Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ trứng đánh tan
1 . Bánh su kem
Bánh su kem
Nguyên liệu
120 ml
nước
60 gram
bơ lạt
65 gram
bột mì rây mịn
2 quả
trứng đánh tan
40 gram
đường
1 thìa cf
muối
20 gram
bột bắp
200 ml
sữa tươi
10 gram
bơ Lạt
3 ml
vanilla
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bơ, nước, đường và muối vào một cái nồi (chống dính tốt), đun đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi. Khuấy đều rồi bắc khỏi bếp.
- Đổ bột vào nồi. Dùng thìa gỗ quấy đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bắc nồi lên lại bếp (để lửa vừa) trộn bột đến khi bột róc khỏi thành khuôn và hình thành một khối bột dẻ không dính nồi. Bắc khỏi bếp khuấy tiếp1-2p. Bắt xuống cho bột nguội bớt. Cho 1/2 trứng vào khuấy đều đến khi hỗn hợp quyện lại và Cho từ từ chỗ trứng còn lại vào. Quấy đến khi hỗn hợp đặc, mịn và bóng.
* Bước 2
Bật lò nướng 200độ trong 10p. Cho bột vào túi bắt kem và bắt bột thành hình khối tròn,chừa khoảng cách giữa các bánh để bánh nở.
Nướng bánh ở nhiệt độ 200độ trong 15p,rồi hạ nhiệt xuống 180độ nướng thêm 15p đến khi bánh chín hẳn.
* Bước 3
Nhân kem: Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi lòng đỏ chuyển sang màu vàng nhạt Trộn bột vào.Đun sữa ấm.Đổ sữa từ từ vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay đến khi hết sữa.
-Cho hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ, khuấy đều.Khi hỗn hợp bắt đầu đặc lại thì bắc ra khỏi bếp, khuấy đến khi hỗn hợp đặc sệt thành kem. Cho bơ, muối & vanilla, trộn đều. Để nguội rồi bơm vào bánh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh mì sữa hokkaido
Bánh mì sữa hokkaido
Bánh mì thơm mềm mịn dai xốp
Nguyên liệu
270 g
bột mì 13
30 g
bột số 8
15
bột sữa béo
40 g
đường
4 g
muối
5 g
men instant
25 g
trứng đánh tan
125 g
sữa tươi k đường
75 g
kem tươi whip
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu cho nguyên liệu khô vào âu trước
* Bước 2
Trộn đều rồi khoét lỗ ở giữa cho nguyên liệu ướt vào
* Bước 3
Bắt đầu nhồi bột để máy mức thấp nhất trộn cho bột thành khối rồi tăng lên mức tối đa nhồi trong 20 phút đến khi bột mịn k dính tay
* Bước 4
Cho ít dầu ăn vào tô thoa đều khắp tô cho khối bột vào lật bột cho dầu áo đều bột (dầu giúp bột k bị khô trong quá trình ủ), bọc thực phẩm lại ủ trong 1g30 phút tới khi bột nở gấp đôi hoặc gấp rưỡi, chọc 2 ngón tay vào bột k đàn hồi trở lại là ủ xong
* Bước 5
Tạo hình bánh mì, chia khối bột làm 4 phần vê tròn
* Bước 6
Dùng cây cán bột thoa bột áo rồi cán viên bột dài ra gấp lại như làm bánh mì tươi
* Bước 7
Để dọc miếng bột rồi cán lần 2, rồi lại cuộn bột lại
* Bước 8
Cho miếng bột vào khuôn và làm tương tự với 3 phần còn lại
* Bước 9
Phủ khăn ẩm ủ lần 2 trong 35 phút tới khi bột nở 70-80%
* Bước 10
Vặn lò nhiệt độ 170 độ C trước 10 phút cho nóng lò, trong lúc đợi lò nóng dùng trứng còn lại pha với 5ml sữa tươi quết mặt bánh, quết nhẹ nhàng để bánh k bị xẹp, rồi cho vào nướng 40 phút
* Bước 11
20 phút mình quay khuôn bánh cho bánh chín đều, nếu mặt bánh bị vàng quá nhanh dùng giấy bạc phủ lên trên để tránh mặt bánh bị cháy, bánh được lấy ra khỏi lò quết bơ lên trên mặt
* Bước 12
Thành quả, chúc mọi người thành công và ngon miệng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh su kem
Bánh su kem
Lôi ảnh cũ từ face ra. Đã gần 2 năm rùi ko làm món này. Chỉ là vỏ bánh thôi nhé, vì chồng tớ ko thích ăn nhân.
Nguyên liệu
120 ml
nước lạnh
60 gram
bơ nhạt
65 gram
bột mỳ thường,rây mịn
2-3 gram
đường
2 quả
trứng, đánh tan
1 nhúm
rất nhỏ muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bơ, nước, đường và muối vào nồi, đun đến khi bơ tan chảy và hỗn hợp sôi. Khuấy đều rồi bắc khỏi bếp. Đổ bột vào nồi, dùng thìa quấy đến khi hỗn hợp hòa quyện. Bắc nồi lên lại bếp lửa liu riu. Dùng muôi trộn bột đến khi bột róc khỏi thành khuôn và hình thành một khối bột dẻo. Bắc khỏi bếp rồi trộn thêm vài phút cho bột nguội.
* Bước 2
Trứng đánh tan và cho ít một vào hỗn hợp bột. Trộn đều cho tới khi trứng và bột quện hẳn vào nhau. Mịn và bóng là đạt.
* Bước 3
Bật lò nướng 220 độ C. Lót một tấm giấy nến lên khay nướng. Cho bột vào túi bắt kem và bắt bột thành hình khối tròn.
* Bước 4
Nướng bánh ở nhiệt độ 200 – 220 °C trong khoảng 10 đến 15 phút đầu rồi hạ nhiệt xuống 180 – 190 °C, nướng thêm 10 đến 15 phút, đến khi bánh chín hẳn.
* Bước 5
Bánh chín để nguội chút xíu rùi ăn thui. Nhìn ông chồng tớ vừa chơi điện tử, vừa ăn bánh nè. Sướng không cơ chứ?
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh quy sắc màu nhân khoai đủ vị
Bánh quy sắc màu nhân khoai đủ vị
#giaicuukhoailang
Bánh xanh xanh đỏ đỏ cho trẻ nhỏ nó ham. Bình thường khoai chẳng đứa nào chịu đụng tới, nay lại giành nhau ăn sạch sẽ. Nhân dịp ad kêu gọi nên bắt tay vào làm vừa tốt cho sức khoẻ vừa xử lý được tình trạng kén ăn khoai 😉. Bánh có đủ vị, thêm cái bùi bùi của khoai, làm nhiều có thể để hộp kín cất ăn dần luôn nha.
Nguyên liệu
100 gr
bơ nhạt (ở nhiệt độ phòng)
40 gr
đường bột
1 quả
trứng gà
200 gr
bột mì đa dụng
1 ít
muối
5 gr
bột matcha (nếu có)
5 gr
bột cacao (nếu có)
300 gr
khoai lang
2 muỗng canh
sữa tươi (có đường hoặc không đường)
20 gr
bơ nhạt
1 quả
trứng đánh tan
1 ít
mè đen, mè trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên mình làm nhân khoai trước. Đem khoai đi luộc chín, nghiền mịn, cho bơ, đường, sữa vào trộn đều lên. Mình thì cho khoai sữa đường bơ vào máy xay luôn cho lẹ 😛.
* Bước 2
Tiếp theo làm vỏ bánh, đánh bơ với đường hoà với nhau được hỗn hợp màu hơi vàng sáng, rây bột mì mịn vào rồi trộn đều tay. Tiếp theo cho trứng gà vào nhào lên cho đến khi hỗn hợp mịn mượt là được.
* Bước 3
Mình chia bột ra làm 3 phần nhỏ. Mỗi cục mình cho thêm ít bột matcha, cacao,... (để tạo màu và thêm 1 ít mùi hương thôi à bạn có thể bỏ qua bước này nhen). Cán bột thành miếng mỏng rồi cho nhân khoai ở trên vào giữa.
* Bước 4
Cuộn tròn phần bột lại sao cho kín nhân. Đem đi cắt viên nhỏ vừa ăn. Quét trứng lên trên và rắc ít mè đen, mè trắng vào.
* Bước 5
Đem đi nướng thôi. Nhớ mở lò trước 10p nha, nướng bánh ở 170 độ C trong vòng 20-25p.
* Bước 6
Ta đa, bánh khoai màu mè lá hẹ cho mấy bé đã xong. 🥰 Măm măm thôi. Enjoy! 😚😚
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Carrot cake
Carrot cake
Nguyên liệu
Phần
bánh
83 g
bột mì số 8
2 g
baking powder
1 g
baking soda
1 chút
muối
20 g
đường đen
25 g
đường trắng
85 g
cà rốt bào sợi
25 g
nho khô
61 g
trứng đánh tan
38 g
dầu thực vật
Phần
kem
90 g
cream cheese
120 g
whipping cream
30 g
đường xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dùng phới lồng đánh tan trứng với đường, thêm dầu ăn vào đánh đều. Thêm bột mì, baking powder, baking soda, muối, cinamon vào trộn đều. Thêm cà rốt, nho khô, hạt óc chó vào trộn đều. Cho ra khuôn, nướng 160 độ 35p.
* Bước 2
Đánh đều creamcheese với đường đến khi đường tan, thêm whipping cream vào đanh đến khi bông cứng. Trang trí bánh thêm ít cà rốt ở trên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Vegetarian sausage roll - blw
Vegetarian sausage roll - blw
Chị hàng xóm làm cho ăn, thấy ngon mà dễ ăn nên mình làm cho bé nhưng phiên bản đơn giản hơn rất nhiều. Phù hợp cho bé 9th trở lên.
Nguyên liệu
1 tbs
hành tây xắt nhỏ
1 tsp
bột nghệ
1/2 trái
táo/đào xắt nhỏ
2 tbs
phô mai cheddar bào nhỏ
1 quả
trứng đánh tan
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi hành tây, cho hạt vào xào, ninh với chút nước cho mềm, tgian ninh khoảng 10p, thêm bột nghệ, táo/đào xắt nhỏ vào, đậy nắp ninh tiếp 10-15p đến khi hạt mềm.
* Bước 2
Bắc ra, giã hoặc xay cho nhân hơi nhuyễn.
Rắc cheese vào, trộn đến khi cheese tan. Đợi nguội xíu. Trong khi đợi nhân nguội, làm nóng lò nướng ở 200 độ.
* Bước 3
Trải pastry lên trên giấy nến, xắt theo hình. Sau đó múc cho nhân vào, và thắt bánh theo hình. Mẹo: nếu sợi ngắn quá thì kéo sợi bánh dài ra chút cho dễ thắt.
* Bước 4
Quét trứng lên mặt bánh, quét càng kĩ, bánh càng đẹp. (Mẻ này nhà hết trứng nên mình không quét 😅)
* Bước 5
Cho bánh vào lò, nướng 20p. Bắc ra, chờ bánh nguội bớt, ấm ấm là chuẩn. Xắt nhỏ theo độ tuổi của bé cho bé ăn.
* Bước 6
Bảo quản tủ lạnh 3-4 ngày. Bảo quản tủ đông được 6 tháng, lấy bánh ra và nướng 8-10p ở 200 độ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cơm chiên kim chi hàn quốc
Cơm chiên kim chi hàn quốc
Nguyên liệu
2/3
chén Cơm
100 gr
Kim chi(cân cả nước kim chi)
1/2 tsp
dầu mè
1 Tbsp
dầu olive
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị nguyên liệu. Vắt lấy nước kim chi trộn với cơm. Kim chi xắt nhỏ.
* Bước 2
Trứng chiên rồi cắt hạt lựu để một bên. Bắt chảo xào kim chi hơi mềm thêm cơm +trứng + dầu mè xào thêm 3-4’ nêm vừa ăn thêm hành lá tắt bếp.
* Bước 3
Yum yum thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Canh đậu hũ chua cay
Canh đậu hũ chua cay
Món canh thì ngày nào, bữa ăn nào cũng phải có nên sắp xếp sao cho hài hoà với các món khác trong mâm cơm là bài toán của các nhà nội trợ.
Nguyên liệu
1 bìa
đậu hũ non
1 củ
cà rốt
50 gr
măng chua
1/2 chén
nhỏ đậu Hà lan
1 lít
nước dùng
2 quả
trứng đánh tan
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các nguyên liệu đã pha chế như trong hình. Thịt gà luộc, xé nhỏ, các loại khác thái hạt lựu.
* Bước 2
Cho nước dùng vào nồi đun sôi. Khi nước sôi thì cho muối, đậu Hà lan, thịt và các loại nguyên liệu vào đun sôi, nhỏ lửa lại tránh bị trào canh.
* Bước 3
Đun khoảng 3p thì cho trứng vào trên mặt nồi, để sôi thêm khoảng 1p nữa thì nêm thêm nước tương, hành lá, dầu mè và gừng vào để chuẩn bị ăn. Tô canh nóng, thơm ăn rất vừa miệng và rất bổ dưỡng, có thể ăn như món súp rau cũng tuyệt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh mì dứa Hồng Kông (Hong Kong pineapple buns)
Bánh mì dứa Hồng Kông (Hong Kong pineapple buns)
Chiếc bánh mì nóng hổi kẹp miếng bơ mỏng nhâm nhi cùng 1 ly trà, quá tuyệt cho 1 buổi chiều đông miền Bắc
Nguyên liệu
Phần
bánh
270 g
bột làm bánh mì
90 g
tangzhong
45 g
trứng đánh tan
45 ml
whipping cream
30 ml
sữa không đường
6 g
men nở
40-50 g
đường
4 g
muối
Phần
topping dứa
1/2 quả
trứng cỡ lớn
1/2 tsp
vani
110 g
bột bánh mì
75 g
bơ nhạt đun chảy
50 g
đường bột
1/2 tsp
banking soda
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả các nguyên liệu phần bánh vào tô (trừ bơ), trộn sơ thành khối, cho tiếp bơ vào nhồi, nhồi đến khi bột vừa kéo màng là được, nhồi lâu khiến bánh không được xốp (nhồi máy khoảng 10p, nhồi tay khoảng 15p), đem ủ lần 1
* Bước 2
Sau khi bột nở gấp đôi thì đem bột nhào sơ cho hết khí, chia bột thành các phần nặng 40-41g, túm mép bột và vê tròn, rồi đem ủ lần 2
* Bước 3
Làm phần topping, cho trứng, vani, bơ, đường bột vào trộn sơ, tiếp đến cho bột và baking soda vào trộn thành khối 1, bọc kín và để tủ lạnh 15p
* Bước 4
Lấy phần topping từ tủ lạnh chia thành nhiều phần nhỏ nặng 19-20g, vê tròn rồi cán dẹt và đặt lên trên phần bánh đã ủ lần 2, phết dung dịch trứng đánh tan với 1 ít sữa lên bánh cho màu đẹp
* Bước 5
Bánh nướng ở 190 độ trong 20-25ph, lấy ra, rạch bụng và kẹp miếng bơ mỏng và thưởng thức với 1 tách trà 😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne