Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ xương ống bò

Top 9 các món ăn được chế biến từ xương ống bò

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Phở Bò

Phở Bò

Phở Bò

Chỉ đơn giản là Chồng mình rất thích ăn PHỞ nên mình nấu 😘🍲❤️

Nguyên liệu

1 kg

xương ống bò

500 gr

bắp bò

300gr

bò tái

1kg

bò viên

2 củ

hành tây

3 củ

gừng

8 củ

hành tím

2 gói

gia vị nấu phở

100gr

ngò gai

100gr

ngò ôm

100gr

hành lá

200gr

giá sống

1,5kg

bánh phở

2 trái

ớt sừng

2 trái

chanh

1 chai

tương đen ăn phở

2 muỗng canh

tương ớt

3 muỗng canh

đường phèn

2 muỗng canh

muối

3 muỗng canh

hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế xương ống. Cho 2L nước, 2 mcanh giấm, 2 mc muối. Ngâm trong 2H. Rửa lại nhiều lần cho sạch. Cho xương vào nồi đổ ngập nước. Cho 1/2 mcanh muối, 1 củ gừng nhỏ đập dập, 2 củ hành tím cắt lác. Nấu lửa lớn để sôi trong 5p rồi tắt bếp vớt ra nước lạnh và rửa lại. Sơ chế bắp bò: 1L nước + 2mc muối, 4 mc rượu trắng, 1 củ gừng giã nhuyễn. Rửa sạch rồi trần qua nước sôi giống xương bò rồi rửa lại
Sơ chế xương ống. Cho 2L nước, 2 mcanh giấm, 2 mc muối. Ngâm trong 2H. Rửa lại nhiều lần cho sạch. Cho xương vào nồi đổ ngập nước. Cho 1/2 mcanh muối, 1 củ gừng nhỏ đập dập, 2 củ hành tím cắt lác. Nấu lửa lớn để sôi trong 5p rồi tắt bếp vớt ra nước lạnh và rửa lại. Sơ chế bắp bò: 1L nước + 2mc muối, 4 mc rượu trắng, 1 củ gừng giã nhuyễn. Rửa sạch rồi trần qua nước sôi giống xương bò rồi rửa lại Sơ chế xương ống. Cho 2L nước, 2 mcanh giấm, 2 mc muối. Ngâm trong 2H. Rửa lại nhiều lần cho sạch. Cho xương vào nồi đổ ngập nước. Cho 1/2 mcanh muối, 1 củ gừng nhỏ đập dập, 2 củ hành tím cắt lác. Nấu lửa lớn để sôi trong 5p rồi tắt bếp vớt ra nước lạnh và rửa lại. Sơ chế bắp bò: 1L nước + 2mc muối, 4 mc rượu trắng, 1 củ gừng giã nhuyễn. Rửa sạch rồi trần qua nước sôi giống xương bò rồi rửa lại Sơ chế xương ống. Cho 2L nước, 2 mcanh giấm, 2 mc muối. Ngâm trong 2H. Rửa lại nhiều lần cho sạch. Cho xương vào nồi đổ ngập nước. Cho 1/2 mcanh muối, 1 củ gừng nhỏ đập dập, 2 củ hành tím cắt lác. Nấu lửa lớn để sôi trong 5p rồi tắt bếp vớt ra nước lạnh và rửa lại. Sơ chế bắp bò: 1L nước + 2mc muối, 4 mc rượu trắng, 1 củ gừng giã nhuyễn. Rửa sạch rồi trần qua nước sôi giống xương bò rồi rửa lại

* Bước 2

Cho xương vào nồi cùng 4L nước lọc, 1/2 mcanh muối và vài viên đường phèn. Mở lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi sôi rồi chỉnh lửa nhỏ lại. Hầm 6-8h. Trong lúc hầm nhớ xem hớt bọt, châm thêm nước vào cho bằng lượng nước ban đầu. Rồi để đó hầm
Cho xương vào nồi cùng 4L nước lọc, 1/2 mcanh muối và vài viên đường phèn. Mở lửa lớn cho nước nhanh sôi. Khi sôi rồi chỉnh lửa nhỏ lại. Hầm 6-8h. Trong lúc hầm nhớ xem hớt bọt, châm thêm nước vào cho bằng lượng nước ban đầu. Rồi để đó hầm

* Bước 3

Bắp bò: cho vào nồi 2L nước: cho bắp và nạm bò vào, 1/2 mcanh muối, 1/2 mcanh đường phèn, 1 củ gừng đập dập + 4 củ hành tím đã nướng. Hớt bọt và lửa nhỏ, hầm 2h đến khi thịt mềm, nhớ trở thịt cho chín đều. Thịt chín thì vớt ra cho vào thao nước lạnh rửa sạch cho vào hộp để tủ lạnh. Nước hâm bắp bò thì lọc lại rồi cho vào nồi nước hầm xương.
Bắp bò: cho vào nồi 2L nước: cho bắp và nạm bò vào, 1/2 mcanh muối, 1/2 mcanh đường phèn, 1 củ gừng đập dập + 4 củ hành tím đã nướng. Hớt bọt và lửa nhỏ, hầm 2h đến khi thịt mềm, nhớ trở thịt cho chín đều. Thịt chín thì vớt ra cho vào thao nước lạnh rửa sạch cho vào hộp để tủ lạnh. Nước hâm bắp bò thì lọc lại rồi cho vào nồi nước hầm xương. Bắp bò: cho vào nồi 2L nước: cho bắp và nạm bò vào, 1/2 mcanh muối, 1/2 mcanh đường phèn, 1 củ gừng đập dập + 4 củ hành tím đã nướng. Hớt bọt và lửa nhỏ, hầm 2h đến khi thịt mềm, nhớ trở thịt cho chín đều. Thịt chín thì vớt ra cho vào thao nước lạnh rửa sạch cho vào hộp để tủ lạnh. Nước hâm bắp bò thì lọc lại rồi cho vào nồi nước hầm xương.

* Bước 4

Cho chảo lên bếp. Cho gói gia vị nấu phở vào rang đều. Cho mấy gia vị cứng rang trước rồi đến mấy hột nhỏ. Rang đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp cho vào túi lọc trụng với nước sôi 15p.
Cho chảo lên bếp. Cho gói gia vị nấu phở vào rang đều. Cho mấy gia vị cứng rang trước rồi đến mấy hột nhỏ. Rang đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp cho vào túi lọc trụng với nước sôi 15p. Cho chảo lên bếp. Cho gói gia vị nấu phở vào rang đều. Cho mấy gia vị cứng rang trước rồi đến mấy hột nhỏ. Rang đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp cho vào túi lọc trụng với nước sôi 15p. Cho chảo lên bếp. Cho gói gia vị nấu phở vào rang đều. Cho mấy gia vị cứng rang trước rồi đến mấy hột nhỏ. Rang đến khi dậy mùi thơm thì tắt bếp cho vào túi lọc trụng với nước sôi 15p.

* Bước 5

Nước hầm xương được 4h thì túi lọc vào nồi hầm cùng với 2 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây đã nướng vào nồi nước hầm thêm 1h. Nhớ châm thêm nước vào như lượng nước ban đầu. Pha nước hầm: cho vào tô 1 mcanh muối, 4 mcanh hạt nêm, 3 mcanh đường phèn, 1/2 mcanh bột ngọt. Múc nước hầm vào tô khuấy đều cho tan gia vị rồi cho vào nồi nước hầm. Nêm lại cho vừa khẩu vị Bò viên rửa sơ cắt 4 rồi cho vào nồi nước hầm 15p. Vớt bò riên ra để hộp cho vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra
Nước hầm xương được 4h thì túi lọc vào nồi hầm cùng với 2 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây đã nướng vào nồi nước hầm thêm 1h. Nhớ châm thêm nước vào như lượng nước ban đầu. Pha nước hầm: cho vào tô 1 mcanh muối, 4 mcanh hạt nêm, 3 mcanh đường phèn, 1/2 mcanh bột ngọt. Múc nước hầm vào tô khuấy đều cho tan gia vị rồi cho vào nồi nước hầm. Nêm lại cho vừa khẩu vị Bò viên rửa sơ cắt 4 rồi cho vào nồi nước hầm 15p. Vớt bò riên ra để hộp cho vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra Nước hầm xương được 4h thì túi lọc vào nồi hầm cùng với 2 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây đã nướng vào nồi nước hầm thêm 1h. Nhớ châm thêm nước vào như lượng nước ban đầu. Pha nước hầm: cho vào tô 1 mcanh muối, 4 mcanh hạt nêm, 3 mcanh đường phèn, 1/2 mcanh bột ngọt. Múc nước hầm vào tô khuấy đều cho tan gia vị rồi cho vào nồi nước hầm. Nêm lại cho vừa khẩu vị Bò viên rửa sơ cắt 4 rồi cho vào nồi nước hầm 15p. Vớt bò riên ra để hộp cho vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra Nước hầm xương được 4h thì túi lọc vào nồi hầm cùng với 2 củ gừng đập dập, 1 củ hành tây đã nướng vào nồi nước hầm thêm 1h. Nhớ châm thêm nước vào như lượng nước ban đầu. Pha nước hầm: cho vào tô 1 mcanh muối, 4 mcanh hạt nêm, 3 mcanh đường phèn, 1/2 mcanh bột ngọt. Múc nước hầm vào tô khuấy đều cho tan gia vị rồi cho vào nồi nước hầm. Nêm lại cho vừa khẩu vị Bò viên rửa sơ cắt 4 rồi cho vào nồi nước hầm 15p. Vớt bò riên ra để hộp cho vào tủ lạnh, khi ăn thì lấy ra

* Bước 6

1 củ hành tây còn lại rửa sạch cắt mỏng sợi, ngâm vào thao nước đá 10p cho giòn Hành lá, ngò gai, ngò ôm, quế, giá rửa qua nước muối loãng rồi rửa sạch lại. Hành cắt đầu, lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát. Chanh ớt xếp ra dĩa Cắt bắp bò, nạm xếp ra dĩa. Trụng bánh phở qua nước sôi pha nước lạnh để cho ráo nước
1 củ hành tây còn lại rửa sạch cắt mỏng sợi, ngâm vào thao nước đá 10p cho giòn Hành lá, ngò gai, ngò ôm, quế, giá rửa qua nước muối loãng rồi rửa sạch lại. Hành cắt đầu, lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát. Chanh ớt xếp ra dĩa Cắt bắp bò, nạm xếp ra dĩa. Trụng bánh phở qua nước sôi pha nước lạnh để cho ráo nước 1 củ hành tây còn lại rửa sạch cắt mỏng sợi, ngâm vào thao nước đá 10p cho giòn Hành lá, ngò gai, ngò ôm, quế, giá rửa qua nước muối loãng rồi rửa sạch lại. Hành cắt đầu, lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát. Chanh ớt xếp ra dĩa Cắt bắp bò, nạm xếp ra dĩa. Trụng bánh phở qua nước sôi pha nước lạnh để cho ráo nước 1 củ hành tây còn lại rửa sạch cắt mỏng sợi, ngâm vào thao nước đá 10p cho giòn Hành lá, ngò gai, ngò ôm, quế, giá rửa qua nước muối loãng rồi rửa sạch lại. Hành cắt đầu, lá cắt nhỏ, ớt sừng cắt lát. Chanh ớt xếp ra dĩa Cắt bắp bò, nạm xếp ra dĩa. Trụng bánh phở qua nước sôi pha nước lạnh để cho ráo nước

* Bước 7

Trụng phở cho vào tô, Giá, hành tây cắt lát, hành lá, thịt, bò viên, đầu hành, ớt. Rắc chút tiêu, tương đen, tương ớt, nặn tí chanh và thưởng thức tô phở ấm nóng vào chiều mưa lạnh giá nha cả nhà ❤️
Trụng phở cho vào tô, Giá, hành tây cắt lát, hành lá, thịt, bò viên, đầu hành, ớt. Rắc chút tiêu, tương đen, tương ớt, nặn tí chanh và thưởng thức tô phở ấm nóng vào chiều mưa lạnh giá nha cả nhà ❤️ Trụng phở cho vào tô, Giá, hành tây cắt lát, hành lá, thịt, bò viên, đầu hành, ớt. Rắc chút tiêu, tương đen, tương ớt, nặn tí chanh và thưởng thức tô phở ấm nóng vào chiều mưa lạnh giá nha cả nhà ❤️ Trụng phở cho vào tô, Giá, hành tây cắt lát, hành lá, thịt, bò viên, đầu hành, ớt. Rắc chút tiêu, tương đen, tương ớt, nặn tí chanh và thưởng thức tô phở ấm nóng vào chiều mưa lạnh giá nha cả nhà ❤️ Trụng phở cho vào tô, Giá, hành tây cắt lát, hành lá, thịt, bò viên, đầu hành, ớt. Rắc chút tiêu, tương đen, tương ớt, nặn tí chanh và thưởng thức tô phở ấm nóng vào chiều mưa lạnh giá nha cả nhà ❤️ Trụng phở cho vào tô, Giá, hành tây cắt lát, hành lá, thịt, bò viên, đầu hành, ớt. Rắc chút tiêu, tương đen, tương ớt, nặn tí chanh và thưởng thức tô phở ấm nóng vào chiều mưa lạnh giá nha cả nhà ❤️

* Bước 8

Chúc cả nhà buổi tối ngon miệng
Chúc cả nhà buổi tối ngon miệng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Phở bò

Phở bò

Phở bò

Phở bò cho sáng cuối tuần với gia đình 😙😙 Vì là công thức cũng được học hỏi nên không được xịn xò lắm. Nhưng mọi người có thể thử nhen. Và nhớ nêm cho vừa khẩu vị mỗi người nha 🫶🏻

Nguyên liệu

1 kg

xương ống bò

300 g

phi lê bò

300 g

nạm bò

300 g

bò viên (nếu có)

quả

thảo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa xương bò với nước pha muối thật sạch, sau đó trần xương qua nước sôi rồi bỏ nước và rửa lại sườn 1 lần nữa

* Bước 2

Rửa sạch gừng và hành tây rồi đem nướng trên lửa nhỏ cho tới lúc có mùi thơm là được.

* Bước 3

Rửa sạch phi lê bò, nạm bò

* Bước 4

Cho xương và nạm bò vào nồi, thêm 1,5 lít nước và 2 thìa muối, hành tây và gừng đã nướng vào nồi áp suất và bắt đầu hầm. (1 tiếng) * chú ý vớt bọt thường xuyên để nước được trong hơn.

* Bước 5

Đem hoa hồi, thảo quả, quế cho lên chảo khô và rang khi thấy thơm thì cho vào túi nhỏ đựng hương liệu và cho vào nồi hầm xương hầm thêm 15p nữa là được.

* Bước 6

Bắt đầu nêm : - một muỗng canh đường phèn - 4 thìa ăn bột nêm - 1 hoặc 2 viên gia vị phở bò (nêm theo khẩu vị) - Khuấy đều cho gia vị được tan

* Bước 7

Sau đó cho bánh phở vào các tô, thái nạm bò và đặt lên từng bát, phi lê bò thái mỏng (có thể lật ngược lưỡi dao và băm nhẹ vài lần cho giống ngoài quán 😂😂) xếp lên tô và cho hành lá, hành tây thái vào. Cho nước dùng và thưởnh thức thôi 🫶🏻🫶🏻
Sau đó cho bánh phở vào các tô, thái nạm bò và đặt lên từng bát, phi lê bò thái mỏng (có thể lật ngược lưỡi dao và băm nhẹ vài lần cho giống ngoài quán 😂😂) xếp lên tô và cho hành lá, hành tây thái vào. Cho nước dùng và thưởnh thức thôi 🫶🏻🫶🏻

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Phở Bò

Phở Bò

Phở Bò

Thứ 7 cuối tuần,trời nóng nực đổi vị bằng phở bò cho tụi nhỏ

Nguyên liệu

3

xương ống bò

300 gr

bò

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu 1 nồi sôi cho xương vào rửa sạch xương,xong đổ nước sôi đi,lúc bấy giờ mới bắt đầu hầm xương.Sau khi nồi nước hầm sôi vặn lửa nhỏ để nước sôi riu riu ta tiếp tục vớt bọt cho nước trong.Hầm xương gân mềm nêm thêm 2m cafe muối +1m cafe đường phèn.Nhớ nướng vài củ hành tím, 1/3 củ gừng đập giập cho vào nồi nước sẽ thơm mùi nước phở bò.Mình chỉ nấu đơn giản vậy thôi không bỏ hoa hồi quế thảo quả như hàng quán.Miếng bò xắt mỏng làm tái nhé.Nhớ nêm vừa miệng của mình nhé.
Nấu 1 nồi sôi cho xương vào rửa sạch xương,xong đổ nước sôi đi,lúc bấy giờ mới bắt đầu hầm xương.Sau khi nồi nước hầm sôi vặn lửa nhỏ để nước sôi riu riu ta tiếp tục vớt bọt cho nước trong.Hầm xương gân mềm nêm thêm 2m cafe muối +1m cafe đường phèn.Nhớ nướng vài củ hành tím, 1/3 củ gừng đập giập cho vào nồi nước sẽ thơm mùi nước phở bò.Mình chỉ nấu đơn giản vậy thôi không bỏ hoa hồi quế thảo quả như hàng quán.Miếng bò xắt mỏng làm tái nhé.Nhớ nêm vừa miệng của mình nhé. Nấu 1 nồi sôi cho xương vào rửa sạch xương,xong đổ nước sôi đi,lúc bấy giờ mới bắt đầu hầm xương.Sau khi nồi nước hầm sôi vặn lửa nhỏ để nước sôi riu riu ta tiếp tục vớt bọt cho nước trong.Hầm xương gân mềm nêm thêm 2m cafe muối +1m cafe đường phèn.Nhớ nướng vài củ hành tím, 1/3 củ gừng đập giập cho vào nồi nước sẽ thơm mùi nước phở bò.Mình chỉ nấu đơn giản vậy thôi không bỏ hoa hồi quế thảo quả như hàng quán.Miếng bò xắt mỏng làm tái nhé.Nhớ nêm vừa miệng của mình nhé. Nấu 1 nồi sôi cho xương vào rửa sạch xương,xong đổ nước sôi đi,lúc bấy giờ mới bắt đầu hầm xương.Sau khi nồi nước hầm sôi vặn lửa nhỏ để nước sôi riu riu ta tiếp tục vớt bọt cho nước trong.Hầm xương gân mềm nêm thêm 2m cafe muối +1m cafe đường phèn.Nhớ nướng vài củ hành tím, 1/3 củ gừng đập giập cho vào nồi nước sẽ thơm mùi nước phở bò.Mình chỉ nấu đơn giản vậy thôi không bỏ hoa hồi quế thảo quả như hàng quán.Miếng bò xắt mỏng làm tái nhé.Nhớ nêm vừa miệng của mình nhé.

* Bước 2

Nước phở này sẽ có vị ngọt từ xương,vị béo từ tuỷ bò.

* Bước 3

Rửa sạch rau giá,xếp ra dĩa,nhúng giá chín cho ra dĩa,bánh phở cho ra tô nhé.Cho tái xếp ra tô cho 1 quả trứng nữa,thế là có 1 tô phở vừa ngon vừa thơm mùi phở bò mà không cần nêm bột nêm phở bán ngoài siêu thị.
Rửa sạch rau giá,xếp ra dĩa,nhúng giá chín cho ra dĩa,bánh phở cho ra tô nhé.Cho tái xếp ra tô cho 1 quả trứng nữa,thế là có 1 tô phở vừa ngon vừa thơm mùi phở bò mà không cần nêm bột nêm phở bán ngoài siêu thị. Rửa sạch rau giá,xếp ra dĩa,nhúng giá chín cho ra dĩa,bánh phở cho ra tô nhé.Cho tái xếp ra tô cho 1 quả trứng nữa,thế là có 1 tô phở vừa ngon vừa thơm mùi phở bò mà không cần nêm bột nêm phở bán ngoài siêu thị. Rửa sạch rau giá,xếp ra dĩa,nhúng giá chín cho ra dĩa,bánh phở cho ra tô nhé.Cho tái xếp ra tô cho 1 quả trứng nữa,thế là có 1 tô phở vừa ngon vừa thơm mùi phở bò mà không cần nêm bột nêm phở bán ngoài siêu thị.

* Bước 4

* Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Phở bò tái nước trong

Phở bò tái nước trong

Phở bò tái nước trong

Nghỉ dịch covid nên cả tháng nay nhà mình không được ăn phở. Món này mình cũng đã nghiên cứu từ lâu nhưng chưa có thời gian nấu. Hôm nay mình đã nấu thành công món phở bò Hà Nội. Mời cả nhà cùng tham khảo công thức dưới đây của mình😊

Nguyên liệu

1 kg

xương ống bò

500 g

bánh phở tươi

300 g

bắp bò

2 mẩu

quế

2

bông hoa hồi

2 quả

thảo quả

1 nắm

rễ mùi

1 muỗng

hạt mùi

2 con

sá sùng khô

1 củ

gừng

1/2 củ

hành tây

5-7 củ

hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương ống mua về ngâm nước lạnh 4-5h cho ra hết máu,1-2h lại thay nước 1 lần. Bước này là bắt buộc nếu muốn nước lèo được trong. Lưu ý rằng nấu nước phở thì xương ống là lựa chọn đầu tiên,vì chỉ có xương ống mới cho ra được vị ngọt đặc trưng của nước phở. Sau khi ngâm nước đủ thời gian chúng ta rửa thật sạch,chế nước và cho xương vào nồi đun sôi cho ra hết bọt bẩn. Đổ xương ra rửa lại một lần nữa cho sạch rồi tiếp tục chế nước mới và bắt đầu ninh. Nồi nhà mình là nồi 6,5l và mình chế đầy nồi.
Xương ống mua về ngâm nước lạnh 4-5h cho ra hết máu,1-2h lại thay nước 1 lần. Bước này là bắt buộc nếu muốn nước lèo được trong. Lưu ý rằng nấu nước phở thì xương ống là lựa chọn đầu tiên,vì chỉ có xương ống mới cho ra được vị ngọt đặc trưng của nước phở. Sau khi ngâm nước đủ thời gian chúng ta rửa thật sạch,chế nước và cho xương vào nồi đun sôi cho ra hết bọt bẩn. Đổ xương ra rửa lại một lần nữa cho sạch rồi tiếp tục chế nước mới và bắt đầu ninh. Nồi nhà mình là nồi 6,5l và mình chế đầy nồi. Xương ống mua về ngâm nước lạnh 4-5h cho ra hết máu,1-2h lại thay nước 1 lần. Bước này là bắt buộc nếu muốn nước lèo được trong. Lưu ý rằng nấu nước phở thì xương ống là lựa chọn đầu tiên,vì chỉ có xương ống mới cho ra được vị ngọt đặc trưng của nước phở. Sau khi ngâm nước đủ thời gian chúng ta rửa thật sạch,chế nước và cho xương vào nồi đun sôi cho ra hết bọt bẩn. Đổ xương ra rửa lại một lần nữa cho sạch rồi tiếp tục chế nước mới và bắt đầu ninh. Nồi nhà mình là nồi 6,5l và mình chế đầy nồi. Xương ống mua về ngâm nước lạnh 4-5h cho ra hết máu,1-2h lại thay nước 1 lần. Bước này là bắt buộc nếu muốn nước lèo được trong. Lưu ý rằng nấu nước phở thì xương ống là lựa chọn đầu tiên,vì chỉ có xương ống mới cho ra được vị ngọt đặc trưng của nước phở. Sau khi ngâm nước đủ thời gian chúng ta rửa thật sạch,chế nước và cho xương vào nồi đun sôi cho ra hết bọt bẩn. Đổ xương ra rửa lại một lần nữa cho sạch rồi tiếp tục chế nước mới và bắt đầu ninh. Nồi nhà mình là nồi 6,5l và mình chế đầy nồi.

* Bước 2

Các nguyên liệu rửa sạch để ráo nước, riêng sá sùng khô không rửa mà cắt hai đầu. Xếp các nguyên liệu vào nồi chiên không dầu bật nấc 150đ nướng 10p. Sau 10p chúng ta cho sá sùng, quế, thảo quả, hoa hồi, rễ mùi ra trước. Tiếp tục nướng gừng, hành tây và hành tím thêm 10p nữa.
Các nguyên liệu rửa sạch để ráo nước, riêng sá sùng khô không rửa mà cắt hai đầu. Xếp các nguyên liệu vào nồi chiên không dầu bật nấc 150đ nướng 10p. Sau 10p chúng ta cho sá sùng, quế, thảo quả, hoa hồi, rễ mùi ra trước. Tiếp tục nướng gừng, hành tây và hành tím thêm 10p nữa. Các nguyên liệu rửa sạch để ráo nước, riêng sá sùng khô không rửa mà cắt hai đầu. Xếp các nguyên liệu vào nồi chiên không dầu bật nấc 150đ nướng 10p. Sau 10p chúng ta cho sá sùng, quế, thảo quả, hoa hồi, rễ mùi ra trước. Tiếp tục nướng gừng, hành tây và hành tím thêm 10p nữa. Các nguyên liệu rửa sạch để ráo nước, riêng sá sùng khô không rửa mà cắt hai đầu. Xếp các nguyên liệu vào nồi chiên không dầu bật nấc 150đ nướng 10p. Sau 10p chúng ta cho sá sùng, quế, thảo quả, hoa hồi, rễ mùi ra trước. Tiếp tục nướng gừng, hành tây và hành tím thêm 10p nữa.

* Bước 3

Sau khi các nguyên liệu đã được nướng và dậy mùi thơm, ta có thể cho vào túi vải thả vào nồi nước hoặc thả trực tiếp vào nồi nước xương và ninh 4-5h. Thả vào nồi 1/2 muỗng muối hạt. Khi ninh xương,kể cả đối với xương heo,muối hạt sẽ giúp xương tiết ngọt nhiều hơn.
Sau khi các nguyên liệu đã được nướng và dậy mùi thơm, ta có thể cho vào túi vải thả vào nồi nước hoặc thả trực tiếp vào nồi nước xương và ninh 4-5h. Thả vào nồi 1/2 muỗng muối hạt. Khi ninh xương,kể cả đối với xương heo,muối hạt sẽ giúp xương tiết ngọt nhiều hơn. Sau khi các nguyên liệu đã được nướng và dậy mùi thơm, ta có thể cho vào túi vải thả vào nồi nước hoặc thả trực tiếp vào nồi nước xương và ninh 4-5h. Thả vào nồi 1/2 muỗng muối hạt. Khi ninh xương,kể cả đối với xương heo,muối hạt sẽ giúp xương tiết ngọt nhiều hơn.

* Bước 4

Trong lúc chờ nồi nước lèo, chúng ta chuẩn bị các loại rau và thái thịt. Bắp bò ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng dầu ăn và 1/2 muỗng hạt tiêu. Để ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn. Bánh phở tươi mua về cho ra đĩa riêng.
Trong lúc chờ nồi nước lèo, chúng ta chuẩn bị các loại rau và thái thịt. Bắp bò ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng dầu ăn và 1/2 muỗng hạt tiêu. Để ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn. Bánh phở tươi mua về cho ra đĩa riêng. Trong lúc chờ nồi nước lèo, chúng ta chuẩn bị các loại rau và thái thịt. Bắp bò ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng dầu ăn và 1/2 muỗng hạt tiêu. Để ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn. Bánh phở tươi mua về cho ra đĩa riêng. Trong lúc chờ nồi nước lèo, chúng ta chuẩn bị các loại rau và thái thịt. Bắp bò ướp với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng dầu ăn và 1/2 muỗng hạt tiêu. Để ngăn mát tủ lạnh đến khi ăn. Bánh phở tươi mua về cho ra đĩa riêng.

* Bước 5

Nước lèo nếu muốn trong có thể mở vung khi ninh. Sau thời gian ninh đã đủ, chúng ta bắt đầu nêm gia vị. Thêm vào nồi nước 5-7 viên đường phèn, 2 muỗng muối bột canh. Đến khi chuẩn bị ăn chúng ta nêm 1 muỗng nước mắm ngon để thêm phần đậm đà cho nồi nước. Chế 3l nước lọc vào nồi nhỏ và đun sôi, sau đó cho bánh phở vào trần qua,vớt ra ráo nước để vào bát. Tiếp theo có thể trần qua thịt bò trong nồi nước lèo nếu muốn ăn chín. Sau đó thái nhỏ hành mùi, giá đỗ xếp vào bát, chan nước nóng lên trên.
Nước lèo nếu muốn trong có thể mở vung khi ninh. Sau thời gian ninh đã đủ, chúng ta bắt đầu nêm gia vị. Thêm vào nồi nước 5-7 viên đường phèn, 2 muỗng muối bột canh. Đến khi chuẩn bị ăn chúng ta nêm 1 muỗng nước mắm ngon để thêm phần đậm đà cho nồi nước. Chế 3l nước lọc vào nồi nhỏ và đun sôi, sau đó cho bánh phở vào trần qua,vớt ra ráo nước để vào bát. Tiếp theo có thể trần qua thịt bò trong nồi nước lèo nếu muốn ăn chín. Sau đó thái nhỏ hành mùi, giá đỗ xếp vào bát, chan nước nóng lên trên. Nước lèo nếu muốn trong có thể mở vung khi ninh. Sau thời gian ninh đã đủ, chúng ta bắt đầu nêm gia vị. Thêm vào nồi nước 5-7 viên đường phèn, 2 muỗng muối bột canh. Đến khi chuẩn bị ăn chúng ta nêm 1 muỗng nước mắm ngon để thêm phần đậm đà cho nồi nước. Chế 3l nước lọc vào nồi nhỏ và đun sôi, sau đó cho bánh phở vào trần qua,vớt ra ráo nước để vào bát. Tiếp theo có thể trần qua thịt bò trong nồi nước lèo nếu muốn ăn chín. Sau đó thái nhỏ hành mùi, giá đỗ xếp vào bát, chan nước nóng lên trên. Nước lèo nếu muốn trong có thể mở vung khi ninh. Sau thời gian ninh đã đủ, chúng ta bắt đầu nêm gia vị. Thêm vào nồi nước 5-7 viên đường phèn, 2 muỗng muối bột canh. Đến khi chuẩn bị ăn chúng ta nêm 1 muỗng nước mắm ngon để thêm phần đậm đà cho nồi nước. Chế 3l nước lọc vào nồi nhỏ và đun sôi, sau đó cho bánh phở vào trần qua,vớt ra ráo nước để vào bát. Tiếp theo có thể trần qua thịt bò trong nồi nước lèo nếu muốn ăn chín. Sau đó thái nhỏ hành mùi, giá đỗ xếp vào bát, chan nước nóng lên trên.

* Bước 6

Có thể rắc thêm sợi hành hoa tước nhỏ cho thêm phần đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món phở bò Hà Nội rồi đấy ạ. Chúc các bạn ngon miệng và thành công.
Có thể rắc thêm sợi hành hoa tước nhỏ cho thêm phần đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món phở bò Hà Nội rồi đấy ạ. Chúc các bạn ngon miệng và thành công. Có thể rắc thêm sợi hành hoa tước nhỏ cho thêm phần đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món phở bò Hà Nội rồi đấy ạ. Chúc các bạn ngon miệng và thành công. Có thể rắc thêm sợi hành hoa tước nhỏ cho thêm phần đẹp mắt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món phở bò Hà Nội rồi đấy ạ. Chúc các bạn ngon miệng và thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . SP.0182 - Phở Bò

SP.0182 - Phở Bò

SP.0182 - Phở Bò

Phở bò là 1 món ăn đặc trưng của Việt Nam... Qua cách chế biến của Perth dù có biến tấu đặc trưng nhưng vẫn giữ được mùi vị truyền thống của món ăn tinh hoa này

Nguyên liệu

2,5 kg

xương ống bò

300 gr

thịt bò phi lê

300 gr

gầu bò

300 gr

bắp bò

500 gr

gân bò

4 cục

bò viên

1 trái

thảo quả

1 nhánh

quế

4-5

bông hồi

1 muỗng

hạt mùi

5 cọng

rễ ngò gai

8 cọng

rễ ngò rí

1 củ

hành tây nướng

4 củ

hành tím nướng

2 lóng

mía nướng

1 củ

gừng nướng

500 gr

bánh phở

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương bò rửa thật sạch rồi nướng trên lửa than hoặc lò nướng 15p sau đó lấy ra cho vào nồi nước lạnh và nấu sôi lên. Hạ lửa và vớt bọt cho nước trong

* Bước 2

Gừng, mía, củ hành tây, hành tím nướng lên cho dậy mùi rồi cạo vỏ cho vô nấu với xương cho thơm. (cho vào lúc nồi xương sôi lên)

* Bước 3

Bắp bò, gầu bò, gân bò thì rửa sạch và cho vô nồi áp suất hầm mềm. Vớt ra để nguội rồi xắt mỏng vừa ăn.

* Bước 4

Bò viên rửa sạch rồi xắt mỏng.

* Bước 5

Rang các loại thảo mộc rồi cho vô túi vải cột lại. Thả vào nồi nấu độ 20p thì vớt ra (chỉ cho vào khi nấu xương gần xong. Tức là nấu xương khoảng 3h thì khoảng 2h40 cho vô là được).

* Bước 6

Nêm gia vị cho nước lèo vừa ăn rồi thả thịt vừa nấu chín và bò viên vào nồi nước lèo. Riêng phần thịt phi lê thì xắt mỏng cho vô tô bọc kín lại cho vô tủ lạnh.

* Bước 7

Bánh phở trụng nước sôi để không bị chua. Rau rửa sạch, giá trụng sơ qua.

* Bước 8

Gắp phở vào tô rồi cho thịt bò phi lê lên. Cho hành lá xắt nhuyễn và củ hành tây bào mỏng lên sau đó múc nước lèo thật nóng chan vào. Gắp thịt và bò viên xắt lát mỏng vào.

* Bước 9

Khi ăn vắt xíu chanh vào. Chấm với tương đen và tương ớt có chút sa tế.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Phở Bò Việt Nam

Phở Bò Việt Nam

Phở Bò Việt Nam

Phở món ăn truyền thống hồn Việt đã đi vào tâm thức của mỗi người, và được bạn bè thế giới biết đến Phở Việt Nam. Cùng vào bếp Phưong nấu Phở ngon đúng chuẩn Cho gia đình bạn không cần đi quán xá lo về giá và an toàn thực phẩm hiện nay nha. Nấu bữa sáng cho gia đình 150k cho ra 10 tô phở #bepvang #buasangviet

Nguyên liệu

1/2 ký

xương ống bò

1 ký

bánh phở

200 gram

bò mềm tái

300 gram

bò nạm

150 gram

gân bò

2 cục

bò viên

2 củ

hành tây

4 củ

hành tím

2 củ

gừng

1 khúc

mía cây

Gói

gia vị phở

100 gram

Hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm nước dùng trong veo. 💁‍♀️💁‍♀️Đầu tiên : rửa xương ống bò ‘ tiếp cho 500 mL nước nấu xôi trần qua xương bỏ chất dơ nước đen của xương, rửa qua nước lạnh 1 lần nữa. Xong cho 2 lít nước cho xương vào hầm (gói gia vị nấu phở) mua ngay chỗ thịt bò
Cách làm nước dùng trong veo. 💁‍♀️💁‍♀️Đầu tiên : rửa xương ống bò ‘ tiếp cho 500 mL nước nấu xôi trần qua xương bỏ chất dơ nước đen của xương, rửa qua nước lạnh 1 lần nữa. Xong cho 2 lít nước cho xương vào hầm (gói gia vị nấu phở) mua ngay chỗ thịt bò Cách làm nước dùng trong veo. 💁‍♀️💁‍♀️Đầu tiên : rửa xương ống bò ‘ tiếp cho 500 mL nước nấu xôi trần qua xương bỏ chất dơ nước đen của xương, rửa qua nước lạnh 1 lần nữa. Xong cho 2 lít nước cho xương vào hầm (gói gia vị nấu phở) mua ngay chỗ thịt bò

* Bước 2

Củ hành Tây, tím. Gừng, mía cho lên bếp nướng qua xong cạo vỏ, tiếp mình cho vào nồi xương hầm, gói gia vị phở hoa hồi, vỏ quyt cho lên bếp rang cho thơm cho vào túi vải cột lại cho vào nồi xương bò hầm. Mía giúp nước ngọt và thanh hơn hầm trong 1h30 phút cùng bò nạm, gân bò
Củ hành Tây, tím. Gừng, mía cho lên bếp nướng qua xong cạo vỏ, tiếp mình cho vào nồi xương hầm, gói gia vị phở hoa hồi, vỏ quyt cho lên bếp rang cho thơm cho vào túi vải cột lại cho vào nồi xương bò hầm. Mía giúp nước ngọt và thanh hơn hầm trong 1h30 phút cùng bò nạm, gân bò Củ hành Tây, tím. Gừng, mía cho lên bếp nướng qua xong cạo vỏ, tiếp mình cho vào nồi xương hầm, gói gia vị phở hoa hồi, vỏ quyt cho lên bếp rang cho thơm cho vào túi vải cột lại cho vào nồi xương bò hầm. Mía giúp nước ngọt và thanh hơn hầm trong 1h30 phút cùng bò nạm, gân bò Củ hành Tây, tím. Gừng, mía cho lên bếp nướng qua xong cạo vỏ, tiếp mình cho vào nồi xương hầm, gói gia vị phở hoa hồi, vỏ quyt cho lên bếp rang cho thơm cho vào túi vải cột lại cho vào nồi xương bò hầm. Mía giúp nước ngọt và thanh hơn hầm trong 1h30 phút cùng bò nạm, gân bò

* Bước 3

Phở trần qua nước ấm cho ra rổ. Rau rửa sạch, hành Tây cắt mỏng
Phở trần qua nước ấm cho ra rổ. Rau rửa sạch, hành Tây cắt mỏng

* Bước 4

Thịt bò : mua nguyên miếng to Vuông khi thái ra miếng bò to nhìn ngon hơn mua nguoi ta cắt sẵn.
Thịt bò : mua nguyên miếng to Vuông khi thái ra miếng bò to nhìn ngon hơn mua nguoi ta cắt sẵn. Thịt bò : mua nguyên miếng to Vuông khi thái ra miếng bò to nhìn ngon hơn mua nguoi ta cắt sẵn.

* Bước 5

Sau khi bò nạm mềm ta cho 1 cục đường phèn cho ngon. 2m muối 1m hạt nêm thêm 1m bột ngọt. Nêm cho vừa ăn vị phở ngọt thơm từ xương bò, không mặn không lạt là được. Cho bò nạm ra dĩa để nguội chút cắt lát cho vào tô,(bò nạm khi nào ăn moi cắt không cắt sẵn làm bò khô không ngon)🙁. Cho chút nước béo cho ngon, cùng bò tái, viên, gân bò ; thêm hành bào sợi và ớt chút tương đen, đỏ vắt miếng chanh thì quá ngon 🤤🤤🤤
Sau khi bò nạm mềm ta cho 1 cục đường phèn cho ngon. 2m muối 1m hạt nêm thêm 1m bột ngọt. Nêm cho vừa ăn vị phở ngọt thơm từ xương bò, không mặn không lạt là được. Cho bò nạm ra dĩa để nguội chút cắt lát cho vào tô,(bò nạm khi nào ăn moi cắt không cắt sẵn làm bò khô không ngon)🙁. Cho chút nước béo cho ngon, cùng bò tái, viên, gân bò ; thêm hành bào sợi và ớt chút tương đen, đỏ vắt miếng chanh thì quá ngon 🤤🤤🤤 Sau khi bò nạm mềm ta cho 1 cục đường phèn cho ngon. 2m muối 1m hạt nêm thêm 1m bột ngọt. Nêm cho vừa ăn vị phở ngọt thơm từ xương bò, không mặn không lạt là được. Cho bò nạm ra dĩa để nguội chút cắt lát cho vào tô,(bò nạm khi nào ăn moi cắt không cắt sẵn làm bò khô không ngon)🙁. Cho chút nước béo cho ngon, cùng bò tái, viên, gân bò ; thêm hành bào sợi và ớt chút tương đen, đỏ vắt miếng chanh thì quá ngon 🤤🤤🤤 Sau khi bò nạm mềm ta cho 1 cục đường phèn cho ngon. 2m muối 1m hạt nêm thêm 1m bột ngọt. Nêm cho vừa ăn vị phở ngọt thơm từ xương bò, không mặn không lạt là được. Cho bò nạm ra dĩa để nguội chút cắt lát cho vào tô,(bò nạm khi nào ăn moi cắt không cắt sẵn làm bò khô không ngon)🙁. Cho chút nước béo cho ngon, cùng bò tái, viên, gân bò ; thêm hành bào sợi và ớt chút tương đen, đỏ vắt miếng chanh thì quá ngon 🤤🤤🤤

* Bước 6

Bò tái :220. Mua 200gram😄 bò nạm 160/ mua 300 gram 48k. Gân bò 100 kí mua 15k. Phở 10k. Rau giá 10k, xương bò 15k 💁‍♀️150k cho ra 10 tô phở tại sao không nấu đi chi cho tốn xăng nè 😅😅 chúc các bạn thành công
Bò tái :220. Mua 200gram😄 bò nạm 160/ mua 300 gram 48k. Gân bò 100 kí mua 15k. Phở 10k. Rau giá 10k, xương bò 15k 💁‍♀️150k cho ra 10 tô phở tại sao không nấu đi chi cho tốn xăng nè 😅😅 chúc các bạn thành công Bò tái :220. Mua 200gram😄 bò nạm 160/ mua 300 gram 48k. Gân bò 100 kí mua 15k. Phở 10k. Rau giá 10k, xương bò 15k 💁‍♀️150k cho ra 10 tô phở tại sao không nấu đi chi cho tốn xăng nè 😅😅 chúc các bạn thành công Bò tái :220. Mua 200gram😄 bò nạm 160/ mua 300 gram 48k. Gân bò 100 kí mua 15k. Phở 10k. Rau giá 10k, xương bò 15k 💁‍♀️150k cho ra 10 tô phở tại sao không nấu đi chi cho tốn xăng nè 😅😅 chúc các bạn thành công

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bún bò huế !

Bún bò huế !

Bún bò huế !

Để cuộc sống gia đình thêm hạnh phúc chúng ta nên trang bị cho mình những kiến thức ẩm thực nhất định, . Đàn ông cảm thấy hạnh phúc khi được ăn những món ăn vợ nấu . Dưới đây là cách nấu món bún bò Huế thơm ngon đậm đà vị Huế đơn giản nhất mà tôi đã học từ người chị bạn

Nguyên liệu

1 kg

xương ống bò

1 kg

bò bắp

1 kg

giò heo khoanh, nếu thích ăn móng heo thì cho thêm vào

3 muỗng cà phê đầy

mắm ruốc huế ngon

7-8 tép

sả

1 miếng (1kg)

huyết heo

1 gói

bột gia vị bún bò huế, ớt bột cay, hột màu điều,muối, tiêu, đường, nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan mắm ruốc vào với nước, để qua một đêm. - Sáng hôm sau bạn sẽ thấy có lớp nước đỏ, lọc lấy nước đó để ra chén lát nữa sẽ dùng để nấu.

* Bước 2

Cho bò bắp, giò khoanh và xương ống heo vào nồi, thêm vào chút muối rồi đổ nước vào nấu, nước sôi bạn vớt ra rồi đổ hết nước này đi. Cho thịt vào một nồi khác, thêm nước vào nấu

* Bước 3

Cắt khúc rồi rửa sả với nước sạch, đập dập. - Cho sả vào nồi thịt đang nấu.

* Bước 4

Đầu hành lá, hành hương cắt nhỏ thả vào nồi xương bò, nêm chút muối, đường. - Đổ tiếp nước mắm ruốc đã lọc ở trên vào. Đợi sôi lại và hớt bọt cho nước dùng được trong nhớ hớt bọt thường xuyên

* Bước 5

Rửa sạch giá.Xắt nhỏ. Xà lách, rau thơm, ngò, rau răm rửa sạch (muốn đúng chất Huế thì không dùng rau răm nhé).
Rửa sạch giá.Xắt nhỏ. Xà lách, rau thơm, ngò, rau răm rửa sạch (muốn đúng chất Huế thì không dùng rau răm nhé).

* Bước 6

Bắp chuối bào ngâm trong nước chanh
Bắp chuối bào ngâm trong nước chanh

* Bước 7

Xắt hành lá, hành tây và chanh
Xắt hành lá, hành tây và chanh

* Bước 8

Nắu nóng dầu ăn, cho đầu hành trắng và hành hương vào phi thơm lên.
Nắu nóng dầu ăn, cho đầu hành trắng và hành hương vào phi thơm lên.

* Bước 9

Tiếp theo cho thêm sả bằm vào xào, khi sả thơm thì cho 1-2 muỗng cafe ớt chưng (không ăn được cay thì ban cho màu nhé), tiếp tục đảo, cho tiếp nữa gói bột gia vị bò đảo vài lần rồi tắt bếp.Cho phần nước màu vừa xào vào nồi, nêm thêm đường, mắm, muối cho vừa miệng.
Tiếp theo cho thêm sả bằm vào xào, khi sả thơm thì cho 1-2 muỗng cafe ớt chưng (không ăn được cay thì ban cho màu nhé), tiếp tục đảo, cho tiếp nữa gói bột gia vị bò đảo vài lần rồi tắt bếp.Cho phần nước màu vừa xào vào nồi, nêm thêm đường, mắm, muối cho vừa miệng.

* Bước 10

Bạn lấy một chiếc đũa xiên qua thử bắp bò, nếu xiên qua được, thịt mềm là bạn vớt ra ngoài, để nguội rồi xắt lát
Bạn lấy một chiếc đũa xiên qua thử bắp bò, nếu xiên qua được, thịt mềm là bạn vớt ra ngoài, để nguội rồi xắt lát

* Bước 11

Giò khoanh mềm là được cũng vớt ra dĩa
Giò khoanh mềm là được cũng vớt ra dĩa

* Bước 12

Làm ớt sa tế cho ớt bột, Sả vào, phi thơm hành rồi đổ ớt vào xào nhanh, tắt bếp
Làm ớt sa tế cho ớt bột, Sả vào, phi thơm hành rồi đổ ớt vào xào nhanh, tắt bếp

* Bước 13

Bắt nồi nước sôi,cho bún vào luộc khi luộc chừng ba phút thì vớt cọng bún ra bấm thấy mềm thì trút ra rổ xả nước cho sạch rồi để ráo
Bắt nồi nước sôi,cho bún vào luộc khi luộc chừng ba phút thì vớt cọng bún ra bấm thấy mềm thì trút ra rổ xả nước cho sạch rồi để ráo

* Bước 14

Dọn bún ra tô, xếp bắp bò, giò, huyết lên trên rồi chan nước dùng, rắc thêm ít hành tây và hành lá, ăn kèm với rau sống và bún rất tuyệt.
Dọn bún ra tô, xếp bắp bò, giò, huyết lên trên rồi chan nước dùng, rắc thêm ít hành tây và hành lá, ăn kèm với rau sống và bún rất tuyệt.

* Bước 15

Với cách nấu bún bò Huế trên đây bạn có thể cho giò sống hoặc chả, bò tái ăn kèm cũng rất tuyệt. Nước dùng đậm vị với hương thơm của sả và mắm ruốc đặc trưng chất Huế. Nhưng kết hợp thêm rau các loại để phù hợp với cách ăn của các vùng miền. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món bún bò Huế!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bún bò Huế

Bún bò Huế

Bún bò Huế

Nguyên liệu

1 kg

Xương ống bò

3 muỗng

mắm ruốc

2-3 viên

đường phèn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mắm ruốc hoà với nước lạnh đun sôi,hớt bọt để lắng lấy nước trong.
Mắm ruốc hoà với nước lạnh đun sôi,hớt bọt để lắng lấy nước trong. Mắm ruốc hoà với nước lạnh đun sôi,hớt bọt để lắng lấy nước trong. Mắm ruốc hoà với nước lạnh đun sôi,hớt bọt để lắng lấy nước trong.

* Bước 2

Cách làm Sa tế ớt và chả cua cả nhà xem trong trang bếp cá nhân của mình nhé.Đã có công thức rồi đấy ạ.
Cách làm Sa tế ớt và chả cua cả nhà xem trong trang bếp cá nhân của mình nhé.Đã có công thức rồi đấy ạ. Cách làm Sa tế ớt và chả cua cả nhà xem trong trang bếp cá nhân của mình nhé.Đã có công thức rồi đấy ạ. Cách làm Sa tế ớt và chả cua cả nhà xem trong trang bếp cá nhân của mình nhé.Đã có công thức rồi đấy ạ.

* Bước 3

Xương ống hầm 3-4h hớt bỏ bọt cho nước trong. Thả vào nồi nước 3 viên đường phèn và nêm gia vị muối sau đó hớt lấy nước mắm ruốc trong vào nồi xương. Thả 1 củ hành tây,1 nhánh gừng,1 bó sả vào hầm chung với bò và heo đến khi 2 loại thịt này chín mềm thì vớt tất cả ra.Tiết heo mua về luộc chín cắt khúc vừa ăn.Nay nhà mình k mua đc tiết nên ko có tiết.Chả cua vo viên thả vào nồi nước xương đến khi chín nổi lên mặt nước thì múc ra đĩa để riêng.
Xương ống hầm 3-4h hớt bỏ bọt cho nước trong. Thả vào nồi nước 3 viên đường phèn và nêm gia vị muối sau đó hớt lấy nước mắm ruốc trong vào nồi xương. Thả 1 củ hành tây,1 nhánh gừng,1 bó sả vào hầm chung với bò và heo đến khi 2 loại thịt này chín mềm thì vớt tất cả ra.Tiết heo mua về luộc chín cắt khúc vừa ăn.Nay nhà mình k mua đc tiết nên ko có tiết.Chả cua vo viên thả vào nồi nước xương đến khi chín nổi lên mặt nước thì múc ra đĩa để riêng. Xương ống hầm 3-4h hớt bỏ bọt cho nước trong. Thả vào nồi nước 3 viên đường phèn và nêm gia vị muối sau đó hớt lấy nước mắm ruốc trong vào nồi xương. Thả 1 củ hành tây,1 nhánh gừng,1 bó sả vào hầm chung với bò và heo đến khi 2 loại thịt này chín mềm thì vớt tất cả ra.Tiết heo mua về luộc chín cắt khúc vừa ăn.Nay nhà mình k mua đc tiết nên ko có tiết.Chả cua vo viên thả vào nồi nước xương đến khi chín nổi lên mặt nước thì múc ra đĩa để riêng. Xương ống hầm 3-4h hớt bỏ bọt cho nước trong. Thả vào nồi nước 3 viên đường phèn và nêm gia vị muối sau đó hớt lấy nước mắm ruốc trong vào nồi xương. Thả 1 củ hành tây,1 nhánh gừng,1 bó sả vào hầm chung với bò và heo đến khi 2 loại thịt này chín mềm thì vớt tất cả ra.Tiết heo mua về luộc chín cắt khúc vừa ăn.Nay nhà mình k mua đc tiết nên ko có tiết.Chả cua vo viên thả vào nồi nước xương đến khi chín nổi lên mặt nước thì múc ra đĩa để riêng.

* Bước 4

Xếp bún và các nguyên liệu vào bát và chan nước lên dùng nóng.
Xếp bún và các nguyên liệu vào bát và chan nước lên dùng nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Hủ tiếu Satế Triều Châu

Hủ tiếu Satế Triều Châu

Hủ tiếu Satế Triều Châu

Món này của người Hoa, gốc ở Triều Châu. Mình ăn lần đầu tiên ở Tiền Giang (họ gọi món này là Satế Mỹ Tho). Sau đó có ăn 1 vài lần khác ở Bình Thạnh nhưng có lẽ nổi tiếng nhất là quán Quảng Ký ở Q.5. Với những bạn chưa từng thử qua món này, hẳn sẽ rất ngạc nhiên với hương vị đặc biệt của nó ☺️

Nguyên liệu

1,5 kg

xương ống bò

200 gr

bò thăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bạn rửa thật sạch xương bò. Chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Sau đó hầm với gừng cắt lát & ít muối trong... 5 tiếng!! Mình đi chợ trưa nên không tìm được xương bò. Mình mua xương heo & hầm trong... 50' (đừng như mình) 🤣🤣 Trong lúc hầm, bạn để lửa vừa nhỏ, vớt bọt & không đậy nắp nhé.
Bạn rửa thật sạch xương bò. Chần qua nước sôi cho bớt mùi hôi. Sau đó hầm với gừng cắt lát & ít muối trong... 5 tiếng!! Mình đi chợ trưa nên không tìm được xương bò. Mình mua xương heo & hầm trong... 50' (đừng như mình) 🤣🤣 Trong lúc hầm, bạn để lửa vừa nhỏ, vớt bọt & không đậy nắp nhé.

* Bước 2

Trong lúc hầm, thời gian khá là thư thả. Bạn lặt rau, cắt nhỏ hành lá, băm tỏi, cắt sợi dưa leo, cắt múi cà chua, đập dập hạt điều. Thịt thăn bò cắt mỏng. Bí quyết của món này là 3 hủ gia vị như hình: ớt sa tế, sốt Satay (một loại sốt ướp thịt nướng nổi tiếng của người Mã), bơ đậu phộng.
Trong lúc hầm, thời gian khá là thư thả. Bạn lặt rau, cắt nhỏ hành lá, băm tỏi, cắt sợi dưa leo, cắt múi cà chua, đập dập hạt điều. Thịt thăn bò cắt mỏng. Bí quyết của món này là 3 hủ gia vị như hình: ớt sa tế, sốt Satay (một loại sốt ướp thịt nướng nổi tiếng của người Mã), bơ đậu phộng.

* Bước 3

Bạn phi thơm tỏi băm, sau đó cho vào 5 muỗng canh sốt satay, 3 muỗng canh bơ đậu phộng, 5 muỗng cà phê ớt sa tế. Bạn xào trong 5' rồi tắt bếp. (Mình thích ăn bò trụng tái nên dừng ở bước này. Bạn nào thích ăn đúng kiểu thì cho bò vào xào cho đến khi bò thật mềm nhé)
Bạn phi thơm tỏi băm, sau đó cho vào 5 muỗng canh sốt satay, 3 muỗng canh bơ đậu phộng, 5 muỗng cà phê ớt sa tế. Bạn xào trong 5' rồi tắt bếp. (Mình thích ăn bò trụng tái nên dừng ở bước này. Bạn nào thích ăn đúng kiểu thì cho bò vào xào cho đến khi bò thật mềm nhé)

* Bước 4

Trút hết hỗn hợp gia vị vừa xào vào nồi nước hầm xương & khuấy đều. Nêm nếm lại vừa miệng, vậy là đã có 1 nồi nước dùng Sa tế Triều Châu thơm lừng. Màu lên đẹp quá phải không bạn 😍
Trút hết hỗn hợp gia vị vừa xào vào nồi nước hầm xương & khuấy đều. Nêm nếm lại vừa miệng, vậy là đã có 1 nồi nước dùng Sa tế Triều Châu thơm lừng. Màu lên đẹp quá phải không bạn 😍

* Bước 5

Bạn chần nhanh sợi hủ tiếu dai qua nước sôi cho nước dùng không bị chua. Mình thích ăn sợi hủ tiếu dai. (Đúng kiểu là sợi hủ tiếu mềm, như sợi phở Bắc). Nhúng tái thịt bò & cho vào tô.
Bạn chần nhanh sợi hủ tiếu dai qua nước sôi cho nước dùng không bị chua. Mình thích ăn sợi hủ tiếu dai. (Đúng kiểu là sợi hủ tiếu mềm, như sợi phở Bắc). Nhúng tái thịt bò & cho vào tô.

* Bước 6

Thêm cà chua cắt múi & giá nữa.
Thêm cà chua cắt múi & giá nữa.

* Bước 7

Tưới nước dùng lên. Xắp lên trên dưa leo cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, hạt điều rang đập dập, ớt xắt, chút tiêu. Ăn kèm với ngò gai, húng, chanh, ớt sa tế. Huhu, ngon lắm lắm đấy 🤤😜
Tưới nước dùng lên. Xắp lên trên dưa leo cắt sợi, hành lá cắt nhỏ, hạt điều rang đập dập, ớt xắt, chút tiêu. Ăn kèm với ngò gai, húng, chanh, ớt sa tế. Huhu, ngon lắm lắm đấy 🤤😜

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ xương ống bò

Top 9 các món ăn được chế biến từ xương ống bò
Top 9 các món ăn được chế biến từ diềm thăn bò

Top 9 các món ăn được chế biến từ diềm thăn bò
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt bò gân

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt bò gân
Top 9 các món ăn được chế biến từ Hành khô bằm

Top 9 các món ăn được chế biến từ Hành khô bằm
Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt mỡ

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt mỡ
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne