Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ kem whipping
1 . Bánh Tiramisu Đơn Giản
Bánh Tiramisu Đơn Giản
Nguyên liệu
15 cái
bánh lady finger (sâm-panh)
200 ml
kem whipping
100 g
creamcheese
100 ml
cafe đen
20 ml
rượu rum
50 g
đường bột
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh kem whipping khoảng 1p cho kem sệt lại rồi thêm đường vào đánh tiếp đến khi có chóp đứng
* Bước 2
Creamcheese để ra ngoài cho mềm cho thêm tí rượu sữa (nếu thích) + vanila, rồi trộn vào kem whipping đã đánh bông. Bánh ladyfinger nhúng vào cafe đen + rượu rum rồi xếp ra khay. Cho lên trên 1 lớp kem dàn đều ra rồi tiếp 1 lớp bánh, 1 lớp kem. Rắc bột cacao lên mặt. Giữ lạnh và thưởng thức 😋😆
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh Chocolate Cam - Orange Chocolate Cake with Ganache
Bánh Chocolate Cam - Orange Chocolate Cake with Ganache
Bánh được làm với dầu olive thay vì bơ nên cốt bánh ẩm, xốp hơn hẳn. Ổ bánh thơm lừng mùi cam quyện với chocolate quyến rũ.
Nguyên liệu
112 g
bột mì đa dụng
25 g (1/4 chén)
bột cacao không ngọt
150 g (3/4 chén)
đường trắng
1 mcf
muối
1/2 mcf
muối nở
57 g (1/4 chén)
dầu olive
118 g (1/2 chén)
nước sôi
59 g (1/4 chén)
nước cam vàng tươi
1/2 mcf
tinh dầu vanilla
120 g (1/2 chén)
kem whipping
85 g (1/2 chén)
chocolate chips đắng < 55%
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nóng lò 180°C, 2 lửa có quạt. Quét dầu khuôn 18cm, lót giấy nến hết khuôn.
* Bước 2
Dùng phới lồng trộn kỹ bột mì, bột cacao, đường, muối và muối nở trong 1 âu lớn. Lấy 1 âu khác, trộn dầu olive, nước sôi, nước cam vàng tươi, vỏ cam vàng bào sợi nhỏ, vanilla.
* Bước 3
Từ từ đổ hỗn hợp ướt và âu hỗn hợp khô. Dùng thìa trộn cho hoà quyện, chú ý, không cần trộn kỹ. Đập trái trứng vào trộn cùng là xong.
* Bước 4
Đổ vào khuôn nướng 30-35 phút, thử tăm vào giữa cốt bánh có vài vụn ẩm là OK.
* Bước 5
Làm Ganache: chuẩn bị sẵn chocolate trong 1 tô chịu nhiệt. Nấu kem whipping với vỏ cam vàng trên lửa vừa cho tới khi có sủi bọt nhỏ thì tắt bếp.
* Bước 6
Lọc kem qua rây để loại bỏ vỏ cam, đổ kem lên tô chocolate. Dùng thìa gỗ hoặc spatula quậy đều cho đến khi đặc và bóng. Ganache sẽ mất 3 tiếng để đạt độ đặc ở nhiệt độ phòng, muốn nhanh hơn thì bạn có thể cho tủ lạnh tầm 1 tiếng.
* Bước 7
Nếu mặt bánh nhỏng lên nhiều ở giữa thì dùng dao cắt cho phẳng mặt. Trét ganache đều lên mặt bánh. Rắc thêm vỏ cam bào sợi, cam lát mỏng nếu muốn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chè khúc bạch 🍃
Chè khúc bạch 🍃
Hôm nay Nhun nấu
#madebyNhun #hômnayNhunnấu #bếpcuảNhun
Nguyên liệu
250 ml
Kem whipping
3 miếng
phô mai
5 thìa cà phê
đường
2 gói
gelatin (20g)
3 thìa
hạnh nhân
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh nhuyễn phô mai 👉🏻cho lò vi sóng quay 30s👉🏻đánh tiếp
* Bước 2
Ngâm gelatin vs nước 15’👉🏻ngoáy đều quay vi sóng 20s
* Bước 3
Đổ sữa, kem, phô mai, đường vào nồi đun và khuấy đều
* Bước 4
Hỗn hợp nóng già👉🏻tắt bếp👉🏻cho gelatin vào khuấy đều
* Bước 5
Lọc qua ray👉🏻đổ vào khuôn👉🏻để nguội👉🏻cất tủ lạnh 6h
* Bước 6
Rang hạnh nhân
* Bước 7
Pha nước đường, cắt nhỏ khúc bạch, nhãn tươi, rắc chút hạnh nhân lát rang vào và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Chè khúc bạch
Chè khúc bạch
Khúc bạch béo ngậy tan trong miệng, nước đường phèn thoảng hương vải thanh mát. Nếu thêm vài lát hạnh nhân bùi ngậy nữa thì mùi vị quả là sang hơn rất nhiều
Hình như em mê hạt chia quá nên lạm dụng 😂
Nguyên liệu
150 ml
sữa tươi không đường
150 ml
kem whipping
30 g
đường
10 g
bột gelatin
1/2 lít
nước
2
lá nếp
40 g
đường phèn
1 hộp
vải ngâm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm gelatin trong sữa tươi 15’
* Bước 2
Đun sôi nồi nước, tắt bếp r đặt gelatin cách thuỷ khuấy đều cho tan hết trong sữa
* Bước 3
Trộn kem whipping, đường vào bước 2 và khuấy đều. Sau đó đổ vào hộp trữ đông 3h ngăn mát
* Bước 4
Giờ ta làm nước chan chè: đun sôi nước thả đường phèn, sau đó cho lá nếp vào đun 2’ nhấc ra. Trộn 1 muôi canh nước ngâm vải từ hộp
* Bước 5
Cắt phần khúc bạch thành từng miếng vuông bằng dao lượn sóng.
* Bước 6
Thêm hạt chia, hạnh nhân, vải, đá bào và chan nước đường lên rồi thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Kem trái cây sữa chua
Kem trái cây sữa chua
Ngày hè nóng nực, kem trái cây sữa chua có thể làm mát cho bạn, nguyên liệu đơn giản dễ làm. Đáng tiếc, mấy meo meo lại không thể ăn được kem┐(´▽｀)┌
Nguyên liệu
250 ml
nước cốt dừa
100 ml
sữa đặc
100 ml
sữa tươi
2 hộp
sữa chua
10 g
bột nếp
100 ml
kem Whipping
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đổ hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào trong một cái nồi, đun cho hỗn hợp ấm lên
* Bước 2
Sau khi hỗn hợp đã ấm (vẫn cứ bật bếp nhé, cho lửa thật nhỏ), thì ta cho nước cốt dừa và kem Whipping vào, khuấy đều
* Bước 3
Chờ hỗn hợp ấm thêm một lúc nữa thì ta đổ bột nếp vào trong, khuấy cho bột nếp tan ra
* Bước 4
Khi bột nếp tan hết, tắt bếp và để cho hỗn hợp nguội lại
* Bước 5
Trong lúc chờ hỗn hợp nguội, ta cắt nhỏ những loại trái cây mà mình chọn
* Bước 6
Đổ 2 hộp sữa chua vào trong hỗn hợp đã nguội, khuấy đều
* Bước 7
Đổ hỗn hợp vào những cái khay, xếp những hoa quả vào trong, có thể rắc thêm ít dừa khô cho đẹp mắt, rồi để vào trong ngăn đá tủ lạnh
* Bước 8
Sau khi hỗn hợp đã đông lại, mang ra và cắt thành từng khối. Hoàn thành⁽⁽ଘ(ˊᵕˋ)ଓ⁾⁾
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh trà sữa trân châu đường nâu
Bánh trà sữa trân châu đường nâu
Nguyên liệu
50 ml
Sữa tươi không đường
Túi
trà lọc. 5 gói
3 quả
Trứng gà.
60 gr
Đường trắng.
10 ml
Siro bắp.
2 ml
Tinh thầt vani.
30 gram
Bơ lạt.
100 gr
Bột mì.
100 gr
Kem phô mai
250 ml
Kem whipping
50 ml
Sữa tươi không đường.
1/2 muỗng cà phê
Muối.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho vào ly 2 gói trà túi lọc,đun nóng 50ml sữa tươi không đường, chế sữa vào ly và để ủ 5 phút, sau đó chắt lấy trà sữa. Đun sôi một nồi nước sau đó nhắc xuống, đặt vào nồi một chiếc tô sạch, thêm vào 30gr bơ lạt rồi khuấy cho bơ tan chảy. Chế hỗn hợp sữa đã chuẩn bị vào tô rồi khuấy đều, giữ hỗn hợp luôn ấm.Chuẩn bị một chiếc tô sạch khác,đập vào đây 3 quả trứng gà,thêm vào 60gr đường, 10gr siro,2gr chiếc xuất vani.Đặt tô lên nồi nước đã đun sôi rồi dùng phới đánh điều,đến hỗn hợp đạt 40 độ c
* Bước 2
Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp trứng ấm đến khi thấy trứng bông mịn, nhấc que thấy hỗn hợp kéo sợi ruy băng là được. Rây vào đây 100gr bột mì số 8 (cake flour), 4gr trà Earl grey rồi dùng phới trộn nhẹ nhàng và dứt khoác. Tránh trộn quá nhiều dễ làm vỡ bọt khí làm bánh nở kém. Đến khi thấy bột và hỗn hợp trứng hòa quyện vào nhau là được.
* Bước 3
Múc 1 ít hỗn hợp bột vào tô bơ trà sữa ấm đã chuẩn bị, trộn đều. Sau đó đổ ngược hỗn hợp vào tô bột rồi trộn lên lần nữa cho hòa quyện. Chuẩn bị sẵn khuôn tròn 16cm đã lót giấy nến chống dính, đổ hỗn hợp bột vào khuôn sau đó cho vào lò nướng 40 phút ở 170 độ C. Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, để nguội.
* Bước 4
Trong lúc chờ bánh nguội bạn chuẩn bị phần kem phô mai. Cho vào tô sạch 100gr kem phô mai (để mềm ở nhiệt độ phòng), 250ml whipping cream, 60gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, đánh cho hỗn hợp bông đặc lên. Sau đó để làm cho hỗn hợp kem phô mai lỏng ra, chúng ta sẽ thêm vào 50ml sữa tươi không đường (định lượng nhiều ít tùy vào việc bạn muốn kem phô mai đặc hay lỏng ở mức nào), khuấy đều hỗn hợp là hoàn tất.
* Bước 5
Chuẩn bị sẵn trân châu đường đen.Khi bánh đã nguội và kem phô mai đã hoàn tất, bạn rưới kem phô mai lên trên rồi thêm trân châu topping chính giữa. Vậy là ổ bánh bông lan trà sữa kem phô mai trân châu đường đen thần thánh đã được hoàn thành rồi.Bánh bông lan trà sữa được làm theo cốt Gennoise nên thật sự nhẹ và bông xốp, thơm nức mũi mùi trà,phủ bên trên là lớp kem phô mai béo ngậy mặn mặn,điển xuyết trân châu đường đen ngọt ngào. Không thể nào không thưởng thức món ăn ngon miệng này đúng không
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh flan
Bánh flan
Nguyên liệu
400 ml
sữa tươi không đường
150 ml
kem whipping
70 g
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước và đường cho hơi chuyển màu cánh gián, không khuấy. Sau đó cho xíu chanh vào lắc đều. Tắt bếp để nguội.
* Bước 2
Nấu hỗn hợp sữa tươi +whipping+ 70g đường cho hơi sôi nhẹ. Tắt bếp.
* Bước 3
Đập trứng vào thau. Đánh tan trứng thật nhẹ tay, không đánh nổi bọt. Sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa vào và khuấy nhẹ tay để không chín trứng.
* Bước 4
Lọc hỗn hợp qua rây, cho tí vani cho thơm.
* Bước 5
Chuẩn bị các hũ bánh flan. Cho nước đường đã nấu vào 1 ít. Sau đó múc hỗn hợp bánh flan. Đậy nắp hũ.
* Bước 6
Nấu nước nồi hấp cho thật sôi. Sau đấy vặn lửa thật nhỏ, cho các hũ bánh flan vào. Đậy nắp để từ 30-35’. Sau đó kiểm tra bánh hơi đông lại là được. Khi nguội cho vào tủ lạnh bánh sẽ đông lại thêm. Bánh mềm, tan béo trong miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh mouse sữa chua
Bánh mouse sữa chua
Miếng bánh mousse thơm ngon, mềm mại và mát lạnh với phần kem tan ngay đầu lưỡi cực kỳ hấp dẫn. Đây không chỉ là món bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích mà bạn có thể dùng làm bánh sinh nhật
Tiktok: hongnhung.hn
Nguyên liệu
1 gói
bánh oreo
200 g
Sữa chua không đường
4 g
bột gelatin
80 g
Đường
1 muỗng
Nước cốt chanh
40 g
Bơ lạt
250 g
kem whipping
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm 4 g gelatin trong 30 ml nước khoảng 10 – 15 phút để gelatin nở mềm. Chuẩn bị khuôn, lót giấy nến ở đáy khuôn. Quay vi sóng gelatin cho tan chảy, để nguội
* Bước 2
Cho bánh quy vào túi nilon, đập vụn. Đun chảy bơ rồi trộn cùng vụn bánh quy. Đổ vào khuôn, dàn đều sau đó cho khuôn khuôn vào tủ lạnh 20 – 30 phút cho đế bánh cứng lại
* Bước 3
Cho kem whipping, sữa chua, đường, vanilla và gelatin đã nguội vào bát đánh đều, trộn lại nhẹ nhàng rồi đổ vào khuôn. Dàn cho phẳng mặt. Để vào tủ lạnh 2h tới khi phần kem đông hẳn
* Bước 4
Lấy bánh ra khỏi khuôn, rắc bột cacao qua rây lọc phủ đều mặt bánh
* Bước 5
Cắt bánh ra từng miếng và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . SP.0471 - Newyork Cheese Cake
SP.0471 - Newyork Cheese Cake
Trong các loại bánh lạnh mình khoái nhất là bánh này vì vị béo vừa phải có đầy đủ vị ngọt - chua - béo - mặn nên ăn sẽ ngon ngán bằng các loại bánh kia. Nên cứ cuối tuần hoặc bất cứ lúc nào thèm là mình nghĩ tới món bánh này đầu tiên và ăn bất chấp hehehehe
Nguyên liệu
200 gr
bánh bích quy bơ
150 gr
đường
150 gr
bơ
450 gr
cream cheese
120 gr
đường cát
200 gr
trứng gà tươi
100 ml
kem whipping
20 gr
vỏ chanh vàng
2 muỗng cf
tinh dầu vanilla
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bánh bích quy vào túi và đập nát. Cho đường và bơ chảy vào rồi nhồi đều. Đem ép ra khuôn có lót giấy và đem đút lò nướng ở t°= 140°C trong 7 - 9p. Lấy ra để nguội. (Lưu ý: khuôn bánh dùng khuôn rời sẽ dễ lấy bánh và khi nướng dùng giấy bạc bọc đều xung quanh khuôn)
* Bước 2
Đánh kem phô với đường cát cho tan rồi cho từ từ trứng gà vào. Rồi cho kem whipping vào đánh nhẹ sau đó cho vỏ chanh và tinh dầu vanilla vào. Tắt máy và trộn đều lên.
* Bước 3
Cho vô khuôn, dàn đều mặt ra rồi dùng giấy nến hoặc giấy bạc che phần mặt lại. Các bạn có thể khỏi che mặt bánh để mặt bánh được vàng hơn ăn sẽ ngon hơn. Mình thích mặt bánh được trắng mịn màng nên sẽ che lại.
* Bước 4
Đem đút lò nướng ở t° = 120°C trong 2h25p.
* Bước 5
Bánh chín lấy ra để nguội rồi cho vào tủ lạnh qua đêm. Bánh này ăn lạnh mới ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne