Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 13 (bread flour)

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 13 (bread flour)

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh mì kem sữa trứng

Bánh mì kem sữa trứng

Bánh mì kem sữa trứng

Bánh mì ngọt mềm, béo thơm ... dùng với trà, cafe thật ngon nha 👍😋😍 #bepvang

Nguyên liệu

2 quả

trứng gà (lấy lòng đỏ)

20 gr

đường cát

100 ml

sữa tươi không đường

20 gr

bột mì đa dụng

1 muỗng cafe

vani extract

150 gr

bột mì số 13 (bread flour)

1/4 muỗng cafe

muối

1/2 muỗng cafe

men nở (instant yeast)

20 gr

bơ lạt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu cho kem sữa trứng
Nguyên liệu cho kem sữa trứng

* Bước 2

Cho lòng đỏ trứng + đường vào tô, dùng phới quậy tan, tiếp đến cho sữa vào & quậy đều, sau đó rây bột vào tô hỗn hợp trứng sữa cũng quậy cho hòa đều
Cho lòng đỏ trứng + đường vào tô, dùng phới quậy tan, tiếp đến cho sữa vào & quậy đều, sau đó rây bột vào tô hỗn hợp trứng sữa cũng quậy cho hòa đều Cho lòng đỏ trứng + đường vào tô, dùng phới quậy tan, tiếp đến cho sữa vào & quậy đều, sau đó rây bột vào tô hỗn hợp trứng sữa cũng quậy cho hòa đều Cho lòng đỏ trứng + đường vào tô, dùng phới quậy tan, tiếp đến cho sữa vào & quậy đều, sau đó rây bột vào tô hỗn hợp trứng sữa cũng quậy cho hòa đều

* Bước 3

Xong lược tô sữa, trứng, bột qua rây vào thẳng nồi để hỗn hợp được mịn rồi nấu với lửa thật nhỏ, trong lúc nấu luôn quậy thường xuyên, khi kem sữa bắt đầu sệt dần thì cho vani vào & tắt bếp, sau đó cho kem sữa vào túi bắt bông kem cột miệng túi lại để vô ngăn mát tủ lạnh (không nấu kem sữa đến đặc)
Xong lược tô sữa, trứng, bột qua rây vào thẳng nồi để hỗn hợp được mịn rồi nấu với lửa thật nhỏ, trong lúc nấu luôn quậy thường xuyên, khi kem sữa bắt đầu sệt dần thì cho vani vào & tắt bếp, sau đó cho kem sữa vào túi bắt bông kem cột miệng túi lại để vô ngăn mát tủ lạnh (không nấu kem sữa đến đặc) Xong lược tô sữa, trứng, bột qua rây vào thẳng nồi để hỗn hợp được mịn rồi nấu với lửa thật nhỏ, trong lúc nấu luôn quậy thường xuyên, khi kem sữa bắt đầu sệt dần thì cho vani vào & tắt bếp, sau đó cho kem sữa vào túi bắt bông kem cột miệng túi lại để vô ngăn mát tủ lạnh (không nấu kem sữa đến đặc) Xong lược tô sữa, trứng, bột qua rây vào thẳng nồi để hỗn hợp được mịn rồi nấu với lửa thật nhỏ, trong lúc nấu luôn quậy thường xuyên, khi kem sữa bắt đầu sệt dần thì cho vani vào & tắt bếp, sau đó cho kem sữa vào túi bắt bông kem cột miệng túi lại để vô ngăn mát tủ lạnh (không nấu kem sữa đến đặc)

* Bước 4

Nguyên liệu cho vỏ bánh
Nguyên liệu cho vỏ bánh

* Bước 5

Cho bột + đường + muối + men + sữa vào máy nhồi bột, nhồi khoảng 10 phút thì cho bơ vào, nhồi thêm 5 phút nữa thì cho khối bột ra bàn nhồi tay thêm ít phút rồi vê tròn đặt vào thố đậy lại. Để bột nghỉ 60 phút hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi (nếu nhồi tay cũng nhồi theo như trên)
Cho bột + đường + muối + men + sữa vào máy nhồi bột, nhồi khoảng 10 phút thì cho bơ vào, nhồi thêm 5 phút nữa thì cho khối bột ra bàn nhồi tay thêm ít phút rồi vê tròn đặt vào thố đậy lại. Để bột nghỉ 60 phút hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi (nếu nhồi tay cũng nhồi theo như trên) Cho bột + đường + muối + men + sữa vào máy nhồi bột, nhồi khoảng 10 phút thì cho bơ vào, nhồi thêm 5 phút nữa thì cho khối bột ra bàn nhồi tay thêm ít phút rồi vê tròn đặt vào thố đậy lại. Để bột nghỉ 60 phút hoặc đến khi thấy bột nở gấp đôi (nếu nhồi tay cũng nhồi theo như trên)

* Bước 6

Sau khi bột đã nghỉ & nở thì lấy khối bột ra bàn, dùng 2 bàn tay ép bột cho xẹp theo hình tròn rồi cắt chia bột ra làm 6
Sau khi bột đã nghỉ & nở thì lấy khối bột ra bàn, dùng 2 bàn tay ép bột cho xẹp theo hình tròn rồi cắt chia bột ra làm 6 Sau khi bột đã nghỉ & nở thì lấy khối bột ra bàn, dùng 2 bàn tay ép bột cho xẹp theo hình tròn rồi cắt chia bột ra làm 6

* Bước 7

Tiếp đến lấy từng miếng bột nhồi sơ rồi vê tròn xong đậy các viên bột lại, để bột nghỉ 10 phút (bột vê tròn to, nhỏ không đều cũng được). Sau đó lấy viên bột ép ép cho xẹp tròn rồi đặt vào khay nướng, xong dùng đáy ly tròn thấm qua bột để chống dính rồi ấn ấn cho đáy ly lõm xuống miếng bột tạo thành dấu trũng ở giữa. Cuối cùng lấy túi kem sữa có cắt ở đầu, bóp theo nhiều vòng tròn vào chỗ trũng chính giữa đó
Tiếp đến lấy từng miếng bột nhồi sơ rồi vê tròn xong đậy các viên bột lại, để bột nghỉ 10 phút (bột vê tròn to, nhỏ không đều cũng được). Sau đó lấy viên bột ép ép cho xẹp tròn rồi đặt vào khay nướng, xong dùng đáy ly tròn thấm qua bột để chống dính rồi ấn ấn cho đáy ly lõm xuống miếng bột tạo thành dấu trũng ở giữa. Cuối cùng lấy túi kem sữa có cắt ở đầu, bóp theo nhiều vòng tròn vào chỗ trũng chính giữa đó Tiếp đến lấy từng miếng bột nhồi sơ rồi vê tròn xong đậy các viên bột lại, để bột nghỉ 10 phút (bột vê tròn to, nhỏ không đều cũng được). Sau đó lấy viên bột ép ép cho xẹp tròn rồi đặt vào khay nướng, xong dùng đáy ly tròn thấm qua bột để chống dính rồi ấn ấn cho đáy ly lõm xuống miếng bột tạo thành dấu trũng ở giữa. Cuối cùng lấy túi kem sữa có cắt ở đầu, bóp theo nhiều vòng tròn vào chỗ trũng chính giữa đó

* Bước 8

Đem khay bánh đi ủ 60 phút hoặc khi thấy bánh nở to là được, rồi dùng cọ chấm vào sữa tươi quét xung quanh thành bánh, xong đặt khay bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt 180*C - 15, 17 phút (làm nóng lò trước 10 phút)
Đem khay bánh đi ủ 60 phút hoặc khi thấy bánh nở to là được, rồi dùng cọ chấm vào sữa tươi quét xung quanh thành bánh, xong đặt khay bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt 180*C - 15, 17 phút (làm nóng lò trước 10 phút) Đem khay bánh đi ủ 60 phút hoặc khi thấy bánh nở to là được, rồi dùng cọ chấm vào sữa tươi quét xung quanh thành bánh, xong đặt khay bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt 180*C - 15, 17 phút (làm nóng lò trước 10 phút) Đem khay bánh đi ủ 60 phút hoặc khi thấy bánh nở to là được, rồi dùng cọ chấm vào sữa tươi quét xung quanh thành bánh, xong đặt khay bánh vào lò nướng, nướng bánh ở nhiệt 180*C - 15, 17 phút (làm nóng lò trước 10 phút)

* Bước 9

Bánh mềm thơm, ăn nóng ngon lắm luôn
Bánh mềm thơm, ăn nóng ngon lắm luôn Bánh mềm thơm, ăn nóng ngon lắm luôn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh mì VN kiểu Đà Nẵng

Bánh mì VN kiểu Đà Nẵng

Bánh mì VN kiểu Đà Nẵng

Chiếc bánh được tạo hình thuôn dài có 2 đầu nhọn ... Nhưng bánh ngon vì có vỏ bánh giòn, ruột bánh xốp mềm. Hãy cùng làm nha 😍 #bepvang

Nguyên liệu

300 gr

bột mì số 13 (bread flour)

200 gr

nước ấm

6 gr

men nở (instant dry yeast)

1/3 muỗng cafe

muối

10 gr

giấm ăn (yaourt, beer)

10 gr

đường cát

10 gr

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Để đường vào ly nước ấm rồi cho men nở vào khuấy đều chờ men kích hoạt nở như gạch cua khoảng 3 phút (kích hoạt vầy để kiểm tra men nở còn hoạt động tốt không). Giấm ăn dùng như chất phụ gia tạo bánh nở xốp
Để đường vào ly nước ấm rồi cho men nở vào khuấy đều chờ men kích hoạt nở như gạch cua khoảng 3 phút (kích hoạt vầy để kiểm tra men nở còn hoạt động tốt không). Giấm ăn dùng như chất phụ gia tạo bánh nở xốp

* Bước 2

Cho bột + muối + giấm + dầu ăn vào tô rồi để ly men vào, dùng spatula (phới dẹt) trộn thành khối bột dẻo. Sau đó nhồi tay hoặc cho vào máy nhồi khoảng 15 phút. Sau khi nhồi bột xong, rắc 1 lớp bột áo lên bàn rồi cho bột ra bàn nhồi sơ, xong vê tròn khối bột để vào thố lấy khăn ẩm đậy mặt thố bột lại, để nghỉ 15 phút (không nghỉ lâu bột sẽ chua)
Cho bột + muối + giấm + dầu ăn vào tô rồi để ly men vào, dùng spatula (phới dẹt) trộn thành khối bột dẻo. Sau đó nhồi tay hoặc cho vào máy nhồi khoảng 15 phút. Sau khi nhồi bột xong, rắc 1 lớp bột áo lên bàn rồi cho bột ra bàn nhồi sơ, xong vê tròn khối bột để vào thố lấy khăn ẩm đậy mặt thố bột lại, để nghỉ 15 phút (không nghỉ lâu bột sẽ chua) Cho bột + muối + giấm + dầu ăn vào tô rồi để ly men vào, dùng spatula (phới dẹt) trộn thành khối bột dẻo. Sau đó nhồi tay hoặc cho vào máy nhồi khoảng 15 phút. Sau khi nhồi bột xong, rắc 1 lớp bột áo lên bàn rồi cho bột ra bàn nhồi sơ, xong vê tròn khối bột để vào thố lấy khăn ẩm đậy mặt thố bột lại, để nghỉ 15 phút (không nghỉ lâu bột sẽ chua)

* Bước 3

Bột sau khi để nghỉ, lấy ra ấn xẹp bọt khí & cắt khối bột làm 4 & vê tròn, rồi để nghỉ 5 phút (nếu làm bánh nhỏ thì cắt làm 8 hoặc chia mỗi viên bột khoảng 60 - 65gr)
Bột sau khi để nghỉ, lấy ra ấn xẹp bọt khí & cắt khối bột làm 4 & vê tròn, rồi để nghỉ 5 phút (nếu làm bánh nhỏ thì cắt làm 8 hoặc chia mỗi viên bột khoảng 60 - 65gr) Bột sau khi để nghỉ, lấy ra ấn xẹp bọt khí & cắt khối bột làm 4 & vê tròn, rồi để nghỉ 5 phút (nếu làm bánh nhỏ thì cắt làm 8 hoặc chia mỗi viên bột khoảng 60 - 65gr) Bột sau khi để nghỉ, lấy ra ấn xẹp bọt khí & cắt khối bột làm 4 & vê tròn, rồi để nghỉ 5 phút (nếu làm bánh nhỏ thì cắt làm 8 hoặc chia mỗi viên bột khoảng 60 - 65gr)

* Bước 4

Tiếp đến lấy viên bột cán mỏng ra thành hình bầu dục, rồi cuộn bột theo chiều dài xong miết mép bột lại cho thật kín, tiếp đến dùng 2 tay lăn khối bột trên bàn, nên để lực ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay mạnh hơn một chút thì khối bột sẽ thuôn dài với 2 đầu nhọn. Xếp bột vào khay có lót giấy nướng bánh & dùng khăn mỏng ẩm đậy lên xong đem ủ 60 phút hoặc thấy bánh nở gấp đôi. Sau đó dùng dao lam để hơi nghiêng rạch nhẹ nhàng dứt khoát, rạch xong dùng bình xịt phun nước vào bánh & vết rạch
Tiếp đến lấy viên bột cán mỏng ra thành hình bầu dục, rồi cuộn bột theo chiều dài xong miết mép bột lại cho thật kín, tiếp đến dùng 2 tay lăn khối bột trên bàn, nên để lực ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay mạnh hơn một chút thì khối bột sẽ thuôn dài với 2 đầu nhọn. Xếp bột vào khay có lót giấy nướng bánh & dùng khăn mỏng ẩm đậy lên xong đem ủ 60 phút hoặc thấy bánh nở gấp đôi. Sau đó dùng dao lam để hơi nghiêng rạch nhẹ nhàng dứt khoát, rạch xong dùng bình xịt phun nước vào bánh & vết rạch Tiếp đến lấy viên bột cán mỏng ra thành hình bầu dục, rồi cuộn bột theo chiều dài xong miết mép bột lại cho thật kín, tiếp đến dùng 2 tay lăn khối bột trên bàn, nên để lực ở phần cạnh ngoài của lòng bàn tay mạnh hơn một chút thì khối bột sẽ thuôn dài với 2 đầu nhọn. Xếp bột vào khay có lót giấy nướng bánh & dùng khăn mỏng ẩm đậy lên xong đem ủ 60 phút hoặc thấy bánh nở gấp đôi. Sau đó dùng dao lam để hơi nghiêng rạch nhẹ nhàng dứt khoát, rạch xong dùng bình xịt phun nước vào bánh & vết rạch

* Bước 5

Phun nước lên bánh xong thì đem đi nướng liền (phun nước để bánh nở tốt trong lúc nướng). Làm nóng lò trước 15 phút ở 230*C (theo nhiệt kế, chứ nhiệt lò không chính xác) & đặt khay nước sôi ở rãnh cuối (dùng khuôn vuông hoặc tròn). Sau đó cho khay bánh vào ở rãnh giữa & phun nước khắp lò. Nướng bánh khoảng 10 phút thì thấy phần rìa bánh hơi vàng thì lấy khay nước ra & đảo khay nướng bánh từ trong ra ngoài cho bánh vàng đều
Phun nước lên bánh xong thì đem đi nướng liền (phun nước để bánh nở tốt trong lúc nướng). Làm nóng lò trước 15 phút ở 230*C (theo nhiệt kế, chứ nhiệt lò không chính xác) & đặt khay nước sôi ở rãnh cuối (dùng khuôn vuông hoặc tròn). Sau đó cho khay bánh vào ở rãnh giữa & phun nước khắp lò. Nướng bánh khoảng 10 phút thì thấy phần rìa bánh hơi vàng thì lấy khay nước ra & đảo khay nướng bánh từ trong ra ngoài cho bánh vàng đều

* Bước 6

Nướng khoảng 25 - 30 phút là bánh vàng giòn đẹp, nhưng nếu đáy bánh chưa vàng thì tắt lò cho khay bánh xuống rãnh cuối để thêm 10 phút nữa lấy bánh ra (với cách nướng ở nhiệt cao thì vết rạch sẽ nở toát rộng ra vậy thôi). Bánh giòn, ruột bánh xốp thơm thật ngon (tuy tạo hình bánh chưa được đẹp nhưng tự làm ở nhà rất thích luôn)
Nướng khoảng 25 - 30 phút là bánh vàng giòn đẹp, nhưng nếu đáy bánh chưa vàng thì tắt lò cho khay bánh xuống rãnh cuối để thêm 10 phút nữa lấy bánh ra (với cách nướng ở nhiệt cao thì vết rạch sẽ nở toát rộng ra vậy thôi). Bánh giòn, ruột bánh xốp thơm thật ngon (tuy tạo hình bánh chưa được đẹp nhưng tự làm ở nhà rất thích luôn) Nướng khoảng 25 - 30 phút là bánh vàng giòn đẹp, nhưng nếu đáy bánh chưa vàng thì tắt lò cho khay bánh xuống rãnh cuối để thêm 10 phút nữa lấy bánh ra (với cách nướng ở nhiệt cao thì vết rạch sẽ nở toát rộng ra vậy thôi). Bánh giòn, ruột bánh xốp thơm thật ngon (tuy tạo hình bánh chưa được đẹp nhưng tự làm ở nhà rất thích luôn) Nướng khoảng 25 - 30 phút là bánh vàng giòn đẹp, nhưng nếu đáy bánh chưa vàng thì tắt lò cho khay bánh xuống rãnh cuối để thêm 10 phút nữa lấy bánh ra (với cách nướng ở nhiệt cao thì vết rạch sẽ nở toát rộng ra vậy thôi). Bánh giòn, ruột bánh xốp thơm thật ngon (tuy tạo hình bánh chưa được đẹp nhưng tự làm ở nhà rất thích luôn)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . DINNER rolls

DINNER rolls

DINNER rolls

Những chiếc bánh mì lạt nho nhỏ dễ cưng ăn cùng mứt trái cây, phô mai, xúc xích rất ngon ... các em nhỏ rất thích nè 👍😋 #bepvang

Nguyên liệu

250 gr

bột mì số 13 (bread flour)

30 gr

bột mì số 8 (cake flour)

20 gr

đường

3 gr

muối

145 gr

sữa tươi không đường

40 gr

nước

3 gr

men nở (dry yeast)

20 gr

bơ lạt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 2

Cho nước lọc vào sữa, rồi cho men vào khuấy đều
Cho nước lọc vào sữa, rồi cho men vào khuấy đều Cho nước lọc vào sữa, rồi cho men vào khuấy đều

* Bước 3

Cho 2 loại bột vào thố cùng đường + muối trộn đều rồi cho hỗn hợp sữa-men vào trộn tiếp, xong cho vào máy nhồi bột hoặc 2 que xoắn hoặc nhồi tay, nhồi khoảng 10 phút thì cho bơ vào, tiếp tục nhồi đến khi thấy bột kéo màng là được (khoảng 20 phút)
Cho 2 loại bột vào thố cùng đường + muối trộn đều rồi cho hỗn hợp sữa-men vào trộn tiếp, xong cho vào máy nhồi bột hoặc 2 que xoắn hoặc nhồi tay, nhồi khoảng 10 phút thì cho bơ vào, tiếp tục nhồi đến khi thấy bột kéo màng là được (khoảng 20 phút)

* Bước 4

Vê tròn khối bột rồi cho vào tô, dùng khăn đậy lên tô bột dem ủ 30 phút
Vê tròn khối bột rồi cho vào tô, dùng khăn đậy lên tô bột dem ủ 30 phút

* Bước 5

Sau đó đem khối bột ra bàn, dùng mấy đầu ngón tay ấn ấn cho xẹp bọt khí rồi vê khối bột cho tròn, xong để vào tô ủ tiếp 10 phút nữa
Sau đó đem khối bột ra bàn, dùng mấy đầu ngón tay ấn ấn cho xẹp bọt khí rồi vê khối bột cho tròn, xong để vào tô ủ tiếp 10 phút nữa Sau đó đem khối bột ra bàn, dùng mấy đầu ngón tay ấn ấn cho xẹp bọt khí rồi vê khối bột cho tròn, xong để vào tô ủ tiếp 10 phút nữa Sau đó đem khối bột ra bàn, dùng mấy đầu ngón tay ấn ấn cho xẹp bọt khí rồi vê khối bột cho tròn, xong để vào tô ủ tiếp 10 phút nữa

* Bước 6

Cuối cùng cho khối bột ra bàn dùng cây cán, cán bột thành hình chữ nhật rồi cắt 5 đường dọc & 2 đường ngang thì được 15 miếng (hình dạng không cần chuẩn, to nhỏ tùy thích), xong lấy từng miếng đặt vào khay nướng đem đi ủ tiếp 30 phút cho bánh nở
Cuối cùng cho khối bột ra bàn dùng cây cán, cán bột thành hình chữ nhật rồi cắt 5 đường dọc & 2 đường ngang thì được 15 miếng (hình dạng không cần chuẩn, to nhỏ tùy thích), xong lấy từng miếng đặt vào khay nướng đem đi ủ tiếp 30 phút cho bánh nở

* Bước 7

Cho khay bánh đi nướng ở 190*C trong 15 - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi cho vào túi bảo quản được vài ngày
Cho khay bánh đi nướng ở 190*C trong 15 - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi cho vào túi bảo quản được vài ngày Cho khay bánh đi nướng ở 190*C trong 15 - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi cho vào túi bảo quản được vài ngày Cho khay bánh đi nướng ở 190*C trong 15 - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra để trên rack cho nguội rồi cho vào túi bảo quản được vài ngày

* Bước 8

Thành phẩm: Bánh xốp mềm rất thơm, ăn lúc còn nóng rất ngon
Thành phẩm: Bánh xốp mềm rất thơm, ăn lúc còn nóng rất ngon Thành phẩm: Bánh xốp mềm rất thơm, ăn lúc còn nóng rất ngon Thành phẩm: Bánh xốp mềm rất thơm, ăn lúc còn nóng rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . BÁNH MÌ bơ- sữa

BÁNH MÌ bơ- sữa

BÁNH MÌ bơ- sữa

Bánh rất mềm, lại thơm bơ, ruột thì ẩm xốp ... có thể ăn không hoặc dùng kèm với các loại mứt rất ngon 👍😋

Nguyên liệu

240 gr

bột mì số 13 (bread flour)

30 gr

đường

1 quả

trứng gà

80 ml

sữa tươi

40 gr

bơ lạt

1/2 m cafe

men nở (instant yeast)

1/3 m cafe

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu trên vào thau, dùng que xoắn của máy đánh trứng nhồi thành khối dẻo mịn (khoảng 20 phút). Sau đó cho bột ra bàn nhồi lại vài lần (kéo bột ra gập lại), rồi vê tròn đặt vào thố xong đậy lại bằng plactic-wrap. Ủ bột cho đến khi thấy bột nở gấp đôi (khoảng 45 phút)
Cho tất cả nguyên liệu trên vào thau, dùng que xoắn của máy đánh trứng nhồi thành khối dẻo mịn (khoảng 20 phút). Sau đó cho bột ra bàn nhồi lại vài lần (kéo bột ra gập lại), rồi vê tròn đặt vào thố xong đậy lại bằng plactic-wrap. Ủ bột cho đến khi thấy bột nở gấp đôi (khoảng 45 phút) Cho tất cả nguyên liệu trên vào thau, dùng que xoắn của máy đánh trứng nhồi thành khối dẻo mịn (khoảng 20 phút). Sau đó cho bột ra bàn nhồi lại vài lần (kéo bột ra gập lại), rồi vê tròn đặt vào thố xong đậy lại bằng plactic-wrap. Ủ bột cho đến khi thấy bột nở gấp đôi (khoảng 45 phút) Cho tất cả nguyên liệu trên vào thau, dùng que xoắn của máy đánh trứng nhồi thành khối dẻo mịn (khoảng 20 phút). Sau đó cho bột ra bàn nhồi lại vài lần (kéo bột ra gập lại), rồi vê tròn đặt vào thố xong đậy lại bằng plactic-wrap. Ủ bột cho đến khi thấy bột nở gấp đôi (khoảng 45 phút)

* Bước 3

Cho bột ra bàn, dùng 2 bàn tay đập nhẹ lên mặt bột thành hình tròn, dùng miếng cắt bột chia bột làm 2, rồi làm 4, làm 8 phần, sau đó lấy từng miếng bột vê tròn đến khi hết 8 miếng, rồi dùng miếng plactic-wrap đậy lại cho bột nghỉ 10 phút
Cho bột ra bàn, dùng 2 bàn tay đập nhẹ lên mặt bột thành hình tròn, dùng miếng cắt bột chia bột làm 2, rồi làm 4, làm 8 phần, sau đó lấy từng miếng bột vê tròn đến khi hết 8 miếng, rồi dùng miếng plactic-wrap đậy lại cho bột nghỉ 10 phút Cho bột ra bàn, dùng 2 bàn tay đập nhẹ lên mặt bột thành hình tròn, dùng miếng cắt bột chia bột làm 2, rồi làm 4, làm 8 phần, sau đó lấy từng miếng bột vê tròn đến khi hết 8 miếng, rồi dùng miếng plactic-wrap đậy lại cho bột nghỉ 10 phút

* Bước 4

Lấy từng viên bột cán dài rồi cuộn lại thành miếng tròn dài, làm như vậy cho đến hết (8 cái). Để nghỉ 10 phút
Lấy từng viên bột cán dài rồi cuộn lại thành miếng tròn dài, làm như vậy cho đến hết (8 cái). Để nghỉ 10 phút Lấy từng viên bột cán dài rồi cuộn lại thành miếng tròn dài, làm như vậy cho đến hết (8 cái). Để nghỉ 10 phút

* Bước 5

Sau đó lấy từng cuộn bột đặt bề dài theo hình thẳng đứng rồi cán mỏng, cũng cuộn lại, xong đặt từng cái vào khuôn. Ủ khuôn bột 50 phút
Sau đó lấy từng cuộn bột đặt bề dài theo hình thẳng đứng rồi cán mỏng, cũng cuộn lại, xong đặt từng cái vào khuôn. Ủ khuôn bột 50 phút Sau đó lấy từng cuộn bột đặt bề dài theo hình thẳng đứng rồi cán mỏng, cũng cuộn lại, xong đặt từng cái vào khuôn. Ủ khuôn bột 50 phút

* Bước 6

Cho khuôn bột vào nướng ở 170*C - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra, để trên rack cho thoát hơi
Cho khuôn bột vào nướng ở 170*C - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra, để trên rack cho thoát hơi Cho khuôn bột vào nướng ở 170*C - 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút). Bánh chín lấy ra, để trên rack cho thoát hơi

* Bước 7

Thành phẩm: Bánh mềm ẩm, ngọt nhẹ, thơm bơ rất ngon, ăn 1 lại muốn ăn 2
Thành phẩm: Bánh mềm ẩm, ngọt nhẹ, thơm bơ rất ngon, ăn 1 lại muốn ăn 2

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh MÌ phô mai, hành tây

Bánh MÌ phô mai, hành tây

Bánh MÌ phô mai, hành tây

Hành tây ngọt kết hợp với phô mai béo ngậy làm cho bánh khi nướng lên thơm phưng phức luôn #bepvang

Nguyên liệu

95 gr

sữa tươi

3 gr

men nở (instant yeast)

15 gr

đường

3 gr

muối

1/2 quả

trứng gà (1 quả trứng gà đánh tan rồi lấy 1/2)

175 gr

bột mì số 13 (bread flour)

35 gr

bơ lạt

1 muỗng canh

mayonaise

50 gr

hành tây

100 gr

phô mai mozzarella cắt sợi & ít gia vị khô oregano

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào cối nhồi bột trừ bơ, nhồi được 10 phút thì cho bơ vào & nhồi tiếp 10 phút nữa là được. Sau đó vê tròn khối bột đặt vào thố có đậy nắp rồi ủ bột cho đến khi nở gấp đôi là được (khoảng 1 tiếng)
Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào cối nhồi bột trừ bơ, nhồi được 10 phút thì cho bơ vào & nhồi tiếp 10 phút nữa là được. Sau đó vê tròn khối bột đặt vào thố có đậy nắp rồi ủ bột cho đến khi nở gấp đôi là được (khoảng 1 tiếng) Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào cối nhồi bột trừ bơ, nhồi được 10 phút thì cho bơ vào & nhồi tiếp 10 phút nữa là được. Sau đó vê tròn khối bột đặt vào thố có đậy nắp rồi ủ bột cho đến khi nở gấp đôi là được (khoảng 1 tiếng) Cho tất cả nguyên liệu phần vỏ bánh vào cối nhồi bột trừ bơ, nhồi được 10 phút thì cho bơ vào & nhồi tiếp 10 phút nữa là được. Sau đó vê tròn khối bột đặt vào thố có đậy nắp rồi ủ bột cho đến khi nở gấp đôi là được (khoảng 1 tiếng)

* Bước 2

Khối bột đã nở gấp đôi thì cho ra bàn nhồi sơ lại & vê tròn xong cho bột nghỉ 15 phút rồi tạo hình: dùng cây cán bột cán thành tấm vừa (hình chữ nhật) rồi cuộn tròn bóp mí bột lại xong đặt vào khuôn & đem ủ. Trong lúc chờ bột bánh nở thì lấy hành tây cắt mỏng trộn với xốt mayonaise. Khi bột bánh đã nở được 2/3 khuôn thì dùng dao hoặc kéo cắt 1 đường dài ở giữa bột sâu khoảng 1,5 cm, lúc này đường cắt sẽ hở ra thì cho hành tây trộn xốt vào, cuối cùng rắc phô mai lên khắp mặt bánh & đem đi nướng
Khối bột đã nở gấp đôi thì cho ra bàn nhồi sơ lại & vê tròn xong cho bột nghỉ 15 phút rồi tạo hình: dùng cây cán bột cán thành tấm vừa (hình chữ nhật) rồi cuộn tròn bóp mí bột lại xong đặt vào khuôn & đem ủ. Trong lúc chờ bột bánh nở thì lấy hành tây cắt mỏng trộn với xốt mayonaise. Khi bột bánh đã nở được 2/3 khuôn thì dùng dao hoặc kéo cắt 1 đường dài ở giữa bột sâu khoảng 1,5 cm, lúc này đường cắt sẽ hở ra thì cho hành tây trộn xốt vào, cuối cùng rắc phô mai lên khắp mặt bánh & đem đi nướng Khối bột đã nở gấp đôi thì cho ra bàn nhồi sơ lại & vê tròn xong cho bột nghỉ 15 phút rồi tạo hình: dùng cây cán bột cán thành tấm vừa (hình chữ nhật) rồi cuộn tròn bóp mí bột lại xong đặt vào khuôn & đem ủ. Trong lúc chờ bột bánh nở thì lấy hành tây cắt mỏng trộn với xốt mayonaise. Khi bột bánh đã nở được 2/3 khuôn thì dùng dao hoặc kéo cắt 1 đường dài ở giữa bột sâu khoảng 1,5 cm, lúc này đường cắt sẽ hở ra thì cho hành tây trộn xốt vào, cuối cùng rắc phô mai lên khắp mặt bánh & đem đi nướng Khối bột đã nở gấp đôi thì cho ra bàn nhồi sơ lại & vê tròn xong cho bột nghỉ 15 phút rồi tạo hình: dùng cây cán bột cán thành tấm vừa (hình chữ nhật) rồi cuộn tròn bóp mí bột lại xong đặt vào khuôn & đem ủ. Trong lúc chờ bột bánh nở thì lấy hành tây cắt mỏng trộn với xốt mayonaise. Khi bột bánh đã nở được 2/3 khuôn thì dùng dao hoặc kéo cắt 1 đường dài ở giữa bột sâu khoảng 1,5 cm, lúc này đường cắt sẽ hở ra thì cho hành tây trộn xốt vào, cuối cùng rắc phô mai lên khắp mặt bánh & đem đi nướng

* Bước 3

Nướng bánh ở nhiệt 200*C trong 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút hoặc đến lúc lò nướng nhà đạt đến nhiệt độ mong muốn)
Nướng bánh ở nhiệt 200*C trong 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút hoặc đến lúc lò nướng nhà đạt đến nhiệt độ mong muốn) Nướng bánh ở nhiệt 200*C trong 20 phút (làm nóng lò trước 10 phút hoặc đến lúc lò nướng nhà đạt đến nhiệt độ mong muốn)

* Bước 4

Bánh mềm xốp rất thơm ngon
Bánh mềm xốp rất thơm ngon

* Bước 5

Ghi chú: Hành tây, phô mai có thể cho nhiều hay ít tùy nhà thích nha

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . BÁNH MÌ từ đậu nành

BÁNH MÌ từ đậu nành

BÁNH MÌ từ đậu nành

Dùng sữa đậu nành, bã đậu nành & bột bánh mì ... Có được ổ bánh mềm xốp thật thơm ngon 💁🥛 #bepvang

Nguyên liệu

150 gr

bột mì số 13 (bread flour)

1 muỗng canh

đường

1/4 muỗng cafe

muối

1/2 muỗng cafe

men nở

50 gr

bã đậu nành

90 ml

sữa đậu nành

15 gr

bơ lạt

1 muỗng canh

bơ mềm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lấy 100gr đậu nành khô vo sạch, ngâm nở. Xong cho vào cối xay mịn với 400ml nước, rồi lọc qua rây dùng muỗng ép ép để ra hết nước đậu xong nấu thành sữa, bã đậu nành cất vào hộp để tủ lạnh (không xay đậu với nhiều nước & đừng nhồi bóp bã đậu quá mà hết chất)
Lấy 100gr đậu nành khô vo sạch, ngâm nở. Xong cho vào cối xay mịn với 400ml nước, rồi lọc qua rây dùng muỗng ép ép để ra hết nước đậu xong nấu thành sữa, bã đậu nành cất vào hộp để tủ lạnh (không xay đậu với nhiều nước & đừng nhồi bóp bã đậu quá mà hết chất)

* Bước 2

Cho bột vào tô lớn rồi cho tiếp muối + men + đường xong trộn đều, tiếp đến để bã đậu + sữa đậu vào & cũng trộn đều. Sau đó thì nhồi bột bằng tay khoảng 10 phút thấy khối bột quyện đều thì cho bơ vào, nhồi đến khi bột dẻo mịn là được, tổng thời gian là 20 phút (hoặc nhồi bằng máy)
Cho bột vào tô lớn rồi cho tiếp muối + men + đường xong trộn đều, tiếp đến để bã đậu + sữa đậu vào & cũng trộn đều. Sau đó thì nhồi bột bằng tay khoảng 10 phút thấy khối bột quyện đều thì cho bơ vào, nhồi đến khi bột dẻo mịn là được, tổng thời gian là 20 phút (hoặc nhồi bằng máy)

* Bước 3

Sau đó vê tròn khối bột đặt vào tô lại, để bột nghỉ 60 phút hoặc thấy khối bột nở gấp đôi là được
Sau đó vê tròn khối bột đặt vào tô lại, để bột nghỉ 60 phút hoặc thấy khối bột nở gấp đôi là được Sau đó vê tròn khối bột đặt vào tô lại, để bột nghỉ 60 phút hoặc thấy khối bột nở gấp đôi là được Sau đó vê tròn khối bột đặt vào tô lại, để bột nghỉ 60 phút hoặc thấy khối bột nở gấp đôi là được

* Bước 4

Cho khối bột ra bàn làm xẹp bọt khí, rồi nhồi sơ lại xong vê tròn để nghỉ 10 phút. Sau đó cán khối bột thành hình chữ nhật rồi cắt thành 4 thanh dài, rồi thoa ít bột áo lên từng thanh
Cho khối bột ra bàn làm xẹp bọt khí, rồi nhồi sơ lại xong vê tròn để nghỉ 10 phút. Sau đó cán khối bột thành hình chữ nhật rồi cắt thành 4 thanh dài, rồi thoa ít bột áo lên từng thanh Cho khối bột ra bàn làm xẹp bọt khí, rồi nhồi sơ lại xong vê tròn để nghỉ 10 phút. Sau đó cán khối bột thành hình chữ nhật rồi cắt thành 4 thanh dài, rồi thoa ít bột áo lên từng thanh Cho khối bột ra bàn làm xẹp bọt khí, rồi nhồi sơ lại xong vê tròn để nghỉ 10 phút. Sau đó cán khối bột thành hình chữ nhật rồi cắt thành 4 thanh dài, rồi thoa ít bột áo lên từng thanh

* Bước 5

Tiếp đến đặt từng thanh bột chồng lên nhau & cắt thành 6 đoạn ngắn xong đặt miếng bột dạng đứng vào khuôn đã chống dính với bơ hoặc dầu ăn. Đem khuôn đi ủ 60 phút hoặc thấy bột bánh nở gần đầy khuôn (khi ủ nhớ dùng màng bọc thực phẩm đậy lại)
Tiếp đến đặt từng thanh bột chồng lên nhau & cắt thành 6 đoạn ngắn xong đặt miếng bột dạng đứng vào khuôn đã chống dính với bơ hoặc dầu ăn. Đem khuôn đi ủ 60 phút hoặc thấy bột bánh nở gần đầy khuôn (khi ủ nhớ dùng màng bọc thực phẩm đậy lại) Tiếp đến đặt từng thanh bột chồng lên nhau & cắt thành 6 đoạn ngắn xong đặt miếng bột dạng đứng vào khuôn đã chống dính với bơ hoặc dầu ăn. Đem khuôn đi ủ 60 phút hoặc thấy bột bánh nở gần đầy khuôn (khi ủ nhớ dùng màng bọc thực phẩm đậy lại) Tiếp đến đặt từng thanh bột chồng lên nhau & cắt thành 6 đoạn ngắn xong đặt miếng bột dạng đứng vào khuôn đã chống dính với bơ hoặc dầu ăn. Đem khuôn đi ủ 60 phút hoặc thấy bột bánh nở gần đầy khuôn (khi ủ nhớ dùng màng bọc thực phẩm đậy lại)

* Bước 6

Khi bột bánh đã nở đạt thì dùng cọ quét bơ lên khắp mặt bánh & rắc đường lên trên
Khi bột bánh đã nở đạt thì dùng cọ quét bơ lên khắp mặt bánh & rắc đường lên trên Khi bột bánh đã nở đạt thì dùng cọ quét bơ lên khắp mặt bánh & rắc đường lên trên Khi bột bánh đã nở đạt thì dùng cọ quét bơ lên khắp mặt bánh & rắc đường lên trên

* Bước 7

Đem bánh đi nướng ở nhiệt 180*C trong 17 - 20 phút, nhớ làm nóng lò trước 10 phút (do làm khuôn rộng có đk 20cm nên bánh nở không đều ngả nghiêng, làm khuôn 16cm là vừa vặn đẹp nhất)
Đem bánh đi nướng ở nhiệt 180*C trong 17 - 20 phút, nhớ làm nóng lò trước 10 phút (do làm khuôn rộng có đk 20cm nên bánh nở không đều ngả nghiêng, làm khuôn 16cm là vừa vặn đẹp nhất) Đem bánh đi nướng ở nhiệt 180*C trong 17 - 20 phút, nhớ làm nóng lò trước 10 phút (do làm khuôn rộng có đk 20cm nên bánh nở không đều ngả nghiêng, làm khuôn 16cm là vừa vặn đẹp nhất) Đem bánh đi nướng ở nhiệt 180*C trong 17 - 20 phút, nhớ làm nóng lò trước 10 phút (do làm khuôn rộng có đk 20cm nên bánh nở không đều ngả nghiêng, làm khuôn 16cm là vừa vặn đẹp nhất)

* Bước 8

Bánh ẩm mềm, nở xốp rất thơm ngon
Bánh ẩm mềm, nở xốp rất thơm ngon Bánh ẩm mềm, nở xốp rất thơm ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . BÁNH MÌ mini nhân phô mai

BÁNH MÌ mini nhân phô mai

BÁNH MÌ mini nhân phô mai

Bánh mì be bé, xinh xinh ... Vỏ bánh mềm, nhân bánh béo vị phô mai rất thơm ngon luôn. Bánh mì này các em nhỏ rất thích hoặc cho vào túi đem biếu tặng rất chi dễ thương cho người thân, bạn bè 👍👏💁‍♀️🍿 #bepvang

Nguyên liệu

240 gr

bột mì số 13 (bread flour)

30 gr

đường cát

1 quả

trứng gà

100 ml

sữa tươi

30 gr

bơ lạt

1 muỗng cafe

men nở (men lạt instant)

1/4 muỗng cafe

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu & khuôn bánh
Nguyên liệu & khuôn bánh Nguyên liệu & khuôn bánh

* Bước 2

Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy trừ phô mai & bơ hoặc thố đựng (nếu dùng máy nhồi hay nhồi tay), đánh khoảng 10 phút thì cho bơ vào rồi đánh thêm 5 phút nữa là được. Sau đó cho bột ra bàn nhồi sơ lại rồi vê tròn cho vào thố đựng đậy plastic-wrap lại, đem ủ 45 phút
Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy trừ phô mai & bơ hoặc thố đựng (nếu dùng máy nhồi hay nhồi tay), đánh khoảng 10 phút thì cho bơ vào rồi đánh thêm 5 phút nữa là được. Sau đó cho bột ra bàn nhồi sơ lại rồi vê tròn cho vào thố đựng đậy plastic-wrap lại, đem ủ 45 phút Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy trừ phô mai & bơ hoặc thố đựng (nếu dùng máy nhồi hay nhồi tay), đánh khoảng 10 phút thì cho bơ vào rồi đánh thêm 5 phút nữa là được. Sau đó cho bột ra bàn nhồi sơ lại rồi vê tròn cho vào thố đựng đậy plastic-wrap lại, đem ủ 45 phút Cho tất cả nguyên liệu trên vào máy trừ phô mai & bơ hoặc thố đựng (nếu dùng máy nhồi hay nhồi tay), đánh khoảng 10 phút thì cho bơ vào rồi đánh thêm 5 phút nữa là được. Sau đó cho bột ra bàn nhồi sơ lại rồi vê tròn cho vào thố đựng đậy plastic-wrap lại, đem ủ 45 phút

* Bước 3

Bột ủ đã nở gấp đôi thì lấy khối bột ra đặt lên bàn, dùng bàn tay vổ nhẹ sao cho khối bột được tròn (đường kính khoảng 20cm) tiếp đến chia cắt bột thành 12 miếng, xong lấy từng miếng vê tròn rồi dùng khăn ẩm phủ lên, để nghỉ 10 phút

* Bước 4

Tạo hình bánh: Dùng bàn tay đè dẹp miếng bột theo hình tròn, rồi cho miếng phô mai đã cắt nhỏ vào, túm mí lại cho dính rồi xoay cho bánh được tròn xong bỏ vào từng khuôn, cứ làm như vậy cho đến hết 12 viên bột. Sau đó đem khuôn bánh đi ủ, ủ cho đến khi thấy bánh nở được 2/3 khuôn thì đem đi nướng
Tạo hình bánh: Dùng bàn tay đè dẹp miếng bột theo hình tròn, rồi cho miếng phô mai đã cắt nhỏ vào, túm mí lại cho dính rồi xoay cho bánh được tròn xong bỏ vào từng khuôn, cứ làm như vậy cho đến hết 12 viên bột. Sau đó đem khuôn bánh đi ủ, ủ cho đến khi thấy bánh nở được 2/3 khuôn thì đem đi nướng Tạo hình bánh: Dùng bàn tay đè dẹp miếng bột theo hình tròn, rồi cho miếng phô mai đã cắt nhỏ vào, túm mí lại cho dính rồi xoay cho bánh được tròn xong bỏ vào từng khuôn, cứ làm như vậy cho đến hết 12 viên bột. Sau đó đem khuôn bánh đi ủ, ủ cho đến khi thấy bánh nở được 2/3 khuôn thì đem đi nướng Tạo hình bánh: Dùng bàn tay đè dẹp miếng bột theo hình tròn, rồi cho miếng phô mai đã cắt nhỏ vào, túm mí lại cho dính rồi xoay cho bánh được tròn xong bỏ vào từng khuôn, cứ làm như vậy cho đến hết 12 viên bột. Sau đó đem khuôn bánh đi ủ, ủ cho đến khi thấy bánh nở được 2/3 khuôn thì đem đi nướng

* Bước 5

Nướng bánh ở 170*C trong 15-17 phút là bánh chín vàng đẹp (làm nóng lò trước 10 phút)
Nướng bánh ở 170*C trong 15-17 phút là bánh chín vàng đẹp (làm nóng lò trước 10 phút) Nướng bánh ở 170*C trong 15-17 phút là bánh chín vàng đẹp (làm nóng lò trước 10 phút)

* Bước 6

Bánh chín lấy bánh ra để trên rack cho nguội & thoát hơi
Bánh chín lấy bánh ra để trên rack cho nguội & thoát hơi Bánh chín lấy bánh ra để trên rack cho nguội & thoát hơi Bánh chín lấy bánh ra để trên rack cho nguội & thoát hơi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh mì KHOAI TÂY

Bánh mì KHOAI TÂY

Bánh mì KHOAI TÂY

Bánh mềm dẻo, có hương vị rất thơm ngon & lạ miệng ... mà lại bổ dưỡng nữa 😊😋

Nguyên liệu

300 gr

bột mì số 13 (bread flour)

230 gr

khoai tây đã luộc (khoảng 2 củ)

2 muỗng cafe

men nở (instant dry yeat)

2 muỗng cafe

mật ong (hoặc đường nâu)

1 muỗng cafe

muối

30 gr

bơ lạt

60 ml

nước luộc khoai tây

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 2

Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc chín xong xay nhuyễn. Lấy 60ml nước luộc khoai để riêng
Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc chín xong xay nhuyễn. Lấy 60ml nước luộc khoai để riêng Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi luộc chín xong xay nhuyễn. Lấy 60ml nước luộc khoai để riêng

* Bước 3

Cho tất cả nguyên liệu: bột mì + muối + bơ + khoai tây + nước luộc khoai + mật ong + men nở vào máy Bear (hoặc máy nhồi bột mà nhà có), rồi cho máy nhồi khoảng 20 phút. Tiếp đến lấy tí dầu ăn thoa vào 2 tay, rồi lấy bột đã nhồi ra vê tròn bỏ vào thố bọc kín bằng plactic-wrap, đem ủ
Cho tất cả nguyên liệu: bột mì + muối + bơ + khoai tây + nước luộc khoai + mật ong + men nở vào máy Bear (hoặc máy nhồi bột mà nhà có), rồi cho máy nhồi khoảng 20 phút. Tiếp đến lấy tí dầu ăn thoa vào 2 tay, rồi lấy bột đã nhồi ra vê tròn bỏ vào thố bọc kín bằng plactic-wrap, đem ủ Cho tất cả nguyên liệu: bột mì + muối + bơ + khoai tây + nước luộc khoai + mật ong + men nở vào máy Bear (hoặc máy nhồi bột mà nhà có), rồi cho máy nhồi khoảng 20 phút. Tiếp đến lấy tí dầu ăn thoa vào 2 tay, rồi lấy bột đã nhồi ra vê tròn bỏ vào thố bọc kín bằng plactic-wrap, đem ủ Cho tất cả nguyên liệu: bột mì + muối + bơ + khoai tây + nước luộc khoai + mật ong + men nở vào máy Bear (hoặc máy nhồi bột mà nhà có), rồi cho máy nhồi khoảng 20 phút. Tiếp đến lấy tí dầu ăn thoa vào 2 tay, rồi lấy bột đã nhồi ra vê tròn bỏ vào thố bọc kín bằng plactic-wrap, đem ủ

* Bước 4

Sau khi ủ bột đã nở gấp 3, lấy bột ra chia làm 4 phần rồi vê tròn xong đặt lên khay nướng, sau đó rây bột mì lên, đem ủ cho đến khi bột nở gấp 2, lấy dao lam rạch vài đường sâu khoảng 1cm
Sau khi ủ bột đã nở gấp 3, lấy bột ra chia làm 4 phần rồi vê tròn xong đặt lên khay nướng, sau đó rây bột mì lên, đem ủ cho đến khi bột nở gấp 2, lấy dao lam rạch vài đường sâu khoảng 1cm Sau khi ủ bột đã nở gấp 3, lấy bột ra chia làm 4 phần rồi vê tròn xong đặt lên khay nướng, sau đó rây bột mì lên, đem ủ cho đến khi bột nở gấp 2, lấy dao lam rạch vài đường sâu khoảng 1cm Sau khi ủ bột đã nở gấp 3, lấy bột ra chia làm 4 phần rồi vê tròn xong đặt lên khay nướng, sau đó rây bột mì lên, đem ủ cho đến khi bột nở gấp 2, lấy dao lam rạch vài đường sâu khoảng 1cm

* Bước 5

Bật lò trước 10 phút - 180*C, đổ 2/3 nước vào khay đen đặt ở rãnh cuối. Lò nóng đặt khay bánh vào rãnh giữa nướng 180*C trong 30 phút
Bật lò trước 10 phút - 180*C, đổ 2/3 nước vào khay đen đặt ở rãnh cuối. Lò nóng đặt khay bánh vào rãnh giữa nướng 180*C trong 30 phút Bật lò trước 10 phút - 180*C, đổ 2/3 nước vào khay đen đặt ở rãnh cuối. Lò nóng đặt khay bánh vào rãnh giữa nướng 180*C trong 30 phút Bật lò trước 10 phút - 180*C, đổ 2/3 nước vào khay đen đặt ở rãnh cuối. Lò nóng đặt khay bánh vào rãnh giữa nướng 180*C trong 30 phút

* Bước 6

Bánh vỏ hơi dai, ruột mềm thơm ngon
Bánh vỏ hơi dai, ruột mềm thơm ngon

* Bước 7

Bánh nóng chấm với sữa hoặc ăn cùng cà-ri, bò kho... rất ngon
Bánh nóng chấm với sữa hoặc ăn cùng cà-ri, bò kho... rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh mì vị BÍ ĐỎ

Bánh mì vị BÍ ĐỎ

Bánh mì vị BÍ ĐỎ

Với cách làm có thêm vị bí đỏ giúp cho bánh thơm ngon hơn & cũng rất bổ dưỡng, rất thích hợp cho các bé sợ ăn bí đỏ nè

Nguyên liệu

120 gr

bí đỏ đã gọt sạch vỏ

1 quả

trứng gà

3 g

muối

3 gr

men nở

10 gr

mè trắng

30 ml

sữa tươi

30 gr

đường

30 gr

bơ lạt

250 gr

bột mì số 13 (bread flour)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nguyên liệu
Nguyên liệu

* Bước 2

Lấy miếng bí đỏ cắt nhỏ nấu chín với ít nước, sau đó dũng muỗng nghiền mịn
Lấy miếng bí đỏ cắt nhỏ nấu chín với ít nước, sau đó dũng muỗng nghiền mịn

* Bước 3

Cho tất cả nguyên liệu: bột mì + bí đỏ nghiền + sữa tươi + muối + men nở + đường + bơ lạt + 30gr trứng gà (đập quả trứng gà cho vào chén đánh tan, rồi lấy ra cân 30gr, còn lại nhiêu để quét mặt bánh) vào máy đánh bột hoặc cho vào thố dùng tay nhồi, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay là đạt. Sau đó dùng khăn ẩm đậy lên thố bột rồi ủ cho đến khi bột nở gấp đôi, rồi chia bột thành những viên tròn bằng nhau (dùng cân chia cho đều) & tiếp tục để bột nghỉ 10 phút
Cho tất cả nguyên liệu: bột mì + bí đỏ nghiền + sữa tươi + muối + men nở + đường + bơ lạt + 30gr trứng gà (đập quả trứng gà cho vào chén đánh tan, rồi lấy ra cân 30gr, còn lại nhiêu để quét mặt bánh) vào máy đánh bột hoặc cho vào thố dùng tay nhồi, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay là đạt. Sau đó dùng khăn ẩm đậy lên thố bột rồi ủ cho đến khi bột nở gấp đôi, rồi chia bột thành những viên tròn bằng nhau (dùng cân chia cho đều) & tiếp tục để bột nghỉ 10 phút Cho tất cả nguyên liệu: bột mì + bí đỏ nghiền + sữa tươi + muối + men nở + đường + bơ lạt + 30gr trứng gà (đập quả trứng gà cho vào chén đánh tan, rồi lấy ra cân 30gr, còn lại nhiêu để quét mặt bánh) vào máy đánh bột hoặc cho vào thố dùng tay nhồi, nhồi cho đến khi bột dẻo mịn không dính tay là đạt. Sau đó dùng khăn ẩm đậy lên thố bột rồi ủ cho đến khi bột nở gấp đôi, rồi chia bột thành những viên tròn bằng nhau (dùng cân chia cho đều) & tiếp tục để bột nghỉ 10 phút

* Bước 4

Dùng cây cán bột, cán mỏng từng viên bột ra rồi dùng dao cắt thành những đường thẳng (cắt 1/2 miếng bột thôi) xong cuộn tròn bột lại cho vào khuôn (hình con sâu, thắt bím,... hình tùy thích). Sau đó dùng cọ quét trứng lên mặt bánh & rắc mè lên
Dùng cây cán bột, cán mỏng từng viên bột ra rồi dùng dao cắt thành những đường thẳng (cắt 1/2 miếng bột thôi) xong cuộn tròn bột lại cho vào khuôn (hình con sâu, thắt bím,... hình tùy thích). Sau đó dùng cọ quét trứng lên mặt bánh & rắc mè lên Dùng cây cán bột, cán mỏng từng viên bột ra rồi dùng dao cắt thành những đường thẳng (cắt 1/2 miếng bột thôi) xong cuộn tròn bột lại cho vào khuôn (hình con sâu, thắt bím,... hình tùy thích). Sau đó dùng cọ quét trứng lên mặt bánh & rắc mè lên Dùng cây cán bột, cán mỏng từng viên bột ra rồi dùng dao cắt thành những đường thẳng (cắt 1/2 miếng bột thôi) xong cuộn tròn bột lại cho vào khuôn (hình con sâu, thắt bím,... hình tùy thích). Sau đó dùng cọ quét trứng lên mặt bánh & rắc mè lên

* Bước 5

Làm nóng lò trước 10 phút ở 180*C, rồi cho các khuôn bánh vào nướng 15 phút là được (thời gian nướng tùy lò). Bánh chín lấy ra ngoài để nguội
Làm nóng lò trước 10 phút ở 180*C, rồi cho các khuôn bánh vào nướng 15 phút là được (thời gian nướng tùy lò). Bánh chín lấy ra ngoài để nguội

* Bước 6

Bánh mềm thơm rất ngon
Bánh mềm thơm rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 13 (bread flour)

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 13 (bread flour)
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột số 8

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột số 8
Top 9 các món ăn được chế biến từ heavy cream

Top 9 các món ăn được chế biến từ heavy cream
Top 9 các món ăn được chế biến từ nước hoa cam

Top 9 các món ăn được chế biến từ nước hoa cam
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột số 13

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột số 13
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne