Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ cà ri
1 . Phá lấu heo
Phá lấu heo
Nhân ngày 8/3, mình có làm món phá lấu heo để đãi mọi người ở nha. Các bạn có thể vào kênh youtube “we can cook - cùng vào bếp” để xem thêm nhiều món ăn khác nha
Nguyên liệu
1/2 kg
mũi heo
1/2 kg
lưỡi heo
300 gr
bao tử
4 tép
tỏi
4 tép
hành tím
2 nhánh
gừng
3 muỗng
đường thốt nốt
1 muỗng
mắm
4 muỗng
nước tương
10 gr
cà ri
1/2 lít
nước dừa
2 muỗng
bột nêm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bao tử mua về đảo qua nước mắm sôi để khử mùi, sau đó lột 2 3 lần bao tử với muối, giấm và rượu để khử mùi hoàn toàn. Còn lưỡi, mũi thì đơn giản bạn trần nhanh qua nc sôi rồi cạo hết lông, rửa sạch qua muối và giấm.
* Bước 2
Ướp 2 tiếng với tỏi, hành tím, gừng dập nhuyễn, mắm và tương, muỗi, bột nêm.
* Bước 3
Bắc chảo bỏ hồi xào cho có mùi lấy ra, đổ dầu xào với tỏi trước. Đổ bao tử, lưỡi mũi vào xào cho săn lại
* Bước 4
Sau đó đổ đường, nước dừa, hồi đảo đều và nêm nếm cho vừa ăn
* Bước 5
Món này ăn với rau thơm, ngò gai chấm kèm bánh mì rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh gà chiên giòn
Bánh gà chiên giòn
Bánh gà thơm giòn cho bữa điểm tâm của bé
Nguyên liệu
400 g
thịt má đùi gà xay nhỏ
1/2 củ nhỏ
cà rốt
1/2 củ nhỏ
hành tây
1/2 gói
cà ri
1 muỗng
dầu hào
2 muỗng cf
đường
1 quả
trứng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Băm thịt gà, cà rốt trộn với hành tây xắt hạt lựu. Thêm gia vị, đường và cà ri. Trộn đều rồi nặn thành miếng tròn dẹt
* Bước 2
Pha bột chiên giòn với trứng và nước ở dạng lỏng sệt chảy dòng
* Bước 3
Đổ bột chiên xù ra bát to
* Bước 4
Mỗi miếng bánh gà sẽ nhúng bột chiên giòn lỏng rồi phủ bằng bột chiên xù kín khắp mặt bánh
* Bước 5
Chiên bánh ngập dầu trong lửa vừa để chín thịt gà. Gắp ra để ráo dầu và dùng với tương cà + sốt maiyonnaise ạ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bữa tối ấm cúng #16
Bữa tối ấm cúng #16
Cà ri cừu và bánh naan bơ tỏi cho buổi tối mưa gió - quá ư là hạnh phúc 😎😜
Nguyên liệu
300 gr
Thịt cừu
1 củ
cà rốt
6-7 củ
khoai tây bi
Gói
cà ri
1 chén nhỏ
đậu phộng
250 gr
bột mì
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà ri cừu mình đã ghi rõ ở đây các bạn tham khảo nhé
* Bước 2
Bánh naan bơ tỏi thì ở đây ah
* Bước 3
Vậy là xong bữa tối 3 ng ăn. Ngon lắm luôn 😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thỏ xào sả ớt
Thỏ xào sả ớt
Nguyên liệu
1 kg
thịt thỏ
5 cây
sả
5 trái
ớt
1 gói
cà ri
1 muỗng canh
dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thỏ làm sạch cắt lát mỏng ướp một muỗng canh hành tỏi băm, gói bột cà ri,một muỗng canh dầu hào, một muỗng cà phê muối, hai muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu. Ướp khoảng 1 h cho thịt thấm.
* Bước 2
Sả,ớt bào mỏng, cho lên chảo với hai muỗng canh dầu ăn phi thơm vàng sả, cho thịt thỏ lên xào đều tay,chỉ xào tái thôi vì thịt thỏ rất nhanh chín.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Cà ri sườn cay kiểu Thái
Cà ri sườn cay kiểu Thái
😁 tranh thủ học làm cà ri paste luôn mà không cần mua gói bán sẵn ngoài chợ nữa. Thịt rất mềm, đậm đà và có vị cay. Một trong những món đệ nhất cay của Thái. Ai không ăn được nhiều cay thì có thể gia giảm hihi 😍 mặc dù hơi cầu kì khoản chuẩn bị nhưng mình đảm bảo kết quả mang lại rất hài lòng vì mình dựa trên công thức của foodblogger Thái nổi tiếng Mark Wiens, nấu xong mời bạn bạn mình khen nức nở và chén sạch nửa nồi sườn 😊 nguyên liệu thì có ở quanh ta, ko phải kiếm đâu xa xôi làm chi ^^
Nguyên liệu
1 kg
sườn
6-8 tbsp
Cà ri
500-700 ml
nước
1 tsp
muối
1 nắm
tay quả ớt khô
3 củ
hành tím
2 cây
rễ mùi (ngò rí)
1 cây
sả
1 tbsp
hạt tiêu đen
1 tsp
hạt mùi (ngò rí)
1.5 tbsp
mắm ruốc(mình ko dùng mắm tôm)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt mùi, tiêu đen và thì là Ai Cập để tăng thêm mùi vị thì trước hết nên rang qua trên chảo tầm 30s
* Bước 2
Ớt khô ngâm nước tầm 5-10 phút. Tỏi sả riềng nghệ hành thái nhỏ. Vớt ớt ra, cho tất cả nguyên liệu làm cà ri vào cối cùng 1 tsp muối và giã nhuyễn (trừ mắm ruốc). Lưu ý: đây là phần quan trọng nhất và tốn công nhất. Để đạt được hương vị ngon tối đa - 😅 cần phải giã bằng cối để tinh dầu trong gia vị ra hết. Công đoạn này khoảng 45 phút. Muốn ngon phải chịu khó thôi ạ 😅
* Bước 3
Khi nào hỗn hợp nhuyễn đến mức ko còn sót hạt ớt vương vãi thì dừng tay. Cho mắm ruốc vào và đảo đều. Vậy là ta đã hoàn thành xong curry paste rất mịn và chuẩn Thái. Có thể làm thật nhiều rồi đóng hộp cho vào tủ lạnh dùng cho lần sau, sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian
* Bước 4
Sườn đem luộc qua 1 lần rồi đổ nước đục đó đi. Cho 500ml nước vào, đun sôi và đầu tiên cho 6 thìa ăn cà ri vừa làm vào nước đang sôi (nước sôi mới cho nhé ko sẽ bị hôi mùi mắm ruốc). Sau đó 1 phút thả sườn vào và rắc lá chanh lên. Đun sôi và cho 1 thìa cafe muối vào,nên nhớ trong cà ri cũng đã có muối rồi. Đậy vung om trên lửa nhỏ vừa
* Bước 5
Đun 1 lúc nhớ đảo sườn. Nêm nếm lại nước, nếu nhạt thì thì thêm chút muối. Nếu chưa đậm thì múc thêm 1-2 thìa ăn cà ri vào. Nếu nước cạn thì đổ tiếp chút nước tiếp tục đun. Có thể cho thêm 1/3 thìa cafe đường trung hòa nếu thích
* Bước 6
Sau khoảng 30-45 phút sườn sẽ mềm nhũn. Tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức với cơm nóng thôi ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gà chiên Hàn Quốc
Gà chiên Hàn Quốc
Gà
Nguyên liệu
0.5 kg
cánh gà
100 ml
sữa đậu nành
1 m
muối
1/2 m
tiêu
1 M
Đường
1/2 M
gừng băm
1 m
tỏi băm
1 m
hành tím băm
1 củ
Hành tây
2 M
cà ri
1/2 M
bột khoai tây
1 chén
dầu
1 chén
bột mì
2 M
tương ớt
1 M
dấm
1 m
ớt bột
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cánh gà, rửa sạch, chặt đôi, khứa vài đường lên gà.
* Bước 2
Cho sữa, muối, tiêu, đường, gừng, tỏi, hành tím, 1/2 củ hành tây bào nhỏ, trộn đều.
* Bước 3
Cho cánh gà vào trộn đều
* Bước 4
Cho bột mì, bột khoai tây, bột cà ri vào túi, trộn đều, cho cánh gà vô lắc.
* Bước 5
Dầu sôi, chiên gà giòn. Vớt ráo dầu. Mún gà giòn hơn. Bắt bếp lửa to. Dầu sôi,cho gà vô chiên lại 5p.
* Bước 6
1/2 củ hành tây còn lại. Cắt nhỏ, cho vô dầu, đảo đều.
* Bước 7
Cho tương ớt, ớt bột, gà, giấm, đảo đều. Trút ra dĩa. Rắc mè trắng rang lên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Gà kho sả ớt trứng cút
Gà kho sả ớt trứng cút
Mưa xuống kho gà ăn cơm ấm bụng ngày mưa 🌧☔️☔️☔️🙂
Nguyên liệu
1/2 con
gà tam hoàng
10
trứng cút
100 gram
Sả băm
Gói
cà ri
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà chặt miếng vừa ăn. Trứng cút luộc chín bóc vỏ
* Bước 2
Cho dầu nóng chảo cho sả vào phi vàng cho chút ớt băm cùng gói cà ri. Cho gà vào ướp gia vị 1 muổng hạt nêm +1 muổng đường thêm chút nước mắm +1/2 bột ngọt. Ướp 20 phút.
* Bước 3
Sau đó bật bếp cho gà lên nấu tao sơ cho gà săn cho trứng cút vào. Cho 100 mL nước vào nấu gà cho sấp sấp nước gà thấm chín điều. Gà kho chín tắt bếp
* Bước 4
Xong cho đĩa cho chút ớt sắc cho ngon. Ăn cùng cơm nóng. Trời mưa ăn món này rất hao cơm 😋😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gà kho sả ớt
Gà kho sả ớt
Vị cay cay nồng nồng rất bắt cơm
Nguyên liệu
3
tỏi gà
5 nhánh
sả
2 quả
ớt
1/2 gói
cà ri
1/2 gói
ngũ vị hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chặt gà vừa ăn, ướp với muối, đường, bột ngọt, mắm, cà ri, ngũ vị hương mỗi thứ 1/2 muỗng cafe trong 15 phút
* Bước 2
Phi thơm sả băm nhỏ, cho ớt băm vào. Cho gà đã ướp vô, xào sơ cho săn. Thêm vào 1 chén nước sao cho sấp mặt gà, đun lửa liu riu. Đến khi gần cạn nêm nếm lại cho vừa ăn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cá basa ướp sả ớt
Cá basa ướp sả ớt
Nguyên liệu
1 kg
nạc cá basa
3 cây
sả, ớt, tỏi
2 muỗng
bột nghệ
1/2 muỗng cf
ngũ vị hương
1 gói
Cà ri
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột cà ri, ngũ vị hương, bột nghệ cho đều ướp vào cá cùng 1 muỗng bột ngọt để cho cá thấm 15'. Sau 15' ướp tiếp ít muối sả, ớt băm.
* Bước 2
Khi ăn chỉ việc đem chiên lên là xong. Trộn bột ngũ vị hương vào mục đích khử mùi tanh của cá nên chỉ cho ít thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne