Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh khúc hiện đại thơm ngon khó cưỡng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Mến NguyễnBánh khúc hiện đại thơm ngon khó cưỡng
Những chiếc bánh khúc thơm lừng, lại được làm từ chính đôi bàn tay của mình để gửi tới gia đình và những người thân yêu thì còn gì tuyệt vời hơn phải không ạ. Các bạn nên thử món ngon này nhé vì khi xa quê hương không thể có đủ nguyên liệu nhưng nhờ một chút sáng tạo thôi mà cả nhà đã có món ăn yêu thích để đỡ nhớ quê hương rồi. Chúc cả nhà mình thành công và ngon miệng nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
60 phút
200 g
bột gạo nếp nguyên chất
500 g
gạo nếp
150 g
thịt ba chỉ
150 g
đậu xanh ko có vỏ
1 thìa
cf muối
3 củ
hành tây vừa hoặc
100 g
hành khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gạo nếp ngâm qua đêm hoặc từ 6 tới 8h hoặc 2h bằng nc nóng 70 độ C
_Trước khi hấp đổ ra rổ cho ráo nước cho 1 thìa cf muối vào sóc đều .
_lấy một nắm lá rau chân vịt xay nhuyễn với ít nước để lấy nc cốt nhồi bột . Xay nhuyễn xong lấy rổ sắt lược qua , lấy thìa khuấy đều và ấn nhẹ cho rơi cả bã đã xay nhuyễn vào chiếc bát nhỏ . 200g bột ta nhào với 100ml nước cốt có cả cái ( là cả xác , bã rau ấy ạ )
_ cho bột nếp vào âu rót từ từ nc cốt vào , vừa rót vừa lấy thìa khuấy , khi nặng tay thì cho thêm 1 thìa cơm dầu ăn vào rồi nhồi thành một khối dẻo, mịn. Lưu ý là bột ướt quá hoặc khô đều là nguyên nhân làm bánh ko ngon hoặc khó nặn bánh. Cho khối bột đã nhào ấy vào ni lông ủ khoảng 1 giờ.
* Bước 2
_ Hành khô bóc vỏ thái mỏng , phi thơm cùng dầu ăn .
_ Đậu xanh đãi sạch, ngâm nở rồi nấu chín , cho thêm ít muối giã nhỏ.
_Thịt rửa sạch để ráo cắt miếng vừa ăn để lấy đậu xanh bao nhân hoặc thái bé . Ướp với chút gia vị , hạt tiêu . Ai ko ăn dc hạt tiêu vẫn phải cho một ít, vì tiêu làm nhân có mùi thơm đặc trưng của bánh . Thái một ít hành khô, cho chảo nóng thì cho ít dầu ăn vào để dầu nóng thì cho hành phi thơm , chút thịt vào đảo đều nêm gia vị cho hợp khẩu vị đảo săn cho đỗ đã giã nhỏ vô đảo đều là tắt bếp , nhớ trộn thêm ít hành khô đã phi thơm vào cùng cho thơm. Để hơi nguội chút thì viên thành 8 tới 10 viên tròn .
_ lấy bột ra , cho một chút dầu ăn xoa đều mặt phẳng rồi cho miếng bột ra lăn tròn dài để cắt bột thành từng miếng tương đương với lượng đỗ xanh, thịt đã viên. Rồi lần lượt bọc nhân lại. Thấy bột dính thì ta lấy chút dầu ăn ở phần phi hành bôi vào tay để chống dính. Mỗi lần viên xong ta lần lượt lăn qua rổ gạo nếp đã được chuẩn bị cho kín viên bột.
* Bước 3
Lấy nồi hấp rắc lên trên một lớp gạo nếp dàn đều . Cho những viên bột đã nặn nhân xong vào , nhớ đặt cách nhau để rắc gạo xen kẽ. Khi đặt viên xong ta rắc đều hết phần gạo còn lại vào cac khe để khi bánh chín ko bị dính vào nhau.
_ Hấp khoảng 30p hoặc tới khi gạo chín dẻo. Lưu ý trong quá trình hấp dưới lên chút dầu hành phi cho thơm, hạt gạo bị khô thì lấy ít nc nóng rắc vào gạo tránh bánh ra sẽ làm gạo nhanh mềm hơn.
Chúc cả nhà mình thành công và ngon miệng ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne