Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột cake
1 . Bánh kem
Bánh kem
Tự tay làm ra chiếc bánh kem dành tặng người thân thì thật ý nghĩa phải không các chị? Mong rằng công thức dưới đây sẽ giúp các chị 1 phần nào trong việc làm ra chiếc bánh kem ^.^
Nguyên liệu
5
trứng gà
110 g
đường
110 g
bột cake
50 ml
sữa
50 ml
dầu
1 tsp
bột nở
300 g
kem topping base
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách lòng trứng. Lòng đỏ+ vani +1/2 đường đánh tan, ray bột +bột nở cho vào đánh nhẹ cho hoà quyện.
* Bước 2
Lòng trắng+ tí muối----> đánh nổi bong bóng nhỏ thì cho chanh vào -----> đánh nổi bong bóng lớn -----> cho hết phần đường còn lại(từ chút đến hết)-------> đánh đến bông cứng.
* Bước 3
Fold lòng trắng vào lòng đỏ, chia làm 3 lòng trắng cho vào fold nhẹ tay đến hoà quyện (fold 1 chiều) . Ta được hh mịn không có bọt khí. Cho vào khuôn 20x20 nướng 160 50p đến khi bánh nở vàng đều(hoặc dùng tăm
châm bánh, nếu tăm dính bánh thì cần nướng thêm, tăm ko dính bánh thì bánh đạt) đem ra lò, để nguội trên rack. Dùng dao nhọn róc bánh ra
* Bước 4
Phần topping: topping để lạnh còn dăm đá(đánh sẽ đẹp được, mịn) + sữa(hoặc thay chất lỏng khác) đánh đến bông cứng (chóp thắng đứng là đạt) (cho đường tuỳ thích) ko đánh thêm (topping sẽ bị rổ). Đem để tủ lạnh 15p trước khi trét lên bánh
* Bước 5
Trét topping lên bánh, chà làng 4 cạnh,(nếu topping bị rổ ko mịn thì nhúng cây chà láng vào nước nóng) sau đó trét lại sẽ mịn. Hạnh nhân rang sơ, rãi lên 4 cạnh bánh để trang trí.
* Bước 6
Viết chữ: chocolate đun cách thuỷ +tí whipping cho tan chảy, cho vào đui viết chữ lên. Tự tay làm 1 chiếc tặng người thân thì thật là ý nghĩa phải không các chị?. Chúc các chị thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cookie bơ Danisa
Cookie bơ Danisa
Công thức này bánh giữ vân khá tốt, thành phẩm thơm ngon
Nguyên liệu
150 g
Bơ mềm
100 g
Đường xay
30 g
Bột sư tử
190 g
Bột cake
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bơ, đường, bột sư tử, trứng gà cho vào âu đánh bông
* Bước 2
Cho bột vào đánh đều là đc
* Bước 3
Nướng ở 220 độ 5p để định hình, xong hạ xuống 160 độ 7-10p và canh lò đến vàng đều
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Cookie bơ Ngon hơn Danisa :))
Cookie bơ Ngon hơn Danisa :))
Thề là nó giòn tan trong miệng, ngọt vừa, tuy mùi thơm kém hơn danisa vì không hiểu bánh công nghiệp họ cho hương liệu thế nào thôi, mình thích bánh của mình hơn, nhưng mà công thức này hoàn toàn ko giữ được vân bánh, chảy bẹt ra (ct chef Khu)
Nguyên liệu
240 g
Bơ
100 g
Đường xay
260 g
Bột cake
Ít
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bơ vào đánh bông với đường
* Bước 2
Cho trứng vào đánh hoà quyện
* Bước 3
Cho bột vào đánh hoà quyện ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp vàng tươi
* Bước 4
Nướng ở 180 độ, canh lò
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Cookies 4 in 1
Cookies 4 in 1
Chỉ cần 1 mẻ bánh là mình thoả sức sáng tạo với 4 loại bánh hương vị khác nhau thơm ngon, toàn nguyên liệu tốt cho sức khoẻ và không hề quá ngọt! Với món bánh này bạn có thể đãi khách vào dịp tết, picnic hay là món ăn vặt ở cơ quan cũng như cho buổi trà chiều!
Nguyên liệu
200 g
bơ nhạt để mềm
170 g
đường bột
5 ml
vani
80 g
bột cake (bột số 8)
30 g
socola chip
80 g
bột cake
1 gói
trà túi lọc bá tước
12 g
bột ca cao
18 g
hạnh nhân lát
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần bột chính: Dùng phới dẹt đánh bơ và đường cho nhuyễn. Thêm từng ít lòng đỏ trứng và vani, dùng phới lồng đánh hoà quyện. Chia bột làm 4 phần.
* Bước 2
Lần lượt cho bột và các nguyên liệu vào 4 phần bột khác nhau rồi bọc nylon, cho vào ngăn mát 1h cho dễ nhào nặn.
* Bước 3
Lấy bột trong tủ lạnh ra, cán dẹt và cuộn tròn khối bột dài 20cm và bọc nylon để vào ngăn mát tủ lạnh trong 2h cho bột định hình.
* Bước 4
Bật lò 170oC. Dùng dao sắc cắt thành từng miếng bánh dày 0,4cm. Nướng bánh trong 15-18’ khi thấy mặt bánh vàng là ok.
* Bước 5
Hong bánh và cất vào lọ kín, dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh quy hạnh nhân
Bánh quy hạnh nhân
Hạnh nhân rất tốt cho sức khỏe như ngăn ngừa bệnh tiểu đường, tốt cho tim mạch, ngừa bệnh đau đầu, đẹp da, tốt cho bà mẹ, em bé và đặc biệt có tác dụng giảm cân nữa. Ko chỉ tốt cho sức khỏe, hạnh nhân là nguyên liệu làm bánh rất ngon cho ra các bánh nổi tiếng như Macaron, Madeleinnes... Món bánh này làm từ lòng trắng trứng giống như Macaron nhưng dễ ăn, ko ngọt như Macaron, giòn tan, bùi và rất thơm!
Nguyên liệu
150 g
hạnh nhân lát
100 g
bột cake
80 g
bơ chảy
60 g
đường xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò 160oC.
* Bước 2
Đánh trứng và đường đến khi bông cứng.
* Bước 3
Trộn bơ chảy và bột Cake, khuấy hoà quyện. Lấy 1/3 phần lòng trắng trứng trộn với bột. Dùng phới trộn kiểu fold từ dưới hất lên & trộn từ từ cho hết phần lòng trắng. Cho hạnh nhân lát vào trộn đều. Để lại ít hạnh nhân rắc mặt bánh. Dùng thìa múc ít bột, dàn miếng mỏng hình tròn cho vào giấy nến.
* Bước 4
Nướng bánh tầm 20' khi thấy dìa bánh vàng là chín.
* Bước 5
Để bánh nguội cất vào lọ kín, dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Matcha Cream Cheese Pineapple Cake (Bánh phô-mai nhân dứa)
Matcha Cream Cheese Pineapple Cake (Bánh phô-mai nhân dứa)
Đài Loan có bánh nhân dứa nổi tiếng, được làm bằng khuôn vuông rất xinh xắn. Bánh sau khi nướng để tủ lạnh qua đêm ăn rất thơm ngon. Vỏ rất đặc biệt, thơm mùi bơ, tan trong miệng. Thích hợp làm vào dịp Tết của Ng Châu Á như Sing, TQ, InDo, Malai... Ấn tượng với bánh này là được gói vào bao bì rất đẹp và bán với giá khá chat 500k/ 12 chiếc!
Matcha Cream Cheese Pineapple Rolls là phiên bản hơi khác về hình dáng vì mình ko mua được khuôn vuông, mình thêm Matcha cho khác nhưng vị vẫn lạ và ngon!
Nguyên liệu
5 g
bột quế
20 g
đường nâu
60 g
đường trắng
400 g
mứt dứa ( chia 40 phần)
375 g
bột cake
25 g
bột ngô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho dứa vào lò vi ba quay 10'. Sau khi quay, thấy còn nước có thể chắt ra, làm nước ép uống. Lại cho vào lò quay tiếp 10' khi thấy nước cạn thì dừng lại. Cho bột quế và đường khuấy đều. Cho vào chảo đun lửa vừa đến khi mứt dẻo, nặn tay được là OK. Để nguội cho ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 2
Cho vào máy nghiền thức ăn Food Processor( FP) : bơ, cream cheese, bột cake, đường, bột matcha trộn 1' khi thấy bột vụn, lại quay tiếp khi thấy bột tạo thành khối dẻo, cho thêm trứng quay cho hoà quyện. Ko trộn kỹ. Nếu ko có máy FP thì bơ và cream Cheese để mềm, cho máy đánh trứng đánh đều với đường xay, cho tiếp trứng vào đánh đều. Rây các nguyên liệu khô vào và cho từng ít một đánh hoà quyện.
* Bước 3
Cho bột ra bàn nhào. Nếu thấy bột mềm, khó cán thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để 15-30'.
* Bước 4
Bật lò 160oC.
* Bước 5
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cho bột vào giữa 2 tờ giấy nến cán hình chữ nhật. Nếu nhà bạn ko có con lăn tạo hình thì chỉ làm đơn giản là cho nhân vào giữa, bọc lại như làm bánh rán. Có thì làm như mình cho khác kiểu.
* Bước 6
Bỏ giấy nến ra, dùng cây lăn tạo hình lăn lên miếng bột. Dùng cái cắt pizza hay dao cắt bột thành miếng hình chữ nhật như hình.
* Bước 7
Lật lại miếng bột vừa cắt. Cho mứt vào. Cuộn lại. Bánh cuộn xong bạn có thể quét lòng đỏ trứng hoà với 15ml và 2 giọt dầu ăn. Mình ko cho vì sẽ mất màu trà.
* Bước 8
Nướng bánh ở nhiệt 160oC từ 20- 25' khi thấy bánh chín vàng 2 mặt.
* Bước 9
Bánh chín để nguội, hong bánh. Thưởng thức ngay hoặc hôm sau để ngăn mát tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn. Bánh để ngăn mát được 7 ngày, ngăn đá hàng tháng.
* Bước 10
Bạn có thể làm bánh bằng khuôn bánh trung thu nhỏ xinh, bỏ qua phần matcha nếu ko thích. Rất đẹp và ngon!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh Hot Dogs Nhân Trứng Muối
Bánh Hot Dogs Nhân Trứng Muối
Thèm bánh bông lan trứng muối mà làm biếng🤣😂 nên làm bánh kiểu này nhanh hơn và có ăn liền nè😍😜
Nguyên liệu
4
trứng gà
75-80 g
đường
1 muỗng
nước cốt chanh
140 g
bột cake
20 g
sữa tươi
20 g
dầu ăn
1/2 muỗng cafe
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Trứng muối sơ chế rồi đem nướng 150 độ tầm 7 phút thôi nha,kiểu như hồng đào là ngon và đẹp
* Bước 2
Đánh bông lòng trắng trứng có chóp gãy.
* Bước 3
Cho thêm lần lượt lòng đỏ vào
* Bước 4
Quậy sữa tươi, dầu ăn, vani thành hỗn hợp cho vào từ từ, sau đó chia bột làm hai rây vào, tiếp tục đánh nhẹ trộn bột đều, trộn tiếp phần bột còn lại
* Bước 5
Sau khi bột đã xong
* Bước 6
Thoa dầu vào khuôn chế bột lên cho trứng muối, chà bông, phomai vào, chế lên thêm lớp bột nữa sao cho đậy nắp lại là vừa khuôn.Thấy máy bật qua nút màu xanh là bánh đã chín
* Bước 7
Lấy bánh cho ra rack. Tiếp tục nướng mẻ khác nha! Tầm được 10 cái bánh hot dog
* Bước 8
Yummy! 💖💖
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh pía đậu xanh sầu riêng trứng muối
Bánh pía đậu xanh sầu riêng trứng muối
#bepvang ai là fan sầu riêng thì k thể k thích món này nha😄😄😄😄😄
Nguyên liệu
100 gr
mỡ phần
250 gram
đậu xanh k vỏ
200 gram
cơm sầu riêng
200 gram
đường
120 ml
nước
325 gram
bột bánh mì
50 gram
bột cake
1/2 thìa cafe
baking powder
75 ml
dầu ăn
75 ml
mỡ
75 gram
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mỡ phần luộc trong nước sôi 5 phút, vớt ra xắt hạt lựu rồi cho vào 2-3 muỗng canh đường để qua 1-2 giờ cho mỡ trong là được
* Bước 2
Ngâm đậu xanh ít nhất 4 giờ đồng hồ cho đậu nở rồi nấu đậu cho mềm
* Bước 3
Xay đậu nhuyễn mịn rồi cho vào chảo không dính và bắt đầu xào nhân với 150gr đường. Trong khi xào lâu lâu lại cho vào 1-2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó cho vào 200gr cơm sầu riêng xay nhuyễn. Khi thấy nhân bắt đầu dẻo và không dính chảo thì cho tiếp 2-3 muỗng canh bột bánh dẻo và mỡ đường vào rồi xào thêm 5 phút nữa là tắt bếp.
* Bước 4
Chia nhân thành 12 viên tròn, mỗi viên nặng khoảng 45gr, bọc 1 trứng muối tổng cộng trọng lượng nhân khoảng 55gr-60gr.
* Bước 5
Bột nước:Trộn đều 50 gram bột bánh mì +50 gram bột cake + baking powder +50 ml dầu ăn +50ml mỡ + nước + 50 gram đường với nhau thành 1 khối dẻo mịn rồi chia làm 12 phần
* Bước 6
Bột dầu:Trộn 75 gram bột năng + 75 gram bột bánh mì +25 ml dầu ăn +25ml mỡ thành khối dẻo mịn chia làm 12 phần
* Bước 7
Một phần bột nước khoảng 50gr, bột dầu nặng 15gr.Bọc 1 phần bột dầu vào bột nước, vo tròn rồi cán dẹp ra.Cuộn lại rồi lại cán dẹp ra theo chiều dọc Cuộn lại lần thứ 2 và bắt đầu cán tròn ra, phần giữa dày hơn phần viền.Bỏ nhân vào chính giữa miếng bột, một tay giữ nhân một tay túm bột lại, sau đó ấn nhẹ viên bột cho dẹp xuống.
* Bước 8
Xếp bánh xuống khay có lót giấy nến, cho vào lò nướng ở 200 độ C trong vòng 5-7 phút.Sau đó lật mặt bánh lên và tiếp tục nướng trong vòng 15-20 phút đến khi bánh vàng đều.Lấy bánh ra quét lòng đỏ trứng và tiếp tục nướng 5 phút nữa cho bánh chín vàng đều là được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh chuối chocolate
Bánh chuối chocolate
Nguyên liệu
290 gr
chuối xiêm đen nghiền nhuyễn
120 gr
đường
100 ml
sữa
100 ml
dầu ăn
1 quả
trứng to
180 gr
bột cake
20 gr
bột cacao
8 gr
baking powder
5 gr
baking soda
10 ml
vanilla
3 gr
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn chuối+ đường+ sữa+ dầu ăn+ vanilla thành hỗn hợp ướt hoà quyện
* Bước 2
Trộn đều bột mì + bột ca cao+ muối+ baking powder thành hỗn hợp khô
* Bước 3
Rây đều bột khô vào hỗn hợp ướt, trộn nhanh nhẹ tay. Rây baking soda vào lượt bột cuối cùng. Chia được khoảng 7 cup
* Bước 4
Nướng ngay 175 độ 30 phút
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne