phi.

* Bước 5

Trụng hủ tiếu. Chuẩn bị hành ngò, hành phi, tiêu, chanh. Dùng kèm với xà lách, quế, tương ngọt và tương ớt tùy khẩu vị.

* Bước 6

Vậy là thêm 1 món phục vụ ăn sáng cho chúng ta rồi. Chúc các bạn ngon miệng!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Hủ tiếu xương & bò viên

Hủ tiếu xương & bò viên

Khác với Phở - Nếu hỏi tôi muốn giới thiệu cho bạn bè nước ngoài một món ăn ngon có thể gói trọn cả Sài Gòn thì chắc chắn tôi sẽ mời Hủ tiếu - bởi nếu mai này có trở thành hoài niệm thì Hủ tiếu trước sau vẫn là một đại biểu quan trọng tạo nên bản giao thoa văn hóa ẩm thực phong phú của người Hoa tại Sài Gòn nói riêng và của người dân Nam Bộ nói chung mà đại diện chính là Mỹ Tho và Sa đéc... #bepvang

Nguyên liệu

Hủ

tiếu

50 gr

tôm khô

200 gr

bò viên

800 gr

xương heo có thịt (xương đuôi)

1 củ

cải trắng

1 củ

cà rốt

1/2 củ

hành tây nướng

3 củ

hành tím nướng

3.5 L

nước lọc + 1 trái dừa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương rửa nước muối loãng, sau đó nấu nước sôi cho xương vào nấu 2p cho xương ra nước đục. Vớt xuong ra tô, đổ bỏ nước luộc. - Cà rốt và củ cải bào vỏ, cắt khoanh tỉa hoa hoặc cắt lúc lớn tùy thích (lưu ý củ cải cắt dày hơn cà rốt) - Củ hành tây và hành tím nướng qua lửa, sau đó bóc vỏ, hành tây cắt khúc to, hành tím để nguyên. - Xà lách rửa sạch, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát.

* Bước 2

Xương đã trụng nước sôi, cho xương vào nồi áp suất hầm 1 lửa là đã ngon. Mở nắp nồi hầm gắp xương và lọc nước dùng qua một nồi mới. Đổ nước dừa vào nồi nước xương vừa lọc, đun sôi lại và cho vào bò viên + tôm khô + cà rốt + củ cải trắng + hành tây và hành tím, lưu ý đun lửa nhỏ và phải vớt bỏ bọt liên tục để nước dùng trong. Sau đó nêm 1 muối, 1 bột ngọt, 2 đường phèn nếm cho vừa vị của gd là được (muốn ra vị người Hoa thì không nên nêm bột canh, muối tinh vì nước lèo sẽ bị chát lẫn đổi vị)

* Bước 3

Link hướng dẫn phi tóp mỡ hành tỏi : https://cookpad.com/vn/cong-thuc/8223721-top-m%E1%BB%A1-hanh-t%E1%BB%8Fi-dung-cho-h%E1%BB%A7-ti%E1%BA%BFu-ng%C6%B0%E1%BB%9Di-hoa?via=sidebar-recipes

* Bước 4

Nấu nồi nước nhỏ, khi dùng thì trụng hủ tiếu qua nước nóng và cho ra tô rưới ít mỡ phi tóp (lưu ý nước nóng 80% là được, đừng trụng nước sôi cọng hủ tíu sẽ bị bở) sau đó mới cho topping và chan nước lèo thì tô hủ tiếu khi ăn sẽ không bị chua.

* Bước 5

Cho nguyên liệu ra tô hủ tiếu đã rưới mỡ phi, cho xương, bò viên, củ cải cà rốt và chan nước lèo vào như hình hoặc tùy thích, ngắt đôi lá xà lách để lên, rắc hành lá, tiêu xay và tóp mỡ hành tỏi trên cùng.

* Bước 6

Tip : Nếu muốn ăn hủ tiếu khô thì làm sốt như sau (12 mc nước tương + 2 mc hắc xì dầu + 3 mc dấm đỏ + 5 mc đường + 2 mc dầu hào. Nấu sôi lên, nêm thêm chút tiêu xay tùy thích)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Phở Bò Tái Xối & Cách Nấu Nước Lèo Cho Trong

Phở Bò Tái Xối & Cách Nấu Nước Lèo Cho Trong

Để có nồi phở thơm ngon và nước lèo phải trong!...😍💁 Nếu bị thất nghiệp chắc em đi bán phở quá😂🤣😜 mình cứ hay nói đùa🤭😍

Nguyên liệu

1 củ

gừng nhỏ

8-10 củ

hành tím nướng

1 khúc

quế

1-3 cái

hoa hồi

2 trái

thảo quả

1 muỗng

tiểu hồi

1/2 kg

giá

1/2 g

thịt bò tái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương bò mua về rửa sạch bằng nước nóng, sau đó cho vào nồi nấu vừa sôi. Tắt bếp, bỏ đi phần nước này để loại bỏ tạp chất dơ. Đây cũng là yếu tố làm cho nước lèo trong. Nướng hành tím và gừng. Rang qua thảo quả, tiểu hồi,quế cho thơm. Cho tấc cả vào túi vải hoặc trái banh lưới (chuyên để bỏ gia vị vào nấu phở, bán nhiều ở các siêu thị hoặc tiệm bán đồ inox)cho vào nồi nước lèo, thêm muối và đường phèn. Nếu không có hành tím bạn có thể thay thế hành tây nướng nha(2-3 củ hành tây)

* Bước 2

Cho tấc cả (A)vào nồi nấu sôi, và vớt bọt sạch nha cho khỏi bị đục nước nha! Nấu nhỏ lửa hầm từ 3h -8h. Hầm lâu nước lèo sẽ rất thơm. Nêm lại cho vừa khẩu vị

* Bước 3

Nấu nồi nước thêm xíu muối để trụng bánh phở. Xếp giá vào tô, trụng bánh phở cho lên tô trải đều ra và xếp thịt bò tái lên rồi xối nước lèo lên thịt bò tái, thêm hành tiêu nữa! Ăn kèm với rau quế và ngò gai. Yummy😍💁

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . SP.0671 - Miso Hotpot

SP.0671 - Miso Hotpot

Có lần đi ăn lẩu mình tình cờ ăn qua lẩu Miso nhưng nước lẩu người ta làm không được đậm đà và tròn vị nên hôm nay còn ít tương Miso mà mình hay dùng để nấu súp đem ra để nấu nước lẩu và nhúng với ít thịt bò mà mẹ vừa mua để tẩm bổ lại sức khoẻ cho mau hồi phục để còn ra trận chiến đấu cùng các đồng đội nữa. Hứa với mọi người sau khi chiến thắng đại dịch, hoàn thành nhiệm vụ mình sẽ nấu món lẩu này để đãi đồng nghiệp 1 chầu no nê sau những tháng ngày vất vả chinh chiến cùng nhau. #bepvang

Nguyên liệu

2 kg

xương ống heo

4 muỗng

tương miso

10 tai

nấm hương

20 gr

kỷ tử

1 lọn

gốc hành lá

2 muỗng cf

hạt nêm Daishi

2 muỗng cf

đường phèn

3 củ

hành tím nướng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương heo rửa sạch rồi trụng nước sôi rồi vớt để ráo. Thả vào nồi nước lạnh nấu sôi lên. Hạ lửa nhỏ riu riu và hớt bọt thường xuyên cho nước được trong.

* Bước 2

Cho hành tím nướng vào nấu cho thơm. Ninh 3 - 4 tiếng lửa nhỏ để nước được ngọt. Lược lại lấy nước dùng.

* Bước 3

Cho nước dùng vào nồi rồi cho tương Miso vào khuấy đều cho tan. Nêm thêm đường phèn và hạt nêm Daishi cho đậm đà.

* Bước 4

Cho nấm hương đã ngâm mềm và kỷ tử vào cho thơm với ngọt nước hơn.

* Bước 5

Dùng làm nước lẩu nhúng thịt ăn rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . SP.0209 - Thịt Luộc Cuốn Rau

SP.0209 - Thịt Luộc Cuốn Rau

Mấy nay tết bận rộn vừa tiếp đón bạn bè và khách lại nhà chơi nên không có thời gian up món ăn lên cookpad cho cả nhà xem. Nên giờ nghỉ ngơi mới soạn lại... món thịt luộc này mình làm lúc bạn bè lại nhà vào chiều mùng 1... vì làm mấy món kho hay hầm hay nướng, xào v.v... thấy ngán quá nên mình đổi sang món luộc ăn cùng rau cho đỡ ngán hơn. #bepvang

Nguyên liệu

500 gr

thịt ba rọi

2 củ

hành tím nướng

1 củ

tỏi nhỏ

1 trái

ớt sừng nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ bóp muối rửa sạch để ráo. Cho vô nồi nước sôi luộc chín. Khi luộc cho củ hành tím nướng và gia vị cho thơm. Nước luộc thịt làm canh rất ngon

* Bước 2

Thịt chín vớt ra thả vào thau nước đá khoảng 10 giây rồi lấy lên để ráo nước. Sau đó xắt mỏng vừa ăn.

* Bước 3

Tỏi và ớt giã nhuyễn rồi pha nước mắm vừa ăn. Gốc hành lá ngâm nước đá cho giòn và bớt mùi hăng nồng.

* Bước 4

Cuốn thịt với rau sống, dưa cải ngâm, ngò rí, và gốc hành lá ngâm đá. Chấm nước mắm pha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Một số sách nấu ăn hay

Sách Ăn dặm kiểu Nhật (Có thực đơn ăn dặm kèm nội dung)

Xem ngay

Sách - Việt Nam Miền Ngon (Tái Bản 2019)

Xem ngay

Sách Ăn Dặm Không Phải Là Cuộc Chiến

Xem ngay

Sách - Nước ép trị liệu và chế độ ăn theo phương pháp cơ thể tự chữa lành

Xem ngay

Xem thêm

Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon

Chảo Inox dập nguyên khối Elmich EL-2431OL Size 20,24,26cm

Xem ngay

Kệ đựng bát đĩa Trên Bồn Rửa Bát Cao Cấp Đa Năng 1/2 Tầng Kệ Để Chén Đĩa Trên Bồn Rửa Bát

Xem ngay

Khăn Lau Bếp 2 Mặt Đa Năng Dày Dặn Siêu Thấm - Lau Bát Đĩa, Bàn Ghế

Xem ngay

Cân tiểu ly mini điện tử cao cấp nhà bếp mini định lượng 1g - 10kg độ chính xác cao kèm 2 viên pin-VD.STORE

Xem ngay

Xem thêm

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ hành tím nướng

Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào

🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia