Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cf muối
1 . Bánh bột khoai mì chay
Cách Làm Món Bánh bột khoai mì chay của Ng.T.Gái
Nhiều người làm bánh bột lọc và đã chia sẻ ct nhưng quê tôi làm đơn giản hơn nhiều vì nó hợp với nông thôn hơn là thành thị.
Nguyên liệu
250 gr
bột sắn
80 gr
bột sắn dây
1/2 thìa
cf muối
100 gr
vừa đậu xanh và đậu đen
1 thìa
dầu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn 2 loại bột, dầu, 1/4 thìa muối rồi đun nước sôi đổ vào từ từ và nhồi cho mịn
* Bước 2
Đậu hấp và xay. Phi thơm hành cho đậu vào xào và nêm thêm 1 thìa cf nước mắm. Xào xong khi còn ấm thì nắm vữa phải để làm nhân
* Bước 3
Lá chuối nhúng nước sôi hoặc phơi nắng, cắt khoảng 10 x 10cm, phết chút dầu và múc bột, dát mỏng cho nhân vào và gói
* Bước 4
Gói lá và gấp mép
* Bước 5
Gói tới đâu thì sếp vào nồi hấp tới đó và nhớ úp mép lá xuống
* Bước 6
Hấp 30 phút từ lúc sôi, để ít lá dứa xuống dưới cho thơm
* Bước 7
Bóc ăn và chấm nước mắm mặn cùng ớt cay kiểu bánh nhà nông.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh khúc hiện đại thơm ngon khó cưỡng
Bánh khúc hiện đại thơm ngon khó cưỡng
Những chiếc bánh khúc thơm lừng, lại được làm từ chính đôi bàn tay của mình để gửi tới gia đình và những người thân yêu thì còn gì tuyệt vời hơn phải không ạ. Các bạn nên thử món ngon này nhé vì khi xa quê hương không thể có đủ nguyên liệu nhưng nhờ một chút sáng tạo thôi mà cả nhà đã có món ăn yêu thích để đỡ nhớ quê hương rồi. Chúc cả nhà mình thành công và ngon miệng nhé.
Nguyên liệu
200 g
bột gạo nếp nguyên chất
500 g
gạo nếp
150 g
thịt ba chỉ
150 g
đậu xanh ko có vỏ
1 thìa
cf muối
3 củ
hành tây vừa hoặc
100 g
hành khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc từ 6 tới 8h hoặc 2h bằng nc nóng 70 độ C
_Trước khi hấp đổ ra rổ cho ráo nước cho 1 thìa cf muối vào sóc đều .
_lấy một nắm lá rau chân vịt xay nhuyễn với ít nước để lấy nc cốt nhồi bột . Xay nhuyễn xong lấy rổ sắt lược qua , lấy thìa khuấy đều và ấn nhẹ cho rơi cả bã đã xay nhuyễn vào chiếc bát nhỏ . 200g bột ta nhào với 100ml nước cốt có cả cái ( là cả xác , bã rau ấy ạ )
_ cho bột nếp vào âu rót từ từ nc cốt vào , vừa rót vừa lấy thìa khuấy , khi nặng tay thì cho thêm 1 thìa cơm dầu ăn vào rồi nhồi thành một khối dẻo, mịn. Lưu ý là bột ướt quá hoặc khô đều là nguyên nhân làm bánh ko ngon hoặc khó nặn bánh. Cho khối bột đã nhào ấy vào ni lông ủ khoảng 1 giờ.
* Bước 2
_ Hành khô bóc vỏ thái mỏng , phi thơm cùng dầu ăn .
_ Đậu xanh đãi sạch, ngâm nở rồi nấu chín , cho thêm ít muối giã nhỏ.
_Thịt rửa sạch để ráo cắt miếng vừa ăn để lấy đậu xanh bao nhân hoặc thái bé . Ướp với chút gia vị , hạt tiêu . Ai ko ăn dc hạt tiêu vẫn phải cho một ít, vì tiêu làm nhân có mùi thơm đặc trưng của bánh . Thái một ít hành khô, cho chảo nóng thì cho ít dầu ăn vào để dầu nóng thì cho hành phi thơm , chút thịt vào đảo đều nêm gia vị cho hợp khẩu vị đảo săn cho đỗ đã giã nhỏ vô đảo đều là tắt bếp , nhớ trộn thêm ít hành khô đã phi thơm vào cùng cho thơm. Để hơi nguội chút thì viên thành 8 tới 10 viên tròn .
_ lấy bột ra , cho một chút dầu ăn xoa đều mặt phẳng rồi cho miếng bột ra lăn tròn dài để cắt bột thành từng miếng tương đương với lượng đỗ xanh, thịt đã viên. Rồi lần lượt bọc nhân lại. Thấy bột dính thì ta lấy chút dầu ăn ở phần phi hành bôi vào tay để chống dính. Mỗi lần viên xong ta lần lượt lăn qua rổ gạo nếp đã được chuẩn bị cho kín viên bột.
* Bước 3
Lấy nồi hấp rắc lên trên một lớp gạo nếp dàn đều . Cho những viên bột đã nặn nhân xong vào , nhớ đặt cách nhau để rắc gạo xen kẽ. Khi đặt viên xong ta rắc đều hết phần gạo còn lại vào cac khe để khi bánh chín ko bị dính vào nhau.
_ Hấp khoảng 30p hoặc tới khi gạo chín dẻo. Lưu ý trong quá trình hấp dưới lên chút dầu hành phi cho thơm, hạt gạo bị khô thì lấy ít nc nóng rắc vào gạo tránh bánh ra sẽ làm gạo nhanh mềm hơn.
Chúc cả nhà mình thành công và ngon miệng ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh bao nguyên cám chay eatclean
Bánh bao nguyên cám chay eatclean
Mua gói bột sfood đã chỉ sẵn công thức tuy nhiên do ngoại ăn chay nên mình đổi công thức một chút.
Nguyên liệu
250 gr
bột bánh bao nguyên cám
120 ml
sữa tươi không đường
1 tbsp
mật ong
1/2 tbsp
dầu ăn
1/2
cf muối
1 muỗng cf
cốt chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhào bột
Sữa tươi làm ấm từ 30-40 độ (để men không chết)
Chia gói men cho sẵn trong bịch bột sfood (loại 600gr) làm 3 phần. Lấy một phần trộn với bột.
Cho muối, sữa tươi, dầu ăn, cốt chanh, mật ong vào trộn đều.
Nhào bột trong 20p (không nhào lâu)
* Bước 2
Ủ bột, bọc bằng giấy bọc thực phẩm trong 1h30p
Sau đó lấy ra, cắt thành từng miếng bột rồi phủ khăn ẩm lên tô bột vừa cắt. Đợi bột nở thêm 20-30p
* Bước 3
Cán bột mỏng và cho nhân vào, gói lại. Lót một lớp giấy nến để bánh không dính vào nhau
* Bước 4
Đợi nước sôi, cho bánh vào hấp 30p. Nên để một lớp vải bọc nắp nồi để hơi nước không đọng lại
* Bước 5
Thành phẩm cuối
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cookie double choco
Cookie double choco
Nguyên liệu
160 gr
bột mì
15 gr
bột cacao
55 gr
đường nâu
15 gr
đường trắng
113 gr
bơ mềm
1 quả
trứng lớn
6 ml
tinh chất vanilla
1/2
cf baking soda
1/4
cf muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rây và trộn đều bột mì, muối, muối nở
* Bước 2
Đánh bơ nhuyễn rồi từ từ cho đường thành từng phần vào đánh cùng, không cần quá bông
* Bước 3
Cho trứng vào đánh rồi cho vanilla vào đánh tiếp
* Bước 4
Cho bột thành từng phần vào âu đánh đến khi hoà quyện
* Bước 5
Cho chocochip và choco thái vụn vào rồi cho âu vào tủ lạnh tầm 30,40'
* Bước 6
Viên tròn từng viên theo kích thước mình muốn, ấn hơi dẹp mặt bánh rồi cho ít chocochip lên mặt
* Bước 7
Nướng 12-14' trong 180đ
Muốn bánh giòn nướng thêm 10’ 110đ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh mì Baguette nướng tỏi làm món chay ngày rằm
Bánh mì Baguette nướng tỏi làm món chay ngày rằm
Nghĩ đến bánh mì nướng tỏi khi ngồi máy bay hạng C hay được mời ăn nên thử làm xem ăn thế nào theo kiểu của mình thì thế nào?
Nguyên liệu
2 muỗng canh
bơ hoặc mayonaire
1 thìa
cf nhỏ ớt bột
1 thìa
cf nhỏ đường
1/2 thìa
cf muối
1/2 thìa
cf tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các nguyên liệu cho bánh mì
* Bước 2
Trộn các gia vị với nhau và đánh nhuyễn. Bánh mì cắt theo kiểu mà bạn thích nhé
* Bước 3
Ngò thái nhỏ
* Bước 4
Phết sauce vào 1 mặt bánh và để khoảng 5p cho ngấm vào bánh
* Bước 5
Rắc ít ớt lên bánh
* Bước 6
Rắc lá ngò sau cùng
* Bước 7
Lò nướng bánh mì và để nướng mặt trên thôi nhé. Canh lò vì bánh nướng khoảng 5-7p là dòn lắm
* Bước 8
Mình thử dùng lò nướng khác xem sao
* Bước 9
Đây là thành phẩm, dòn lắm. Cũng có thể dùng bơ thay mayonaire
* Bước 10
Ngon không nè
* Bước 11
Ăn kèm dưa leo và cà chua sẽ rất ngon.
* Bước 12
Một lon bia nữa thì tuyệt
* Bước 13
Mát mắt mát lòng chưa này.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi
Bánh mỳ cuộn xúc xích bơ tỏi
Món bánh mì xúc xích bơ tỏi này không chỉ hình ảnh bắt mắt mà hương vị lại rất dễ ăn, nhất là các bé rất yêu thích. Mùi vị thơm phức thì khỏi bàn, khi nướng đã chảy cả nước miếng rồi :D
Nguyên liệu
200 g
bột mỳ
1 quả
trứng gà
1/2 thìa
cf muối
25 g
đường
4 g
men nở khô
15 ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho men nở + 5g đường vào sữa, dùng thìa gỗ khuấy nhẹ, ngâm cho đến khi men nổi như gạch cua
* Bước 2
Trộn bột, muối, đường khuấy đều. Cho trứng và men sữa vào trộn thành 1 khối. Để nghỉ 10 phút
* Bước 3
Rắc ít bột áo ra bàn để nhào. Trước tiên nhào khối bột để cho các thành phần hòa quyện hết vào nhau thì cho bơ vào nhồi cùng, nhồi bột đến khi thành 1 khối mịn, dẻo, không dính tay. Kiểm tra nhồi bột đạt là ấn xuống khối bột phồng trở lại hoặc có thể kéo màng ra được. Lưu ý khi nhồi bột nếu dính tay có thể cho thêm ít bột, nhưng không quá 10g lượng bột
* Bước 4
Phết dầu ăn quanh âu, rồi vo tròn khối bột đặt vào để ủ. Dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín. Ủ nhiệt độ phòng. Tùy thời tiết nóng hay lạnh, ủ khi nào bột nở gấp đôi, khoảng từ 45p đến 90p. Kiểm tra ủ đạt là ấn ngón tay xuống bột không phồng trở lại
* Bước 5
Bỏ bột ra nhào sơ 1-2 phút rồi chia bột thành 4 phần, vo tròn để nghỉ 10 phút
* Bước 6
Cán dẹt miếng bột, đặt xúc xích lên trên miếng bột, rồi gập bột lại sao cho miếng bột phủ kín xúc xích, lấy dao cắt từng khúc, cắt phần mép, không cắt phần gáy, lưu ý k cắt đứt, chừa lại tầm 1cm
* Bước 7
Uốn cong cây bột thành hình vòng cung. Sau đó lật các miếng bột tròn ngửa lên, xếp miếng sau chồng lên miếng trước 1 chút. Nắn chỉnh để điểm đầu và điểm cuối của cây bột chạm nhau hoặc đặt chồng lên nhau một chút, tạo hình giống hình bông hoa
* Bước 8
Đậy kín ủ lần 2 cho bột nở gấp đôi, tùy thời tiết thời gian khoảng từ 30- 45 phút
* Bước 9
Tỏi băm nhuyễn cho vào xào với bơ cho thơm, không phi vàng nhé.
Quết bơ tỏi lên mặt bánh, rắc mùi băm lên trên
* Bước 10
Nướng 170 độ, 25 phút, lưu ý khi nướng hanh vàng thì mở lò xịt nước vào bánh để bánh mềm nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bò Kho
Bò Kho
Trời mưa, xì sụp tô bò kho chấm với bánh mì hoặc tối hầm trước bò để ăn sáng thì thật là ấm bụng cả ngày.
Nguyên liệu
300 gr
gân bò (gân bê)
1 quả
dừa tươi
1 thìa
mắm
1 thìa
cf muối
1 thìa
cf đường
1 thìa
dầu màu điều
1 gói
gia vị bò kho
1 củ
tỏi
1 củ
hành
1 củ
sả
1
hoa hồi
1 tép
quế nhỏ
1 thìa
cf tiêu xay
1 củ
cà rốt gọt sạch vỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch gân bò (gân bê), để ráo trên rổ. Sau đó cho vào 1 âu sạch ướp gia vị gồm mắm, muối, gia vị bò kho, tiêu xay trong 30p.
* Bước 2
Tỏi, hành bóc vỏ băm nhuyễn. Dầu màu điều (tự làm càng tốt) cho vào chảo đun nóng, cho hành tỏi vào phi thơm. Cho bò gân vào xào săn. Hoa hồi và thanh quế nhỏ rang thơm. Thả vào cùng với nồi bò gân đang xào.
* Bước 3
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng to. Bò gân xào săn chín thì thả cà rốt vào, thêm 1 củ sả đạp dập rồi đổ thêm nước dừa ngập bò. Hầm đến khi bò chín mềm thì hòa 1 thìa bột năng với nước đổ vào, nem nếm lại vừa ăn thì tắt bếp. Dọn lên bàn, trang trí thêm rau thơm, khi ăn nặn thêm chanh và chấm bò với muối ớt ăn cùng bánh mì nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Pate chay
Pate chay
Nguyên liệu
150 g
khoai tây
200 g
khoai môn
50 g
bánh mì
50 g
sữa tươi
2 củ
tỏi
1/4 củ
hành tây
50 g
bơ
40 g
hạt điều
30 g
hạt óc chó
40 g
hạnh nhân
80 g
hạt hướng dương
1 m
cf Hạt nêm chay
5 m
nước mắm chay
3 m
cf muối
1 m
cf Ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hấp chín khoai tây, khoai môn.
* Bước 2
Băm 2 củ tỏi, cho bơ vào chảo, cho tỏi phi thơm, thêm nấm, hạt, khoai, nêm gia vị.
* Bước 3
Bỏ tất cả vào máy xay đến khi thấy nhuyễn nhưng còn lợn cợn.
* Bước 4
Cho ra thố hấp cách thuỷ 30p.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Sốt cà chua
Sốt cà chua
Nguyên liệu
4 quả
cà chua
1 củ
hành tây
1
cf muối
1 mc
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hành tím và tỏi băm nhuyễn. Cà chua bỏ hạt
* Bước 2
Cà chua và hành tây cắt nhỏ sau đó cho vào máy xay mịn
* Bước 3
Cho hành tỏi lên chảo dầu tao vàng thì đổ tất cả nguyên liệu vào nấu chín, đêan khi sốt đặc lại.
* Bước 4
Sốt có thể bảo quan ngăn đá tủ lạnh.
* Bước 5
Có thể ăn kèm mì. Pizza
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne