Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Shoyu

Top 9 các món ăn được chế biến từ Shoyu

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Ức gà áp chảo & salad bắp cải

Ức gà áp chảo & salad bắp cải

Cách Làm Món Ức gà áp chảo & salad bắp cải của DiepngocNguyen

Cuối tuần bỗng thèm món gì lạ miệng, thơm ngon mà ăn không béo thì Salad ức gà áp chảo đủ tiêu chí ăn ngon, da đẹp, dáng xinh, giảm cân, thì hãy vào bếp cùng mình nè 👍

Nguyên liệu

2 miếng

ức gà (600gr)

Sốt ướp gà :

20 ml

Mirin

20 ml

Shoyu

15 gr

Chili bean sauce

1 mcf

đường

1 mcf

Wasabi

1 mcf

dấm gạo

1 mc

tương cà

Sốt chấm: 3 mc Mayo+ 1 mc sốt Basilico

Ít

bắp cải và cà rốt làm salad ăn kèm

Dầu thực vật áp chảo gà

2 mc

Ryorishu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ức gà rửa sạch để ráo nước. Dùng dao cắt nhẹ 2 mặt cho gà dễ thấm gia vị. Ướp gà với tất cả nguyên liệu sốt ướp trên bài rồi cất tủ mát, ướp 1h.
Ức gà rửa sạch để ráo nước. Dùng dao cắt nhẹ 2 mặt cho gà dễ thấm gia vị. Ướp gà với tất cả nguyên liệu sốt ướp trên bài rồi cất tủ mát, ướp 1h. Ức gà rửa sạch để ráo nước. Dùng dao cắt nhẹ 2 mặt cho gà dễ thấm gia vị. Ướp gà với tất cả nguyên liệu sốt ướp trên bài rồi cất tủ mát, ướp 1h. Ức gà rửa sạch để ráo nước. Dùng dao cắt nhẹ 2 mặt cho gà dễ thấm gia vị. Ướp gà với tất cả nguyên liệu sốt ướp trên bài rồi cất tủ mát, ướp 1h.

* Bước 2

Làm nóng chảo với ít dầu, cho gà vào áp chảo vàng 2 mặt với lửa nhỏ. Khi gà đã vàng cho Ryorishu vào đậy nắp lại lấy hơi để gà chín kỹ mà không khô thịt bên trong.
Làm nóng chảo với ít dầu, cho gà vào áp chảo vàng 2 mặt với lửa nhỏ. Khi gà đã vàng cho Ryorishu vào đậy nắp lại lấy hơi để gà chín kỹ mà không khô thịt bên trong. Làm nóng chảo với ít dầu, cho gà vào áp chảo vàng 2 mặt với lửa nhỏ. Khi gà đã vàng cho Ryorishu vào đậy nắp lại lấy hơi để gà chín kỹ mà không khô thịt bên trong.

* Bước 3

Bắp cải và cà rốt bào sợi mỏng. Ngâm vào nước đá lạnh 10p để rau luôn tươi giòn. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Mix sốt Mayo và Basilico vào chén trộn đều làm sốt chấm gà và salad.
Bắp cải và cà rốt bào sợi mỏng. Ngâm vào nước đá lạnh 10p để rau luôn tươi giòn. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Mix sốt Mayo và Basilico vào chén trộn đều làm sốt chấm gà và salad. Bắp cải và cà rốt bào sợi mỏng. Ngâm vào nước đá lạnh 10p để rau luôn tươi giòn. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Mix sốt Mayo và Basilico vào chén trộn đều làm sốt chấm gà và salad. Bắp cải và cà rốt bào sợi mỏng. Ngâm vào nước đá lạnh 10p để rau luôn tươi giòn. Sau đó vớt ra rổ để ráo. Mix sốt Mayo và Basilico vào chén trộn đều làm sốt chấm gà và salad.

* Bước 4

Gà đã hoàn tất thì để nguội 5 - 7p. Sau đó cắt lát ức gà, dùng kèm dưa leo, xà lách, rau thơm tùy thích. Yummy 😍
Gà đã hoàn tất thì để nguội 5 - 7p. Sau đó cắt lát ức gà, dùng kèm dưa leo, xà lách, rau thơm tùy thích. Yummy 😍 Gà đã hoàn tất thì để nguội 5 - 7p. Sau đó cắt lát ức gà, dùng kèm dưa leo, xà lách, rau thơm tùy thích. Yummy 😍

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . KAISEN KAKIAGE (Hải sản & rau củ chiên giòn)

KAISEN KAKIAGE (Hải sản & rau củ chiên giòn)

KAISEN KAKIAGE (Hải sản & rau củ chiên giòn)

Cuối tuần rồi - Chán cơm thèm Phở... Ahihi... Đổi món ăn chơi thôi ạ ^_^

Nguyên liệu

300 gr

Tôm sú

300 gr

mực ống

1

trứng gà

120 ml

Nước dùng Dashi

30 ml

Shoyu

30 ml

Mirin

1 mc

Hon dashi

1 mc

Dấm

1 mc

Đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm bỏ đầu, bóc vỏ. Cắt làm 2 và chẻ đôi mình tôm (chủ yếu cắt lát mỏng). Mực cắt sợi dày. Áo đều tôm, mực một lớp bột Temp mỏng. - Rau củ các loại cắt sợi dày, cho vào thau lớn. Áo đều một lớp bột Temp như tôm, mực.
Tôm bỏ đầu, bóc vỏ. Cắt làm 2 và chẻ đôi mình tôm (chủ yếu cắt lát mỏng). Mực cắt sợi dày. Áo đều tôm, mực một lớp bột Temp mỏng. - Rau củ các loại cắt sợi dày, cho vào thau lớn. Áo đều một lớp bột Temp như tôm, mực. Tôm bỏ đầu, bóc vỏ. Cắt làm 2 và chẻ đôi mình tôm (chủ yếu cắt lát mỏng). Mực cắt sợi dày. Áo đều tôm, mực một lớp bột Temp mỏng. - Rau củ các loại cắt sợi dày, cho vào thau lớn. Áo đều một lớp bột Temp như tôm, mực.

* Bước 2

Cho bột Temp vào thố lớn, đập trứng vào. Sau đó cho nước vào. Khuấy đều hỗn hợp bột. Lưu ý bột chỉ sánh vừa, không đặc, không lỏng. Cho vào thố bột vài cục đá (thành phẩm chiên xong sẽ giòn) - Cho tôm, mực và rau củ đã áo bột vào thau bột vừa pha và trộn cho nguyên liệu và bột pha hòa quyện. Trộn xong thành phẩm đặc sánh như hình là chuẩn.
Cho bột Temp vào thố lớn, đập trứng vào. Sau đó cho nước vào. Khuấy đều hỗn hợp bột. Lưu ý bột chỉ sánh vừa, không đặc, không lỏng. Cho vào thố bột vài cục đá (thành phẩm chiên xong sẽ giòn) - Cho tôm, mực và rau củ đã áo bột vào thau bột vừa pha và trộn cho nguyên liệu và bột pha hòa quyện. Trộn xong thành phẩm đặc sánh như hình là chuẩn.

* Bước 3

Cho nguyên liệu sốt vào nồi đun cho hơi sánh lại. Tắt lửa. Cho ra chén dùng làm sốt chấm.
Cho nguyên liệu sốt vào nồi đun cho hơi sánh lại. Tắt lửa. Cho ra chén dùng làm sốt chấm.

* Bước 4

Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Dùng vá lớn múc từng vá hỗn hợp dàn đều để có độ dày vừa phải (dày quá bên ngoài vàng nhưng bên trong không chín). Cho nguyên liệu vào nồi chiên. Chiên vàng đều. Gắp ra cho lên giấy thấm dầu.
Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Dùng vá lớn múc từng vá hỗn hợp dàn đều để có độ dày vừa phải (dày quá bên ngoài vàng nhưng bên trong không chín). Cho nguyên liệu vào nồi chiên. Chiên vàng đều. Gắp ra cho lên giấy thấm dầu. Làm nóng nồi chiên với nhiều dầu. Dùng vá lớn múc từng vá hỗn hợp dàn đều để có độ dày vừa phải (dày quá bên ngoài vàng nhưng bên trong không chín). Cho nguyên liệu vào nồi chiên. Chiên vàng đều. Gắp ra cho lên giấy thấm dầu.

* Bước 5

Khi thongwr thức, dùng dao xắn mạnh bánh xuống thớt làm 4 miếng vuông chứ không cắt (cắt bánh sẽ bị vỡ). Trình bày ra đĩa, chấm với sốt vừa nấu.
Khi thongwr thức, dùng dao xắn mạnh bánh xuống thớt làm 4 miếng vuông chứ không cắt (cắt bánh sẽ bị vỡ). Trình bày ra đĩa, chấm với sốt vừa nấu. Khi thongwr thức, dùng dao xắn mạnh bánh xuống thớt làm 4 miếng vuông chứ không cắt (cắt bánh sẽ bị vỡ). Trình bày ra đĩa, chấm với sốt vừa nấu.

* Bước 6

Nước chấm cả nhà có thể dùng nước mắm pha chua ngọt cũng hợp nhé. Nhưng đúng kiểu thì pha như ct nghen.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Mì vịt nướng

Mì vịt nướng

Mì vịt nướng

Nguyên liệu

300 gr

Mì Udon sợi tròn

1 Củ

hành tây

300 gr

Cải thìa

250 ml

Shoyu

250 ml

Mirin

120 ml

Ryorishu

100 gr

đường nâu

30 ml

Giấm Mizkan

1 củ

tỏi đập dập

5 nhánh

hành lá cắt khúc

15 gr

gừng cắt lát

20 gr

tiêu đen nguyên hạt hoặc đập dập

2

đùi vịt góc tư làm sạch

2 nhánh

hành lá đập dập băm nhuyễn

50 ml

RYORISHU

50 ml

MIRIN

50 ml

mật ong

3 muỗng canh

dầu hào

2 muỗng canh

nước mắm

1/2 muỗng cafe

muối

Ít

lá tía tô băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mì luộc chín, cho ra rổ để ráo nước. - Cải thìa cắt bỏ gốc, nhánh to cắt đôi, nhỏ để nguyên. Củ hành cắt múi cau nhỏ
Mì luộc chín, cho ra rổ để ráo nước. - Cải thìa cắt bỏ gốc, nhánh to cắt đôi, nhỏ để nguyên. Củ hành cắt múi cau nhỏ

* Bước 2

Đùi vịt rửa sạch, sau đó bạn chà xát bằng RYORISHU và để ráo. Dùng nĩa hoặc dao nhọn để xăm da vịt. Ướp vịt với tất cả hỗn hợp gia vị dành cho vịt nướng ở trên bài. Dùng tay massage đều vịt để gia vị thật ngấm rồi bọc lại bằng màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 3 - 4h.
Đùi vịt rửa sạch, sau đó bạn chà xát bằng RYORISHU và để ráo. Dùng nĩa hoặc dao nhọn để xăm da vịt. Ướp vịt với tất cả hỗn hợp gia vị dành cho vịt nướng ở trên bài. Dùng tay massage đều vịt để gia vị thật ngấm rồi bọc lại bằng màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp 3 - 4h.

* Bước 3

Lấy vịt trong tủ lạnh ra, lấy giấy bạc lót vào khay, đặt vịt lên quét đều một lớp mật ong lên vịt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C - 15p để vịt tiết ra bớt mỡ và thịt chín từ từ mà da ko bị cháy. Sau 15 phút bạn lấy khay ra, chắt lớp mỡ và mật ong được tiết ra trong quá trình nướng. Tiếp đến bạn phết thêm một lượt hỗn hợp ướp lúc nãy lên trên thịt vịt để thịt chín mềm và không bị khô. Bạn nướng vịt thêm 15 - 20 phút với nhiệt độ 200 độ C. Để ý cho đến khi nào thịt vịt trong lò chín vàng.
Lấy vịt trong tủ lạnh ra, lấy giấy bạc lót vào khay, đặt vịt lên quét đều một lớp mật ong lên vịt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C - 15p để vịt tiết ra bớt mỡ và thịt chín từ từ mà da ko bị cháy. Sau 15 phút bạn lấy khay ra, chắt lớp mỡ và mật ong được tiết ra trong quá trình nướng. Tiếp đến bạn phết thêm một lượt hỗn hợp ướp lúc nãy lên trên thịt vịt để thịt chín mềm và không bị khô. Bạn nướng vịt thêm 15 - 20 phút với nhiệt độ 200 độ C. Để ý cho đến khi nào thịt vịt trong lò chín vàng.

* Bước 4

Cho tất cả nguyên liệu Sốt Tare vào nồi đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa nấu cho sốt hơi sánh lại. Đem lọc bỏ bã. Cho 100ml nước táo ép vào khuấy đều (không nấu lại) Cho sốt vào tủ lạnh từ 2 giờ trở lên mới dùng. Dùng để làm nước chấm đồ nướng, xào mì, xào rau luôn nghen cả nhà.
Cho tất cả nguyên liệu Sốt Tare vào nồi đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa nấu cho sốt hơi sánh lại. Đem lọc bỏ bã. Cho 100ml nước táo ép vào khuấy đều (không nấu lại) Cho sốt vào tủ lạnh từ 2 giờ trở lên mới dùng. Dùng để làm nước chấm đồ nướng, xào mì, xào rau luôn nghen cả nhà.

* Bước 5

Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Kế tiếp cho hành tây vào xào, rồi cho cải thìa. Xào cho chín tái. Cho tiếp Udon vào xào cùng. Cho 6 mc sốt Tare vào xóc chảo và đảo cho nguyên liệu và sốt xào hòa quyện. Tắt lửa.
Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Kế tiếp cho hành tây vào xào, rồi cho cải thìa. Xào cho chín tái. Cho tiếp Udon vào xào cùng. Cho 6 mc sốt Tare vào xóc chảo và đảo cho nguyên liệu và sốt xào hòa quyện. Tắt lửa.

* Bước 6

Chặt vịt nướng ra từng miếng. Cho mì xào ra đĩa, bên trên là vài miếng vịt nướng, rắc ít hành lá và mè rang, kèm theo chén sốt Tare rắc ít mè và ớt 7 vị để chan thêm vào mì. Thưởng thức thôi nào !!
Chặt vịt nướng ra từng miếng. Cho mì xào ra đĩa, bên trên là vài miếng vịt nướng, rắc ít hành lá và mè rang, kèm theo chén sốt Tare rắc ít mè và ớt 7 vị để chan thêm vào mì. Thưởng thức thôi nào !!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Odeng-Canh chả cá xiên HQ

Odeng-Canh chả cá xiên HQ

Odeng-Canh chả cá xiên HQ

Chả cá - món ăn đường phố nổi tiếng của Hàn Quốc, thường được chế biến thành các món lẩu hoặc xào cay, rất được yêu thích khi tiết trời lạnh. Món ăn đậm đà và lạ miệng thường được ưa chuộng trong mùa đông tại Hàn Quốc. Giữa tiết trời lạnh, du khách có thể làm ấm bụng bằng xiên chả cá bốc khói nóng hổi với mùi thơm hấp dẫn. Món chả cá xiên Odeng phổ biến, được bày bán trên các đường phố tại Hàn Quốc. Afamily ! #bepvang

Nguyên liệu

5 loại

chả cá

1 lá

konbu

20 gr

cá khô

1 củ

hành tây

1 củ

cải trắng (nhà hết mình thay bằng cà rốt)

1 trái

bắp mỹ

3 L

nước lọc

60 ml

shoyu

1 mcf

đường

1 mcf

ớt bột HQ

1 tép

tỏi băm nhỏ

1 cây

hành lá,cắt nhỏ

1 quả

ớt hiểm xanh, băm nhỏ

1 mcf

dầu mè

1 mcf

mè rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chả cá các loại xiên vào que tre. Konbu cắt khúc 5cm. Cá khô cho vào túi lọc. Bắp và cà rốt cắt khoanh dày, cà rốt tỉa hoa. Củ hành tây cắt làm 4. Hành lá cắt nhỏ. - Cho tất cả nguyên liệu xốt vào chén, khuấy tan đều. Nếu thích vị chua bạn có thể cho thêm vài giọt nước chanh.
Chả cá các loại xiên vào que tre. Konbu cắt khúc 5cm. Cá khô cho vào túi lọc. Bắp và cà rốt cắt khoanh dày, cà rốt tỉa hoa. Củ hành tây cắt làm 4. Hành lá cắt nhỏ. - Cho tất cả nguyên liệu xốt vào chén, khuấy tan đều. Nếu thích vị chua bạn có thể cho thêm vài giọt nước chanh.

* Bước 2

Để tăng hương vị cho món ăn thì nước dùng chắc chắn phải ngon và đậm đà hương vị. Cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút để lấy nước dùng. Lưu ý không đậy nắp.
Để tăng hương vị cho món ăn thì nước dùng chắc chắn phải ngon và đậm đà hương vị. Cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút để lấy nước dùng. Lưu ý không đậy nắp. Để tăng hương vị cho món ăn thì nước dùng chắc chắn phải ngon và đậm đà hương vị. Cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút để lấy nước dùng. Lưu ý không đậy nắp. Để tăng hương vị cho món ăn thì nước dùng chắc chắn phải ngon và đậm đà hương vị. Cho nước và tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào nồi. Đun sôi, hạ nhỏ lửa, đun liu riu 30 phút để lấy nước dùng. Lưu ý không đậy nắp.

* Bước 3

Nước dùng đã xong, lọc qua rây, bỏ xác, chỉ giữ lại cà rốt. Nêm vào nồi nước dung 50ml shoyu, 50ml mirin, 50ml ryo,1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường nếm cho vừa vị.
Nước dùng đã xong, lọc qua rây, bỏ xác, chỉ giữ lại cà rốt. Nêm vào nồi nước dung 50ml shoyu, 50ml mirin, 50ml ryo,1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường nếm cho vừa vị. Nước dùng đã xong, lọc qua rây, bỏ xác, chỉ giữ lại cà rốt. Nêm vào nồi nước dung 50ml shoyu, 50ml mirin, 50ml ryo,1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường nếm cho vừa vị. Nước dùng đã xong, lọc qua rây, bỏ xác, chỉ giữ lại cà rốt. Nêm vào nồi nước dung 50ml shoyu, 50ml mirin, 50ml ryo,1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê đường nếm cho vừa vị.

* Bước 4

Cho các xiên chả cá vào nồi nước dùng, đun thêm 5p hoặc đến khi chả cá nở xốp mềm. Tắt lửa, hoàn tất.
Cho các xiên chả cá vào nồi nước dùng, đun thêm 5p hoặc đến khi chả cá nở xốp mềm. Tắt lửa, hoàn tất. Cho các xiên chả cá vào nồi nước dùng, đun thêm 5p hoặc đến khi chả cá nở xốp mềm. Tắt lửa, hoàn tất.

* Bước 5

Trình bày : Đặt những que xiên để lên đĩa sâu lòng, thêm cà rốt, konbu cuộn, bắp nếu thích, chan thêm ít nước dùng. Thưởng thức cùng nước chấm. Dùng nóng. - Một vài xiên cá để trong tô nước dùng đặt cạnh bên bát nước chấm đầy màu sắc thì không gì có thể cưỡng lại nổi vị giác nữa. Với cách làm chả cá Hàn Quốc xiên que này, sẽ giúp bạn có ngay một món ăn tuyệt vời để cùng quây quần bên những người thân yêu. Hãy cùng trổ tài vào bếp ngay bạn nhé!
Trình bày : Đặt những que xiên để lên đĩa sâu lòng, thêm cà rốt, konbu cuộn, bắp nếu thích, chan thêm ít nước dùng. Thưởng thức cùng nước chấm. Dùng nóng. - Một vài xiên cá để trong tô nước dùng đặt cạnh bên bát nước chấm đầy màu sắc thì không gì có thể cưỡng lại nổi vị giác nữa. Với cách làm chả cá Hàn Quốc xiên que này, sẽ giúp bạn có ngay một món ăn tuyệt vời để cùng quây quần bên những người thân yêu. Hãy cùng trổ tài vào bếp ngay bạn nhé! Trình bày : Đặt những que xiên để lên đĩa sâu lòng, thêm cà rốt, konbu cuộn, bắp nếu thích, chan thêm ít nước dùng. Thưởng thức cùng nước chấm. Dùng nóng. - Một vài xiên cá để trong tô nước dùng đặt cạnh bên bát nước chấm đầy màu sắc thì không gì có thể cưỡng lại nổi vị giác nữa. Với cách làm chả cá Hàn Quốc xiên que này, sẽ giúp bạn có ngay một món ăn tuyệt vời để cùng quây quần bên những người thân yêu. Hãy cùng trổ tài vào bếp ngay bạn nhé! Trình bày : Đặt những que xiên để lên đĩa sâu lòng, thêm cà rốt, konbu cuộn, bắp nếu thích, chan thêm ít nước dùng. Thưởng thức cùng nước chấm. Dùng nóng. - Một vài xiên cá để trong tô nước dùng đặt cạnh bên bát nước chấm đầy màu sắc thì không gì có thể cưỡng lại nổi vị giác nữa. Với cách làm chả cá Hàn Quốc xiên que này, sẽ giúp bạn có ngay một món ăn tuyệt vời để cùng quây quần bên những người thân yêu. Hãy cùng trổ tài vào bếp ngay bạn nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Chashumen

Chashumen

Chashumen

Đây là món Mì Udon hoặc Ramen với thịt heo hầm và nước dùng Dashi truyền thống. #bepvang

Nguyên liệu

1 kg

Thịt ba chỉ

1 củ

gừng nhỏ

1/4 củ

hành tây

1 nhánh

baro

4 tép

tỏi

100 ml

Shoyu

100 ml

Mirin

100 ml

Ryorishu

1 mc

đường

400 ml

nước dùng Dashi

1 lá

Konbu

20 gr

cá khô hoặc cá bào

3.5 lít

nước lọc

2 mc

Hon dashi

1 mc

Muối

5 cây

Hành lá

50 gr

Wakame

2 - 3 túi 400gr

Mì dry Udon hoặc mì Udon tươi hoặc mì Ramen (mì tươi dĩ nhiên là ngon hơn nhưng khó mua)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hầm thịt : - Cắt gừng thành lát mỏng. Hành tây cắt làm 4. Hành baro cắt khúc ngắn. Tỏi băm nhỏ. - Thịt cạo da và rửa với nước muối loãng sau đó rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, thấm khô và cắt thịt thành 2 miếng to. - Cho thịt vào chảo với ít dầu chiên vàng 2 mặt. - Lấy nồi áp suất để hầm thịt. Cho tất cả gia vị hầm thịt trên bài và gừng, tỏi, baro, hành tây vào nồi áp suất. Nấu cho đến khi nồi reo thì tắt lửa để nghỉ 15p, nấu 3 lần như vậy là thịt mềm vừa ăn. Tắt lửa.
Hầm thịt : - Cắt gừng thành lát mỏng. Hành tây cắt làm 4. Hành baro cắt khúc ngắn. Tỏi băm nhỏ. - Thịt cạo da và rửa với nước muối loãng sau đó rửa kỹ dưới vòi nước lạnh, thấm khô và cắt thịt thành 2 miếng to. - Cho thịt vào chảo với ít dầu chiên vàng 2 mặt. - Lấy nồi áp suất để hầm thịt. Cho tất cả gia vị hầm thịt trên bài và gừng, tỏi, baro, hành tây vào nồi áp suất. Nấu cho đến khi nồi reo thì tắt lửa để nghỉ 15p, nấu 3 lần như vậy là thịt mềm vừa ăn. Tắt lửa.

* Bước 2

Thịt nguội thì gắp ra đĩa, bọc màng thực phẩm cho vào tủ mát 30p để định hình cho dễ cắt vì thịt mềm, không định hình thịt sẽ vỡ khi cắt. Nước hầm thịt lọc qua rây. Cho vào nồi nhỏ và đây là phần nước cốt để chan vào tô mì cùng nước dùng. Cắt thịt từng lát mỏng vừa. (Nếu có trứng ngâm thì món mì này sẽ rất ngon, không có thì bỏ qua) - Wakame (rong biển khô) ngâm nước 3p cho nở nhưng vẫn còn độ giòn. Vắt ráo nước cho ra tô để sẵn. - Hành lá cắt nhỏ.
Thịt nguội thì gắp ra đĩa, bọc màng thực phẩm cho vào tủ mát 30p để định hình cho dễ cắt vì thịt mềm, không định hình thịt sẽ vỡ khi cắt. Nước hầm thịt lọc qua rây. Cho vào nồi nhỏ và đây là phần nước cốt để chan vào tô mì cùng nước dùng. Cắt thịt từng lát mỏng vừa. (Nếu có trứng ngâm thì món mì này sẽ rất ngon, không có thì bỏ qua) - Wakame (rong biển khô) ngâm nước 3p cho nở nhưng vẫn còn độ giòn. Vắt ráo nước cho ra tô để sẵn. - Hành lá cắt nhỏ. Thịt nguội thì gắp ra đĩa, bọc màng thực phẩm cho vào tủ mát 30p để định hình cho dễ cắt vì thịt mềm, không định hình thịt sẽ vỡ khi cắt. Nước hầm thịt lọc qua rây. Cho vào nồi nhỏ và đây là phần nước cốt để chan vào tô mì cùng nước dùng. Cắt thịt từng lát mỏng vừa. (Nếu có trứng ngâm thì món mì này sẽ rất ngon, không có thì bỏ qua) - Wakame (rong biển khô) ngâm nước 3p cho nở nhưng vẫn còn độ giòn. Vắt ráo nước cho ra tô để sẵn. - Hành lá cắt nhỏ. Thịt nguội thì gắp ra đĩa, bọc màng thực phẩm cho vào tủ mát 30p để định hình cho dễ cắt vì thịt mềm, không định hình thịt sẽ vỡ khi cắt. Nước hầm thịt lọc qua rây. Cho vào nồi nhỏ và đây là phần nước cốt để chan vào tô mì cùng nước dùng. Cắt thịt từng lát mỏng vừa. (Nếu có trứng ngâm thì món mì này sẽ rất ngon, không có thì bỏ qua) - Wakame (rong biển khô) ngâm nước 3p cho nở nhưng vẫn còn độ giòn. Vắt ráo nước cho ra tô để sẵn. - Hành lá cắt nhỏ.

* Bước 3

Nấu nước dùng : Cho nước lọc vào nồi cùng Konbu. Đun sôi và hạ lửa nhỏ đun riu riu 10 - 15p để lấy nước ngọt từ tảo bẹ. Sau đó vớt bỏ Konbu. Nêm vào nồi tất cả gia vị cho nước dùng trên bài gồm Mirin + Hon dashi + muối. Khuấy tan và đun sôi là hoàn tất phần nước dùng. (nếm vị sẽ hơi nhạt vì còn nước cốt nữa nha) - Đun sôi nước cho mì Udon vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì. Mì vừa chín tới đổ ra rổ cho ráo nước.
Nấu nước dùng : Cho nước lọc vào nồi cùng Konbu. Đun sôi và hạ lửa nhỏ đun riu riu 10 - 15p để lấy nước ngọt từ tảo bẹ. Sau đó vớt bỏ Konbu. Nêm vào nồi tất cả gia vị cho nước dùng trên bài gồm Mirin + Hon dashi + muối. Khuấy tan và đun sôi là hoàn tất phần nước dùng. (nếm vị sẽ hơi nhạt vì còn nước cốt nữa nha) - Đun sôi nước cho mì Udon vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì. Mì vừa chín tới đổ ra rổ cho ráo nước. Nấu nước dùng : Cho nước lọc vào nồi cùng Konbu. Đun sôi và hạ lửa nhỏ đun riu riu 10 - 15p để lấy nước ngọt từ tảo bẹ. Sau đó vớt bỏ Konbu. Nêm vào nồi tất cả gia vị cho nước dùng trên bài gồm Mirin + Hon dashi + muối. Khuấy tan và đun sôi là hoàn tất phần nước dùng. (nếm vị sẽ hơi nhạt vì còn nước cốt nữa nha) - Đun sôi nước cho mì Udon vào luộc chín theo hướng dẫn trên bao bì. Mì vừa chín tới đổ ra rổ cho ráo nước.

* Bước 4

Cho mì vào từng tô, xếp thịt hầm, rong biển, trứng ngâm nếu có (không có thì bỏ qua không ảnh hưởng) rắc hành lá. Chan 2 vá (60ml) nước cốt và nước dùng vừa đủ vào mỗi tô mì. Rắc thêm ít ớt bột 7 vị tăng phần ngon miệng. Thưởng thức nóng. Chúc các bạn ngon miệng !! - Kết bạn facebook với mình để cập nhật nhiều món Nhật ngon mỗi ngày nhé : https://www.facebook.com/nguyenngochakhang
Cho mì vào từng tô, xếp thịt hầm, rong biển, trứng ngâm nếu có (không có thì bỏ qua không ảnh hưởng) rắc hành lá. Chan 2 vá (60ml) nước cốt và nước dùng vừa đủ vào mỗi tô mì. Rắc thêm ít ớt bột 7 vị tăng phần ngon miệng. Thưởng thức nóng. Chúc các bạn ngon miệng !! - Kết bạn facebook với mình để cập nhật nhiều món Nhật ngon mỗi ngày nhé : https://www.facebook.com/nguyenngochakhang Cho mì vào từng tô, xếp thịt hầm, rong biển, trứng ngâm nếu có (không có thì bỏ qua không ảnh hưởng) rắc hành lá. Chan 2 vá (60ml) nước cốt và nước dùng vừa đủ vào mỗi tô mì. Rắc thêm ít ớt bột 7 vị tăng phần ngon miệng. Thưởng thức nóng. Chúc các bạn ngon miệng !! - Kết bạn facebook với mình để cập nhật nhiều món Nhật ngon mỗi ngày nhé : https://www.facebook.com/nguyenngochakhang

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Mì thịt heo hầm trứng ngâm (Món Nhật)

Mì thịt heo hầm trứng ngâm (Món Nhật)

Mì thịt heo hầm trứng ngâm (Món Nhật)

#bepvang

Nguyên liệu

1

lá tảo bẹ Konbu

30 gr

cá cơm khô hoặc cá bào

150 ml

Mirin

1 m

muối

1 mc

bột nêm cá Hon dashi

3.5 L

nước lọc

2

bắp giò heo hoặc 1 kg thịt ba rọi nạc

2-3 mc

đường

150 ml

Ryorishu

1 cây

hành boa rô

5 tép

tỏi

250 ml

Shoyu

1 lóng

gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm nước dùng mì : 1/ Rửa sơ Konbu, sau đó cho Konbu vào nồi cùng 3.5L nước lọc. Đun sôi và hạ nhỏ lửa đun Konbu 15 phút, tiếp đến cho cá bào vào nấu thêm 20 phút nữa để lấy chất ngọt từ cá và tảo bẹ. Lọc lấy nước dùng qua rây. 2/ Đun sôi lại nước dùng vừa lọc, nêm vào Mirin, Hon dashi và muối. Tắt lửa. Ta đã có nước dùng mì, đừng lo nước dùng nhạt vị, vì sau đó chúng ta sẽ chan thêm nước hầm thịt vào tô mì thành phẩm.
Cách làm nước dùng mì : 1/ Rửa sơ Konbu, sau đó cho Konbu vào nồi cùng 3.5L nước lọc. Đun sôi và hạ nhỏ lửa đun Konbu 15 phút, tiếp đến cho cá bào vào nấu thêm 20 phút nữa để lấy chất ngọt từ cá và tảo bẹ. Lọc lấy nước dùng qua rây. 2/ Đun sôi lại nước dùng vừa lọc, nêm vào Mirin, Hon dashi và muối. Tắt lửa. Ta đã có nước dùng mì, đừng lo nước dùng nhạt vị, vì sau đó chúng ta sẽ chan thêm nước hầm thịt vào tô mì thành phẩm.

* Bước 2

Cách hầm thịt : 1/ Thịt bắp giò heo cần cạo rửa thật sạch, cuộn tròn thịt, lấy dây cột chặt. - Hành boa rô cắt khúc ngắn, tỏi, gừng cắt lát mỏng. 2/ Cho vào nồi: nước hầm thịt + Ryorishu + Mirin + nước tương + đường + boa rô + tỏi + gừng nấu sôi tắt lửa. Ta có hỗn hợp nước hầm thịt. - Bắt chảo dầu chiên vàng 2 mặt tảng thịt (cuộn thịt)
Cách hầm thịt : 1/ Thịt bắp giò heo cần cạo rửa thật sạch, cuộn tròn thịt, lấy dây cột chặt. - Hành boa rô cắt khúc ngắn, tỏi, gừng cắt lát mỏng. 2/ Cho vào nồi: nước hầm thịt + Ryorishu + Mirin + nước tương + đường + boa rô + tỏi + gừng nấu sôi tắt lửa. Ta có hỗn hợp nước hầm thịt. - Bắt chảo dầu chiên vàng 2 mặt tảng thịt (cuộn thịt) Cách hầm thịt : 1/ Thịt bắp giò heo cần cạo rửa thật sạch, cuộn tròn thịt, lấy dây cột chặt. - Hành boa rô cắt khúc ngắn, tỏi, gừng cắt lát mỏng. 2/ Cho vào nồi: nước hầm thịt + Ryorishu + Mirin + nước tương + đường + boa rô + tỏi + gừng nấu sôi tắt lửa. Ta có hỗn hợp nước hầm thịt. - Bắt chảo dầu chiên vàng 2 mặt tảng thịt (cuộn thịt)

* Bước 3

Cho thịt đã chiên vào nồi nước kho chuẩn bị sẵn, khi hỗn hợp nước kho sôi bùng thì bớt lửa nhỏ, hầm riu riu đến khi thịt mềm, thỉnh thoảng trở đều cuộn thịt (lưu ý nước hầm cạn thì phải châm thêm cho ngập thịt). Nếu bạn hầm bằng nồi áp suất thì 2 lửa là thịt mềm ngon thấm vị, hoàn tất. Cắt thịt dày hay mỏng tùy thích.
Cho thịt đã chiên vào nồi nước kho chuẩn bị sẵn, khi hỗn hợp nước kho sôi bùng thì bớt lửa nhỏ, hầm riu riu đến khi thịt mềm, thỉnh thoảng trở đều cuộn thịt (lưu ý nước hầm cạn thì phải châm thêm cho ngập thịt). Nếu bạn hầm bằng nồi áp suất thì 2 lửa là thịt mềm ngon thấm vị, hoàn tất. Cắt thịt dày hay mỏng tùy thích.

* Bước 4

Ngâm rong biển Wakame trước khi dùng 3p cho rong hơi nở mềm, rồi vắt thật khô. Đun sôi nước cho mì Udon hoặc mì Ramen vào chần sơ, chủ yếu cho mì rời ra vì mì tươi đã chín sẵn rồi. Nhưng hôm nay mình sử dụng mì Somen khô, má chồng mình thích loại mì này và đây là món mình nấu để làm giỗ bà nên mình sử dụng mì Somen. Cho mì vào tô, xếp thịt và cắt đôi trứng bằng chỉ hoặc để nguyên trứng như ảnh, thêm rong biển, chan 1/3 nước hầm thịt và 2/3 nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ thêm ít bột ớt 7 vị.
Ngâm rong biển Wakame trước khi dùng 3p cho rong hơi nở mềm, rồi vắt thật khô. Đun sôi nước cho mì Udon hoặc mì Ramen vào chần sơ, chủ yếu cho mì rời ra vì mì tươi đã chín sẵn rồi. Nhưng hôm nay mình sử dụng mì Somen khô, má chồng mình thích loại mì này và đây là món mình nấu để làm giỗ bà nên mình sử dụng mì Somen. Cho mì vào tô, xếp thịt và cắt đôi trứng bằng chỉ hoặc để nguyên trứng như ảnh, thêm rong biển, chan 1/3 nước hầm thịt và 2/3 nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ thêm ít bột ớt 7 vị. Ngâm rong biển Wakame trước khi dùng 3p cho rong hơi nở mềm, rồi vắt thật khô. Đun sôi nước cho mì Udon hoặc mì Ramen vào chần sơ, chủ yếu cho mì rời ra vì mì tươi đã chín sẵn rồi. Nhưng hôm nay mình sử dụng mì Somen khô, má chồng mình thích loại mì này và đây là món mình nấu để làm giỗ bà nên mình sử dụng mì Somen. Cho mì vào tô, xếp thịt và cắt đôi trứng bằng chỉ hoặc để nguyên trứng như ảnh, thêm rong biển, chan 1/3 nước hầm thịt và 2/3 nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ thêm ít bột ớt 7 vị. Ngâm rong biển Wakame trước khi dùng 3p cho rong hơi nở mềm, rồi vắt thật khô. Đun sôi nước cho mì Udon hoặc mì Ramen vào chần sơ, chủ yếu cho mì rời ra vì mì tươi đã chín sẵn rồi. Nhưng hôm nay mình sử dụng mì Somen khô, má chồng mình thích loại mì này và đây là món mình nấu để làm giỗ bà nên mình sử dụng mì Somen. Cho mì vào tô, xếp thịt và cắt đôi trứng bằng chỉ hoặc để nguyên trứng như ảnh, thêm rong biển, chan 1/3 nước hầm thịt và 2/3 nước dùng vào, rắc hành lá cắt nhỏ thêm ít bột ớt 7 vị.

* Bước 5

Món trứng ngâm mình đã đăng công thức rồi, các bạn cần thì vào bếp mình tham khảo nhé. Thưởng thức thôi !!!
Món trứng ngâm mình đã đăng công thức rồi, các bạn cần thì vào bếp mình tham khảo nhé. Thưởng thức thôi !!! Món trứng ngâm mình đã đăng công thức rồi, các bạn cần thì vào bếp mình tham khảo nhé. Thưởng thức thôi !!! Món trứng ngâm mình đã đăng công thức rồi, các bạn cần thì vào bếp mình tham khảo nhé. Thưởng thức thôi !!!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Gà chiên giòn da

Gà chiên giòn da

Gà chiên giòn da

Món này ngon ở lớp da giòn măn mẳn vị nước tương, thêm sốt rưới lên nữa rất tuyệt nè. Nước luộc gà tận dụng nấu canh ăn kèm luônnnnn... #bepvang

Nguyên liệu

4

đùi gà góc 4

2 mc

Ryorishu (sake cooking)

1 mc

muối

2 mc

Shoyu ướp gà

1/3 chén

nước dùng gà

2 mc

Shoyu

2 mc

Mirin

2 mc

tương ớt

2 mc

dầu hào

1 mc

đường

1 mc

tỏi băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà rửa sạch, lấy 1/2 tô nước cho rượu sake cooking và muối vào khuấy tan. Cho gà vào ngâm 15p. - Nấm đông cô ngâm nở. Hành lá lấy phần đầu trắng. Chuẩn bị gia vị sốt.
Gà rửa sạch, lấy 1/2 tô nước cho rượu sake cooking và muối vào khuấy tan. Cho gà vào ngâm 15p. - Nấm đông cô ngâm nở. Hành lá lấy phần đầu trắng. Chuẩn bị gia vị sốt. Gà rửa sạch, lấy 1/2 tô nước cho rượu sake cooking và muối vào khuấy tan. Cho gà vào ngâm 15p. - Nấm đông cô ngâm nở. Hành lá lấy phần đầu trắng. Chuẩn bị gia vị sốt.

* Bước 2

Lấy nồi cho nước lượng vừa đủ + nấm, đun sôi. Cho gà và hành lá vào, đậy nắp luộc chín gà. - Gà chín vớt ra đĩa, dùng cọ phết đều trong ngoài đùi gà Shoyu (nước tương) đã chuẩn bị, ướp 5p.
Lấy nồi cho nước lượng vừa đủ + nấm, đun sôi. Cho gà và hành lá vào, đậy nắp luộc chín gà. - Gà chín vớt ra đĩa, dùng cọ phết đều trong ngoài đùi gà Shoyu (nước tương) đã chuẩn bị, ướp 5p. Lấy nồi cho nước lượng vừa đủ + nấm, đun sôi. Cho gà và hành lá vào, đậy nắp luộc chín gà. - Gà chín vớt ra đĩa, dùng cọ phết đều trong ngoài đùi gà Shoyu (nước tương) đã chuẩn bị, ướp 5p.

* Bước 3

Cho dầu lượng vừa đủ ngập gà, để tiết kiệm dầu mình dùng nồi nhỏ để chiên. Dầu nóng cho gà vào chiên vàng 2 mặt. Gắp ra và chặt gà từ 3 - 4 miếng/đùi.
Cho dầu lượng vừa đủ ngập gà, để tiết kiệm dầu mình dùng nồi nhỏ để chiên. Dầu nóng cho gà vào chiên vàng 2 mặt. Gắp ra và chặt gà từ 3 - 4 miếng/đùi. Cho dầu lượng vừa đủ ngập gà, để tiết kiệm dầu mình dùng nồi nhỏ để chiên. Dầu nóng cho gà vào chiên vàng 2 mặt. Gắp ra và chặt gà từ 3 - 4 miếng/đùi. Cho dầu lượng vừa đủ ngập gà, để tiết kiệm dầu mình dùng nồi nhỏ để chiên. Dầu nóng cho gà vào chiên vàng 2 mặt. Gắp ra và chặt gà từ 3 - 4 miếng/đùi.

* Bước 4

Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp Shoyu, dầu hào, tương ớt, đường, Mirin vào đun cho hỗn hợp tan đều, cho 1/3 chén nước luộc gà vào đun lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh là được. Hoàn tất phần sốt.
Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp Shoyu, dầu hào, tương ớt, đường, Mirin vào đun cho hỗn hợp tan đều, cho 1/3 chén nước luộc gà vào đun lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh là được. Hoàn tất phần sốt. Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp Shoyu, dầu hào, tương ớt, đường, Mirin vào đun cho hỗn hợp tan đều, cho 1/3 chén nước luộc gà vào đun lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh là được. Hoàn tất phần sốt. Làm nóng chảo với ít dầu, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp Shoyu, dầu hào, tương ớt, đường, Mirin vào đun cho hỗn hợp tan đều, cho 1/3 chén nước luộc gà vào đun lửa vừa đến khi hỗn hợp hơi sánh là được. Hoàn tất phần sốt.

* Bước 5

Tận dụng nước luộc gà nấu canh Miso rong biển đậu hủ.
Tận dụng nước luộc gà nấu canh Miso rong biển đậu hủ. Tận dụng nước luộc gà nấu canh Miso rong biển đậu hủ. Tận dụng nước luộc gà nấu canh Miso rong biển đậu hủ.

* Bước 6

👉 Xếp xà lách, cà chua và dưa leo cắt khoanh tròn lên đĩa, xới cơm và đặt gà vừa chặt lên cơm, rưới sốt lên gà. Thưởng thức nóng. 👉 Nước luộc gà và nấm đông cô, thêm ít cải thìa hoặc rong biển và đậu hủ nấu thêm tô canh ăn cùng. Vậy là có bữa cơm gà ngon lành nè 😍 👉 Món gà giòn da này kèm sốt ăn kiểu mì khô như mì Ramen, mì Hoa hoặc mì trứng VN đều rất ngon nha ♥️
👉 Xếp xà lách, cà chua và dưa leo cắt khoanh tròn lên đĩa, xới cơm và đặt gà vừa chặt lên cơm, rưới sốt lên gà. Thưởng thức nóng. 👉 Nước luộc gà và nấm đông cô, thêm ít cải thìa hoặc rong biển và đậu hủ nấu thêm tô canh ăn cùng. Vậy là có bữa cơm gà ngon lành nè 😍 👉 Món gà giòn da này kèm sốt ăn kiểu mì khô như mì Ramen, mì Hoa hoặc mì trứng VN đều rất ngon nha ♥️ 👉 Xếp xà lách, cà chua và dưa leo cắt khoanh tròn lên đĩa, xới cơm và đặt gà vừa chặt lên cơm, rưới sốt lên gà. Thưởng thức nóng. 👉 Nước luộc gà và nấm đông cô, thêm ít cải thìa hoặc rong biển và đậu hủ nấu thêm tô canh ăn cùng. Vậy là có bữa cơm gà ngon lành nè 😍 👉 Món gà giòn da này kèm sốt ăn kiểu mì khô như mì Ramen, mì Hoa hoặc mì trứng VN đều rất ngon nha ♥️ 👉 Xếp xà lách, cà chua và dưa leo cắt khoanh tròn lên đĩa, xới cơm và đặt gà vừa chặt lên cơm, rưới sốt lên gà. Thưởng thức nóng. 👉 Nước luộc gà và nấm đông cô, thêm ít cải thìa hoặc rong biển và đậu hủ nấu thêm tô canh ăn cùng. Vậy là có bữa cơm gà ngon lành nè 😍 👉 Món gà giòn da này kèm sốt ăn kiểu mì khô như mì Ramen, mì Hoa hoặc mì trứng VN đều rất ngon nha ♥️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . KARAAGE _ Gà chiên giòn Nhật bản

KARAAGE _ Gà chiên giòn Nhật bản

KARAAGE _ Gà chiên giòn Nhật bản

Với công thức chiên gà kiểu Nhật đơn giản này, có khả năng bạn sẽ không thích gà rán ngoài quán nữa...Cùng vào bếp khám phá xem lý do nhé ^_^

Nguyên liệu

700 gr

thịt má đùi gà

1

trứng gà

1 mcf

bột thịt gà

30 ml

Shoyu

20 ml

Ryorishu

10 ml

Mirin

1/2 mcf

dầu mè

1/2 mcf

gừng mài nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 lòng đỏ trứng + bột thịt gà + Shoyu + Ryorishu + Mirin + dầu mè. Trộn đều và ướp 15p cho gà thấm. - Sau khi ướp xong, lấy gà lăn qua bột năng khô. Giũ sạch bột thừa để không làm hư dầu sau khi sử dụng. - Làm nóng chảo, vì phải chiên ngập dầu nên cho hơi nhiều nhé. Cho gà vào chiên lửa vừa. Khi gà chín vàng 80% thì mở lửa lớn chiên cho gà vàng giòn nha. Vớt gà cho ra giấy thấm dầu.
Thịt gà lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 lòng đỏ trứng + bột thịt gà + Shoyu + Ryorishu + Mirin + dầu mè. Trộn đều và ướp 15p cho gà thấm. - Sau khi ướp xong, lấy gà lăn qua bột năng khô. Giũ sạch bột thừa để không làm hư dầu sau khi sử dụng. - Làm nóng chảo, vì phải chiên ngập dầu nên cho hơi nhiều nhé. Cho gà vào chiên lửa vừa. Khi gà chín vàng 80% thì mở lửa lớn chiên cho gà vàng giòn nha. Vớt gà cho ra giấy thấm dầu. Thịt gà lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 lòng đỏ trứng + bột thịt gà + Shoyu + Ryorishu + Mirin + dầu mè. Trộn đều và ướp 15p cho gà thấm. - Sau khi ướp xong, lấy gà lăn qua bột năng khô. Giũ sạch bột thừa để không làm hư dầu sau khi sử dụng. - Làm nóng chảo, vì phải chiên ngập dầu nên cho hơi nhiều nhé. Cho gà vào chiên lửa vừa. Khi gà chín vàng 80% thì mở lửa lớn chiên cho gà vàng giòn nha. Vớt gà cho ra giấy thấm dầu. Thịt gà lọc bỏ xương, cắt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với 1 lòng đỏ trứng + bột thịt gà + Shoyu + Ryorishu + Mirin + dầu mè. Trộn đều và ướp 15p cho gà thấm. - Sau khi ướp xong, lấy gà lăn qua bột năng khô. Giũ sạch bột thừa để không làm hư dầu sau khi sử dụng. - Làm nóng chảo, vì phải chiên ngập dầu nên cho hơi nhiều nhé. Cho gà vào chiên lửa vừa. Khi gà chín vàng 80% thì mở lửa lớn chiên cho gà vàng giòn nha. Vớt gà cho ra giấy thấm dầu.

* Bước 2

Trang trí tùy thích hoặc như hình. Khi dùng thì vắt chanh lên gà, chấm kèm mù tạc vàng. Thưởng thức thôi nào ^_^
Trang trí tùy thích hoặc như hình. Khi dùng thì vắt chanh lên gà, chấm kèm mù tạc vàng. Thưởng thức thôi nào ^_^

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . TAKOYAKI - Bánh bạch tuột

TAKOYAKI - Bánh bạch tuột

TAKOYAKI - Bánh bạch tuột

Bánh bạch tuộc Takoyaki là một loại bánh đường phố phổ biến tại Nhật Bản. Bánh có hình cầu, được làm bằng bột mì với nhân bạch tuộc, rất nổi tiếng và được yêu thích ở "Xứ sở hoa anh đào". Bánh sau khi chiên, bạn sẽ cảm nhận được ngay vị thơm giòn của vỏ bánh, độ giòn sần sật của nhân bạch tuộc, cho bạn món ăn lạ miệng và thơm ngon vô cùng ^_^

Nguyên liệu

1 kg

bạch tuột (có thể dùng bò, heo, tôm, bắp cải...)

8 cái

trứng gà

680 gr

bột mì

2 mcf

Hon dashi + 60ml nước lọc (cho cả 2 vào chén hòa tan lấy nước dùng Dashi)

35 ml

Shoyu

5 gr

đường

4 gr

Knor

2 gr

muối

2 lít

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gừng hồng băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Bạch tuột luộc chín trong 3 phút, sau đó cắt ngắn cỡ 1 đốt tay. - Bột mì cho vào thau + trứng gà + nước dùng Dashi + Shoyu + đường, muối, Knor. Khuấy đều. Kế tiếp cho 1/3 nước lọc vào khuấy cho mịn hỗn hợp (lưu ý ko cho nước vào hết 1 lần vì bột sẽ dễ bị óc châu). Sau đó cho thêm 1/3 nước lọc khuấy tiếp, rồi cho hết 1/3 nước còn lại. Khuấy đều mịn hỗn hợp bột. Để bột nghỉ 15p.
Gừng hồng băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Bạch tuột luộc chín trong 3 phút, sau đó cắt ngắn cỡ 1 đốt tay. - Bột mì cho vào thau + trứng gà + nước dùng Dashi + Shoyu + đường, muối, Knor. Khuấy đều. Kế tiếp cho 1/3 nước lọc vào khuấy cho mịn hỗn hợp (lưu ý ko cho nước vào hết 1 lần vì bột sẽ dễ bị óc châu). Sau đó cho thêm 1/3 nước lọc khuấy tiếp, rồi cho hết 1/3 nước còn lại. Khuấy đều mịn hỗn hợp bột. Để bột nghỉ 15p. Gừng hồng băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Bạch tuột luộc chín trong 3 phút, sau đó cắt ngắn cỡ 1 đốt tay. - Bột mì cho vào thau + trứng gà + nước dùng Dashi + Shoyu + đường, muối, Knor. Khuấy đều. Kế tiếp cho 1/3 nước lọc vào khuấy cho mịn hỗn hợp (lưu ý ko cho nước vào hết 1 lần vì bột sẽ dễ bị óc châu). Sau đó cho thêm 1/3 nước lọc khuấy tiếp, rồi cho hết 1/3 nước còn lại. Khuấy đều mịn hỗn hợp bột. Để bột nghỉ 15p. Gừng hồng băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Bạch tuột luộc chín trong 3 phút, sau đó cắt ngắn cỡ 1 đốt tay. - Bột mì cho vào thau + trứng gà + nước dùng Dashi + Shoyu + đường, muối, Knor. Khuấy đều. Kế tiếp cho 1/3 nước lọc vào khuấy cho mịn hỗn hợp (lưu ý ko cho nước vào hết 1 lần vì bột sẽ dễ bị óc châu). Sau đó cho thêm 1/3 nước lọc khuấy tiếp, rồi cho hết 1/3 nước còn lại. Khuấy đều mịn hỗn hợp bột. Để bột nghỉ 15p.

* Bước 2

Làm nóng khuôn với nhiệt độ 400C, dùng cọ phết đều khuôn 1 lớp mỏng dầu. Sau đó cho vào khuôn theo thứ tự : bột - bạch tuột - gừng hồng - hành lá. Giữ nhiệt độ thấp thời gian đầu này. Dùng xiên tre xoay trở mặt bánh sao cho bánh dần tròn theo khuôn. Thiếu bột thì cho thêm để bánh được tròn. Khi bột chín và đã định hình tròn đều. Tăng nhiệt độ lên 1000 - 1200C. Lúc này phết thêm dầu lên bánh để dầu tự chảy xuống khuôn. Dùng xiên xoay bánh để bánh chín vàng đều đẹp mắt.
Làm nóng khuôn với nhiệt độ 400C, dùng cọ phết đều khuôn 1 lớp mỏng dầu. Sau đó cho vào khuôn theo thứ tự : bột - bạch tuột - gừng hồng - hành lá. Giữ nhiệt độ thấp thời gian đầu này. Dùng xiên tre xoay trở mặt bánh sao cho bánh dần tròn theo khuôn. Thiếu bột thì cho thêm để bánh được tròn. Khi bột chín và đã định hình tròn đều. Tăng nhiệt độ lên 1000 - 1200C. Lúc này phết thêm dầu lên bánh để dầu tự chảy xuống khuôn. Dùng xiên xoay bánh để bánh chín vàng đều đẹp mắt. Làm nóng khuôn với nhiệt độ 400C, dùng cọ phết đều khuôn 1 lớp mỏng dầu. Sau đó cho vào khuôn theo thứ tự : bột - bạch tuột - gừng hồng - hành lá. Giữ nhiệt độ thấp thời gian đầu này. Dùng xiên tre xoay trở mặt bánh sao cho bánh dần tròn theo khuôn. Thiếu bột thì cho thêm để bánh được tròn. Khi bột chín và đã định hình tròn đều. Tăng nhiệt độ lên 1000 - 1200C. Lúc này phết thêm dầu lên bánh để dầu tự chảy xuống khuôn. Dùng xiên xoay bánh để bánh chín vàng đều đẹp mắt. Làm nóng khuôn với nhiệt độ 400C, dùng cọ phết đều khuôn 1 lớp mỏng dầu. Sau đó cho vào khuôn theo thứ tự : bột - bạch tuột - gừng hồng - hành lá. Giữ nhiệt độ thấp thời gian đầu này. Dùng xiên tre xoay trở mặt bánh sao cho bánh dần tròn theo khuôn. Thiếu bột thì cho thêm để bánh được tròn. Khi bột chín và đã định hình tròn đều. Tăng nhiệt độ lên 1000 - 1200C. Lúc này phết thêm dầu lên bánh để dầu tự chảy xuống khuôn. Dùng xiên xoay bánh để bánh chín vàng đều đẹp mắt.

* Bước 3

Thành phẩm bánh chín vàng đều như hình. Nhà bạn nào làm ít thì giảm định lượng nguyên liệu và gia vị xuống nghen.
Thành phẩm bánh chín vàng đều như hình. Nhà bạn nào làm ít thì giảm định lượng nguyên liệu và gia vị xuống nghen.

* Bước 4

Trình bày ra đĩa, rưới sốt Mayo theo hình ziczac, kế tiếp là sốt Takoyaki, trên rắc bột rong biển và cá bào. Thưởng thức cùng gia đình thôi nào. Yummy ^_^
Trình bày ra đĩa, rưới sốt Mayo theo hình ziczac, kế tiếp là sốt Takoyaki, trên rắc bột rong biển và cá bào. Thưởng thức cùng gia đình thôi nào. Yummy ^_^ Trình bày ra đĩa, rưới sốt Mayo theo hình ziczac, kế tiếp là sốt Takoyaki, trên rắc bột rong biển và cá bào. Thưởng thức cùng gia đình thôi nào. Yummy ^_^

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ Shoyu

Top 9 các món ăn được chế biến từ Shoyu
Top 9 các món ăn được chế biến từ Chili bean sauce

Top 9 các món ăn được chế biến từ Chili bean sauce
Top 9 các món ăn được chế biến từ Ryorishu

Top 9 các món ăn được chế biến từ Ryorishu
Top 9 các món ăn được chế biến từ bánh mì gối

Top 9 các món ăn được chế biến từ bánh mì gối
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả cà chua to

Top 9 các món ăn được chế biến từ quả cà chua to
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne