Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ sả to

Top 9 các món ăn được chế biến từ sả to

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu

Ốc bươu nướng tiêu

Món này lai rai ngày mưa thì bao ngon. Mồi bén hết sảy #BepVang

Nguyên liệu

2 kg

ốc bươu

5-7 nhánh

sả to

1 củ

gừng nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc bươu mua về ngâm nước gạo hoặc nước bình thường, bỏ ớt đập dập nhiều vào cho ốc nhả nhớt. Ngâm từ 4 tiếng trở lên nhé! Sau đó rửa sạch lại từng con, chà sạch vỏ luôn. Sả đập dập cắt khúc, gừng đập dập.
Ốc bươu mua về ngâm nước gạo hoặc nước bình thường, bỏ ớt đập dập nhiều vào cho ốc nhả nhớt. Ngâm từ 4 tiếng trở lên nhé! Sau đó rửa sạch lại từng con, chà sạch vỏ luôn. Sả đập dập cắt khúc, gừng đập dập. Ốc bươu mua về ngâm nước gạo hoặc nước bình thường, bỏ ớt đập dập nhiều vào cho ốc nhả nhớt. Ngâm từ 4 tiếng trở lên nhé! Sau đó rửa sạch lại từng con, chà sạch vỏ luôn. Sả đập dập cắt khúc, gừng đập dập. Ốc bươu mua về ngâm nước gạo hoặc nước bình thường, bỏ ớt đập dập nhiều vào cho ốc nhả nhớt. Ngâm từ 4 tiếng trở lên nhé! Sau đó rửa sạch lại từng con, chà sạch vỏ luôn. Sả đập dập cắt khúc, gừng đập dập.

* Bước 2

Mình bỏ tầm 3 chén nước bỏ thêm 1 muỗng muối, lót lớp ốc lớp sả gừng cho thơm. Luộc sau khi sôi tầm 5p tắt bếp. Ốc lật mày dễ là đã chín. Bỏ mày ốc ra xếp hết lên vỉ chuẩn bị nướng.
Mình bỏ tầm 3 chén nước bỏ thêm 1 muỗng muối, lót lớp ốc lớp sả gừng cho thơm. Luộc sau khi sôi tầm 5p tắt bếp. Ốc lật mày dễ là đã chín. Bỏ mày ốc ra xếp hết lên vỉ chuẩn bị nướng. Mình bỏ tầm 3 chén nước bỏ thêm 1 muỗng muối, lót lớp ốc lớp sả gừng cho thơm. Luộc sau khi sôi tầm 5p tắt bếp. Ốc lật mày dễ là đã chín. Bỏ mày ốc ra xếp hết lên vỉ chuẩn bị nướng.

* Bước 3

Sốt: 4 muỗng đường, 3 muỗng mắm, 1mcf bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu ăn, tiêu xay. Nếu có tiêu xanh thì bỏ vào luôn. Mình ko có nên xắt ớt xanh vô cũng rất thơm ngon. Độ cay tuỳ khẩu vị mà cân chỉnh
Sốt: 4 muỗng đường, 3 muỗng mắm, 1mcf bột ngọt, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng dầu ăn, tiêu xay. Nếu có tiêu xanh thì bỏ vào luôn. Mình ko có nên xắt ớt xanh vô cũng rất thơm ngon. Độ cay tuỳ khẩu vị mà cân chỉnh

* Bước 4

Nướng lửa trên ốc 10p lửa 230 độ, sau đó đổ bỏ hoàn toàn phần nước có trong ốc, sau đó rưới sốt vào từng con, mỗi con rưới tầm 2mcf nhỏ là được. Nướng tiếp lửa trên trong 15p là xong. Tuỳ độ lớn của ốc mà gia giảm thời gian. Ốc của mình size to 2kg tầm 35 con.
Nướng lửa trên ốc 10p lửa 230 độ, sau đó đổ bỏ hoàn toàn phần nước có trong ốc, sau đó rưới sốt vào từng con, mỗi con rưới tầm 2mcf nhỏ là được. Nướng tiếp lửa trên trong 15p là xong. Tuỳ độ lớn của ốc mà gia giảm thời gian. Ốc của mình size to 2kg tầm 35 con. Nướng lửa trên ốc 10p lửa 230 độ, sau đó đổ bỏ hoàn toàn phần nước có trong ốc, sau đó rưới sốt vào từng con, mỗi con rưới tầm 2mcf nhỏ là được. Nướng tiếp lửa trên trong 15p là xong. Tuỳ độ lớn của ốc mà gia giảm thời gian. Ốc của mình size to 2kg tầm 35 con.

* Bước 5

Ngoáy con ốc ra chấm chấm lại vô trong vỏ ốc, nước sốt tiết ra cùng nước ốc vị đậm đà vừa ăn, ko cần làm nước chấm. Ăn kèm rau thơm, rau răm, diếp cá!
Ngoáy con ốc ra chấm chấm lại vô trong vỏ ốc, nước sốt tiết ra cùng nước ốc vị đậm đà vừa ăn, ko cần làm nước chấm. Ăn kèm rau thơm, rau răm, diếp cá! Ngoáy con ốc ra chấm chấm lại vô trong vỏ ốc, nước sốt tiết ra cùng nước ốc vị đậm đà vừa ăn, ko cần làm nước chấm. Ăn kèm rau thơm, rau răm, diếp cá!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Chân gà ngâm sả tắc

Chân gà ngâm sả tắc

Chân gà ngâm sả tắc

Siêu đơn giản nhưng lại rất ngon.

Nguyên liệu

8 chiếc

chân gà (nên mua ở siêu thị)

7 cây

sả to

1 miếng

gừng (bằng ngón tay cái)

10 quả

quất

5 quả

ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế tất cả nguyên liệu trên nhé. Gà rửa sạch, cắt móng, chặt đôi; sả cắt lát mỏng; quất bổ làm 3 (bỏ 2 đầu); ớt thái mỏng; gừng thái miếng mỏng.
Sơ chế tất cả nguyên liệu trên nhé. Gà rửa sạch, cắt móng, chặt đôi; sả cắt lát mỏng; quất bổ làm 3 (bỏ 2 đầu); ớt thái mỏng; gừng thái miếng mỏng. Sơ chế tất cả nguyên liệu trên nhé. Gà rửa sạch, cắt móng, chặt đôi; sả cắt lát mỏng; quất bổ làm 3 (bỏ 2 đầu); ớt thái mỏng; gừng thái miếng mỏng.

* Bước 2

Gà sau khi chặt đem luộc lần 1 (cho gà ngay từ khi nước lạnh để tránh bị nứt da).Sau khi nước sôi tầm 2 phút, vớt gà ra ngâm vào nước đá tầm 2 phút, rồi rửa lại cho sạch gà. Luộc gà lần 2 bằng nước lọc (cũng cho gà ngay từ đầu), luộc đến lúc nước sôi thì tắt bếp, ngâm nước đá.
Gà sau khi chặt đem luộc lần 1 (cho gà ngay từ khi nước lạnh để tránh bị nứt da).Sau khi nước sôi tầm 2 phút, vớt gà ra ngâm vào nước đá tầm 2 phút, rồi rửa lại cho sạch gà. Luộc gà lần 2 bằng nước lọc (cũng cho gà ngay từ đầu), luộc đến lúc nước sôi thì tắt bếp, ngâm nước đá. Gà sau khi chặt đem luộc lần 1 (cho gà ngay từ khi nước lạnh để tránh bị nứt da).Sau khi nước sôi tầm 2 phút, vớt gà ra ngâm vào nước đá tầm 2 phút, rồi rửa lại cho sạch gà. Luộc gà lần 2 bằng nước lọc (cũng cho gà ngay từ đầu), luộc đến lúc nước sôi thì tắt bếp, ngâm nước đá.

* Bước 3

Ngâm nước đá 2p thì vớt gà ra bỏ hộp để ngăn đá cho da gà dai.

* Bước 4

NẤU NƯỚC MẮM NGÂM: Đun sôi 500ml nước lọc, lúc nước sôi thì cho 3 thìa đường, 1 thìa muối, 4 thìa mắm, 3 thìa giấm. Khuấy tan. Đun sôi thêm 1 phút thì tắt bếp.(có thể cho 1 nhánh sả vào đun cho thơm)
NẤU NƯỚC MẮM NGÂM: Đun sôi 500ml nước lọc, lúc nước sôi thì cho 3 thìa đường, 1 thìa muối, 4 thìa mắm, 3 thìa giấm. Khuấy tan. Đun sôi thêm 1 phút thì tắt bếp.(có thể cho 1 nhánh sả vào đun cho thơm)

* Bước 5

Sau khi tắt bếp, cho sả, ớt, gừng vào nước. (không cho quất vì quất sẽ bị đắng)
Sau khi tắt bếp, cho sả, ớt, gừng vào nước. (không cho quất vì quất sẽ bị đắng)

* Bước 6

Chờ nước nguội thì xếp chân gà và quất vào hộp. (nên xếp phần ngón chân phía dưới, cẳng chân phía trên).
Chờ nước nguội thì xếp chân gà và quất vào hộp. (nên xếp phần ngón chân phía dưới, cẳng chân phía trên).

* Bước 7

Vớt sả, ớt và gừng vào hộp, sau đó đổ nước mắm vào ngâm. Bảo quản trong tủ lạnh, sau 6-7 tiếng là có thể ăn. Chúc mọi người thành công.
Vớt sả, ớt và gừng vào hộp, sau đó đổ nước mắm vào ngâm. Bảo quản trong tủ lạnh, sau 6-7 tiếng là có thể ăn. Chúc mọi người thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bò khô

Bò khô

Bò khô

Trong tình hình khô bò "tui bán chứ tui ko dám ăn" như hiện nay thì tốt nhất là tự làm khô bò tại nhà :D Làm khô bò ko khó lắm, chỉ mất thời gian & mất công thôi (nếu có lò nướng thì sẽ nhanh hơn) nên mỗi lần làm nên làm nhiều một chút rồi để tủ lạnh ăn dần, khô bò để được vài tháng mà ko bị ướt. Khô bò phổ biến nhất là dạng miếng, tiếp tới là dạng sợi & ở miền Trung còn có thêm bò cục (còn gọi là bò khô cục). Cách làm như nhau, chỉ khác một chút về hình thức.

Nguyên liệu

500 g

thịt mông bò

10 cây

sả to

2 củ

tỏi to

1 nhánh

gừng nhỏ cỡ ngón tay cái

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò cắt miếng lớn khoảng bằng bàn tay, dày 0.5-1cm nếu làm khô bò miếng hoặc khô bò sợi, dày 2cm nếu làm khô bò cục. Chú ý xắt dọc thớ để thấy sợi (bình thường khi nấu các món khác thì phải xắt ngang thớ). Có thể bỏ thịt bò vào ngăn đá tủ lạnh cho thịt hơi cứng sẽ dễ xắt hơn.

* Bước 2

Thịt bò đem luộc ít nước với chút muối cho vừa chín rồi lấy ra rửa sạch lại, để ráo. Nếu làm bò cục thì đem thịt đã luộc cắt cục vuông. Nước luộc thịt đem bỏ tủ lạnh cho mỡ đóng váng lại, vớt bỏ đi, để rim thịt.

* Bước 3

Sả lấy phần đầu to (dài khoảng 3-4cm) xắt sợi, để lại rim cùng thịt bò. Phần thân bỏ lá già rồi băm nhỏ. Gừng & 1 củ tỏi cũng băm nhỏ. Mình thì xắt nhỏ sả, gừng, tỏi rồi lấy hand blender xay nhuyễn là xong, nhanh & đỡ đau tay :D :D Làm bò miếng hay bò sợi thì ko cần sợi xả nhen, đem bằm hết luôn!

* Bước 4

Ướp thịt bò với sả-gừng-tỏi băm, 2 muỗng súp nước mắm, 4 muỗng súp đường, 1 muỗng súp bột nêm, 1 muỗng súp dầu ăn, 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, ớt bột tuỳ ý. Mang bao tay nilon vào, trộn thật đều thịt bò với hỗn hợp rồi để tủ lạnh ướp qua đêm hoặc 6h cho thịt thấm.
Ướp thịt bò với sả-gừng-tỏi băm, 2 muỗng súp nước mắm, 4 muỗng súp đường, 1 muỗng súp bột nêm, 1 muỗng súp dầu ăn, 1/2 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe bột nghệ, 1 muỗng cafe ngũ vị hương, ớt bột tuỳ ý. Mang bao tay nilon vào, trộn thật đều thịt bò với hỗn hợp rồi để tủ lạnh ướp qua đêm hoặc 6h cho thịt thấm.

* Bước 5

Dùng chảo ko dính lớn, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào chảo, cho 1 củ tỏi băm & phần sả xắt sợi vào xào cho hơi vàng rồi cho thịt bò đã ướp vào. Để lửa lớn xào săn thịt, sau đó đổ nước luộc thịt vào xâm xấp mặt thịt, nước sôi giảm nhỏ lửa, đậy nắp rim cho thịt chín mềm. Tuỳ theo nếu là khô bò miếng hoặc khô bò sợi thì chỉ rim vừa mềm vì sẽ còn dần thịt sau khi rim, nếu là khô bò cục rim cho mềm hơn chút để sau khi sấy ko bị cứng, vả lại nguyên cục thịt bò thì cũng cần mềm để dễ ăn hơn là sợi ^^ Nếu làm khô bò sợi, tốt nhất là vừa rim vừa thăm chừng, lấy ra xé thử coi được chưa, nếu xé được rồi thì lớn lửa cho nước cạn luôn ;)
Dùng chảo ko dính lớn, cho 2 muỗng súp dầu ăn vào chảo, cho 1 củ tỏi băm & phần sả xắt sợi vào xào cho hơi vàng rồi cho thịt bò đã ướp vào. Để lửa lớn xào săn thịt, sau đó đổ nước luộc thịt vào xâm xấp mặt thịt, nước sôi giảm nhỏ lửa, đậy nắp rim cho thịt chín mềm. Tuỳ theo nếu là khô bò miếng hoặc khô bò sợi thì chỉ rim vừa mềm vì sẽ còn dần thịt sau khi rim, nếu là khô bò cục rim cho mềm hơn chút để sau khi sấy ko bị cứng, vả lại nguyên cục thịt bò thì cũng cần mềm để dễ ăn hơn là sợi ^^ Nếu làm khô bò sợi, tốt nhất là vừa rim vừa thăm chừng, lấy ra xé thử coi được chưa, nếu xé được rồi thì lớn lửa cho nước cạn luôn ;)

* Bước 6

Khi thịt đã mềm mở lớn lửa, đảo nhanh tay cho cạn bớt nước rồi lại nhỏ lửa để cho cạn nước hẳn mà ko bị cháy thịt. Nêm nếm lại muối, đường, ớt cho vừa ăn.

* Bước 7

1> Khô bò miếng: dùng búa đập thịt hoặc chày dần cho miếng thịt tơi 1 chút -- 2> Khô bò sợi: dần thịt như trên, sau đó dùng tay xé sợi - -- 3> Khô bò cục: rắc mè rang vào => Sau đó đem sấy (cả 3 loại)

* Bước 8

Nếu có lò nướng: lấy giấy bạc bọc khay, trải thịt lên. Bật lò ở 120oC, lửa trên, chế độ quạt, sấy thịt đến khi thịt bò khô như... khô bò :D Khoảng 20' đảo 1 lần cho thịt khô đều, khoảng 60' -90' là được, tuỳ theo bạn muốn thịt bò thật khô hay vẫn hơi ươn ướt.

* Bước 9

Nếu ko có lò nướng: dùng 1 chảo ko dính lớn khác, ko cho dầu, cho thịt bò đã rim vào, mở nhỏ lửa & đảo thịt đều tay đến khi thịt khô, giống như sên mứt, chú ý kẻo thịt cháy.

* Bước 10

Để thịt thật khô rồi cho vào hộp đậy kín. Nếu sấy bằng lò nướng, thịt thật khô thì ko cần để tủ lạnh cũng được cả tháng. Nếu bỏ tủ lạnh thì 5-6 tháng thịt cũng ko hư & ko ướt. Khi ăn khô bò miếng hoặc khô bò sợi nên vắt vào chút chanh, sẽ ngon hơn ;)
Để thịt thật khô rồi cho vào hộp đậy kín. Nếu sấy bằng lò nướng, thịt thật khô thì ko cần để tủ lạnh cũng được cả tháng. Nếu bỏ tủ lạnh thì 5-6 tháng thịt cũng ko hư & ko ướt. Khi ăn khô bò miếng hoặc khô bò sợi nên vắt vào chút chanh, sẽ ngon hơn ;)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Chân gà ngâm chanh sả ớt 🐔

Chân gà ngâm chanh sả ớt 🐔

Chân gà ngâm chanh sả ớt 🐔

Món này đơn giản, dễ làm. Có thể dùng làm mồi nhậu.

Nguyên liệu

10

chân gà to rút xương

2 muỗng canh

nước mắm

1 muỗng canh

giấm

1 cây

sả to

1

quả chanh

1 muỗng canh

ớt bột

1 trái

ớt tươi to

Nửa muỗng

canh đường

Nửa củ

tỏi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân gà luộc chín, xả lại nước lạnh, ngâm trong nước lạnh và giấm cho giòn sau đó vớt ra để ráo
Chân gà luộc chín, xả lại nước lạnh, ngâm trong nước lạnh và giấm cho giòn sau đó vớt ra để ráo

* Bước 2

Nấu 300 mL nước + 1 muỗng canh giấm + 2 muỗng canh nước mắm đun sôi và cho nửa muỗng canh đường vào quấy tan để nguội (cái này nêm nếm tuỳ khẩu vị từng người nhé)
Nấu 300 mL nước + 1 muỗng canh giấm + 2 muỗng canh nước mắm đun sôi và cho nửa muỗng canh đường vào quấy tan để nguội (cái này nêm nếm tuỳ khẩu vị từng người nhé)

* Bước 3

Chân gà cho vào hũ và bắt đầu xếp lớp đầu tiên. Rải ớt bột lên lớp đầu tiên, sau đó rải tỏi, sả cắt dọc vào, hành tím cắt lát
Chân gà cho vào hũ và bắt đầu xếp lớp đầu tiên. Rải ớt bột lên lớp đầu tiên, sau đó rải tỏi, sả cắt dọc vào, hành tím cắt lát

* Bước 4

Lớp tiếp theo làm như bước 3 nhưng bổ sung thêm chanh cắt lát và cắt ớt trái lên. Cuối cùng đổ ngập nước mắm giấm đường lên.
Lớp tiếp theo làm như bước 3 nhưng bổ sung thêm chanh cắt lát và cắt ớt trái lên. Cuối cùng đổ ngập nước mắm giấm đường lên.

* Bước 5

Đậy nắp hũ lại để trong 1 ngày, và sau đó nhầm nhi thôi. Món này để trong tủ lạnh có thể ăn được nhiều ngày.
Đậy nắp hũ lại để trong 1 ngày, và sau đó nhầm nhi thôi. Món này để trong tủ lạnh có thể ăn được nhiều ngày.

* Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Chân gà ngâm sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt

Chân gà ngâm sả ớt

Món ăn vặt ngày Tết vô cùng hấp dẫn. Từng miếng chân gà giòn, thơm mùi sả, quất. Lại cay cay của ớt, vị chua ngọt rất dễ ăn ạ.

Nguyên liệu

15 củ

sả to

4

quả quất

1 nhánh nhỏ

Gừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân gà cạo sạch lớp vàng bên ngoài, cắt móng, xát với muối, dấm, có rượu trắng cũng đc. Xát rồi để 5', sau đó rửa sạch với nước sạch.

* Bước 2

Đập dập 5 cây sả, lót vào đáy nồi. Cho chân gà vào, thêm nước xăm xắp mặt gà. Thêm gừng đập dập, chút muối. Đun đến khi nước sôi sủi tăm, đảo chân gà, để sôi thêm 2'. Tắt bếp.

* Bước 3

Xả ngay chân gà dưới vòi nước lạnh, rửa sạch cho hết bọt bẩn, sau đó ngâm chân gà vào bát nước lạnh khoảng 5'. Vớt ra để vào ngăn mát tủ lạnh 15' cho gà săn giòn lại.

* Bước 4

Sơ chế nguyên liệu: Sả thái lát khoanh tròn, quất thái làm 3, ớt sừng thái vát, ớt hiểm thái nhỏ, lá chanh thì k nên cho vào ngay, khi nào ăn thì thái chỉ rắc lên trên.
Sơ chế nguyên liệu: Sả thái lát khoanh tròn, quất thái làm 3, ớt sừng thái vát, ớt hiểm thái nhỏ, lá chanh thì k nên cho vào ngay, khi nào ăn thì thái chỉ rắc lên trên.

* Bước 5

Pha nước mắm: Ví dụ một hộp như trong hình thì chỉ đong 1/2 hộp nước lọc. Sau đó đun sôi nước lên, thêm 4m đường, 6m nước mắm, 4m dấm. Lượng trên chỉ áng chừng thôi ạ, m.n nêm theo khẩu vị, nên làm nước ngâm thật đậm đà thì khi ngâm ngấm là vừa. Để nước thật nguội
Pha nước mắm: Ví dụ một hộp như trong hình thì chỉ đong 1/2 hộp nước lọc. Sau đó đun sôi nước lên, thêm 4m đường, 6m nước mắm, 4m dấm. Lượng trên chỉ áng chừng thôi ạ, m.n nêm theo khẩu vị, nên làm nước ngâm thật đậm đà thì khi ngâm ngấm là vừa. Để nước thật nguội

* Bước 6

Chặt chân gà làm ba. Sau đó lót 1 lớp sả ở dưới hộp, 3 lát quất, 2 quả ớt hiểm cắt nhỏ, xếp 1/2 chỗ chân gà lên, tiếp tục rắc 1 lớp sả, 2 lát quất, thêm ớt sừng, ớt hiểm. Thêm nốt chỗ chân gà vào. Cuối cùng là cho nốt sả, quất và ớt lên trên cùng
Chặt chân gà làm ba. Sau đó lót 1 lớp sả ở dưới hộp, 3 lát quất, 2 quả ớt hiểm cắt nhỏ, xếp 1/2 chỗ chân gà lên, tiếp tục rắc 1 lớp sả, 2 lát quất, thêm ớt sừng, ớt hiểm. Thêm nốt chỗ chân gà vào. Cuối cùng là cho nốt sả, quất và ớt lên trên cùng

* Bước 7

Đổ nước chấm ở trên vào, đậy nắp và để tủ mát, 1 ngày là ăn ngon luôn ạ. 😜 Em thích ăn cay nên cho nhiều ớt hì
Đổ nước chấm ở trên vào, đậy nắp và để tủ mát, 1 ngày là ăn ngon luôn ạ. 😜 Em thích ăn cay nên cho nhiều ớt hì

* Bước 8

Chúc mn thành công ạ. ❤️ Cảm ơn mn ❤️😘

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bún thịt nướng

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng

Món bún thịt nướng dễ ăn và khá healthy khi bổ sung nhiều rau và thay bún trắng thành bún gạo lứt/mỳ gạo lứt

Nguyên liệu

150 gr

thịt nạc vai lợn

2 cây

hành lá

3 nhánh

hành củ to

Chút

mỡ động vật

1 củ

sả to

Chút

muối

Chút

tiêu

1 tsp

nước mắm

Chút

dầu hào

1 tbsp

đường

Chút

dấm

1/4 củ

su hào lớn

1/2 củ

cà rốt nhỏ

1 cây

xà lách

1/2 mớ

mùi ta

1/2 mớ

tía tô

1/2 mớ

húng Láng

1 nhánh

tỏi

30gr

lạc rang

50 gr

mỳ gạo lứt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng máy xay thịt cho thịt nạc vai, các gia vị vào xay nhuyễn. Hành lá thái nhỏ nhuyễn rồi trộn đều, rưới mỡ động vật vào trộn đều cuối cùng, ướp trong 1 tiếng

* Bước 2

Nạo su hào, cà rốt rồi ngâm nước muối loãng trong 1 tiếng rồi đổ nước sôi trần qua. Trộn với gia vị trong 1 tiếng

* Bước 3

Rau sống rửa sạch, có thể ngâm nước muối loãng trong nửa tiếng cho sạch

* Bước 4

Phần nước mắm pha theo thứ tự: đường + muối + nước sôi + dấm + nước mắm + (chanh nếu muốn chua thêm) + tỏi băm + (ớt băm nếu thích ăn cay)

* Bước 5

Luộc mỳ gạo lứt trong 2-3 phút rồi đổ ra rổ, dội qua nước lạnh rồi để ráo nước.

* Bước 6

Nướng thịt 5' nhiệt độ 130°C trong lò chiên không dầu rồi chuyển ra chảo chống dính chiên cho vàng 2 mặt.

* Bước 7

Cho mỳ gạo lứt vào bát, tiếp theo cho rau sống cắt nhỏ, rau trộn, thịt nướng và lạc rang trình bày lên. Rưới nước mắm và thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cá Hường Muối Sả Ớt

Cá Hường Muối Sả Ớt

Cá Hường Muối Sả Ớt

#bepvang

Nguyên liệu

1/2 kg:3 con

cá hường

4 cây

sả to

5 g

muối

1 ít

bột ngọt (tuỳ thích)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rửa sạch sẽ để ráo, cắt khứa cá
Cá rửa sạch sẽ để ráo, cắt khứa cá

* Bước 2

Cho muối, sả, ớt, bột ngọt(tuỳ thích) vào máy xay khô xay
Cho muối, sả, ớt, bột ngọt(tuỳ thích) vào máy xay khô xay

* Bước 3

Sau khi xay nhỏ thì, ướp đều muối sả ớt lên cá, cho muối sả ớt vào rãnh khứa cá để đảm bảo thấm đều hơn
Sau khi xay nhỏ thì, ướp đều muối sả ớt lên cá, cho muối sả ớt vào rãnh khứa cá để đảm bảo thấm đều hơn

* Bước 4

Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh để 1-2h cho thấm, hoặc có thể phơi nắng cho héo héo một chút(1/2 ngày nắng), rồi nướng hoặc chiên đều rất ngon !
Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh để 1-2h cho thấm, hoặc có thể phơi nắng cho héo héo một chút(1/2 ngày nắng), rồi nướng hoặc chiên đều rất ngon !

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Cua Hấp Muối

Cua Hấp Muối

Cua Hấp Muối

Món ngon khá nhanh mà lại ngon!❤❤

Nguyên liệu

1 con

cua to

1 chén

muối hạt

1 cây

sả to

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cua để ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Lấy ra dùng đũa đâm vào yếm cua để cua thật sự chết, như vậy khi hấp không sợ bị gãy càng nha! tháo dây cột dùng bàn chải chà rửa sạch sẽ bùn đất xung quanh cua
Cua để ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Lấy ra dùng đũa đâm vào yếm cua để cua thật sự chết, như vậy khi hấp không sợ bị gãy càng nha! tháo dây cột dùng bàn chải chà rửa sạch sẽ bùn đất xung quanh cua

* Bước 2

Cho 1 lớp muối hột vào thố đất, trải thêm lớp sả
Cho 1 lớp muối hột vào thố đất, trải thêm lớp sả

* Bước 3

Rồi cho cua vào. Đậy nắp lại. Nấu chín cua(khi thấy cua chuyển sang màu đỏ) tầm 20 phút
Rồi cho cua vào. Đậy nắp lại. Nấu chín cua(khi thấy cua chuyển sang màu đỏ) tầm 20 phút

* Bước 4

Cua chín rồi nè! Màu đỏ đẹp
Cua chín rồi nè! Màu đỏ đẹp

* Bước 5

Thưởng thức thôi nha! Có thể ăn kèm nước chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh!
Thưởng thức thôi nha! Có thể ăn kèm nước chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Thịt kho ruốc sả

Thịt kho ruốc sả

Thịt kho ruốc sả

Người Đà Nẵng không ai không biết món thịt kho ruốc sả. Mùa mưa mà làm chén cơm nóng với món này là chỉ có mập thôi không ốm nổi. Nhớ thời ĐH học quân sự 2 tháng, cả tuần ở doanh trại quân đội, cuối tuần về nhà là làm 1 hũ đem theo ăn cơm, ta nói nó thơm cả cái nhà ăn luôn :))

Nguyên liệu

300 g

thịt ba chỉ (ba rọi), không dùng thịt nạc vì kho xong sẽ khô

5 cây

sả to

1 củ

hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sạch xắt nhỏ cỡ 1-2 đốt ngón tay (trong hình là 2), xắt sao cho mỗi miếng có cả thịt cả mỡ đi kèm. Nếu mua trúng miếng thịt mà nạc và mỡ nó không dính vào nhau mà hơi bị rời ra (có một dải mỡ mỏng dính giữa 2 phần) thì dùng chỉ quấn chặt miếng thịt, luộc sơ qua cho nạc và mỡ dính vào nhau rồi gỡ chỉ, xắt nhỏ như trên.
Thịt rửa sạch xắt nhỏ cỡ 1-2 đốt ngón tay (trong hình là 2), xắt sao cho mỗi miếng có cả thịt cả mỡ đi kèm. Nếu mua trúng miếng thịt mà nạc và mỡ nó không dính vào nhau mà hơi bị rời ra (có một dải mỡ mỏng dính giữa 2 phần) thì dùng chỉ quấn chặt miếng thịt, luộc sơ qua cho nạc và mỡ dính vào nhau rồi gỡ chỉ, xắt nhỏ như trên.

* Bước 2

Sả đập dập (vừa thôi chứ đừng đập nát bét!), xắt mỏng rồi băm nhỏ ra, càng nhỏ càng thơm. Hành tím đập dập băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
Sả đập dập (vừa thôi chứ đừng đập nát bét!), xắt mỏng rồi băm nhỏ ra, càng nhỏ càng thơm. Hành tím đập dập băm nhỏ. Ớt băm nhỏ. Sả đập dập (vừa thôi chứ đừng đập nát bét!), xắt mỏng rồi băm nhỏ ra, càng nhỏ càng thơm. Hành tím đập dập băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.

* Bước 3

Hoà tan 1 muỗng canh mắm ruốc với 1 chén nước, rồi cho vào chảo thịt. Thêm 1 muỗng canh đường, ớt băm tuỳ ý vào, đảo đều cho tan đường. Nếm thử (quẹt đũa vào nếm thôi), rồi cho thêm các thứ tùy theo ăn mặn, ngọt, cay thế nào. Để lửa nhỏ liu riu 1/9, thỉnh thoảng đảo đều cho thịt thấm mắm, đậy nắp. Khoảng 30' sau thịt ngả màu vàng cánh gián và sền sệt là được, đừng khô quá.
Hoà tan 1 muỗng canh mắm ruốc với 1 chén nước, rồi cho vào chảo thịt. Thêm 1 muỗng canh đường, ớt băm tuỳ ý vào, đảo đều cho tan đường. Nếm thử (quẹt đũa vào nếm thôi), rồi cho thêm các thứ tùy theo ăn mặn, ngọt, cay thế nào. Để lửa nhỏ liu riu 1/9, thỉnh thoảng đảo đều cho thịt thấm mắm, đậy nắp. Khoảng 30' sau thịt ngả màu vàng cánh gián và sền sệt là được, đừng khô quá. Hoà tan 1 muỗng canh mắm ruốc với 1 chén nước, rồi cho vào chảo thịt. Thêm 1 muỗng canh đường, ớt băm tuỳ ý vào, đảo đều cho tan đường. Nếm thử (quẹt đũa vào nếm thôi), rồi cho thêm các thứ tùy theo ăn mặn, ngọt, cay thế nào. Để lửa nhỏ liu riu 1/9, thỉnh thoảng đảo đều cho thịt thấm mắm, đậy nắp. Khoảng 30' sau thịt ngả màu vàng cánh gián và sền sệt là được, đừng khô quá. Hoà tan 1 muỗng canh mắm ruốc với 1 chén nước, rồi cho vào chảo thịt. Thêm 1 muỗng canh đường, ớt băm tuỳ ý vào, đảo đều cho tan đường. Nếm thử (quẹt đũa vào nếm thôi), rồi cho thêm các thứ tùy theo ăn mặn, ngọt, cay thế nào. Để lửa nhỏ liu riu 1/9, thỉnh thoảng đảo đều cho thịt thấm mắm, đậy nắp. Khoảng 30' sau thịt ngả màu vàng cánh gián và sền sệt là được, đừng khô quá.

* Bước 4

Đã xong! Thịt kho ruốc sả miền Trung thường sền sệt và nhiều thịt chứ không loãng và nhiều mắm như món ruốc xào miền Tây nhé. Dọn thịt kho ruốc xả kèm rau sống, dưa leo, hoặc rau luộc.
Đã xong! Thịt kho ruốc sả miền Trung thường sền sệt và nhiều thịt chứ không loãng và nhiều mắm như món ruốc xào miền Tây nhé. Dọn thịt kho ruốc xả kèm rau sống, dưa leo, hoặc rau luộc. Đã xong! Thịt kho ruốc sả miền Trung thường sền sệt và nhiều thịt chứ không loãng và nhiều mắm như món ruốc xào miền Tây nhé. Dọn thịt kho ruốc xả kèm rau sống, dưa leo, hoặc rau luộc.

* Bước 5

(Món này mình post hình lên FB cá nhân năm 2009 trong album “Bếp nhà tui. 2 hình cuối là Helen mượn mình làm thumbnail cho video từ lúc bạn í chưa nổi tiếng, chứ ko phải mình chôm của Helen nha CP.)
(Món này mình post hình lên FB cá nhân năm 2009 trong album “Bếp nhà tui. 2 hình cuối là Helen mượn mình làm thumbnail cho video từ lúc bạn í chưa nổi tiếng, chứ ko phải mình chôm của Helen nha CP.) (Món này mình post hình lên FB cá nhân năm 2009 trong album “Bếp nhà tui. 2 hình cuối là Helen mượn mình làm thumbnail cho video từ lúc bạn í chưa nổi tiếng, chứ ko phải mình chôm của Helen nha CP.)

* Bước 6

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ sả to

Top 9 các món ăn được chế biến từ sả to
Top 9 các món ăn được chế biến từ Mascarpone

Top 9 các món ăn được chế biến từ Mascarpone
Top 9 các món ăn được chế biến từ kem whipping

Top 9 các món ăn được chế biến từ kem whipping
Top 9 các món ăn được chế biến từ cake flour (bột số 8)

Top 9 các món ăn được chế biến từ cake flour (bột số 8)
Top 9 các món ăn được chế biến từ whipping creme

Top 9 các món ăn được chế biến từ whipping creme
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne