Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ mắm hạnh phúc
1 . Lẩu ghẹ mồng tơi
Lẩu ghẹ mồng tơi
Mình rất thích nước lẩu ngọt thanh từ ghẹ, thơm từ hành phi :) công thức cho 4 người ăn nha mọi người
Nguyên liệu
1 kg
ghẹ
3-4 thìa ăn phở
mắm hạnh phúc
2 thìa canh
bột canh
1 lạng
hành khô, bóc vỏ thái mỏng
1 kg
rau mồng tơi
400 gr
bò ta thái mỏng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ghẹ bóc mang, rửa dưới nước nhẹ nhàng. Thân ghẹ bóc xốp, chặt đôi.
* Bước 2
Hành phi vàng vớt ra, dùng dầu phi hành để chiên ghẹ luôn.
* Bước 3
Cho ghẹ vào nồi đổ nước nóng vào ghẹ, nêm mắm và bột canh, mì chính. Cho một ít hành phi vào. Ninh 30 phút rồi nêm lại gia vị
* Bước 4
Bày rau đã nhặt sẵn ra đĩa. Mình làm đồ chấm là bột canh + quất + hành phi vào trộn đều.
* Bước 5
Nhúng lẩu mình thích dùng bò ta vì nó ngọt hơn. Mình cũng k ướp gì để vậy trần sẽ không bị mặn nước lẩu về cuối :)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cá hố kho tộ
Cá hố kho tộ
Nguyên liệu
1 khay 500gr
Cá hố
10 cây
Hành lá
2 củ
Hành khô
1 nhánh
gừng to 1 đốt tay
2 thìa phở
mắm hạnh phúc
2/3 tcf
gia vị
1/2 thìa ăn phở
nước màu cốt dừa
1/3-1/2 thìa phở
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá rửa sạch để ráo rán vàng 2 mặt.
* Bước 2
Hành củ thái lát, gừng thái lát, đầu hành lá 5 cây cắt khúc.
* Bước 3
Cho mỡ lợn vào chảo cho hành khô vào phi gần vàng thì cho đầu hành tươi và gừng lát vào đảo đều cho thơm. Sau đó cho cá + mắm, đường, gia vị, chỗ hành tươi còn lại, nước hàng vào.đun 30 giây rồi cho nước nóng gần sâm sấm cá đun tiếp đến khi gần cạn nước.
* Bước 4
Ăn nóng cùng cơm ☺️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bò sốt me
Bò sốt me
Nguyên liệu
1,5 thìa ăn phở
Dầu hào
1 thìa ăn phở
Mắm hạnh phúc
1 thìa cafe
Tiêu
2 thìa ăn phở đầy
Me cùng 2/3 bát con nước nóng, bóp lấy phần thịt. Hạt bỏ đi
2/3 thìa ăn phở
Đường thốt nốt
3 củ
Tỏi bóc vỏ
3 củ
Hành bóc vỏ
3 cây
Sả thái nhỏ phần non
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho vào cối: hành, tỏi, sả, nước me, mắm, dầu hào, tiêu, đường thốt nốt. Xay nhuyễn nêm nếm lại gia vị
* Bước 2
Đổ sốt vào bò bóp đều ướp ít nhất 30p trong tủ mát.
* Bước 3
Cho bơ vào nướng thịt bò. Chấm kèm mắm nêm, rau sống.
* Bước 4
Mình lười nên cho hết vào 1 chảo gang to, nhưng làm kiểu lười ntn sẽ làm giảm vị bò vì nước từ nấm kim châm chảy ra.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Công thức thứ 50: Cá kho lá đinh lăng
Công thức thứ 50: Cá kho lá đinh lăng
Tưởng không ngon mà lại ngon không tưởng ạ
Nguyên liệu
2 khúc
thân cá diêu hồng
2 nắm
lá đinh lăng
1 nhánh
gừng
2 củ
hành tím
2 lạng
ba chỉ
2 thìa ăn phở
mắm Hạnh Phúc
1 thìa cafe
gia vị
1 tcf
mì chính
1 tcf
đường nâu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá làm sạch rán qua sau đó ướp cùng mắm, gia vị, mì chính, đường, kẹo đắng như trên.
* Bước 2
Ba chỉ cắt miếng vừa ăn xếp ở dưới rồi, sau đó đến gừng thái lát và hành băm lên trên. Cá xếp lên trên cùng hỗn hợp nước mắm đun liu riu cho ngấm rồi cho nước nóng vào đun. Khi nước còn sâm sấp thì cho lá đinh lăng vào sau đó đun nhỏ lửa cho gần rút nước thì nêm nếm lại gia vị. Cho vừa ăn. Ăn nóng cùng cơm rất ngon ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Gà ta hầm ngải cứu
Gà ta hầm ngải cứu
Cái tên nói lên tất cả rồi, chúng mình chỉ cần 2 nguyên liệu cơ bản là gà ta và ngải cứu. Lanh không cho gói thuốc bắc vì muốn giữ vị nguyên thuỷ nhất của nước gà ngọt lịm và rau ngải cứu.
Nguyên liệu
1/2 bó
rau ngải cứu (2 nắm ngải)
1 thìa ăn phở
mắm Hạnh Phúc
1,5 tcf
gia vị
1/2 tcf
mì chính
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho gà vào nồi ninh, cho thêm 1,5 tcg gia vị và 3-4 cây nấm hương. Ninh cho gà mềm thì khi đó mới cho 1 thìa ăn phở mắm Hạnh Phúc và 1tcf mì chính.
* Bước 2
Việc thêm mắm sẽ làm nước dùng có điểm nhấn hơn, đậm đà về vị hơn. Sau đó cho lòng mề thái miếng vừa ăn vào và tiết đun 2-3p.
* Bước 3
Cho rau ngải đã rửa sạch vào đun lửa to nhanh tầm 30-45 giây rồi tắt bếp cho ra bát ăn nóng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Món tủ của Lanh: nạc nọng (cổ lợn) chiên bất bại
Món tủ của Lanh: nạc nọng (cổ lợn) chiên bất bại
Phần thịt khó tìm nhất, dù nướng nhưng không khô vì bản chất miếng thịt vốn dĩ nạc mỡ xen nhau nên sau khi nướng vẫn giữ được độ giòn nhưng mềm mọng.
Nguyên liệu
370 gr
nạc nọng (cổ lợn)
2 thìa ăn phở
xì dầu
1 thìa ăn phở
mắm Hạnh Phúc
1/2 thìa ăn phở
đường nâu
1/2 tcf
dầu mè
2 củ
tỏi lý sơn
1 mẩu
gừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gừng, tỏi băm nhỏ ướp cùng các gia vị : xì dầu, mắm Hạnh Phúc, đường nâu, tiêu. Để ít nhất 30p trong tủ mát. Ngon hơn khi ướp qua đêm.
* Bước 2
Lần 1: để nhiệt độ 10p (hoặc hơn tuỳ thịt mỏng dày, lắng nghe bằng con tim 😬)
* Bước 3
Lần 2: để 190 độ trong 5p cho xém mặt ngoài.
* Bước 4
Cắt thịt ăn kèm rau thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Thịt kho tàu
Thịt kho tàu
Cơm cuối tuần thường đơn giản hơn mọi ngày. Một món canh và một món kho.
Nguyên liệu
400 gram
ba chỉ
1 quả
dừa xiêm
3 thìa ăn phở
mắm Hạnh Phúc
1 tcf
gia vị
1 tcf
đường nâu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ thái như bao diêm. Sau đó cho vào nồi cùng nước, đun sôi trong 1p cho thịt sạch. Sau đó mang ra xối nước lạnh rửa sạch. Cho vào nồi khác.
* Bước 2
Cho vào nồi thịt 3 thìa ăn phở mắm Hạnh Phúc, 1 tcf gia vị, 1tcf đường nâu đảo đều. Đun trên bếp nhỏ lửa cho ngấm gia vị sau đó cho 1 quả dừa xiêm và 1/2 tô nước vào đun.
* Bước 3
Để lửa vừa tới khi thịt nhừ, nước rút sền sệt cho ra đĩa dùng nóng.
* Bước 4
Có thể cho thêm dừa hoặc trứng đun cùng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gà rim mắm gừng đưa cơm
Gà rim mắm gừng đưa cơm
Nguyên liệu ngon quyết định món ăn ngon. Thực sự với Lanh lâu lắm rồi mới kiếm được con gà ưng í. Luộc thì nhạt nhẽo mà nướng thì lại khó ăn cơm. Thôi lại về món truyền thống rang vậy.
Nguyên liệu
500 gr
gà ta
1 củ
sả
3 củ
Hành tím Lý Sơn
2,5 thìa ăn phở
Mắm hạnh phúc
1 thìa cà phê
Gia vị
1/2 thìa cà phê
Mì chính
1 thìa cà phê
nghệ bột nấu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà chặt sạch để ráo, mỡ gà thái nhỏ.
* Bước 2
1/2 gừng thái chỉ. 1/2 gừng thái lát mỏng. Hành tím thái mỏng. Sả thái mỏng.
* Bước 3
Cho mớ gà vào nồi/ chảo đảo qua cho chảy mỡ rồi cho 1/2 gừng thái chỉ + hành thái mỏng + sả thái mỏng vào đảo cho thơm. Sau đó cho gà vào đảo khoảng 1 phút. Cho 2,5 thìa ăn phở mắm Hạnh Phúc + 1 tcf gia vị. Đảo đều ở lửa vừa. Bếp từ nhà mình mình để lửa trung số 5 cho gà săn, mỡ gà chảy ra giúp gà săn.
* Bước 4
Đảo đều 3-5 phút sau đó cho 2/3 bát con nước và 1tcf bột nghệ và gừng thái lát để lửa số 7 để hỗn hợp chín hoàn toàn. Hỗn hợp rút nước gần hết cho 1/2 tcf mì chính đảo đều rồi múc ra đĩa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cánh gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu
Cánh gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu
1,5 thìa ăn phở
mắm Hạnh Phúc
1 thìa ăn phở
đường
1 củ
Tỏi băm nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà rửa sạch sau đó cho nồi chiên không dầu để 180 độ trong 15p. Sau đó lên 200 độ trong 20p cho giòn da.
* Bước 2
Hoà tan mắm với đường
* Bước 3
Tỏi phi vàng với dầu ăn sau đó với ra. Cho hỗn hợp mắm đường vào chảo đảo nhỏ lửa cho hỗn hợp sền sệt rồi cho cánh gà vào sóc/ đảo cho ngấm (khoảng vài giây) rồi xếp ra đĩa.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne