Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bột ca cao nguyên chất

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột ca cao nguyên chất

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . 💚 Bánh Flan Ga Tô Ca Cao

💚 Bánh Flan Ga Tô Ca Cao

💚 Bánh Flan Ga Tô Ca Cao

Kết hợp giữa hai loại bánh mình thích, bánh flan và bông lan sô cô la (ca cao) đều là những món bánh ruột. Công thức bánh làm tới lui quên hoài nên phải ghi lại đây, theo công thức gốc từ đại chef @annetran402 để khỏi lăn tăn gia giảm này nọ, công thức của bếp trưởng đã rất vừa ăn không quá ngọt nhưng mình cũng giảm thêm một ít đường vì mặc cảm tội lỗi với cái cân, đồng thời cũng tăng lượng ca cao. 🙏🏻

Nguyên liệu

55 gr

đường

1 ít

nước đủ hoà tan đường

1 mcf

cốt chanh

3

trứng gà

3

lòng đỏ trứng gà

480 ml

sữa tươi không đường làm ấm

1 mcf

tinh chất vani hoặc bột vani (optional)

40 gr

bột mì

30 gr

bột bắp

15-20 gr

bột ca cao nguyên chất

30 ml

sữa tươi không đường

25 ml

dầu ăn

3

lòng trắng trứng gà

1 mcf

nước chanh vắt

1 cái

khuôn tròn 20 cm

1 cái

khay lớn hơn khuôn để nướng cách thuỷ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm caramel trên lửa lớn rồi chế vào khuôn, mình tráng không đều lắm nhưng không sao, khi nướng lên nó cũng lan đều màu cả thôi.
Làm caramel trên lửa lớn rồi chế vào khuôn, mình tráng không đều lắm nhưng không sao, khi nướng lên nó cũng lan đều màu cả thôi. Làm caramel trên lửa lớn rồi chế vào khuôn, mình tráng không đều lắm nhưng không sao, khi nướng lên nó cũng lan đều màu cả thôi.

* Bước 2

Cho trứng, đường, dầu ăn vani vào âu trộn kỹ, quậy đều nhẹ tay cho tan đường là được
Cho trứng, đường, dầu ăn vani vào âu trộn kỹ, quậy đều nhẹ tay cho tan đường là được Cho trứng, đường, dầu ăn vani vào âu trộn kỹ, quậy đều nhẹ tay cho tan đường là được Cho trứng, đường, dầu ăn vani vào âu trộn kỹ, quậy đều nhẹ tay cho tan đường là được

* Bước 3

Chế sữa ấm vào quậy đều rồi lược lại qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, để qua một bên phần flan này
Chế sữa ấm vào quậy đều rồi lược lại qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, để qua một bên phần flan này Chế sữa ấm vào quậy đều rồi lược lại qua rây để loại bỏ phần lợn cợn, để qua một bên phần flan này

* Bước 4

Pha các loại bột vào một bát rồi rây vào âu có các nguyên liệu còn lại, trộn đều được hỗn hợp sệt mịn
Pha các loại bột vào một bát rồi rây vào âu có các nguyên liệu còn lại, trộn đều được hỗn hợp sệt mịn Pha các loại bột vào một bát rồi rây vào âu có các nguyên liệu còn lại, trộn đều được hỗn hợp sệt mịn Pha các loại bột vào một bát rồi rây vào âu có các nguyên liệu còn lại, trộn đều được hỗn hợp sệt mịn

* Bước 5

Làm meringue tới khi có chóp mềm
Làm meringue tới khi có chóp mềm Làm meringue tới khi có chóp mềm Làm meringue tới khi có chóp mềm

* Bước 6

Cho 1/3 meringue vào âu bột trộn đều, thêm 1/3 nữa fold đều rồi đổ ngược lại âu meringue fold thành hỗn hợp đồng nhất
Cho 1/3 meringue vào âu bột trộn đều, thêm 1/3 nữa fold đều rồi đổ ngược lại âu meringue fold thành hỗn hợp đồng nhất Cho 1/3 meringue vào âu bột trộn đều, thêm 1/3 nữa fold đều rồi đổ ngược lại âu meringue fold thành hỗn hợp đồng nhất Cho 1/3 meringue vào âu bột trộn đều, thêm 1/3 nữa fold đều rồi đổ ngược lại âu meringue fold thành hỗn hợp đồng nhất

* Bước 7

Trong lò nướng đã làm nóng 170°C để vào trước một khay nước đến khi thấy bọt khí sôi lăn tăn (bạn có thể dùng nước sôi cho nhanh)
Trong lò nướng đã làm nóng 170°C để vào trước một khay nước đến khi thấy bọt khí sôi lăn tăn (bạn có thể dùng nước sôi cho nhanh)

* Bước 8

Đổ phần flan vào khuôn, kế đến là phần ga tô sô cô la, đập nhẹ khuôn vài lần để nổ bớt bọt khí
Đổ phần flan vào khuôn, kế đến là phần ga tô sô cô la, đập nhẹ khuôn vài lần để nổ bớt bọt khí Đổ phần flan vào khuôn, kế đến là phần ga tô sô cô la, đập nhẹ khuôn vài lần để nổ bớt bọt khí

* Bước 9

Cho khuôn bánh vào khay nước nướng cách thuỷ 170°C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 160°C nướng thêm 50 phút
Cho khuôn bánh vào khay nước nướng cách thuỷ 170°C trong 10 phút, sau đó hạ nhiệt xuống 160°C nướng thêm 50 phút

* Bước 10

Nướng xong để bánh nguội rồi cho vào tủ mát ít nhất 4 tiếng, sau đó úp ra dĩa, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.
Nướng xong để bánh nguội rồi cho vào tủ mát ít nhất 4 tiếng, sau đó úp ra dĩa, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức. Nướng xong để bánh nguội rồi cho vào tủ mát ít nhất 4 tiếng, sau đó úp ra dĩa, bánh đã sẵn sàng để thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Trà sữa

Trà sữa

Trà sữa

Ngày trước học cấp 3 mình nghiện trà sữa lắm, đến giờ đi làm rồi cũng vậy, thế là quyết tâm mon men học đòi làm thử. Cách làm thì không khó lắm, chỉ mất thời gian xíu thôi là có cốc trà sữa giải nhiệt hè này rồi :)

Nguyên liệu

1

. Phần thạch:

150 ml

nước pha cà phê

150 ml

nước pha siro dâu tằm

150 ml

nước pha bột trà xanh

1 gói

bột Con cá dẻo

2

. Phần trà sữa:

3

túi lọc trà lipton

500 ml

nước sôi

3

. Phần trân châu:

90 gram

bột năng

10 gram

bột gạo tẻ

15 gram

bột ca cao nguyên chất

20 gram

đường

70

– 80 ml nước sôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm thạch rau câu: - Hòa tan 2tsp bột thạch với từng phần nước đã chuẩn bị sẵn. Ngâm bột thạch tối thiểu 1h để bột nở hoàn toàn, tránh việc thạch rau câu chảy nước khi đông. - Sau ít nhất 1h, lấy một phần nước thạch đổ vào nồi, đun ở lửa vừa, khuấy liên tục khi đun, đến lúc thấy sủi tăm thì bắc khỏi bếp, thêm đường tùy khẩu vị, khuấy cho nguội bớt rồi đổ vào khuôn thạch, có thể đổ qua một cái rây để loại phần bọt nổi lên trong quá trình khuấy. - Khi thạch nguội thì để vào tủ lạch cho đến khi đông hẳn. - Làm tương tự đối với phần nước thạch còn lại.
Làm thạch rau câu: - Hòa tan 2tsp bột thạch với từng phần nước đã chuẩn bị sẵn. Ngâm bột thạch tối thiểu 1h để bột nở hoàn toàn, tránh việc thạch rau câu chảy nước khi đông. - Sau ít nhất 1h, lấy một phần nước thạch đổ vào nồi, đun ở lửa vừa, khuấy liên tục khi đun, đến lúc thấy sủi tăm thì bắc khỏi bếp, thêm đường tùy khẩu vị, khuấy cho nguội bớt rồi đổ vào khuôn thạch, có thể đổ qua một cái rây để loại phần bọt nổi lên trong quá trình khuấy. - Khi thạch nguội thì để vào tủ lạch cho đến khi đông hẳn. - Làm tương tự đối với phần nước thạch còn lại.

* Bước 2

Chuẩn bị trà sữa: - Ngâm 3 túi lọc trà lipton với 600ml nước sôi. - Cho sữa đặc vào để tạo màu trà sữa, không nên cho nhiều sữa đặc quá vì sữa đặc nhiều sẽ át vị của trà, nếu có sữa bột có thể thì cho vào, sữa bột sẽ giúp vị của trà sữa thơm ngậy hơn (nhưng nhà mình không có nên chỉ dùng sữa đặc và đường) - Thêm đường theo khẩu vị của gia đình, để trà nguội hẳn rồi để ngăn mát tủ lạnh tới khi dùng.

* Bước 3

Làm trân châu: - Trộn đều bột năng, bột gạo. Để riêng một phần bột khô để làm bột áo chống dính khi nhồi. - Thêm bột cacao và đường vào phần bột làm trân châu, trộn đều. - Đổ từ từ nước sôi vào bát, vừa đổ vừa quấy liên tục, khi bột quyện thành một khối thì không cho thêm nước nữa. Dùng tay nhồi bột nhẹ nhàng. Thêm bột áo nếu bột quá ướt và dính. Nhồi tới khi khối bột mềm dẻo, hầu như không dính tay. - Vo thành từng viên tròn nhỏ đến khi hết bột. - Đun sôi một nồi nước to. Khi nước sôi mạnh thì thả tất cả bột vào luộc ở lửa to. Dùng thìa quấy nhẹ cho bột không bị dính vào nhau. Khi bột nổi lên mặt nước thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 1–2p tới khi bột mềm thì vớt bột ra. - Thả trân châu vào bát nước nóng ngâm khoảng 10p, sau đó vớt ra ngâm trân châu trong bát nước ở nhiệt độ phòng tới khi dùng. Việc này giúp trân châu mềm lâu hơn và không bị cứng khi thả vào trà lạnh. Có thể trữ trân châu trong tủ lạnh, khi dùng
Làm trân châu: - Trộn đều bột năng, bột gạo. Để riêng một phần bột khô để làm bột áo chống dính khi nhồi. - Thêm bột cacao và đường vào phần bột làm trân châu, trộn đều. - Đổ từ từ nước sôi vào bát, vừa đổ vừa quấy liên tục, khi bột quyện thành một khối thì không cho thêm nước nữa. Dùng tay nhồi bột nhẹ nhàng. Thêm bột áo nếu bột quá ướt và dính. Nhồi tới khi khối bột mềm dẻo, hầu như không dính tay. - Vo thành từng viên tròn nhỏ đến khi hết bột. - Đun sôi một nồi nước to. Khi nước sôi mạnh thì thả tất cả bột vào luộc ở lửa to. Dùng thìa quấy nhẹ cho bột không bị dính vào nhau. Khi bột nổi lên mặt nước thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 1–2p tới khi bột mềm thì vớt bột ra. - Thả trân châu vào bát nước nóng ngâm khoảng 10p, sau đó vớt ra ngâm trân châu trong bát nước ở nhiệt độ phòng tới khi dùng. Việc này giúp trân châu mềm lâu hơn và không bị cứng khi thả vào trà lạnh. Có thể trữ trân châu trong tủ lạnh, khi dùng

* Bước 4

Thành phẩm: - Gỡ rau câu đã đông cứng ra khỏi khuôn. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. - Cho trân châu và thạch vào cốc. Đổ trà sữa vào và dùng lạnh. Rồi choén :))
Thành phẩm: - Gỡ rau câu đã đông cứng ra khỏi khuôn. Cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. - Cho trân châu và thạch vào cốc. Đổ trà sữa vào và dùng lạnh. Rồi choén :))

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . The best moist chocolate cake

The best moist chocolate cake

The best moist chocolate cake

Cuối năm mình tặng các bạn yêu bánh công thức dễ nhất cho ra cái bánh ẩm, mềm & có hương vị ngon ngây ngất để các bạn đón năm mới trong niềm hạnh phúc ngọt ngào & ấm áp bên bạn bè & gia đình thân thương!

Nguyên liệu

250 g

cake flour (bột số 8)

12 g

bột ca cao nguyên chất

1 thìa cafe

bột nở

1 thìa cafe

muối nở

220 g

đường nâu

3 g

muối tinh

2

trứng gà (60 g *2)

120 ml

dầu ăn

180 g

kem chua (thay bằng sữa chua Hy Lạp hay sữa chua thường cũng ok)

1 thìa cafe

vani nguyên chất

240 ml

cafe đen nguyên chất (15g) nóng

200

socola đen (75% ca cao)

120 ml

kem tươi (35% chất béo trở lên)

50 ml-100ml

mật ong (nhiều hay ít phụ thuộc vào socola đắng hay ngọt)

80 ml

kem chua hay sữa chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lót phần đáy 2 khuôn tròn bằng nhau 20cm. Thoa bơ chảy khắp lòng khuôn. Bật lò 170oC.

* Bước 2

Rây mịn các loại nguyên liệu khô (bột mỳ, ca cao, bột nở, muối nở, muối) rồi thêm đường vào trộn đều bằng phới lồng.
Rây mịn các loại nguyên liệu khô (bột mỳ, ca cao, bột nở, muối nở, muối) rồi thêm đường vào trộn đều bằng phới lồng.

* Bước 3

Trong một thố to trộn các loại nguyên liệu ướt (trứng, dầu ăn, vani). Cho phần bột khô vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng sau đó cho cafe nóng vào từ từ, đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Phần bột rất lỏng.
Trong một thố to trộn các loại nguyên liệu ướt (trứng, dầu ăn, vani). Cho phần bột khô vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng sau đó cho cafe nóng vào từ từ, đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Phần bột rất lỏng. Trong một thố to trộn các loại nguyên liệu ướt (trứng, dầu ăn, vani). Cho phần bột khô vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng sau đó cho cafe nóng vào từ từ, đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Phần bột rất lỏng. Trong một thố to trộn các loại nguyên liệu ướt (trứng, dầu ăn, vani). Cho phần bột khô vào, dùng máy đánh trứng trộn nhẹ nhàng sau đó cho cafe nóng vào từ từ, đánh đến khi các nguyên liệu hoà quyện. Phần bột rất lỏng.

* Bước 4

Rót bột ra 2 khuôn. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thử que thử thấy bánh không dính là ok. Úp bánh ra rack cho nguội hẳn.
Rót bột ra 2 khuôn. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thử que thử thấy bánh không dính là ok. Úp bánh ra rack cho nguội hẳn. Rót bột ra 2 khuôn. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thử que thử thấy bánh không dính là ok. Úp bánh ra rack cho nguội hẳn. Rót bột ra 2 khuôn. Nướng bánh tầm 25-30’ khi thử que thử thấy bánh không dính là ok. Úp bánh ra rack cho nguội hẳn.

* Bước 5

Phần kem phủ bánh: hấp cách thuỷ các nguyên liệu, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà quyện rồi để nguội. Trét kem vào giữa bánh và xung quanh bánh. Để bánh vào tủ lạnh 30’ cho định hình.
Phần kem phủ bánh: hấp cách thuỷ các nguyên liệu, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà quyện rồi để nguội. Trét kem vào giữa bánh và xung quanh bánh. Để bánh vào tủ lạnh 30’ cho định hình. Phần kem phủ bánh: hấp cách thuỷ các nguyên liệu, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà quyện rồi để nguội. Trét kem vào giữa bánh và xung quanh bánh. Để bánh vào tủ lạnh 30’ cho định hình. Phần kem phủ bánh: hấp cách thuỷ các nguyên liệu, dùng phới trộn nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hoà quyện rồi để nguội. Trét kem vào giữa bánh và xung quanh bánh. Để bánh vào tủ lạnh 30’ cho định hình.

* Bước 6

Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, thơm ngon!
Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, thơm ngon! Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, thơm ngon! Thành phẩm: bánh mềm, ẩm, thơm ngon!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . 💚 Bánh Brownie Cookies & Hạt Sô Cô La Đen

💚 Bánh Brownie Cookies & Hạt Sô Cô La Đen

💚 Bánh Brownie Cookies & Hạt Sô Cô La Đen

Tôi đã thành tín đồ cookies lúc nào không hay. Đây là một siêu phẩm khác từ chef Lauren (US), dùng cho buổi sáng hoặc bữa trà chiều hoặc lai rai giữa bữa 🍪🍪🍪

Nguyên liệu

110 gr

bơ lạt

30 gr

đường đen

30 gr

đường cát

1 quả

trứng gà

140 gr

bột mì đa dụng

40 gr

tinh bột bắp

20 gr

bột ca cao nguyên chất

1/2 mcf

muối nở (baking soda)

1/2 mcf

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn các nguyên liệu khô để sẵn
Trộn các nguyên liệu khô để sẵn Trộn các nguyên liệu khô để sẵn

* Bước 2

Bơ cắt thành viên nhỏ, trộn với đường từ từ đến khi thành một khối nhẹ xốp
Bơ cắt thành viên nhỏ, trộn với đường từ từ đến khi thành một khối nhẹ xốp Bơ cắt thành viên nhỏ, trộn với đường từ từ đến khi thành một khối nhẹ xốp Bơ cắt thành viên nhỏ, trộn với đường từ từ đến khi thành một khối nhẹ xốp

* Bước 3

Cho trứng gà vào trộn tiếp
Cho trứng gà vào trộn tiếp Cho trứng gà vào trộn tiếp

* Bước 4

Cho hỗn hợp nguyên liệu khô vào trộn từ từ thành khối
Cho hỗn hợp nguyên liệu khô vào trộn từ từ thành khối Cho hỗn hợp nguyên liệu khô vào trộn từ từ thành khối Cho hỗn hợp nguyên liệu khô vào trộn từ từ thành khối

* Bước 5

Cho sô cô la chíp vào trộn đều, khối bột lúc này có thể cầm lên không dính tay. Chia thành 11-13 viên tuỳ ý thích bánh lớn nhỏ
Cho sô cô la chíp vào trộn đều, khối bột lúc này có thể cầm lên không dính tay. Chia thành 11-13 viên tuỳ ý thích bánh lớn nhỏ Cho sô cô la chíp vào trộn đều, khối bột lúc này có thể cầm lên không dính tay. Chia thành 11-13 viên tuỳ ý thích bánh lớn nhỏ Cho sô cô la chíp vào trộn đều, khối bột lúc này có thể cầm lên không dính tay. Chia thành 11-13 viên tuỳ ý thích bánh lớn nhỏ

* Bước 6

Cho lên khay nướng, đè bẹp một chút. Cách làm này không như các loại cookies nhiều bơ tự xẹp khi nướng mà nó sẽ giữ form, xẹp ít, nứt mặt và phồng lên nên đè bẹp để định hình bánh đẹp hơn.
Cho lên khay nướng, đè bẹp một chút. Cách làm này không như các loại cookies nhiều bơ tự xẹp khi nướng mà nó sẽ giữ form, xẹp ít, nứt mặt và phồng lên nên đè bẹp để định hình bánh đẹp hơn. Cho lên khay nướng, đè bẹp một chút. Cách làm này không như các loại cookies nhiều bơ tự xẹp khi nướng mà nó sẽ giữ form, xẹp ít, nứt mặt và phồng lên nên đè bẹp để định hình bánh đẹp hơn.

* Bước 7

Nướng nhiệt độ 200°C trong 10 - 12 phút (đừng nướng quá lâu) mang ra để nguội sẽ giòn hơn.
Nướng nhiệt độ 200°C trong 10 - 12 phút (đừng nướng quá lâu) mang ra để nguội sẽ giòn hơn. Nướng nhiệt độ 200°C trong 10 - 12 phút (đừng nướng quá lâu) mang ra để nguội sẽ giòn hơn. Nướng nhiệt độ 200°C trong 10 - 12 phút (đừng nướng quá lâu) mang ra để nguội sẽ giòn hơn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Kem chocolet

Kem chocolet

Kem chocolet

Nguyên liệu

400 ml

wipping cream

140 g

sữa đặc

60 gram

bột ca cao nguyên chất

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ 140 g sữa đặc trộn đều.

* Bước 2

Cho 60 g bột ca cao nguyên chất vào và trộn đều lúc đầu có vẻ không thể hoà vào nhau nhưng trộn một lúc là được. Để vào tủ đông 4 - 5 tiếng là có thể thưởng thức rồi.
Cho 60 g bột ca cao nguyên chất vào và trộn đều lúc đầu có vẻ không thể hoà vào nhau nhưng trộn một lúc là được. Để vào tủ đông 4 - 5 tiếng là có thể thưởng thức rồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Kem chuối cà phê ca cao healthy

Kem chuối cà phê ca cao healthy

Kem chuối cà phê ca cao healthy

Món ăn vặt #healthy cực hợp lý cho ngày oi bức, nắng nóng. #eatclean

Nguyên liệu

3 quả

chuối (đông lạnh sẵn)

1 thìa canh

nước cốt cà phê

1 thìa canh

bột ca cao nguyên chất

Chút

Vanilla

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuối đông lạnh, đã thái lát, cho vào máy xay, thêm chút vanilla tạo mùi, rồi nhấn máy xay.

* Bước 2

Tiếp tục cho cà phê và ca cao vào hỗn hợp chuối trong máy xay, xay nhừ nhuyễn.

* Bước 3

Đổ tất cả hỗn hợp vào một chiếc hộp lớn, hoặc những hũ nhỏ (có thể để đông lạnh), rắc thêm chút chocolate đen lên. Sau đó cho tủ đá khoảng 4 tiếng là có thể lôi ra dùng.
Đổ tất cả hỗn hợp vào một chiếc hộp lớn, hoặc những hũ nhỏ (có thể để đông lạnh), rắc thêm chút chocolate đen lên. Sau đó cho tủ đá khoảng 4 tiếng là có thể lôi ra dùng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh sô-cô-la chuối từ lò vi sóng!

Bánh sô-cô-la chuối từ lò vi sóng!

Bánh sô-cô-la chuối từ lò vi sóng!

Chỉ mất có 10 phút nướng bánh và 5 phút chuẩn bị là ta có ngay món bánh thơm ngon, mềm, ẩm để đãi khách khi bạn bận rộn và cái lò lại bị hỏng! 😉 Bạn hãy làm thử và so sánh với bánh trong lò nướng xem sao nhé! Ngon hơn hẳn đấy! 😊

Nguyên liệu

3 quả

chuối chín

2

trứng gà

120 g

siro lá phong hoặc mật ong (hoặc 60g đường nâu - 60g mật ong)

60 g

dầu dừa hoặc dầu thực vật

120 ml

sữa tươi

5 ml

vani nguyên chất

100 g

sô-cô-la chíp

150 g

bột nguyên cám hoặc cake flour

80 g

bột ca cao nguyên chất

1

thìa cafe bột nở

1/2 thìa cafe

baking soda

Phần

sốt sô-cô-la

100 g

sôcla (72% ca cao)

50 g

siro lá phong hoặc đường

15 g

bơ nhạt

50 ml

kem tươi hoặc sữa tươi nguyên kem

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trong 1 thố to dùng phới lồng trộn các nguyên liệu ướt (trừ sôcla chíp.
Trong 1 thố to dùng phới lồng trộn các nguyên liệu ướt (trừ sôcla chíp.

* Bước 2

Trong 1 bát to khác trộn các nguyên liệu khô, rây mịn rồi cho vào thố nguyên liệu ướt trộn nhanh, dứt khoát. Cuối cùng thêm sô-cô-la chíp vào đảo đều. Bật chế độ Microwave mức trung bình trong 7’ rồi xiên bánh, nếu còn dính thì nướng thêm 3’ nữa. Lò với nhà mình đúng 10’ là bánh chín. Để yên bánh nguội trong khuôn.
Trong 1 bát to khác trộn các nguyên liệu khô, rây mịn rồi cho vào thố nguyên liệu ướt trộn nhanh, dứt khoát. Cuối cùng thêm sô-cô-la chíp vào đảo đều. Bật chế độ Microwave mức trung bình trong 7’ rồi xiên bánh, nếu còn dính thì nướng thêm 3’ nữa. Lò với nhà mình đúng 10’ là bánh chín. Để yên bánh nguội trong khuôn. Trong 1 bát to khác trộn các nguyên liệu khô, rây mịn rồi cho vào thố nguyên liệu ướt trộn nhanh, dứt khoát. Cuối cùng thêm sô-cô-la chíp vào đảo đều. Bật chế độ Microwave mức trung bình trong 7’ rồi xiên bánh, nếu còn dính thì nướng thêm 3’ nữa. Lò với nhà mình đúng 10’ là bánh chín. Để yên bánh nguội trong khuôn. Trong 1 bát to khác trộn các nguyên liệu khô, rây mịn rồi cho vào thố nguyên liệu ướt trộn nhanh, dứt khoát. Cuối cùng thêm sô-cô-la chíp vào đảo đều. Bật chế độ Microwave mức trung bình trong 7’ rồi xiên bánh, nếu còn dính thì nướng thêm 3’ nữa. Lò với nhà mình đúng 10’ là bánh chín. Để yên bánh nguội trong khuôn.

* Bước 3

Phần sốt sôcla: cho tất cả các nguyên liệu vào bát sứ và bật Microwave trong 1’. Khuấy đều và để nguội. Khi bánh nguội thì hong bánh và đổ sốt sôcla và trang trí hoa quả tuỳ ý.
Phần sốt sôcla: cho tất cả các nguyên liệu vào bát sứ và bật Microwave trong 1’. Khuấy đều và để nguội. Khi bánh nguội thì hong bánh và đổ sốt sôcla và trang trí hoa quả tuỳ ý. Phần sốt sôcla: cho tất cả các nguyên liệu vào bát sứ và bật Microwave trong 1’. Khuấy đều và để nguội. Khi bánh nguội thì hong bánh và đổ sốt sôcla và trang trí hoa quả tuỳ ý. Phần sốt sôcla: cho tất cả các nguyên liệu vào bát sứ và bật Microwave trong 1’. Khuấy đều và để nguội. Khi bánh nguội thì hong bánh và đổ sốt sôcla và trang trí hoa quả tuỳ ý. Phần sốt sôcla: cho tất cả các nguyên liệu vào bát sứ và bật Microwave trong 1’. Khuấy đều và để nguội. Khi bánh nguội thì hong bánh và đổ sốt sôcla và trang trí hoa quả tuỳ ý. Phần sốt sôcla: cho tất cả các nguyên liệu vào bát sứ và bật Microwave trong 1’. Khuấy đều và để nguội. Khi bánh nguội thì hong bánh và đổ sốt sôcla và trang trí hoa quả tuỳ ý.

* Bước 4

Thành phẩm: bánh mềm, ẩm ngon và cảm giác ngon hơn khi nướng trong lò nướng đối với dòng bánh sô-cô-la!
Thành phẩm: bánh mềm, ẩm ngon và cảm giác ngon hơn khi nướng trong lò nướng đối với dòng bánh sô-cô-la! Thành phẩm: bánh mềm, ẩm ngon và cảm giác ngon hơn khi nướng trong lò nướng đối với dòng bánh sô-cô-la! Thành phẩm: bánh mềm, ẩm ngon và cảm giác ngon hơn khi nướng trong lò nướng đối với dòng bánh sô-cô-la!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chocolate từ bột cacao

Chocolate từ bột cacao

Chocolate từ bột cacao

Valentine trong mùa dịch 😭😭

Nguyên liệu

380 gr

sữa đặc có đường

150 gr

bột ca cao nguyên chất

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sữa đặc cho vào nồi, mở lửa nhỏ vừa, khuấy đều tay, khi thấy sôi nhẹ lập tức tắt bếp.
Sữa đặc cho vào nồi, mở lửa nhỏ vừa, khuấy đều tay, khi thấy sôi nhẹ lập tức tắt bếp. Sữa đặc cho vào nồi, mở lửa nhỏ vừa, khuấy đều tay, khi thấy sôi nhẹ lập tức tắt bếp.

* Bước 2

Cho ngay ca cao vào sữa khi còn nóng, nhớ chia làm 3 phần và ray trước khi cho vào nha
Cho ngay ca cao vào sữa khi còn nóng, nhớ chia làm 3 phần và ray trước khi cho vào nha Cho ngay ca cao vào sữa khi còn nóng, nhớ chia làm 3 phần và ray trước khi cho vào nha

* Bước 3

Khi hỗn hợp đã được đặc quánh ta lót giấy nến vào khay hoặc hộp đổ hh scl vào
Khi hỗn hợp đã được đặc quánh ta lót giấy nến vào khay hoặc hộp đổ hh scl vào Khi hỗn hợp đã được đặc quánh ta lót giấy nến vào khay hoặc hộp đổ hh scl vào

* Bước 4

Đắp giấy nến phủ kín mặt và ấn đều. Cho vào tủ đá 1 đêan 2 giờ
Đắp giấy nến phủ kín mặt và ấn đều. Cho vào tủ đá 1 đêan 2 giờ

* Bước 5

Sau 2 giờ lấy ra. Rắc bột ca cao lên thớt, đặt miếng scl lên và rắc thêm 1 lớp cacao nữa
Sau 2 giờ lấy ra. Rắc bột ca cao lên thớt, đặt miếng scl lên và rắc thêm 1 lớp cacao nữa Sau 2 giờ lấy ra. Rắc bột ca cao lên thớt, đặt miếng scl lên và rắc thêm 1 lớp cacao nữa

* Bước 6

Cắt theo ý bạn. Và tạo hình tròn hoặc chữ nhật tùy ý. Mình không có nhiều thời gian nên chỉ vo vo 4 góc cho nhanh
Cắt theo ý bạn. Và tạo hình tròn hoặc chữ nhật tùy ý. Mình không có nhiều thời gian nên chỉ vo vo 4 góc cho nhanh Cắt theo ý bạn. Và tạo hình tròn hoặc chữ nhật tùy ý. Mình không có nhiều thời gian nên chỉ vo vo 4 góc cho nhanh

* Bước 7

Thành quả không quá ngọt và cũng không sợ chảy khi để ở ngòai lâu
Thành quả không quá ngọt và cũng không sợ chảy khi để ở ngòai lâu Thành quả không quá ngọt và cũng không sợ chảy khi để ở ngòai lâu

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Paparoti

Paparoti

Paparoti

Món bánh mì thơm phức mùi bơ và cafe

Nguyên liệu

Phần

vỏ bánh

60 ml

sữa tươi k đường

60 ml

sữa tươi k đường pha với 3 ml nước cốt chanh

260 g

bột làm bánh mì

25 g

đường

1 g

muối

5 g

men instant

1

trứng gà (50 g k tính vỏ)

40 g

bơ lạt để nhiệt độ phòng cho mềm nhưng k chảy

Phần

phủ cafe

35 g

bột mì đa dụng

1 g

bột ca cao nguyên chất

30 g

bơ lạt để nhiệt độ phòng

1/2

trứng gà đánh tan

10 ml

cafe đậm đặc (cf phin ngon hơn hoà tan) (về phần này mình cho 15 ml vì thích mùi cf đậm hơn)

12 miếng

bơ lạt (mỗi miếng 4g) cắt sẵn bỏ tủ đá tới khi dùng để bơ k bị chảy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha nước chanh với sữa tươi để 15 phút rồi dùng (đây là nguyên liệu giúp ruột bánh mềm xốp)

* Bước 2

Cho bột, đường, muối vào âu trộn đều, cho men vào trộn đều rồi tạo 1 lỗ ở giữa âu đổ sữa, sữa chanh, trứng gà đánh tan vào
Cho bột, đường, muối vào âu trộn đều, cho men vào trộn đều rồi tạo 1 lỗ ở giữa âu đổ sữa, sữa chanh, trứng gà đánh tan vào

* Bước 3

Trộn cho bột thành khối rồi nhồi bột bằng máy cho đến khi bột mịn

* Bước 4

Cho bơ đã mềm vào nhồi tiếp cho đến khi bơ hoà quyện và tạo thành khối bột mịn

* Bước 5

Cho khối bột đã nhồi xong vào một âu đã thoa 1 lớp dầu ăn đậy bọc thực phẩm ủ đến khi khối bột nở 1,5-2 lần tầm khoảng 50 phút hoặc hơn tuỳ vào nhiệt độ

* Bước 6

Làm topping và nhân bánh phần nhân cắt 12 viên bơ 4g/ viên bỏ tủ đông để tới lúc dùng
Làm topping và nhân bánh phần nhân cắt 12 viên bơ 4g/ viên bỏ tủ đông để tới lúc dùng

* Bước 7

Topping: cho 30g bơ lạt vào âu đánh với muối cho tan mịn rồi cho 1/2 trứng vào đánh đều, cho bột mì và bột ca cao vào trộn đều cuối cùng cho 15ml cf vào và trộn đều, mình cho vào tui bắt kem cho dễ làm, rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chờ tới khi dùng
Topping: cho 30g bơ lạt vào âu đánh với muối cho tan mịn rồi cho 1/2 trứng vào đánh đều, cho bột mì và bột ca cao vào trộn đều cuối cùng cho 15ml cf vào và trộn đều, mình cho vào tui bắt kem cho dễ làm, rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh chờ tới khi dùng

* Bước 8

Khi bột đã nở cho ra bàn nhồi sơ 2-3 phút rồi chia bột thành 12 viên, vê viên tròn
Khi bột đã nở cho ra bàn nhồi sơ 2-3 phút rồi chia bột thành 12 viên, vê viên tròn

* Bước 9

Đậy bọc thực phẩm cho bột nghỉ 5 phút

* Bước 10

Lấy những viên bơ ra và bắt đầu nặn bánh kéo căng mặt bột bên ngoài rồi cho bơ vào bên trong túm mép bột và vê tròn cho kín phần này cần làm kỹ nếu k lát ủ lần 2 bánh nở thêm bơ sẽ bị chảy ra ngoài
Lấy những viên bơ ra và bắt đầu nặn bánh kéo căng mặt bột bên ngoài rồi cho bơ vào bên trong túm mép bột và vê tròn cho kín phần này cần làm kỹ nếu k lát ủ lần 2 bánh nở thêm bơ sẽ bị chảy ra ngoài

* Bước 11

Vặn lò ở nhiệt độ 50 độ C trong 7 phút rồi bỏ khay bánh vào ủ cùng với 1 ly nước sôi để tạo độ ẩm trong lò, xịt nước lên khoảng không trên khay bánh đậy nắp ủ đến khi bột nở 70%
Vặn lò ở nhiệt độ 50 độ C trong 7 phút rồi bỏ khay bánh vào ủ cùng với 1 ly nước sôi để tạo độ ẩm trong lò, xịt nước lên khoảng không trên khay bánh đậy nắp ủ đến khi bột nở 70%

* Bước 12

Bột sau khi ủ lần 2 lấy ra vặn lò ở 180 độ C trước 10 phút cho lò nóng
Bột sau khi ủ lần 2 lấy ra vặn lò ở 180 độ C trước 10 phút cho lò nóng

* Bước 13

Trong lúc đợi lò nóng ta phun phần topping lên trên bánh
Trong lúc đợi lò nóng ta phun phần topping lên trên bánh

* Bước 14

Lò đã nóng bỏ khay vào nướng 18 phút phần topping sẽ chảy ra và phủ lên mặt bánh, gần xong mà mặt bánh hơi sậm thì dùng giấy bạc che lên trên để mặt bánh k bị cháy
Lò đã nóng bỏ khay vào nướng 18 phút phần topping sẽ chảy ra và phủ lên mặt bánh, gần xong mà mặt bánh hơi sậm thì dùng giấy bạc che lên trên để mặt bánh k bị cháy

* Bước 15

Chúc các bạn thành công
Chúc các bạn thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột ca cao nguyên chất

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột ca cao nguyên chất
Top 9 các món ăn được chế biến từ bí nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ bí nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ trứng gà CN

Top 9 các món ăn được chế biến từ trứng gà CN
Top 9 các món ăn được chế biến từ đường làm caramel

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường làm caramel
Top 9 các món ăn được chế biến từ sct

Top 9 các món ăn được chế biến từ sct
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne