Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Hành khô bằm
1 . Cơm tấm phiên bản HN
Cơm tấm phiên bản HN
Phần ăn dành cho 6 người
Nguyên liệu
500 g
Thịt nạc vai heo
2 củ
Tỏi bằm
3 củ
Hành khô bằm
5 thìa
Nước tương
2 thìa
Mì chính
1/2 thìa
Tiêu
4 thìa
Đường
1 thìa
Sữa đặc
1 thìa
Mắm ngon
1/3 quả
Đu đủ bào sợi
1 củ
Cà rốt bào sợi
3 thìa
Dấm ngon
1 ít
Hành hoa
2 quả
Cà chua
2 quả
Dưa leo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt nạc vai heo thái miếng nhỏ khổ 5 x5cm. Dùng chày dần một chút cho thịt mềm và nhanh ngấm gia vị. Bạn đem ướp với hành, tỏi bằm, nước tương, mì chính, sữa đặc, hạt tiêu và mắm ngon. Bạn bọc kín tô thịt lại để ngăn mát tủ lạnh khoảng 3h. Sau đó đem ra chiên áp chảo cho thịt chín vàng nâu là được. Trong thời gian đó bạn đặt nồi cơm là vừa
* Bước 2
Đu đủ và cà rốt nạo thành sợi đem ướp với 1 thìa đường và 2 thìa dấm. Cuối cùng bạn pha nước chấm chua ngọt và cho đồ chua(đu đủ, cà rốt) vào cùng bây nước chấm. Hành hoa thái mini đun sôi dầu ăn và thả vào để làm món mỡ hành ăn kèm với cơm.
* Bước 3
Các nguyên liệu đã sẵn sàng bạn trình bày ra đĩa theo sở thích của bạn là đc. Chúc các bạn thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh tráng trộn nhà mình
Bánh tráng trộn nhà mình
Còn nhớ khi bé hay mua bịch bánh tráng 500 đ, có đính kèm bịch muối tôm, xong đem về mở bánh tráng ra, rắc muối tôm lên cuộn tròn lại thành một que "bánh tráng cuộn" và cứ thế gặm nhấm hoặc giằng xé, tuỳ vào bánh tráng hôm đó dai hay mềm! Có lẽ đó là phiên bản đầu tiên đơn giản nhất của món bánh tráng trộn thần thánh vẫn đang làm mưa làm gió với giới trẻ hiện giờ.
Nguyên liệu
2 muỗng canh
tỏi băm
2 muỗng canh
hành khô băm
1 chén con
đậu phộng rang
1 chén con
tôm khô ngâm nước mềm
1 chén con
khô bò ướt xé mỏng
2 muỗng canh
sa tế
90 g
bơ (6tbsp)
3 muỗng canh
nước mắm
3 muỗng canh
hành phi khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm khô chọn loại nhỏ cho dễ trộn và dễ ăn, ngâm nước chừng 30-40 phút hoặc cho đến khi tôm mềm. Lấy tôm ra, đổ nước đi. Thấm khô với giấy ăn. Lấy chày giã nhẹ cho tôm mềm ra.
* Bước 2
Xoài xắt sợi mỏng dài.
* Bước 3
Trứng cho vào nồi nhỏ, đổ ngập nước, luộc chín trong khoảng 15 phút. Lấy ra bóc vỏ, cắt mỗi quả thành 6 miếng theo chiều dọc. Nếu dùng trứng cút thì ngon hơn và không cần cắt hoặc có thể cắt đôi là xong.
* Bước 4
Khô bò xé sợi nhỏ.
* Bước 5
Đậu phộng mua loại rang sẵn không có muối hoặc ngon nhất là mua đậu phộng sống về rang đều trên lửa nhỏ, để nguội. Bạn nào thích vụn thì có thể dùng chày giã đậu phộng nhỏ ra nhưng mình thì thích để nguyên hạt.
* Bước 6
Hành tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ.
* Bước 7
Sau khi chuẩn bị xong thì mọi thứ nhìn thế này
* Bước 8
Cho bơ vào một chảo nhỏ, bật lửa vừa cho bơ tan.
* Bước 9
Cho hành tỏi bằm vào. Xào chừng 2 phút cho dậy mùi.
* Bước 10
Cho vài 2 muỗng canh sa tế (ai thích cay hơn thì cho thêm sa tế hay ớt tươi thái miếng vào), 3 muỗng canh nước mắm.
* Bước 11
Cho tôm khô vào xào thêm chừng 3-5 phút cho thấm.
* Bước 12
Được thành quả thế này. Tắt bếp.
* Bước 13
Bánh tráng lúc này mới bẻ hoặc cắt thành sợi dài, khổ to chừng 3-4cm.
* Bước 14
Cho xoài và bò khô xé sợi vào, đổ nước sốt tôm lên, trộn kỹ cho đều.
* Bước 15
Sau đó rải trứng luộc đã cắt miếng, đậu phộng rang, và hành phi khô lên, đảo 2-3 lần là xong! Hoặc có thể để nguyên như thế và bưng lên mâm cho đẹp!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Lươn chiên sốt hành khô
Lươn chiên sốt hành khô
Mình thích ăn lươn vì nó mềm và chỉ có 1 xương sống ở giữa nên rất thích hợp để cho các bé ăn dặm luôn! Món này con mình ăn quá trời :D
Nguyên liệu
250 g
lươn
1 muỗng canh
mắm rươi
2 muỗng canh
dầu ô liu
1 muỗng canh
hành khô băm
1/2 muỗng cà phê
bột năng
3 muỗng canh
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lươn mua về đã được làm sạch, nên chỉ rửa qua một nước.
* Bước 2
Cắt khúc ngắn chừng 2 đốt ngón tay. Cho 1/2 muỗng canh mắm rươi. Trộn đều.
* Bước 3
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
* Bước 4
Cho dầu ô liu vào chảo. Cho lươn vào.
* Bước 5
Chiên mỗi mặt chừng 2 phút hoặc đến khi lươn chín đều cả 2 mặt thì lấy ra.
* Bước 6
Cho hành khô băm nhỏ vào chảo. Bột năng hoà tan với nước lọc và 1/2 muỗng canh mắm rươi rồi cho vào chảo luôn cho đến khi thành nước sốt sền sệt.
* Bước 7
Đổ nước sốt lên trên mặt lươn và dọn lên mâm thôi!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lạp Xưởng Tươi
Lạp Xưởng Tươi
Trước giờ mình cũng chưa từng nghĩ sẽ làm món này vì nó có vẻ phức tạp theo cảm nhận của mình. Nhưng khi xem được vài clip làm trên mạng thấy cũng rất hay hay và đơn giản, thế là động lực trong mình bắt đầu 😍😍😍😍
Rồi lên mạng hì hục order nguyên liệu và một buổi tối mần đến đêm khuya.
Kết lại được ăn món mình tự làm cũng là một niềm hạnh phúc 🥰🥰🥰
Nguyên liệu
1.5 kg
thịt nạc vai xay
0.2 kg
cá thác lác xay
0.3 kg
mỡ phần thái rối mỏng
0.2 kg
hành khô băm
0.2 kg
tỏi băm
100 gr
đường
2 gr
muối đỏ
1 ống
nước Ấp Xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn đều mỡ thái rối + 100gr đường ==> để nghỉ trong vòng 1 tiếng.
* Bước 2
Phi thơm hành tỏi ==> để nguổi ráo dầu ăn
* Bước 3
Trộn thịt xay + muối đỏ + hạt tiêu + hạt nêm + nước ấp xanh ==> nhào đều các thành phần cho tới khi hỗn hợp kết dính ==> tiếp tục cho mỡ vào trộn tiếp. (Bước này cần nhào khoảng 5 phút và nên rán thử 1 ít nhân xem hỗn hợp đã vừa theo khẩu vị chưa, còn đây là công thức theo mình không quá ngọt và vị mặn vừa vừa ăn)
* Bước 4
Mình không mua khuôn nên dùng túi bơm kem để bơm nhân vào ống. Sau khi hoàn thành bạn có thể treo phơi nắng, nhưng vì hiện tại HN đang là mùa đông nên mình dùng lò sấy ở nhiệt độ 80C trong 5 tiếng. Xong mình để nguội và cất tủ đá dùng dần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Chả bò lá lốt
Chả bò lá lốt
#ebepvang
Nguyên liệu
300 gram
thịt bò băm
2 tép
tỏi băm
1 củ
hành khô băm
1 quả
trứng gà
Xíu
hạt tiêu
xíu
ớt khô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn thịt bò với trứng,các gia vị để 50 cho ngấm
* Bước 2
Lá lốt rửa sạch, để ráo nước. Cho 1 lá lốt lên thớt,lấy lượng thịt vừa đủ rồi cuốn lại,lầm lần lượt đến khi hết nguyên liệu
* Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo,khi dầu nóng cho chả lá lốt vào chiên đến khi chín đều thì vớt ra,để ráo dầu sau đó cho ra đĩa ăn kèm cơm nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cà ri gà🐥(nước cốt dừa +sữa tươi)
Cà ri gà🐥(nước cốt dừa +sữa tươi)
Nguyên liệu
100 gram
tỏi xay
100 gram
hành khô băm
100 gram
xã băm
4 cây
xã
1 gói
bột cà ri
200 ml
nước cốt dừa
1 gói
sữa tươi ko đường
Củ
hành Tây
4 cái
đùi gà
4 cái
cánh gà
1 Củ
cà rốt
1 Củ
khoai lan
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên làm sốt cà ri, cho dầu nóng chão phi vàng tỏi băm, xã băm, hành khô xay.tiep cho 1 muỗng bột cà ri vào xào thơm. Cho 1 muỗng muối + đường + hạt nêm. Xào tất cả cho thơm và có độ sệt, cho 2 muỗng sữa tươi vào.
* Bước 2
Tiếp cho gà vào ướp voi phần sốt cà ri đã xào sơ,ướp trong 30 phút (làm cách này sẻ cho màu cà ri đẹp)😀😀
* Bước 3
Tiếp cho lên bếp xào cho gà săn, cho 200ml nước cốt dừa, 200ml sữa tươi vào nấu và 1lit nước sôi,cho cà rốt vào. Đập dập 4 cây sả vào nồi cà ri cho thơm. Hầm gà trong 20 phút,
* Bước 4
Khoai lan chiên vàng,cho vào nồi cà ri hầm thêm 10 phút là chín. Cắt hành Tây cho vào nồi.Nêm gia vị cho vừa ăn.nồi cà ri múc ra tô.Thưởng thức cùng bánh mì và bún 😋😋😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . "Mắm" cách của Hải Hậu
"Mắm" cách của Hải Hậu
Hôm qua gọi điện cho chú em con cậu ở Hải hậu, Nam định, chú ấy bảo cháu Hoàng thích ăn món mắm này lắm. Vậy là qua trao đổi trên điện thoại tôi thực hiện món này và có cháu Hoàng nếm.
Nguyên liệu
200 gr
thịt nạc dăm
3 quả
trứng gà
5 củ
hành khô băm
2 thìa
cà phe mắm
1/2 thìa
xúc gia vị hạt tiêu xay
3 cây
hành lá thái nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt băm nhỏ trộn, bóp với mắm, tiêu, hành củ, bóp cho nhuyễn để 5'
* Bước 2
Thái hành lá trộn đều rồi trước khi hấp mới đánh trứng trộn nhé. Ở quê thì họ làm mặm lắm vì nghèo nên làm mặm để khỏi tốn và ăn được nhiều cơm.
* Bước 3
Cho hỗn hợp trứng vào bát, trước khi cho vào tô thì phết lớp dầu quanh bát để khỏi dính.
* Bước 4
Hấp chín thì ăn nóng với cơm nhé. Thái thêm dưa leo ăn kèm.
* Bước 5
Cháu Hoàng nhận xét là ngon hơn ở quê làm nhưng nhạt nên cháu ăn không đủ bữa cơm cho 3 quả trứng hấp này. Thôi để lần sau bác làm mặm như bố cháu hướng dẫn vậy nhé.
* Bước 6
Cắt miếng và chấm nước mắm cay rất tuyệt. Các bạn xa mẹ thì hấp trong nồi cơm cho nhanh và đỡ tốn điện.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Trái sake hầm với đuôi heo
Trái sake hầm với đuôi heo
Mọi người không ngờ trái sake lại giàu chất và nhiều tác dụng như vậy.
Một trái sa kê kg đủ cung cấp lượng carbon hidrat cho một bữa ăn của gia đình 2 người. Trái này có thể nghiền thành bột hoặc sử dụng như làm bánh hay chiên giòn dùng như món tráng miệng và món ăn mặn. Sa kê rất giàu vitamin, khoáng chất, cacbon hidrat và protein. Hàm lượng axit amin trong trái này cao hơn cả đậu nành. Tuyệt vời lắm mong các gia đình nên trồng loại cây này để lấy bóng mát và trái để làm thực phẩm.
Nguyên liệu
2 trái
sake
300 gr
xương đuôi heo
1 củ
hành khô băm
1 thìa cafe
bột nêm
1 thìa cafe
bột canh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đuôi heo chặt khoảng 2cm, ướp với 1/2 thìa bột nêm và 1/2 thìa bột canh
* Bước 2
Trái sake giọt vỏ, bỏ cùi và cho ngay vào nước muối loãng ngâm cho trắng và bớt nhựa
* Bước 3
Cho dầu vào nồi và phi thơm hành, cho đuôi heo vào đảo cho săn, cho vào 1 lít nước sôi, cho sôi nước vớt bọt và hầm trong 30p, cho sake vào nêm nốt gia vị vào và đun thêm 30p là được. Cho hành lá vào và có thể dọn lên bàn ăn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bầu xào tim gà
Bầu xào tim gà
Nguyên liệu dễ tìm, bầu thì mua đâu cũng có, tim gà thì mua siêu thị một hộp về ăn thoải mái.
Nguyên liệu
1 hộp
tim gà khoảng 250gr
1
quả bầu
1 thìa canh
hành khô băm
1 thìa cf
tỏi băm
1 thìa canh
nước mắm
1/2 thìa cf
bột canh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tim gà rửa nước muối, đun nước sôi có hành gừng chần qua chín tái. Phải sẻ đôi tim gà vừa nhanh chín vừa đẹp. Bầu gọt vỏ, băm xung quanh rồi thái dọc quả bầu, bỏ ruột
* Bước 2
Phi thơm hành tỏi
* Bước 3
Cho tim gà vào xào trước nêm vào 1/2 các loại nước mắm và bột canh, xào xong cho ra tô và lấy cùng chảo xào bầu
* Bước 4
Xào bầu phải xào nhanh tay vì nó nhanh chín, nêm vào bầu phần gia vị còn lại rồi cho tim vào đảo
* Bước 5
Thêm tiêu, hành lá khi đax tắt bếp, có rau mùi càng thơm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne